酸奶制作实验报告原理

　　一、实验目的

　　通过实验使同学们对酸奶从原材料到成品生产的全过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的原理知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实验原理

　　酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖)，杀菌后经乳酸发酵而制成，且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品，也叫酸凝乳或酸牛奶，是发酵乳制品。酸奶可以是牛乳在自然状态下进行发酵，也可以经巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后，加入乳酸菌发酵而成。现在生产中采用将原料乳灭菌后加入乳酸菌的方法生产酸奶。因为在自然状态下进行发酵会有杂菌污染，造成酸奶出现异味或发酵失败。

　　酸奶发酵过程中，原料乳中的乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸，随着乳酸的形成，溶液的pH逐渐达到酪蛋白的等电点(酪蛋白是乳中的一种蛋白质，等电点时pH为4.64.7)，使酪蛋白聚集沉降，从而形成半固体状态的凝胶体物质。

　　三、实验材料

　　纯牛奶、盒装酸奶、白糖、勺子、一次性杯子、保鲜膜、筷子、恒温箱、水浴锅

　　四、实验步骤

　　①消毒。将容器（一次性杯子等）、搅拌的工具(勺或筷子)放在超净工作台上，用紫外线对其进

　　实验一：三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别

　　1 实验目的

　　评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。

　　2 材料与方法

　　2.1 材料

　　蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 总统牌牛奶：法国进口President公司 伊利牛奶：内蒙古伊利实业集团股份有限公司 2.2 方法

　　采用三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别；

　　样品采用盲标标号：2122、9553、8401、5701、7793、1282、3121、8802、2133、8543、7761、5632、5832、5471、6413、4461、9692、3173。

　　3 实验结果

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价蒙牛牛奶与总统牌牛奶人数：108

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价蒙牛牛奶与伊利牛奶人数：84

　　4 结果分析

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价人数n大于100，根据著差异

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价人数n小于100，查阅Roessler表中3点检验一栏，发现84名评价员在1%的概率下表中的值是39，正确判断数超过36，两样品在α=1%水平下有显著差异。

　　3 结论

　　蒙牛牛奶与总统牌牛奶之间、蒙牛牛奶与伊利牛奶之间均有有极显著差异。

　　实验二 采用

　　一、摘要

　　本实验在了解沸腾流化床干燥器的基本流程及操作方法的基础上，通过沸腾流化床干燥器的实验装置测定干燥速率曲线，物料含水量、床层温度与时间的关系曲线，流化床压降与气速曲线。

　　干燥实验中通过计算含水率、平均含水率、干燥速率来测定干燥速率曲线和含水量、床层温度与时间的关系曲线；流化床实验中通过计算标准状况下空气体积、使用状态下空气体积、空气流速来测定流化床压降与气速曲线。

　　二、实验目的

　　1、了解流化床干燥器的基本流程及操作方法。

　　2、掌握流化床流化曲线的测定方法，测定流化床床层压降与气速的关系曲线。

　　3、测定物料含水量及床层温度时间变化的关系曲线。

　　4、掌握物料干燥速率曲线的测定方法，测定干燥速率曲线，并确定临界含水量X0及恒速阶段的传质系数kH及降速阶段的比例系数KX。

　　三、实验原理

　　1、流化曲线

　　在实验中，可以通过测量不同空气流量下的床层压降，得到流化床床层压降与气速的关系曲线（如图）。

　　当气速较小时，操作过程处于固定床阶段（AB段），床层基本静止不动，气体只能从床层空隙中流过，压降与流速成正比，斜率约为1（在双对数坐标系中）。当气速逐渐增加（进入BC段），床层开始膨胀，空隙率增大，压降与气速的关系将不再成比例。

　　网页制作实验报告

　　实验一：站点设置 

　　一、实验目的及要求 

　　本实例是通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。 

　　二、仪器用具 

　　1、生均一台多媒体电脑，组建内部局域网，并且接入国际互联网。 

　　2、安装windows xp操作系统；建立iis服务器环境，支持asp。 

　　3、安装网页三剑客（dreamweaver mx；flash mx；fireworks mx）等网页设计软件； 

　　三、实验原理 

　　通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。 

　　四、实验方法与步骤 

　　1）执行“站点＼管理站点”命令，在弹出的“管理站点”对话框中单击“新建”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“站点”命令。 

