酒店厨房年度工作总结及明年工作计划

　　现今，我们的酒店正处于一个竞争十分激烈的市场，这些竞争来自于其它餐饮企业和本地酒店。故创造性和特色性在20xx年的餐饮经营中仍然极其重要，酒店餐饮部要形成自已的经营主题和特色，树立自己良好的企业形象和行业品牌。20xx是面向市场、不断进取、建立和打造品牌的时候。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓进取、勇于创新，不断总结经验，向着创造优质产品、满足顾客需求、创造餐饮名品精品企业方向去努力。

　　目标计划分解：

　　1、出品创新：针对中央的八项规定，对餐饮业的直接影响，尤其是像我们这样的中高端酒店损失惨重，同时，这次规定也预示着餐饮业可能要重新定位自己，谋求变革以求发展。首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地市场动态，融会贯通，吸收各家之长。这样有利于吸引更多顾客或特定顾客，有利于进行新的市场扩张，有利于降低产品成本、提高利润率,有利于超越竞争对手，有利于增加产品的文化内涵，提升产品竞争力。

　　2、菜品质量：严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。控制从原材料采购到食品

　　2011年过去了，我们又迎来崭新的一年，2011年虽然过去了，但我们不能忘记在过去的一年里酒店凭借优良的设备设施、优质的服务管理和优秀的员工队伍，在激烈的市场竞争中创造了良好的经济收益和社会效益。在未来的一年中我会继续认真执行公司的决策，始终与公司的步调保持一致，继续执行刘总制定的09年工作方针：抓效益、抓管理、搞创新、保安全，力争完成年全年的目标任务2119万及2011年的任务2250万。

　　09年我们经历了世界金融危机、全球性的甲型h1n1流感，在困难面前，我们抓住机遇、抢占市场，强练内功，拓展客源，完成了全年计划的2119万。

　　2011年我们结合今年的市场分析情况执行四抓两保一关心的工作成效有：

　　一、销售部09年主抓会议、抓旅行社、抓长住户。

　　二、客房、前台、工程及全店力保公司散客。

　　三、关心职工生活，加强培训，组织学习，注重人才的培养。关心职工就等于关心企业，有一项研究发现，员工满意度提升5%，会连带提升11.99%的客户满意度，同时也使企业效益提升2.5%，所以我们要让员工快乐的上班，丰富员工的文化生活（组织员工春游、秋游、组织员工乒乓球比赛、羽毛球比赛）加强企业凝聚力和向心力，来提高客人满意度和忠诚度。每季度进

　　酒店厨房管理系统未来的发展趋势有着明显的特点，那就是实施信息化、智能化管理系统。 今天小编给大家带来了酒店厨房年度工作总结，希望对大家有所帮助。

　　我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

　　月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

　　试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：

　　一、在菜品定位上，依照酒店整体的战

　　一、“xx”目标完成情况

　　“xx”期间，我办在区委、区政府的正确领导下，街道经济和各项社会事业均取得可喜成绩。

　　--------基层党建工作逐步加强。街道、社区和辖区企事业单位组织健全，活动经常，党员的先锋模范作用得到了充分的发挥，截止目前，我街道有5个基层支部，12个驻区党组织，1个民企业支部，直管党员73名，在职党员226名。

　　---------街道经济实力不断壮大，始终以经济建设为中心，以服务经济、服务企业为已任，不断加大优化经济发展环境的宣传力度，不断提高为辖区企业服务的能力和水平。“xx”期间，连年高限完成区下达的各项经济指标，为全区经济的发展做出了应有的贡献。

　　---------各项社会事业成绩斐然。计划生育、劳动保障、社会救助、社区卫生等工作有序推进，辖区社会稳定，居民安居乐业，和谐社区建设得到了长足发展。“xx”期间，我办先后荣获XX省控烟先进单位；省爱国卫生先进单位；省残疾人康复示范区先进单位；省信访三无乡镇；市爱国卫生优秀办事处；区优秀基层组织，计生先进单位，实践突出领导班子等称号。

