后勤工作:坚持以人为本，服务育人的思想，树立服务宗旨，提高 服务质量，规范后勤管理王
一、采购制度
1、学校所有采购工作必须在校长的领导下，由学校指定相关有专 长的人员购买。
2、遵循"质量优良、价格合理"的原则采购，不得收取任何形式 的利益o
3、凡是学校组织采购的物品，都必须经校产管理员、相关负责人、 使用人同时签收，确保如数收货、入库。
二、食品留样制度
1、当h供应的各种菜肴(包括含馅的面制品〉都应分别留样。
2、各种菜肴留样量为200克.盒上有时间，并做好留样记录。
3、留样时间:在冰箱内保存48小时
三、消毒保洁制度
1、严格遵守食堂卫生保洁制度，每天做好保洁工作，做到每天一 小扫，每周大扫除，每月末彻底大扫珠。
2、做好防蝇、防鼠、防虫章、防尘工作，有固定的防蝇、防鼠设备， 发现四害立即消灭(做好周五除囚害药物投放) ，并进行终末消毒。 3、严格按照卫生防疫部门有关餐具、用具消毒规定，做好餐具用 具桌面等的消毒工作，做到每餐后消毒。
4、食堂工作人员做好自身卫生工作，做到"三自四勤"。工作前 穿戴清洁的工作衣帽，不流长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手链c进熟食问二次更衣，进厕所脱换臼工fe眼c工作前、便后洗手。 四、食品仓库制度
1、认真贯彻食品卫生法规，保证食品安全。
2、严把食品质量关，采购食品先看质量，有害、有毒、掺杂、掺 毒、不新鲜食品不采购，并做好食品验收。
3、仓库整沽，有灭鼠设备。
4、食品堆放分类、分架、离地、离墙。
5、挂牌注明进货日期和保质期先进先出无过期食品。
6、货物进仓、领用物品及时登帐并领用人签名。
7、每月底盘点库存食品，做到帐物相符。
8、教工食品和幼儿食品必须分开放置，并且标签注明。
五、以上制度自制定之日起执行，如未遵守以上相关规定，造成安 全事故，追究相关人员责任。
后勤管理人员:(签字) :
相关负责人:(签字) :
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