餐饮厨房规章制度及员工守则

　　餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。下面是小编为你带来的餐饮规章制度员工守则，欢迎欣赏学习。

餐饮规章制度员工守则范文1

　　餐饮员工管理制度

　　1、 餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。

　　2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

　　3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。

　　4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。

　　5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。

　　6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。

　　7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。

　　8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。

　　餐厅卫生管理制度

　　1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

　　2、地面、墙璧、门窗

　　用制度管人，就要给制度以最大的权威性，在制度面前，人人平等，制度的约束可以让企业的每个调整到最佳的工作状态，下面是小编为你带来的员工守则及规章制度范文，欢迎参阅。

员工守则及规章制度范文1

　　第一章

　　总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

　　二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

　　三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

　　四、工作要求

　　1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

　　2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

　　3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

　　4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

　　5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客

　　1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。

　　2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。

　　3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。

　　4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。

　　5、蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒的配比和时间。

　　6、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。

　　7、炉灶厨师按菜单要求进行烹饪，了解并掌握客人的就餐情况，保证菜肴的熟透、口味、色泽、形状的要求。做到安全、节约按规定操作。

　　8、开餐时，应配合服务员共同观察客人就餐情况，听取客人对菜肴的质量、口味等问题的反映情况。

　　一、验收制度

　　仓库保管员按采购进货单验收货物（数量、质量）并鉴收入库，验收单一式二份，一份退还送货员，待报销时附发票。一份留底，厨房直拨品由厨师长每天参与货品进购卫生，质量，数量关，一旦发现货品有问题，有权提出退货处理。

　　二、食品供应制度

　　1．从烧菜完成到出售其中相隔不应超过二小时。

　　2．隔餐

　　中小企业用正规化的制度进行管理，看似不讲情面，但对于维持整个团队的良性运转却能起到积极的作用。如何制定员工奖罚制度?下面是小编为你带来的员工规章制度及员工守则惩处范文，欢迎参阅。

员工规章制度及员工守则惩处范文1

　　一、目的

　　为了规范企业员工的行为，培养员工的良好行为习惯，特制定本制度。

　　二、适用范围

　　适用于企业所有员工。

　　三、原则

　　1.的处罚要符合国家及地方法律法规和相关政策的规定。

　　2.以维护企业价值观和纪律为导向，实施处罚做到公平、公正。

　　3.以事实为依据、以制度为准绳的原则。处罚和批评教育相结合，起到惩前毖后的作用。

　　四、种类及适用条件

　　1.书面警告(可同时给以100~200元的经济处罚)

　　下列情况每发生一次，给予一次书面警告的处分：

　　1) 不按规定着装和佩带工作证的;

　　2) 在工作场所内喧哗或争吵、聊天、嘻笑、不服管教的;

　　3) 办公时间办理与工作无关的事项的(如看电影、玩游戏、网络聊天、吃东西等);

　　4) 办公时间窜岗、离岗的;

　　5) 浪费企业资源的;疏忽过失致公物损坏的;

　　6) 多次迟到、早退的(一月内累计3 次以上)的;

　　7) 有不积极对待工作轻微行为的，不按时处理工作等行为;

　　8) 违反

　　员工守则与规章制度

　　一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。

　　二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。

　　三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。

　　四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会，努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

　　五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。

　　六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇;公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

　　七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率;提倡厉行节约，反对铺张浪费;倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。

　　八、员工必须维护

　　员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！一基本要求1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

　　1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所；不长时间会客；严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