　　二、20**年工作完成情况

　　1、夯基础、强党建，创先争优工作强力推进。

　　首先抓班子带队伍，全办上下凝神聚力图发展。进一步完

　　时光流转，2012年很快就要过去了，转眼间xx酒店已经在我们的努力下运行了三个月。在这里，我们餐饮厨房部成长了许多，也收获了很多。这里有我们的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。它能让我们感受到大家庭的温暖，更能让我们的理想和目标得以实现。现在我的总结如下：

　　一、工作感慨：

　　在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，来到荣丰丽景酒店我们也开始了新的旅程。我们厨房部全体成员在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。踏入新环境后，经过三个月的努力，使我们对这份工作有了更大的挑战。

　　1、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心；

　　2、我们精心的塑造了良好的工作环境，在工作中我们学会了如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。

　　二、年前工作计划：

　　1、在1月份准备好厨房物品，为过年作准备；

　　2、过年后人员的工作安排；

　　3、提高员工工作效率、技术技能、素质的要求 ；

　　4、深入各个环节、多看、多思考，完善细节和之前未完成的工作 ；

　　5、创一支更团结、更和谐的团队，让团队理想得到充分发挥，加强沟通及为人处世的学习

　　今年，协会在主管部门指导下，在全体会员的努力下，本着对行业负责的精神，立足于为会员服务、协会在开展增值服务、行业培训、业务咨询、信息交流、行业自律、等方面做了大量工作，起到了政府部门和广大网吧业主之间桥梁与纽带的作用，并取得了一定成绩。 [找文章到☆大☆秘☆书☆网-//www.diyifanwen.com-一站在手，写作无忧！]

　　1、加强自律建设，树立行业形象 协会积极开展网吧行业自律建设，配合有关部门开展的聘请“五老”网吧义务监督员活动为全国首创，这一举措受到了xx、刘云山等中央领导和省委、市领导的充分肯定。中央电视台、人民日报等10多家中央新闻媒体重点报道了**聘请“五老”网吧义务监督员的经验和做法。人民日报称此举是“白发网吧行，丹心护童心”，系列报道不仅在江苏网吧行业，而且在全国网吧行业都产生了巨大的影响。 年初，下关办事处的会员自发集资，慰问了“五老”网吧义务监督员。 6月28日，市政府有关部门对全市210名网吧优秀“五老”义务监督员和**网协玄武、建邺等办事处进行了表彰。 9月20日，协会组织《神韵金陵》专场演出慰问“五老”义务监督员。 9月29日，协会行风督察行动启动，全市网吧行业百位督察员，佩戴统一“行风督察”标志，根据

　　一年来，我工会小组在机关工会和本院党支部的领导下，参加了机关工会组织的多项有意义的活动，并组织本工会小组成员进行了多次生动活泼的活动，有力地推动了我院的机关文化建设，工会小组的工作也受到本院领导肯定和会员的支持。现将一年来的工作情况总结

　　一、工会小组基本情况

　　**开发区法院工会小组现有会员44人，其中男会员27人，女会员17人。年龄结构为40岁以上18人，30-40岁20人，30岁以下6人。

　　二、积极组织参加、完成机关工会组织、布置的各项活动和任务

　　1、填报了机关各类文体协会参与群体情况调查表，统计工会会员参与文体活动的情况和意向，并提出意见和建议；

　　2、进行了开发区保税区首届全民运动会的动员工作，组织乒乓球比赛的报名工作（因工作原因未能参加）；

　　3、组织观看了中央电视台心连心艺术团在津演出；

　　4、参加了机关工会对工会小组长的培训；

　　5、收集了解本工会小组未婚求偶职工的情况，宣传并动员未婚求偶职工参加区工会组织的联谊活动；

　　6、组织参加了开发区十八周年区庆职工联欢活动，编排了法警技能表演节目，全体会员参加了拉歌比赛并取得第一名的好成绩；

　　7、协助本院党支部完成机关党委组织的参观、联谊等活动；

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　　今年以来，我镇安全生产工作在县委、县政府的正确领导下，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，落实“安全生产管理年”和“安全生产整治年”的各项措施，狠抓安全生产基础工作，强化重点区域和行业的专项整治和管理，保持了我镇安全生产形势的平稳态势。

