餐饮企业成本控制与精细化管理

　　为推进加快企业现化代制度的建立,适应水电建筑企业深化内部体制改革，落实“管理效益”的体现，实施精细化管理是新形势、新体制的要求，也是我们管理水平提升的必然选择。笔者结合自己管理工作的经验和体会，对精细化管理提出以下几点认识。

　　一、转变观念是推进精细化管理的核心所在   

　　观念是我们对事物的认识，不同时期，不同阶段应有不同认知事物的观念，但是，由于传统思维定式，转变观念是一个写在纸上容易，说在嘴上容易但做起来非常难的事，改变已经长期形成的固定思维模式是困难和痛苦的抉择，所以转变观念是实施精细化管理的核心所在。

　　首先领导干部观念的转变是推进精细化管理的必要前提。精细化管理就是要从精益求精的科学态度，严谨务实的工作作风，认真负责的工作责任心去做好我们的每一项工作。要实现这一目标，我们施工局领导及施工局中层领导就必须首先从思想认识上完全转变对工程项目管理的传统思维模式，建立起适应市场经济发展，适应水电建筑体制改革新形势需要的现代化管理理念。在贯彻精细化管理的理念中，领导干部是带头人，他们既是推进精细化管理的策划者，又是落实精细化管理的执行者和实施者。从策划的角度而言，超前的管理意识和科学的管理理念需要有先

　　实施精细化管理是企业科学发展的要求，也是我们管理水平提升的必然选择。，对精细化管理提出以下几点认识。

　　一、转变观念是推进精细化管理的核心所在

　　观念是我们对事物的认识，不同时期，不同阶段应有不同认知事物的观念，但是，由于传统思维定式，转变观念是一个写在纸上容易，说在嘴上容易但做起来非常难的事，改变已经长期形成的固定思维模式是困难和痛苦的抉择，所以转变观念是实施精细化管理的核心所在。

　　首先领导干部观念的转变是推进精细化管理的必要前提。精细化管理就是要从精益求精的科学态度，严谨务实的工作作风，认真负责的工作责任心去做好我们的每一项工作。要实现这一目标，我们集团高管及中层领导就必须首先从思想认识上完全转变对企业管理的传统思维模式，建立起适应市场经济发展，适应科学发展新形势需要的现代化管理理念。在贯彻精细化管理的理念中，领导干部是带头人，他们既是推进精细化管理的策划者，又是落实精细化管理的执行者和实施者。从策划的角度而言，超前的管理意识和科学的管理理念需要有先进思想和科学水平的支撑，先进思想和科学创新可以引导人们与时俱进；从执行和实施的角度而言，要改变以往传统的随意化、经验型、粗放式管理模式和观念，就必须完善制度，强化管理，以提升执行力来保证

　　以下几点认识。

　　一、转变观念是推进精细化管理的核心所在

　　观念是我们对事物的认识，不同时期，不同阶段应有不同认知事物的观念，但是，由于传统思维定式，转变观念是一个写在纸上容易，说在嘴上容易但做起来非常难的事，改变已经长期形成的固定思维模式是困难和痛苦的抉择，所以转变观念是实施精细化管理的核心所在。

　　首先领导干部观念的转变是推进精细化管理的必要前提。精细化管理就是要从精益求精的科学态度，严谨务实的工作作风，认真负责的工作责任心去做好我们的每一项工作。要实现这一目标，我们施工局领导及施工局中层领导就必须首先从思想认识上完全转变对工程项目管理的传统思维模式，建立起适应市场经济发展，适应水电建筑体制改革新形势需要的现代化管理理念。在贯彻精细化管理的理念中，领导干部是带头人，他们既是推进精细化管理的策划者，又是落实精细化管理的执行者和实施者。从策划的角度而言，超前的管理意识和科学的管理理念需要有先进思想和科学水平的支撑，先进思想和科学创新可以引导人们与时俱进；从执行和实施的角度而言，要改变以往传统的随意化、经验型、粗放式管理模式和观念，就必须完善制度，强化管理，以提升执行力来保证精细化管理的实施效果，关键在于落实和效果。因此，在推进精细化

　　一家企业如同一个人，有着自己的气质与个性。管理体制、企业文化、工作环境……这些就是一个企业的气质与修养，一笔笔勾勒着企业的体态，充盈着企业的血脉，描摹出企业的魅力。而企业的管理方式，无疑最能诠释企业独特的精魄！一旦能够将管理的艺术挥洒自如，企业便能从平庸走向成功，从成功走向卓越，从卓越走向辉煌！

