餐厅接待礼仪ppt

　　餐厅服务员的仪表与举止,不仅反映一个餐厅的精神面貌,而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。那餐厅接待要如何才是标准呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

　　餐厅接待礼仪：吸引客人，出售产品

　　吸引客人，出售产品，酒店餐厅的产品即是服务与饮食，让客人食中有乐。员工要了解，客人是餐厅业务的基础，没有客人，酒店就形同一个植物人，成为一种摆设。员工要懂得如何接待川流不息的客人，如何处理客人提出的意见，提供什么样的服务，怎样才能使客人高兴而来高兴而归，并愿意成为酒店的常客。

　　餐厅接待礼仪：“客人总是对的”

　　客人总是对的，这是服务员工一条铁的原则，即竭尽全力为客人提供最愉快的服务。但是，这种客人的对并不是一味的忍让。例如，一些粗鲁无礼的人闯入餐厅，骚扰其他客人，侮辱女服务员，在这种情况下，餐厅员工首先要冷静、沉着、要有礼貌、不卑不亢地告诉他们安静、注意礼貌。假如他们不听劝告，则应有礼貌地请他们离开餐厅，先礼后兵。假如他们拒绝，则坚定不移地立即通知保安部门。切记，无论你多么气愤，不要大声吼叫，如果在众目睽睽之下谩骂客人，会把事情扩大化，将许多客人赶跑。

　　餐厅接待礼仪：避免客人提起诉讼

　　即使是最高级的酒店餐厅

　　有秩序地进餐厅，不要冲、跑、挤。排队购买饭菜。夹塞的行为不应该发生在学生的身上。如果和师长在一起吃饭，要请长辈先入座。不要当着食堂工作人员的面，抱怨饭菜不好。如果有必要的话，可以以婉转的语气去建议。 坐在座位上的时候，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。骨、刺以及无法吃的其他东西，不要随地乱吐，可以放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里。　吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。应该爱惜食物，不要随便剩饭、剩菜。如果有无法吃的饭、菜，要倒进指定的泔水桶里，不要往洗碗池、洗手池里倒。食堂里不可以大声喧哗。和师长、同学以及熟悉的人在一起吃饭，先吃完的时候要会说“大家慢慢吃”。

　　人约黄昏后，在高级餐厅的浪漫晚餐上，想配一点葡萄美酒，打开wine list却茫无头绪，既不懂点酒，又不懂品酒礼仪，弄出洋相，难免坏了气氛。 　　 　　

　　在餐厅里点选餐酒，其实并无法则，然而最重要的，还是先订下消费预算。一般来说，点选的餐酒价钱，应大概为晚餐消费的一半。例如两人用餐，每人消费五百，点选一瓶约五百元的餐酒共饮，就最为大方恰当。当订下预算后，就要从餐厅wine list里拣选合适的餐酒，若然你对餐酒毫无认识，也不妨直接请教侍应，皆因一般高级餐厅里的侍应，均会对各类餐酒有相当的专业知识，并乐于给予意见。想简单一点，你亦可点选已包括餐酒的set menu，那就不用再为点酒而心烦。 　

　　然而，by the glass已成为最近fine dining的点酒趋势。在大多数的高级餐厅内，均设有多款餐酒可供order by the glass，而且种类品牌齐全，每杯价钱只不过约数十至百余元。事实上，二人共进晚餐，若只得其中一人喝酒，开一支餐酒未免有点浪费，而by the glass点酒，则分量刚刚好，酒量好的可多试几款，又可避免饮得过量，因而被控醉酒驾驶。 　　 　　

　　品酒三部曲 　　

　　品酒要用眼、鼻和口来监别酒液的色、香与味。

　　在学校的餐厅不是像我们在家一样想怎样就这样，那么你们知道学校餐厅的礼仪是什么吗?下面是为大家准备的学校餐厅礼仪，希望可以帮助大家!

　　学校餐厅礼仪

　　1、有秩序地进餐厅，不要冲、跑、挤。

　　2、进入餐厅用餐，不拥挤、不插队，要互相谦让。

　　3、如果和师长在一起吃饭，要请长辈先入座。

　　4、节约粮食，不将吃剩的饭粒菜屑随地乱扔。骨、刺以及无法吃的其他东西，不要随地乱吐，可放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里。

　　5、文明就餐，不大声喧哗。打喷嚏、剔牙应以手掩口，不对着别人.

　　6、嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等他咽完再对他讲话

　　7、准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。

　　8、就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别.放到指定位置，保持就餐地点的干净 ，尊重食堂员工的劳动。

　　使用筷子的禁忌

　　筷子又称为 “箸”，是中国从远古流传下来的餐饮工具。日常生活当中中国人对筷子的使用是非常讲究的。通过一双小小的筷子，人们就能看出他的修养。我们一起来看看使用筷子的禁忌。

　　1.三长两短

　　在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，其意思是代表“死亡&r

　　着装基本原则：

　　（1）tpo原则

　　time—时间：着装与季节、时令相符；

　　place—地点：着装与所处位置、场所、环境相符；

　　occasin --场合：着装与特定场合和气氛相和谐；（正式场合、社交场合、休闲场合、喜庆场合、悲伤场合）

　　（2）pas原则

　　profession--职业 age--年龄 status---地位

　　着装要考虑不同职业、年龄和地位的差异。

　　（3）整体性原则

　　与自己的体型、容貌、肤色等因素和谐；

　　政务接待礼仪指国家机关工作人员在以官方身份出面接待来宾时应遵循的礼仪规范。包括迎宾、食宿、交通、礼品、送别等礼仪。政府接待礼仪有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

