一、负责食品原料、劳保用品的验收、保管和发放工作，保管好库存货物，做到三防(防霉变、防变质、防损坏)对不易储藏的物品、原料，应及时向主任提出处理意见。
二、认真把好质量关、数量关，严格入库制度。进货有验收单，出库有发货单，做到帐、物相符。
三、食品原料进人冷库，要求堆放整齐，先入先发，后入后发，杜绝积压大量食品原料，冰库供采供部使用，不得存放私人物品。
四、对库存物资、食品原料的品名、质量、保质期、数量及存放时间，做到心中有数。严禁收进腐败变质食品。
五、严格执行《食品卫生法》，冰库每月一次大扫除，每季度一次除霜，保持库内无腥臭异味。
六、遵纪守法、服从领导、不询私舞弊、不弄虚作假、大公无私、廉洁奉公。
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