　　2）在弹出的“站点定义为”对话框中单击“高级”选项卡。 

　　3）在“站点名称”文本框中输入站点名称，在“默认文件夹”文本框中选择所创建的站点文件夹。在“默认图象文件夹”文本框中选择存放图象的文件夹，完成后单击“确定”按钮，返回“管理站点”对话框。

　　一、实验目的及要求

　　本实例是通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　二、仪器用具

　　1、生均一台多媒体电脑，组建内部局域网，并且接入国际互联网。

　　2、安装windowsxp操作系统；建立iis服务器环境，支持asp。

　　3、安装网页三剑客（dreamweavermx；flashmx；fireworksmx）等网页设计软件；

　　三、实验原理

　　通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　四、实验方法与步骤

　　1）执行“站点＼管理站点”命令，在弹出的“管理站点”对话框中单击“新建”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“站点”命令。

　　2）在弹出的“站点定义为”对话框中单击“高级”选项卡。

　　3）在“站点名称”文本框中输入站点名称，在“默认文件夹”文本框中选择所创建的站点文件夹。在“默认图象文件夹”文本框中选择存放图象的文件夹，完成后单击“确定”按钮，返回“管理站点”对话框。

　　4）在“管理站点”对话框中单击“完成”按钮，站点创建完毕。

　　五、实验结果

　　六、讨论与结论

　　实验开始之前要先建立一个根文件夹，在实验的过程中把站点存在自己建的文件夹里，这样才能使实验条理化，不至于在实验后找不到自己的站点。在实验过

　　化工原理实验报告

　　一、 实验目的

　　1 测定流体在圆直等径管内流动时的摩擦系数λ与雷诺数Re的关系，将测得的λ~Re曲线与由经验公式描出的曲线比较；

　　2 测定流体在不同流量流经全开闸阀时的局部阻力系数ξ

　　3 掌握流体流经直管和阀门时阻力损失的测定方法，通过实验了解流体流动中能量损失的变化规律

　　4 学会倒U形差压计 1151差压传感器 Pt温度传感器和转子流量计的使用方法 5 观察组成管路的各种管件 阀门，并了解其作用。 6 掌握化工原理实验软件库的使用

　　二、实验装置流程示意图及实验流程简述

　　来自高位水槽的水从进水阀1首先流经光滑管11上游的均压环，均压环分别与光滑管的倒U形压差计和1151压差传感器15的一端相连，光滑管11下游的均压环也分别与倒U形压差计和1151压差传感器的另一端相连。

　　当球阀3关闭且球阀2开启时，光滑管的水进入粗糙管12，粗糙管上下游的均压环分别同时与粗糙管的倒U形压差计和1151压差传感器的两端相连。当球阀5关闭时，从粗糙管下来的水流经铂电阻温度传感器18，然后经流量调节阀6及流量计16后，排入地沟。

　　当球阀2关闭且球阀3打开时，从光滑管来的水就流入装有闸阀4的不锈钢管13，闸阀两端的均压环分别与一

　　一、实验目的

　　1、掌握用数字环提取位同步信号的原理及对信息代码的要求。

　　2、掌握位同步器的同步建立时间、同步保持时间、位同步信号同步抖动等概念。

　　二、实验内容

　　1、观察数字环的失锁状态和锁定状态。

　　2、观察数字环锁定状态下位同步信号的相位抖动现象及相位抖动大小与固有频差的关系。

　　3、观察数字环位同步器的同步保持时间与固有频差之间的关系。

　　三、实验器材

　　1、移动通信原理实验箱 2、20M双踪示波器

　　一台 一台

　　四、实验步骤

　　1、安装好发射天线和接收天线。

　　2、插上电源线，打开主机箱右侧的交流开关，再按下开关POWER301、POWER302、POWER401和POWER402，对应的发光二极管LED301、LED302、LED401和LED402发光，CDMA系统的发射机和接收机均开始工作。