　　在技术日新月异突飞猛进的今天，企业的管理方式也发生着重大的变革。风起云涌的市场竞争、高居不下的成本、日益精明的顾客……让企业不得不重新审视自己的管理运作之道。因为，管理涉及到企业的方方面面，它是核心，也是全部！

　　其实，一种精雕细啄的管理方式——精益管理是在中国企业界已经在尝试。《细节决定成败》的作者汪中求提出了重视细节的理念[1] ，受到了社会的普遍欢迎和热烈反响。精者，去粗也，不断提炼，精心筛选，从而找到解决问题的最佳方案；细者，入微也，究其根由，由粗及细，从而找到事物内在联系和规律性。他指出，细是精细化的必经的途径，精是精细化的渠成的结果。细不是目的，而是达到精的途径，通过细最终达到减损增效、提高竞争力的目的。在汪中求看来，精细化是我国企业（包括有管理属性的公共机构和政府）必须迈过的一道坎，不管是何种行业，不论是哪家企业（也许，政府保护的

　　尊敬的各位领导、全体家人：

　　大家好！我是来自七分店的xxx。

　　自从我和大家一起相聚于xx这个温馨的大家庭中的那一天起，虚心学习、认真工作、坦诚进取、合作、负责任的核心价值观就深深地植根于我的血液里，时刻督促着我全力以赴的服务于酒店便是我的职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起为实现企业的300计划添砖加瓦。

　　时间过得真快。转眼，xx已历经了11个年头，十多年来她始终坚持着以员工成长为基础，以顾客价值为导向的企业愿景；以卫生是前提、风味是手段、营养是目的，人有我精小菜精做的烹饪艺术理念，从一家小店发展成每年为200多万的饮食爱好者提供优质、贴心的餐饮服务品牌。这十多年来最有目共睹的是在以胥总为核心的教导型管理团队的正确领导下，企业大胆创新、与时俱进，对内紧抓团队建设，对外积极开扩市场使企业进一步走上了制度化、规范化的管理轨道。

　　一直以来，成控都是餐饮企业经营管理的重要内容，由于它的成本结构制约着餐饮产品的价格，而产品的价格又影响着餐厅的经营和入住率，因此，成本控制的高低将决定着企业效益的高低。虽然，我们的企业在稳健中不断的发展壮大；但，她同时也面临着所有餐饮企业所面临的严峻挑战——成本的居高不下；这是由内外因

　　半个多世纪以来,精益管理在制造行业得到广泛应用并取得巨大成功。以下小编为你带来精细化管理培训心得总结，希望对你有所帮助!

精细化管理培训心得总结篇1

　　市场的生态环境发生了很大变化，房地产公司面临着转型和调整。向土地要效益的发展思路导致企业管理者过多地把注意力集中在企业外部，巨额的土地增值收益足以保障房地产开发公司的生存和快速发展，公司的内部管理往往是粗放式的、缺乏科学性，只有部分公司提出精细化管理的目标，只有少数公司将精细化管理的理念转化为相应的流程、策略、制度等，而只有极少数公司的精细化管理得到了较好的执行。向土地要效益的思路要从根本上转变，转而向管理要效益。

　　精细化管理指的是通过规则的系统化，运用程序化、标准化和数据化的手段，使组织管理各单元精确、高效、协同运行。

　　实施精细化管理的过程中，比较突出的障碍在于以下几方面。

　　一是，中庸思维方式形成的企业文化土壤不利于精细化管理。在中国长久以来形成的人治大于法治的社会环境下，推进精细化管理会遇到无形的阻力。精细化管理最早是工业化的产物，要求对于管理工作要做到制度化、格式化、程式化，强调执行力。但是大多数企业内的人员将管理视作艺术而非科学，对于细致规范的流程缺乏认真执行的动力和习惯。

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　　以管理为抓手  向管理要质量  用管理树品牌

　　近几年来我校在上级领导的关怀与支持下，在家长与社会各界的鼎力帮助下，紧紧围绕县教育局提出的“创新教育、精致学校、高效课堂、幸福师生”工作思路，秉承“高度尊重学生，全面依靠学生”的办学理念，紧扣“发展每一个学生，成就每一位教师”的办学宗旨，全面推进精细化管理，进一步规范办学行为;努力创新课堂模式，着力打造“1+1高效生态课堂”;师生同心上质量，干群协力谋发展，教学工作有序运转，素质教育成效显著。现将学校教学方面所做工作向各位领导汇报如下:

