关于餐饮员工培训的调查报告

　　一、调查的目的

　　随着时代的飞速发展，企业对培训业越来越重视。培训是一项对企业和员工具有双赢的工作，因此企业职工必须重视培训，并且接受培训作为继续学习的一种手段，职工培训在帮助企业迎接竞争性挑战的过程中扮演着重要的角色。培训不仅提高职工的自觉性、积极性、创造性，也增加企业产出的效率和价值使企业受益，从而增强职工本人的素质和能力，使职工受益。培训作为管理的前提、也是管理的手段。培训不仅为管理创造了条件，通过培训还可以满足职工高层次的精神文化需求，从而激发职工的干劲和热情。企业同时应把培训作为管理的机会和途径，以及完成任务的方法和手段，培训必须围绕企业的任务和目标来进行，通过培训使上下级工作更好的进展，达成相互理解和支持，不断提高工作绩效，实现企业与员工双赢的局面。本人在漳州市某企业内采取问卷的方式进行了一次培训需求调研，共发出问卷50份，回收问卷50份，其中有效问卷50份，基层员工问卷32，中层管理人员问卷9份，主管级职工9份，现简要对问卷结果加以统计与分析。

　　二、调查时间、地点、方法、实习单位简介、实习单位人员培训状况介绍

　　(一)调查时间：20**年2月

　　(二)调查地点：漳州市某企业

　　(三)调查方法：问卷式调查和查阅资料相结合

　　大学生是中国特色社会主义事业的建设者和～人，也是社会文明道德风尚的重要体现者和传承者, 大学生的思想道德素质和法律素质如何，这事关祖国的前途命运.确实作为中国特色社会主义建设者和～人的新一代大学生不仅要的良好的思想道德素质和法律素质而且还要的过硬的专业素质和专业素养。然而当代的大学生是否真的是这样呢？这真是值得我们深思。

　　在现在的大学校园中存在着许多大学生还不应该有的社会现象和浪费现象 ,校园本应该是读书育人的场所，而现在到处都以看到一些不良的现象。下面我就浪费现象方面来说我们“可爱”的学校。

　　本来是带着美好的憧憬来到自己梦想的天堂；本来想可以愉快的渡过大学美好的时光；本来梦想自己的学校是环境优雅，鸟语花香，有良好的学习风气和优秀的学子.但是现实太残酷了把我的梦想都化为灰烬。来到这里给我的第一印象便是我们的食堂，那里是学校人口最密集的地方，是学校最重要的地方。然而那让我太失望了，不是对食堂，而是对我们的学生。起初我并不是真的相信这个，觉得现在是开学初，同学们回家久了还不习惯这里的饭菜。真的，我情愿就是如此，但是现实却不是这样。现在我来到这已经快有一个学期了，经过这一个学期我在食堂中就餐时的观察，事实证明那不是假的那确实是这样。每次我去

　　报告显示，国内团购网站从20**年3月份开始，一直保持快速增长态势，团购网站数目在不断增加。截止20**年11月底，国内具有一定规模的团购网站总数已达 1664 家(含各地分站和团购频道)，其中团购企业总数已达 589 家(不含各地分站)，获得ICP经营许可证的网站为 377 家，经工信部备案的网站为 892 家。

　　按团购网站数量统计，前十位城市分别为：

　　北京473家，上海183家，广州77家，深圳75家，长沙65家，西安56家，杭州53家，成都52家，武汉49家，天津44家。这十个城市占国内团购网站总数的68%，争夺顾客和商家的竞争正趋于激烈，市场将趋向饱和。

　　网络团购行业整体信用得分为63.3，等级为BBB, 信用一般偏下，初步具备信用，但信用能力容易产生波动，有一定经营风险。

　　网络团购行业属于新兴行业，商业模式清晰，融合传统集团采购和CPS(按销售额提成)两大模式的优点，盈利前景良好，受一部分服务类商家和年轻白领一族的欢迎，业务整体发展迅速，具备一定竞争力的第一梯队企业初步显现。