　　XX年安全生产工作情况

　　一、全区各类事故情况

　　截止11月30日，全区共发生各类事故　起，死亡人，受伤　人，没有发生重特大安全生产事故。

　　1.企业（含建筑）：截止11月30日，全区共发生企业（含建筑）职工伤亡事故　宗，死亡　人，重伤　人，没有发生重特大安全生产事故。

　　2.火灾：截止11月30日，全区火灾基本起数　宗，造成　人死亡，　人受伤，直接经济损失　万元左右，无发生重特大火灾事故。

　　3.道路交通：截止11月30日，全镇辖管单位及居民发生道路交通死亡责任事故　宗、死亡　人、受伤　人、没有发生一起死亡xxxx以上的重大、特大道路交通事故。

　　二、主要工作情况

　　（一）建章立制，加强安全规划和制度建设。   

　　1.认真编制镇安全生产“xx”规划。为贯彻落实“安全发展”的理念，根据县委、县政府和县安监局的要求，紧紧围绕全面建设和谐、平安xx的

　　一、 XX年度工作总结：

　　1.    部门工作与岗位职责的认识

　　1.1财务管理部岗位职责的认识

　　部门财务管理部，主要工作职责是组织会计核算和报表功能、财务管理和控制职能，预算管理和风险控制管理，参与公司经营和管理。具体表现为：在项目准备阶段，负责参与项目可行性分析、税务筹划、投资分析、融资、参与编制项目大纲；在项目建设阶段，负责合同评审、支付工程进度款、财务成本核算；在项目预售阶段和入伙阶段，协助资金计划部开盘收款、现场设备的准备、协助办理入伙手续、审查代收税费；在项目结算阶段，负责项目财务分析、项目决算、项目税务汇算清缴。总之，财务管理部既是一个管理部门，又是一个职能部门，贯穿公司整个经营流程的始终。

　　1.2自身岗位职责的认识

　　主要职责如下：加强深圳公司会计核算与财务管理，协助财务经理完成地产子集团统一的财务管理制度体系并督促贯彻执行、协助财务经理完成部分财务管控职能，配合集团公司完成上市相关工作，为公司日常经营管理和决策提供有效的财务支持。

　　2.    全年主要工作内容及工作结果

　　2.1工作主要内容

　　XX年1月-4月负责审核康年和深圳地产原始单据及康年公司账务

　　这是一个销售为赢的时代。销售已大大超出原来职业的含义，而成为一种生活方式，一种贯穿和渗透于各种活动中的生活理念。销售能搞定客户是生存，让客户追随自己是发展。下面是关于销售工作总结及明年工作计划的内容，欢迎阅读！

　　20xx过去，在这将近一年的时间中我通过努力的工作，也有了一点收获，临近年终，我感觉有必要对自己的工作做一下总结。目的在于吸取教训，提高自己，以至于把工作做的更好，自己有信心也有决心把明年的工作做的更好。下面我对一年的工作进行简要的总结。

　　我是今年x月份到公司工作的，同时开始组建销售部，进入公司之后我通过不断的学习产品知识，收取同行业之间的信息和积累市场经验，现在对预付费储值卡市场有了一个深入的认识和了解。可以清晰、流利的应对客户所提到的各种问题，准确的把握客户的需要，良好的与客户沟通，逐渐取得客户的信任。所以经过努力，也取得了几个成功的客户资源，一些优质客户也逐渐积累到了一定程度，对市场的认识也有一个比较透明的掌握。在不断的学习产品知识和积累经验的同时，自己的能力，业务水平都比以前有了一个较大幅度的提高。

　　虽然之前一直在从事销售的相关工作，有一定的销售知识与经验，但比较优秀的成功的销售管理人才，还