餐厅收银员岗位职责及工作流程视频

　　1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

　　2、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑，及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

　　3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任自负。

　　4、不得将公款挪作私用，任何人不得借用收银处的备用金，如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜，确保资金安全。

　　5、 接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理，对于外卡结账的要留下客人的联系方式（如：有效身份证明复印件、联系电话等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时，要求留客人的地址、身份证号及电话。

　　6、 每班营业结束时，必须认真做好交班工作，不得向无关人员泄露有关酒店营业收入情况资料及数据，不得随意给顾客多开发票

　　收银员岗位职责（餐厅）

　　1．按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

　　2．保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

　　3．做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）4．核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开立客人帐单。

　　5．任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减免。

　　6．迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。

　　7．遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。

　　8．每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。

　　9．严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。

　　10．现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记录。

　　11．发票不得多开。

　　总台收银岗位职责（前厅）

　　1、按时上、下班，上班提前20分钟到岗，着工作服进入岗位。

　　2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机等的清洁保养工作。

　　3、做好班次交接工作和班前准备工作。（早班须备足零钱）

　　4、迅速、准确地办理不同付款方式客账结帐业务，以及离店手续。

　　5、唱收唱付，保证每笔账款正确、无误。

　　一、报表统计

　　1、销售明细表:每日由电脑统计打印销售明细表，核对并由当班店长或会计签名。

　　2、交接班报表、营业报表:每日经统计交接班现金、报表、营业报表，核对无误后上交会计。这是收银员工作职责之一。

　　二、财务管理

　　1、备用金管理:

　　(1)每日交接班时同交接人共同清点备用金数目并回报当班领班，请当班领班签名。

　　当班时任何原因，任何人都不得从吧台借款或佘借物品。需当面清点、

　　2、营业款清点:每班交班前需核对收银机清点营业款，在回报当班领班当天营业收入后，上缴会计。

　　三、收银系统操作

　　1、办卡、充值:收银员工作职责要求为需要的顾客提供优良的服务，并详细介绍卡的功能和用卡须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离区。严禁"摔、甩、扔、丢"等行为。

　　2、销售作业:确定消费内容，收取相应钱款，将找零、所购物品交于服务员或顾客并且进行相应的记录。

　　3、接班:

　　(1)与交班人员交接备用金，进行交接班电脑操作。

　　(2)顾客押金及物品交接。

　　(3)协助财务完成电脑统计报表。

　　四、伪钞鉴别

　　1、运用手感及设备识别伪钞，以免公司及个人不必要的损失。

　　2、如因个人原因疏忽所造

　　一、厅面收银工作程序

　　餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：

　　(一)班前准备工作

　　1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

　　2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

　　3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

　　4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

　　5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

　　(二)正常操作工作程序

　　1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

　　2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入

　　一、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。

　　二、熟悉零售药店工作流程。

　　三、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生。

　　四、能够维护计算机常见问题并熟练操作。

　　五、运用礼貌用语，做到唱收唱付。

　　六、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交店长，并由店长填写收款收据，双方签字生效。

　　七、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。

　　八、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。

　　九、每天发生的打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，需由店长签字因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自付。

　　十、收银员在收款过程中要认真核对票据，发现问题及时和营业员、店长沟通，以减少错误和损失。

　　十一、    至于收银的特殊，其他未尽事宜及时与财务部门沟通。

　　1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。

　　2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。

　　3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退

　　还服务员，交总经理确认误单后签字作废。

　　4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。

　　5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。

　　6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。

　　7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。

　　8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。

　　9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表． 

　　10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．

　　11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。

　　12、收银员在操作过程中，如遇错单作废

　　工作职责

　　1．        上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。

　　2．        负责本岗位的环境卫生清洁，检查设施设备是否能正常，（验钞机，刷卡机）

　　3．        到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。

　　4．        在收银中，对下入收银的菜单的金额，数量进行审核，发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签字，对有关表单不可擅自涂改，如须加菜和酒水应另开单，不可直接添加，在核对中，应确保出品数量品名与收银单一致。

　　5． 对客结帐时，应使用敬语微笑应对，不怠慢宾客，认真协助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折事宜应由领班级以上同意签字，收讫现金时要核对数量，真伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方法，总结帐单数字要用大写，数字不可有涂改，并加盖收银章，遇

　　工作职责

　　1．        上岗时，检查自我仪容仪表，保证良好的工作状态。

　　2．        负责本岗位的环境卫生清洁，检查设施设备是否能正常，（验钞机，刷卡机）

　　3．        到财务处领用备用金及有关的票据，数目当面点清。放入收银台并加锁，保证钥匙的责任性。

　　4．        在收银中，对下入收银的菜单的金额，数量进行审核，发现估清和取消的菜肴应提醒相关人员签字，对有关表单不可擅自涂改，如须加菜和酒水应另开单，不可直接添加，在核对中，应确保出品数量品名与收银单一致。

　　5． 对客结帐时，应使用敬语微笑应对，不怠慢宾客，认真协助宾客买单，当客发现异议应耐心解释，凡须打折事宜应由领班级以上同意签字，收讫现金时要核对数量，真伪，不得多给或少给宾客物品，用品，正确使用现金找零的方法，总结帐单数字要用大写，数字不可有涂改，并加盖收银章，遇

　　在我们购物结账的过程中，通常都是由超市收银员来帮助我们清算所需花费，然后告诉我们具体支付的金额，最后进行支付.下面是小编整理的超市收银员的岗位职责.

　　超市收银员岗位职责:

　　收银。既然是收银员，收银就是主要的工作了，做好主要工作是收银员必须要做到的。

　　办理退货换货。如果顾客买了商品出现了质量问题或其它问题需要退货换货，就需要收银员开办理。

　　打扫超市。当夜晚准备下班时，收银员要把超市打扫干净，然后才能准备下班。

　　点钱点货。收银员要把每一天售出的货物和钱数都盘点清楚，然后如实记录下来。

　　超市收银员岗位职责:

　　1、配合超市安全管理

　　2、做好营业前的准备工作

　　3、清洁、整理收银作业区

　　4、整理补充必备的物品如包装袋，胶带等

　　5、准备好找零用金

　　6、检查收银机是否正常工作，若有异常及时和主管联系

　　7、穿工作服及盘发，仪容，仪表保持得体大方

　　8、了解当日促销商品及促销附赠礼品

　　超市收银员岗位职责：

　　1、微笑服务顾客，日常收银

　　2、备用金清点，下班前的收银清点

　　3、推广及维护超市形象

　　1.  服从总台领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待   服务。

　　2.  认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金班班交接，   前帐不清后账不接。

　　3.  作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。

　　4.   掌握房态和客房情况，积极热情地推销客房，了解当天预定预离客人及会议、宴会通知，确认其付款方式，以保证入住和结帐准确无误

　　5.   快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。

　　6. 准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。

　　7.  熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。

　　8.  根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。

　　9.  制作、呈报各种报表报告。

　　10. 每日收入现金必须切实执行“