　　3、发射机拨位开关“信码速率”、“扩频码速率”、“扩频”均拨下，“编码”拨上，接收机拨位开关“信码速率”、“扩频码速率”、“跟踪”均拨下，“调制信号输入”和“解码”拨上。此时系统的信码速率为1Kbit/s，扩频码速率为100Kbit/s。将“第一路”连接，“第二路”断开，这时发射机发射的是第一路信号。将拨码开关“GOLD3置位

　　一、实验材料：

　　新鲜西瓜半个，新鲜的酵母，水果刀，榨汁机，矿泉水瓶，纱布

　　二、原理：

　　果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型微生物。

　　①在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；②在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式为：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。

　　温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右最适合酵母菌繁殖。酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃。在缺氧，呈酸性的溶液中，酵母液能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

　　三、实验步骤：

　　1、清洗消毒实验用具，先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用；

　　2、将西瓜表面洗净，在消过毒的环境下将西瓜切成块；

　　3、将切好的西瓜放入榨汁机中，榨汁。

　　4、用纱布将西瓜汁过滤除去渣滓，装入事先清洗消毒过的矿泉水瓶，再加入适量酵母菌，密封瓶口。装入的西瓜汁不宜超过瓶子体积的2/3；

　　5、将瓶子放在温度适宜的地方进行发酵；

　　6、 定期观察果酒的颜色，是否出现气泡等情况的变化，并记录下来；果酒的瓶每天定时排放气体，以免产生的气体过多将瓶涨破；

　　7、 大

　　一、实验目的

　　1、了解局域网的组网方式以及双绞线的两种制作规范； 2、掌握RJ－45水晶头的制作，以及网线连通性的测试。

　　二、实验环境

　　RJ－45水晶头若干、双绞线若干米、压线钳一把、测线仪一套。

　　三、实验内容：

　　1、直通线缆的制作 2、交叉线缆的制作3、网线的连通性的测试

　　四、实验步骤：

　　双绞线连接线序 （1）T568A(EIA/TIA-568-A)标准

　　EIA/TIA-568-A简称T568A。其双绞线的排列顺序为：绿白，绿，橙白，兰，兰白，橙，棕白，棕。依次插入RJ45头的1~8号线槽中。参见下表。

　　（2）T568B(EIA/TIA-568-B)标准

　　EIA/TIA-568-B简称T568B。其双绞线的排列顺序为：橙白，橙，绿白，兰，兰白，绿，棕白，棕。依次插入RJ45头的1~8号线槽中。参见下表。

　　1、选线

　　也就是准确选择线缆的长度，至少0.6米，最多不超过100米。 2、剥线

　　利用双绞线剥线/压线钳（或用专用剥线钳、剥线器及其他代用工具）将双绞线的外皮剥去2－3厘米。 3、 排线

　　按照EIA/TIA568A或EIA/TIA568B标准排列芯线。 4、 剪线

　　在剪线过程中，需左手紧握已排好了的芯线，然

　　ppt制作教程(实验报告)

　　实验四：制作电子演示文稿

　　注：本模版省略号处由学生自己补充！

　　实验报告封面

　　实验名称：制作电子演示文稿

　　姓名：×××

　　专业年级：201x级××××学院××××专业

　　学号：

　　指导老师：任课教师姓名

　　201x～201x学年 第一学期

　　[实验目的]

　　1。掌握PowerPoint文档的创建、打开、关闭等基本操作

　　2。掌握幻灯片的插入、复制、删除操作

　　3。掌握幻灯片文本的编辑方法

　　4。掌握设置背景，母版，应用设计模板的方法

　　5。掌握插入图片，声音，视频和FLASH等操作

　　6。掌握幻灯片放映方法

　　[实验环境]

　　Windows XP操作系统、OFFICE20xx

　　[实验内容和实验步骤]

　　1．在D:盘建立一个名为“我的专业.ppt”的演示文稿，包括三张幻灯片 。

　　1)第一张：版式为“标题幻灯片”，主标题为“我的专业”，副标题为“选择因为喜爱” 步骤：

　　2)第二张：版式为“标题和文本”，标题内容为“专业简介”，内容自己输入。

　　步骤：

　　3)第三张：版式为“标题和两栏文本”，标题内容为“开设课程”，内容自己输入。 步骤：

　　4)将所有幻灯片切换设为“随机”。

　　步骤：

　　2．将给定的P