政府接待礼仪：迎宾前的准备

　　(一)掌握基本状况

　　(二)接待规格的确定

　　接待规格，指的是接待工作的具体标准。

　　1.接待规格的基本内容：

　　接待规模的大小

　　接待方主要人员身份的高低

　　接待费用支出的多少

　　2. 接待规格的形式

　　高规格接待

　　对等接待

　　低规格接

　　3.接待规格的确定的方法

　　可参照国家的明文规定。

　　可执行自己的常规做法。

　　可采取目前通行的方式。

　　可比照对等的常规做法。

　　可学习他方成功的先例

　　4.影响到接待规格的因素

　　影响到接待规格的还有如下一些因素：

　　对方与我方的关系。

　　突然的变化。

　　以前的接待。

　　(三)迎送工作中的几项具体事务

　　1.迎送身份高的客人，事先在机场(车站、码头)安排贵宾息室，准备饮料。

　　2.安排汽车，预定住房。如有条件，在客人到达之前将住房和乘车号码通知客人。如果做不到，可印好住房、乘车表，或打好卡片，在客人刚到达时，及时发到每个人手中，或通过对方的联络秘书转达。这既可避免混乱，又可以使客人心中有数

　　我国是历史悠久的文明古国，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。接待礼仪简要有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

接待礼仪简要：打招呼

　　当客人来到时，应马上放下手中的工作，并起立向来客问候致意，做自我介绍。

　　如果是约好的客人，可以这样说：“早晨好，您是王总吧?我是李总的秘书张洋，李总正在等您。”

　　如果是没有约定的客人或第一次来访的客人，可以这样说：“您好!这里是总经理办公室，我是经理秘书张洋，对不起，请问您贵姓?是哪个公司的?有什么事情吗?”。明确对方身份、来访目的后，应立即通报领导。

　　如果客人需要等候一段时间，秘书应简要说明原因，如：“对不起，李总经理正在处理一件紧急事情，请您稍等一会儿。”然后安排好恰当的座位请客人坐下，并为其提供饮水以及一些书报杂志等，以免冷落客人。

接待礼仪简要：招待

　　座次

　　秘书引导或陪同客人去面见领导时，到达接待室后应将客人引至上座的位置上。引导就座时，长沙发优于单人沙发，沙发椅优于普通椅子，较高的座椅优于较低的座椅，距离门远的为最佳的座位。

接待礼仪简要：奉茶

　　器具准备

　　先说出准备好的茶种类，

　　跟别人一起用餐的时候有什么接待礼仪呢?下面是为大家准备的用餐接待礼仪，希望可以帮助大家!

　　用餐接待礼仪

　　迎接礼仪

　　迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。

　　(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促。

　　(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。

　　(三)接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。

　　用餐礼仪禁忌

　　礼仪是让别人更舒服

　　比尔·盖茨说：在市场竞争条件下，现代竞争首先是员工素质的竞争。下面是小编为大家整理几篇接待礼仪方案，希望对你有帮助。

接待礼仪方案篇一

　　接待前准备：

　　1、熟悉接待计划日程安排，所接待客人名单、抵达时间及交通工具(火车/飞机)，落实接站车辆车次，接站人员。

　　2、掌握客人的餐饮、住宿特殊要求和注意事项，做好住宿和餐饮安排工作。

　　3、提前按要求做好旅游及行程计划、安排好旅游车辆，驾驶人员，导游人员，旅游景点，旅游途中就餐点。

　　一、活动日程(见日程安排表.)

　　二、接待安排

　　成立接待筹备领导小组发

　　组 长：付超

　　领导小组下设办公室，负责人，具体负责整个接待期间的各项工作。 成员单位：分公司人事部 公关部

　　办公室下设材料组、会务组。

　　(一)材料组

　　负责人：

　　成 员：秘书处有关人员

　　职 责：

　　1.领导讲话、主持稿、论文集

　　2.代表报到、登记，制定花名册、通讯录

　　3.会议须知、日程表

　　4.代表、工作人员住宿、餐饮分配表

　　5.制做文件袋、配记事本、笔、相册

　　6.材料装袋、印制代表证、工作人员证、桌签

　　7.乘车编号及分配代表、工作人员乘坐车辆

　　(二)会务组

　　负责人：

　　成 员：总务处有关人员

　　职 责

　　接待服务工作的宗旨是"宾客至上、服务第一"，接待礼仪要点有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

接待礼仪要点

　　一、握手

　　1、握手时力度要适中，大家可以练练。太轻给人以轻视。太重，也不好。时间亦要恰当，在心里默数1,2,3,4,5后才放开手。

　　握手

　　二、迎接礼仪

　　1、要先介绍最高领导，依次介绍。你好!这位是我们公司的姚主席，这位是张副主席。

　　2、把男士介绍给女士。"你好，这是王先生"。

　　3、介绍的时候要谦虚谨慎，注意对方的年龄和职位。"刘总，你好，这是小王"千万别调换了。

　　4、飞机场接人时，拿行李，安排住宿。"你好!辛苦了!旅程怎么样?"

　　三、接待礼仪

　　1、引导，要走在客人前面。上楼、下楼都走在客人前面距离为一、两个台阶，不要走的太快。一步走两、三个台阶，有的客人尤其是女的，穿着小裙子，走不动，你一下迈两、三个台阶，她要在后面跑，才能跟上你，会累坏人家的。

　　引导客人

　　2、要让客人走楼梯的内侧。主人走外侧。所谓内侧是绕着中心的一侧。

　　3、接待对方要做到“三到”：眼到，口到，意到。多一份热情，多一份细心