　　1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

　　1.5、保守本店经营机密。

　　二.工作要求2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。

　　2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。

　　2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。

　　2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条

　　员工守则是为了规范员工在生产区域的职业行为，树立并保持良好的形象而制定的。本文是员工守则与规章制度，供你参考！

员工守则与规章制度篇1

　　第一条本公司员工均应遵守下列规定

　　(一)准时上下班，对所担负的工作争取时效，不拖延不积压。

　　(二)服从上级指挥，如有不同意见，应婉转相告或以书面陈述，一经上级主管决定，应立即遵照执行。

　　(三)尽忠职守，保守业务上的秘密。

　　(四)爱护本公司财物，不浪费，不化公为私。

　　(五)遵守公司一切规章及工作守则。

　　(六)保持公司信誉，不作任何有损公司信誉的行为。

　　(七)注意本身品德修养，切戒不良嗜好。

　　(八)不私自经营与公司业务有关的商业或兼任公司以外的职业。

　　(九)待人接物要态度谦和，以争取同仁及顾客的合作。

　　(十)严谨操守，不得收受与公司业务有关人士或行号的馈赠、贿赂或向其挪借款项。

　　第二条本公司员工因过失或故意致公司遭受损害时，应负赔偿责任。

　　第三条员工每是工作8小时，星期六、日及纪念日休假。如因工作需要，可依照政府有关规定适当延长工作时间，所延长时数为加班，可给加班费或补休。

　　第四条管理部门之每日上、下班时间，可依季节之变化事先制定，公告实行。业务部门每日工作时间，应视业务需要，制定为

　　制度是维系企业作为独立组织存在的 各种社会关系的总和。火锅店要管理好员工也需要一份完整的员工制度。下面是火锅店规章制度及员工守则范文，欢迎参阅。

火锅店规章制度及员工守则范文1

　　一、火锅店员工考勤制度

　　1、工作人员上班时必须签到或打卡、严禁代签或带打。

　　2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。

　　3、根据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。

　　4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。

　　5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意后方可休假;因突发病不能请假的，应及时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。

　　6、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。

　　7、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。

　　8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。

　　9、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。

　　二、火锅店员工着装制度

　　1、上班期间需穿岗位工作服;服装要干净

　　为增强工厂员工主人翁责任感，维护工厂和员工的利益，ring如何制定员工守则和工厂管理规章制度呢?下面小编给大家介绍关于工厂员工守则与规章制度的相关资料，希望对您有所帮助。

工厂员工守则

　　1. 大家首先要把工厂当成一个集体的大家庭，同事中间和睦相处，互相尊重，互相帮忙，认真工作，创造出良好的范围。

　　2. 员工认真对待工作，分清责任，做好本分工作，把好质量关，员工应配合管理人员安排工作，不得私自窜岗、换岗。

　　3. 如发现机械、材料、模具出现故障时，应及时处理、不能解决者应立即报告管理人员、尽量减少损失。节约用电用水、下班自觉将自己所操作的机械及附近电源、水源及门窗关闭，打扫、保持车间卫生整洁!故意损坏本厂一切设备按原价赔偿。

　　4. 员工在工作岗位上不得玩手机，不得谈论与工作不相干的事，工作期间不得三心二意，要安心工作!做到在职一天尽职一天，完美的完成自己的工作!

　　5. 厂内员工认真打好上班卡，如因卡机问题而没打上或忘记打卡的需及时告知管理人员签卡，因为结算工资是依卡上班数进行结算的。

　　6. 严禁下班前洗手及待下班，上班时间不要随意离开厂。严禁上下班代打卡者，违者双方各扣50元，有事休息需请假并获批准，无请假者按旷工算，每班扣工资20

　　公司制度是公司为了员工规范自身的建设，加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率而制定的。下面是小编为你带来的企业规章制度员工守则，欢迎欣赏学习。

企业规章制度员工守则范文1

　　第一章 总 则

　　第一条 为了加强劳动纪律和工作秩序，特制定本制度。

　　第二章 公司作息制度

　　第二条 公司上班时间为9：00～17：00.

　　第三章 工作制

　　第三条 公司一般实行每天8小时标准工作日制度。实行每周5天标准工作周制度，周工作小时为40小时。

　　第四条 其他工作时间制度：

　　1. 缩短工作时间。主要针对特别繁重和过度紧张劳动，夜班工作，哺乳期的女职工。

　　2. 计件工作时间。按计件定额工作。

　　3. 不定时工作时间。主要为公司领导、外勤、部分值班人员、推销员、司机、装卸工等，因工作性质需机动作业的工作岗位。

　　4. 综合计算工作时间。工作性质为连续作业和受季节影响的岗位。按标准工作日换算为以周、月、季、年等周期计算工作时间。

　　第五条 遵照国家双休日及法定节假日制度。

　　1. 每周公休日2天。

　　2. 法定节假日：

　　(1) 元旦，放假1日;

　　(2) 春节，放假3日;

　　(3) 国际劳动节，放假1日;

　　(4) 国庆节，放假2日;

　　(5) 法律、法