餐饮店管理人员制度

　　规章制度侧重于工作内容、范围和工作程序、方式，如管理细则、行政管理制度、生产经营管理制度。餐饮业如何制定员工制度?下面是小编为你带来的餐饮店员工制度，欢迎参阅。。

餐饮店员工制度范文1

　　为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工;除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。

　　第一条 人事政策

　　1. 建立并维护公司与员工之间的和谐关系。

　　2. 使每位员工对公司的政策、服务和发展感到自豪。

　　3. 尊重每位员工，维护其尊严，注重其发展。

　　4. 选择优秀员工担任各级管理职务。

　　5. 为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。

　　6. 确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。

　　7. 给予每位员工合理的报酬和奖励。

　　8. 为员工服务、解决员工的后顾之忧。

　　第二条 工作规则

　　1. 公司的人事管理工作，是在公司总经理的领导下，实行统一管理，各分店领班级以上的干部负责任制。

　　2. 建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本公司的人事

　　员工管理水平的高低，直接关系到员工工作的积极性和企业的业绩。要想很好地做好员工管理，就需要制定明确的餐饮企业员工制度。下面是小编为你带来的餐饮店员工守则制度范文，欢迎参阅。

餐饮店员工守则制度范文1

　　一、劳动管理制度

　　1.工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，轮流值班

　　2.休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。

　　3.辞职：员工辞职需提前一个月，提交辞职申请得到批准后按规定办理相关交接手续，手续完备方可辞职

　　4.试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1—30天，根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，;

　　5.迟到.早退：上、下班时间10分钟之内。

　　6.矿工：无故不上班，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工3天以上，予以辞退：

　　7、重大过失处罚;罚款50—500元，;

　　8.请假：必须以书面形式请假，严禁电话请假，托人带信请假，病假需出示医生诊断书，请假期间均无工资;

　　9、假权：部长有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一

　　公司管理人员录用制度 

　　第一条  目的

　　本规定适用于本公司招聘录用管理人员，目的是选聘更好的管理人才。

　　第二条  考试方法

　　考试分笔试和面试两种。笔试之后，合格者才有资格参加面试。面试前，需要应试者提交求职申请和应聘管理人员申请。

　　第三条  任职调查和体检

　　是否正式聘用，还要经对应聘者以往任职情况调查和体检后决定。任职调查根据另项规定进行。体检由企业指定医院代为负责。

　　第四条  考试时间

　　笔试两小时，面试两小时。

　　各考试方式的考试总时间原则上应为4小时以上，以附带考查应聘者的毅力和韧性。

　　第五条  笔试内容

　　因各部门具体管理对象不同，笔试内容应有所侧重。一般以下五个方面：

　　（一）应聘部门所需的专业知识；

　　（二）应聘部门所需的具体业务能力；

　　（三）领导能力和协调能力；

　　（四）对企业经营方针和战略的理解；

　　（五）职业素质和职业意识。

　　第六条  面试内容

　　面试考核的主要内容主要是管理风险、表达能力、应变能力和个人形象等。

　　第七条 录用决策

　　第一条  目的

　　本规定适用于本公司招聘录用管理人员，目的是选聘更好的管理人才。

　　第二条  考试方法

　　考试分笔试和面试两种。笔试之后，合格者才有资格参加面试。面试前，需要应试者提交求职申请和应聘管理人员申请。

　　第三条  任职调查和体检

　　是否正式聘用，还要经对应聘者以往任职情况调查和体检后决定。任职调查根据另项规定进行。体检由企业指定医院代为负责。

　　第四条  考试时间

　　笔试两小时，面试两小时。

　　各考试方式的考试总时间原则上应为4小时以上，以附带考查应聘者的毅力和韧性。

　　第五条  笔试内容

　　因各部门具体管理对象不同，笔试内容应有所侧重。一般以下五个方面：

　　（一）应聘部门所需的专业知识；

　　（二）应聘部门所需的具体业务能力；

　　（三）领导能力和协调能力；

　　（四）对企业经营方针和战略的理解；

　　（五）职业素质和职业意识。

　　第六条  面试内容

　　面试考核的主要内容主要是管理风险、表达能力、应变能力和个人形象等。

　　第七条  录用决策

　　在参考笔试和面试成绩的基础上，最终的录用提议应由用人部门主管提出，报总经理核准后决定录用。

　　各守其位，各司其职。工作计划是人们在工作前所构想出来的工作思路，以便后续的工作。下面是小编带来的是餐饮管理人员工作计划，希望对您有帮助。

　　人的一生大多时光在工作岗位度过，只有把工作做好，快乐工作，才有快乐人生。如果有幸可以担任本公司餐饮总经理，我将会在公司总经理督导下，负责做好餐厅的服务以及日常管理工作。 以下是我的工作计划及责任：

　　一、工作计划

　　1、餐厅内部管理方面：

　　（1）．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

　　（2）．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

　　（3）．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

　　（4）．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

　　（5）．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

　　（6）．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取

　　食品安全管理人员制度

　　一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

　　二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

　　三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

　　四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。

　　六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

　　七、执行食品安全标准。

　　八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　食品安全管理人员制度

　　一、 负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;