　　一、把脉课堂，确保课课有学案，堂堂有检测。

　　(1)学教案的编制:我校以县教研室下发的教学建议案为蓝本，以备课组为单位，统一样式，按照“课前预习、合作探究、交流展示、达标检测”的基本要求，提前一周集体研制学教案，学教案主要由四部分组成:教学目标(具体可操作)、课前预习、导学过程、当堂检测。要求学生提前预习，检测题要精选有针对性，导学过程一定要便于学生自学、讨论、交流、展示;学教案、练习研制和印制层层把关，学科分管教干审核、签字后方可印制。杜绝低效练习和劣质学案进课堂。

　　(2)学教案的使用:课前发放，自主预习，课堂在学生完成小组合

　　严抓教学常规  夯实过程管理

　　第四中学在县“创新教育、精致学校、高效课堂、幸福师生”的治校理念指导下，以打造“建构式生态课堂”为抓手，通过精细化管理来提高教学质量，深化了学校的内涵建设，创建了师生与学校共同成长的和谐校园。

　　一、秉持一个理念—打造“生态课堂”

　　xx市“建构式生态课堂”的核心理念是“先学后教、以学定教、以学促教、能学不教”，重点围绕一个“学”字，突出、强调了“学”字的重要性。我校全体老师积极行动，通过各种形式的教研活动，认真解读和领会“生态课堂”精神内涵，不断寻找“教”与“学”的平衡点，努力实现由“教学过程”到“学习过程”，由“教室”到“学室”，由“教师”到“学师”的转变。

　　在过去学期中，为展示践行“生态课堂”所取得的成果，校长室、教务处在抓好教学常规的同时，还在全体青年教师中，分两轮开展“生态课堂”教学大比武活动，凡35周岁以下老师必须参加，比赛内容丰富多彩，比赛过程有计一划、有总结，展现了我校青年教师良好的教学风采，有力促进青年教师的专业成长。

　　二、推行一个模式—多维“四学模式”

　　“四学模式”即独学、对学、合学、群学。

　　(一)独学独学就是学生个体的独立学习、自主学习、自觉学习。独立是一种能力，别人

　　系统建构、多方着力，全力提高教学质量

　　自局党委提出打造精致学校实施教学精细化管理以来，我校就一直在探索新形势下的高效教学之路。经过近两年的实践，我们认为，落实教学精细化管理要求就必须要系统建构、多方着力，就必须要集全校师生员工的智慧。具体说，就是要做好动力管理、能力管理和学习要素管理这三件事。

　　一、激发师生动力，是落实教学精细化管理的基础

　　没有动力，尤其是自内部生发的内驱力，任何事情都做不好。所以，我们落实教学精细化管理的第一件事就是落实动力管理。从工作实际来看，动力显然包括教师工作动力和学生学习动力，因而，我们的工作也从这两方面着手。

　　(一)全方位调动教师的工作积极性。

　　我们认为，要调动教师的工作积极性，最基础也最重要的工作就是建立公平公正的工作环境，为老师提供公平竞争成就自我的平台。

　　为此，针对老师们关心的热点与焦点问题，我校相继完善了《教学工作先进个人评比方案》《教学质量考评方案》《职称评审方案》《教师评优评审方案》《绩效工资考核方案》等管理制度。所有相关考核全部以制度为准绳，凭材料说话，举凡考试成绩、聘任证书、教研成果等等材料都成为教师工作业绩的证明，从而为老师的公平竞争提供了制度保证。

　　由此，与老师切身得益关系较大

　　精细化管理是管理水平提升的必然选择。你知道企业精细化管理心得体会是什么吗?接下来就是小编为大家整理的关于企业精细化管理心得体会，供大家阅读!

企业精细化管理心得体会篇1

　　为推进企业现化代制度的建立,适应企业深化内部体制改革，落实“管理效益”的体现，实施精细化管理是新形势、新体制的要求，也是我们管理水平提升的必然选择。以下是我个人学习以后的一些心得体会

　　一、转变观念是推进精细化管理的核心所在

　　观念是我们对事物的认识，不同时期，不同阶段应有不同认知事物的观念，但是，由于传统思维定式，转变观念是一个写在纸上容易，说在嘴上容易但做起来非常难的事，改变已经长期形成的固定思维模式是困难和痛苦的抉择，所以转变观念是实施精细化管理的核心所在。

　　首先领导干部观念的转变是推进精细化管理的必要前提。精细化管理就是要从精益求精的科学态度，严谨务实的工作作风，认真负责的工作责任心去做好我们的每一项工作。要实现这一目标，我们基层领导就必须首先从思想认识上完全转变对管理的传统思维模式，建立起适应市场经济发展，适应新形势需要的现代化管理理念。在贯彻精细化管理的理念中，领导干部是带头人，他们既是推进精细化管理的策划者，又是落实精细化管理的执行