　　但行业整体尚处于起步和自发状态，行业内部竞争较激烈，地区发展不平衡;经营主体资质(工商营业执照和ICP经营许可证等)大部分不具备，经营规模普遍不

　　xx月xx日进驻xx镇xx村以来，我根据市委、市政府的统一部署，在xx镇、xx村的配合下，通过听取汇报、召开座谈会、走村串户和田间地头访谈、实地察看等方法，深入进行调查摸底，初步摸清了xx村的发展现状、存在的问题及群众的呼声和要求，基本理出了今后的工作思路。现将有关情况报告如下：

　　一、基本情况

　　xx村位于xx县xx镇东北部，距镇政府约3公里，属山地地形，是xx镇的东大门。

　　全村耕地面积527亩（其中水田面积500亩、旱地面积27亩），林地面积1037亩，水果林面积65亩。

　　该村辖有8个村民小组，2个自然村，总户数522户，总人口1778人，劳动力998人，低保人员17名。

　　全村现有党员33人，其中女党员6人，初中以上文化程度党员19人。

　　该村XX年工农业总产值700万元，村集体经济26000元，人均收入3536元。

　　该村目前村情稳定，民心向上，不存在其他不安定因素，社会治安状况良好，创安级别为安全村。

　　二、基层组织建设情况

　　xx村系xx县“先锋工程”创建村，村党支部书记为xx县富民支部书记。

　　村两委班子健全，成员共9人，其中村支部书记姓名xx，文化程度高中，年龄44岁；村委会主任姓名xx，文化程度初中，年龄51岁。

　　问题的提出

　　据调查我国现有盲人500多万，低视力近千万人，尤其是在儿童及青少年当中，患病率极高。全国学生体质健康调研最新数据表明，我国小学生近视眼发病率为22.78％，中学生为55.22％，高中生为70.34％。更令人震惊的是，有份调查报告称，国内因高度近视致盲者已达30多万人。因此儿童及青少年近视的防治越来越为学生、家长及社会所关注。为什么患近视的青少年越来越多？孩子们的眼睛到底是怎么近视的？仅仅是不良用眼习惯造成的吗？为了解中学生近视情况及引起近视的相关因素，我针对我们学校的部分七年级同学作了一次调查。

　　二、调查问卷

　　三、调查分析：导致眼睛近视的原因：

　　大多数人都是平时不注意保护眼睛而导致近视的。研究结果表明，近视眼是人眼对当代环境的适应性改变，它的发生与发展与日益增加的近距离用眼活动的环境密切相关，与摄入营养成分的失衡密切相关。而不正确用眼，不注意用眼卫生（如看电视和上网过长等）是现代儿童近视大增的主因。

　　1 看电视距离太近

　　5 在光线太强的阳光下看书

　　6 在光线太弱的光下看书

　　7 长时间的在电脑前

　　8 不合理饮食

　　12 不认真做眼保健操

　　四、调查结果：

　　通过调查发现，在当今的中学生近视

　　一、只有环境美，才有旅游价值

　　大自然是美的源泉，无论是山川的自然风光，还是田园的秀丽景色，或是滨海的波涛浪花，都是美好环境的重要组成部分。优美的环境，既可使人们留连忘返，沉浸在美的意境里，也可使人们得到陶冶情操，激发热情，充满活力。“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰”，就是形象地说明了大自然的美对人们的精神感应作用。因此，人们通过游览风景区，欣赏自然风光，瞻仰名胜古迹，赞叹能工巧匠的高超艺术，享受大自然的美，而获得精神生活上的满足。

　　当然，由于旅游者的种类、年龄、性别、职业、阅历、性格及思想意识、文化素养、宗教信仰、审美水平、具体环境等的不同，对美的要求也有很大的差异，正如孔夫子所说“智者乐山，仁者乐水”那样。如有一些旅游者在游览名胜古迹时，常常会对一些古代建筑、文物古迹，以及与文化传说有联系的风物，感到特别的兴趣。对这些人文景致的欣赏，实际上包括了对古代人们改造自然，创造美好生活的赞美。旅游者在优美的自然环境中进行游览，既增长知识，又获得美的享受。这种知识的获得和美的欣赏，往往是联系一起的，从而进一步增添了游览的兴味。