　　二、 负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位;

　　三、 制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查;

　　四、 负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;

　　五、 负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认

　　餐饮店是为我们提供食物的地方，员工的管理离不开制度。以下是小编为大家整理推荐的关于餐饮店员工守则范文，希望对你有所启发。

餐饮店员工守则范文1

　　一、目的：

　　为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工认真执行。

　　二、处理程序

　　1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受奖励或被处罚的过失类别、时间、理由及细节。由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明情况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。

　　2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达100分，给予违纪解除劳动关系处分。(此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵)

　　3、员工在受到严重过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。

　　4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中奖励或扣除(此项奖扣分可相抵)。

　　5、本条例分为奖励和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失

　　第一条 目的

　　本规定适用于本公司招聘录用管理人员，目的是选聘更好的管理人才。

　　第二条 考试方法

　　考试分笔试和面试两种。笔试之后，合格者才有资格参加面试。面试前，需要应试者提交求职申请和应聘管理人员申请。

　　第三条 任职调查和体检

　　是否正式聘用，还要经对应聘者以往任职情况调查和体检后决定。任职调查根据另项规定进行。体检由企业指定医院代为负责。

　　第四条 考试时间

　　笔试两小时，面试两小时。

　　各考试方式的考试总时间原则上应为4小时以上，以附带考查应聘者的毅力和韧性。

　　第五条 笔试内容

　　因各部门具体管理对象不同，笔试内容应有所侧重。一般以下五个方面：

　　(一)应聘部门所需的专业知识;

　　(二)应聘部门所需的具体业务能力;

　　(三)领导能力和协调能力;

　　(四)对企业经营方针和战略的理解;

　　(五)职业素质和职业意识。

　　第六条 面试内容

　　面试考核的主要内容主要是管理风险、表达能力、应变能力和个人形象等。

　　第七条 录用决策

　　在参考笔试和面试成绩的基础上，最终的录用提议应由用人部门主管提出，报总经理核准后决定录用。

　　一、确认竞聘岗位的信息

　　1、依据岗位编制及空岗情况，确认竞聘岗位是否可以竞聘

　　2、竞聘岗位的详细要求

　　3、安排时间、地点

　　4、确认报名截止时间

　　二、制作纳贤榜

　　1、制作纳贤榜应注意的事项

　　（1）确定岗位名称

　　（2）确认薪资(年薪)＋奖金

　　（3）确认报名截止日期

　　（4）注明报名方式：书面申请

　　（5）注明演讲内容及事项要求

　　2、张贴纳贤榜

　　三、报名

　　1、人力资源部到相关部门和对象群体作动员报名的宣传

　　2、填写报名申请表

　　四、资格审查

　　1、审查部门：人力资源部干部处

　　2、审查条件、标准

　　（1）身体健康情况

　　（2）是否认同公司的文化及理念

　　（3）心态是否积极

　　（4）稳定性

　　（5）各项能力（组织能力、沟通能力、控制能力、表达能力、创新能力、执行力等）

　　（6）学历及专业技术

　　（7）个人简历

　　（8）其他条件（性别、年龄、婚否、民族等）

　　3、确认候选人名单：依据审查条件，从申请报名人员中确认候选人名单

　　4、报总经理审批

　　5、公布候选人名单

　　6、提前一天抽签，确定竞聘顺序

　　五、对竞聘前的情况进行打分

　　包括学历、专业、经验和考核情况，然后是自评和主管、同事、相关部门人员对竞聘者的日常表现进行打分

　　食堂承包公司为全面评价各食堂和食堂管理人员的工作业绩，激发工作热情，促进经营、管理、服务工作，提高工作效率，确保工作效率，确保中心各项工作目标的实现，特指定本制度。

　　一、考核对象和基本原则

　　年度考核的重点是对各食堂的整体工作和食堂经理以上管理人员的考核。考核的基本原则是突出特点，以德为首，以绩为主，客观公正，民主公开事实求实。

　　二、考核制度和基本内容

　　（一）分层考核，食堂与食堂之间，管理人员之间，进行比较评定。

　　（二）按定量与定性两大指标进行考核。

　　1.定量指标主要通过财务报表来体现各食堂的经济效益和增长比例（包括全年完成营业额、人均完成营业额，全年完成利润总额，人均完成利润，全年上交中心管理费总额，人均上交管理费）。

　　2.定性指标主要是体现管理效益和社会效益，一是通过问卷对食堂管理人员的素质和工作业绩进行考核；（包括：服务宗旨，改革开拓精神、相互协调情况、执行中心指标态度、业务管理水平、工作责任心及奉献精神、员工中的威信，思维反应、处理解决问题能力、写作、表达能力、廉洁自律情况）；二是通过问卷对食堂的工作成绩进行考核；三是通过问卷对食堂的服务水准和一般员工的服务态度、执行规章制度情况进行考核；四是平时中心监控组、学生火管会