【篇一】
11月5日至9日，餐厅按照上级的要求和相关文件的精神，结合餐厅实际，开展了全员消防知识培训及消防演练活动。这次活动进行三个项目:
第一、消防知识的培训;
第二、火灾逃生的实际演练;
第三、灭火的实际操作。
这次消防演练活动，安排周密，餐厅上下高度重视，全体工作人员各就各位，各司其职。实际演练中安技部负责灭火扑救，网管负责保障通信，前厅部、营销部、客房部、餐饮部负责疏散引导，由人事部、财务部负责安全救护。各部门认真负责，确保演练活动万无一失。
通过此次消防演练，为应急人员提供一次实战模拟训练，使应急人员熟悉必须的应急操作，进一步增强了员工防范意识和应急逃生自救的能力，为真正的事故应急行动提供了宝贵的经验保证。参与人员，特别是外租部门人员的消防安全意识得到了大幅提升，对消防安全知识有了进一步的认识。
这样的演练活动不仅为我公司积累了演练的经验，还为诸多应急预案的实际操作提供了借鉴。不仅对抗击突发事件的应变能力有了很大提升，现场演练人员能有效组织，迅速对火灾事故警报做出相应反映。演练过程中，参与人员都能遵守纪律，一切行动听指挥，团队凝聚力得到了升华。我们将经常性的开展训练与演练工作，以提高我们酒店员工的应急救援技能和应急反应综合素质，有效降低事故危害，减少事故损失，保障顾客安全，确保公司安全、健康、有序的发展。
【篇二】
为了进一步提高酒店全体员工的安全意识，熟悉掌握报警、接警、查警、出警程序和方法，会使用手提式灭火器扑救初期火灾，会疏散客人和贵重物资。根据计划安排，20xx年11月9日15：00分再次组织了保安部和酒店全员的一次全店预警消防演习。
在餐厅领导高度重视下和各部门的积极参与下，演习达到了预期的目，但也存在了很多不足之处。具体情况如下：
疏散组：
1、每个疏散口人员的配备不组
2、没有考虑疏散组成员实际居住位置进行安排就近疏散点
3、通讯器材存放地点不方便取拿
4、救援器材严重缺少，比方说手电、担架、和一些必备的救护设施。
通讯联络：
1、对于各组的工作进程没有汇报
2、关键时刻手机关机导致通讯中断
3、消防广播没能及时传达到位
演习中的经验：
1、各成员要有预见性，提高敏觉度，到达相应位置。
2、随时保持设备的畅通，如对讲机、手机等，及时向对组长汇报到位情况。
3、知道着火点，并安排人员阻止其他人员从此通过。
演习中的问题及解决方法：
1、对于疏散组人员应增加1-2人。
2、疏散人员比较集中，解决：以宿舍为单位设定相应的出口逃生，并制定逃生路线。
3、将必备的消防器材，如手电放在规定的地方便于取拿
4、对大加进一步的培训消防常识和自救方法
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