　　但是，大自然的美，都与绿色紧密联系在一起的。因为绿色是生命之色，绿

　　一、 办年货

　　1. 调查地点：家里

　　2. 调查内容：特色年货

　　灌香肠了！妈妈先准备了薄如蝉翼的小肠皮，再把猪肉切碎。接着就是靠真本事的时候了：妈妈在碎猪肉里掺上盐、味精、料酒和各种调味品，再搅拌着。然后用灌香肠的专用工具，在小的那头套上小肠皮，大的那头往里面加上猪肉。这个工艺的要求就更高了：要求用力均匀，用料均匀，这样子做起来的香肠才好看。

　　香肠做好了！看着这红白相间的精美的香肠，我谗得直流口水！

　　二、送年礼

　　1． 调查地点：小姑家

　　2． 调查内容：小屋面貌

　　一大早，妈妈就拉着我起床，说是要去小姑家拜年。我兴高采烈地，恨不得立即就坐飞机去小姑家。

　　妈妈把饼干和牛奶等礼品放在车踏板上。不一会儿，就到了小姑家。我乐呵呵地想：小姑看见我和妈妈来她家，肯定会吓一跳吧！“叮咚——叮咚——”一阵门铃声打断了我的思绪。小姑打开大门，定睛一瞧：是我和妈妈，果然顿时怔住了，30秒过后，才反应过来。连忙叫我们两个人进门，还边走边“责怪”：来我家怎么也不通知一声？一点心理准备也没有！”我和妈妈只能在后面偷笑。

　　进了屋，妈妈叫我把&ld

　　本调查问卷有效卷数为96份。

　　a：请问您是否知道不吃早餐有害身体健康？

　　选项

　　小计

　　比例

　　a、知道

　　91

　　94.8%

　　b、不知道

　　0

　　0%

　　c、我是阿凡达

　　5

　　5.2%

　　b：请问您是否认为吃早餐很重要？

　　选项

　　小计

　　比例

　　重要

　　82

　　85.4%

　　不重要

　　4

　　4.2%

　　无所谓

　　10

　　10.4%

　　c：请问您平均每周吃早餐的次数？

　　选项

　　小计

　　比例

　　0次

　　9

　　9.4%

　　1次

　　4

　　4.2%

　　2次

　　7

　　7.3%

　　3次

　　10

　　10.4%

　　4次

　　12

　　12.5%

　　5次

　　14

　　14.6%

　　6次

　　6

　　6.3%

　　7次

　　34

　　35.4%

　　1234

　　d：请问您是为了什么吃早餐？

　　选项

　　小计

　　比例

　　家长要求的

　　5

　　5.2%

　　无所谓，有的吃就吃了

　　49

　　51%

　　自己很重视

　　38

　　39.6%

　　无

　　4

　　4.2%

　　e：请问您的学历？

　　选项

　　小

　　通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。

　　一、酒店餐饮业现状：

　　1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。

　　过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有；日本料理、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的局面。

　　2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较

　　针对公司近一段时间出现的不文明行为和不优雅举止，为了塑造公司良好的社会形象和规范员工个人形象，杜绝铺张浪费、乱扔乱吐乱停乱放、拖沓散漫等不良风气和习惯，公司办公室开展了一次问卷调查。此次调查问卷共发放102份，抽样率为28.3%，收回84份，回收率为82.4%。调查发现， 在普遍情况较好的同时，也存在着隐忧。 一、 语言交流沟通障碍较小 普通话是我们进行交流沟通的通行证，基本上都能听懂。调查结果表明：经常用普通话（72例）与同事交流的人近九成，偶尔也用普通话（11例）交流的占一成。也就是说，语言障碍基本上不存在，这就为进一步深入开展工作奠定了良好的基础。 我们既然来自全国各地，语言、习惯自然有差异，并且各人综合素质也参差不齐，造成工作中、学习上压力过大。但是，并不是这一状况不能改变，我们只有打破地域界限，突破语言障碍，用心去发现问题，努力地多与人交流沟通，善于学习总结，不断更新，不耻下问，并与大家共同分享工作的快乐，才能更好地融入这个团队中，并为之努力奋斗，才能共同实现团队的目标。 因此，平时在思想上的沟通交流，生活中的相互帮助，工作中的相互支持配合，语言因素尤为重要。在全厂范围内推广普通话势在必行。 二、 个人形象与企