食品经营用具清洗消毒和检查制度

　　(一)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

　　(二)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。

　　(三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。

　　(四)清洁工具应专用，防止交叉传染。

　　(五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮)具消毒卫生标准》规定。

　　(六)洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

　　一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。

　　二、养成良好个人卫生习惯，做到勤洗手勤洗澡，勤理发勤更衣，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上岗或返岗前必须洗手消毒。不得有面对食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。班前班后搞好各自岗位卫生工作。

　　三、清洗餐具的水池必须专池专用，不得与清洗蔬菜、肉类等的水池混用。

　　四、餐具清洗、消毒必须由专人负责，餐具数量必须足够周转。

　　五、餐具清洗、消毒应做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

　　一洗：将餐具上的所有食物残渣冲洗脱离。

　　二刷：在40～50℃温纯碱水中用抹布用力刷洗餐具。

　　三冲：把餐具里外冲洗干净。

　　四消毒：洗净的餐具须按煮沸或蒸汽消毒要求进行消毒或置于容

　　器中经过远红外线120℃消毒15～20分钟后才能取出；不能采取高温消毒的玻璃器皿等须采取药物消毒；药物消毒应严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时间规定进行操作。消毒后餐具只能用消毒布擦干。

　　五保洁：消毒过的餐具放入保洁柜，由专人保管。

　　六、消毒后的餐具外观应无水干爽、无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味，并应做到抽检合格。

　　七、消毒后的餐、饮具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开

　　(一)采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求并应进行验收.采购物品应做好记录，便于溯源。

　　(二)卫生用品,消毒品,化妆品等产品应有卫生许可证号,生产日期,生产厂家及地址,保质期等中文标识,同时还应索取生产企业卫生许可证,检验合格证明及发票等购货凭据,消毒剂还应索取有效的卫生许可批件,并做好采购记录.

　　(三)采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记。

　　(四)公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。

　　(五)不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。

　　(六)物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。

　　(七)有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。

　　(八)清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

　　(九)供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。

　　(十)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常，并确保消毒时间和消毒剂的浓度达到消毒效果.

　　(十一)清洗饮具

　　学校餐用具洗涤消毒、保管制度 

　　一、餐用具的洗涤消毒

　　所有的餐（饮）用具经消毒后，方可使用。

　　1、热力消毒（程序：除残渣→浸泡洗刷→清水冲洗→热力消毒）

　　（1）、煮沸消毒：将洗涤好的餐用具放入100度的水中煮沸10分钟，水要浸没。

　　（2）蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入蒸汽柜内，温度保持100度；消毒时间不得少于15分钟。

　　（3）红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度；消毒时间不得少于15分钟；餐具间要有空隙。

　　2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、洒杯可在洗净后用化学药物消毒。程序：除残渣→浸泡洗刷→药物消毒→清水冲）

　　（1）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

　　（2）消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。（一般用含氯消毒剂，有效氯浓度250ppm，浸泡30分钟）

　　二、餐用具的保管

　　经消毒的餐用具应有专门保洁存放柜，存放整齐避免与其他杂物混放，防止餐用具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

　　一、布局合理，设清洁区（血液储存、发放处）、半清洁区（办公区）和污染区（血液检验和处置室）。

　　二、临床用血管理应严格执行卫生部制定的《医疗机构临床用血管理办法（试行）》和《临床输血技术规范》。

　　三、工作人员接触血液必须戴手套，脱手套后必须洗手。一旦发生体表污染或刺伤，应立即处理，并及时报告感染管理科。

　　四、储血冰箱应每周清洁消毒一次，每月对冰箱内壁进行生物学监测，不得检出致病菌和霉菌。

　　五、保持室内环境清洁，每天操作前后及时对工作台面、桌面用消毒液擦拭消毒，有污染时随时消毒。室内地面每天湿式拖地三次，有污染时立即用安多福消毒液擦拭消毒。每周对环境进行一次彻底消毒。

　　六、玻片、滴管、试管等用后立即放入安多福消毒液中浸泡后，再清洗晾干备用。

　　七、工作人员必须作好自我防护，上岗前应检查身体并注射乙肝疫苗，建立定期体检制度。

　　八、每月必须对输血科工作人员的手、室内空气以及储血冰箱的墙壁进行一次微生物学监测，并保存监测报告。

　　医院是病人密集的地方，病原微生物较集中，为了加强消毒隔离管理，防止医院内感染，保障社会人群的身体健康。仅靠消毒措施还不足以达到以上目的。须同时进行必要的隔离措施和工作中的无菌操作，才能达到控制传染之效。现在，就来看看以下三篇手术室消毒隔离制度吧!

　　手术室消毒隔离制度范本

　　入室人员的管理

　　(1)凡进入手术室的工作人员必须更换衣、帽、裤、鞋，不准带私人用物进入工作区。

　　(2)入室人员进入限制区必须戴圆顶帽、戴口罩。

　　(3)工作人员每年一次体检，按规定注射乙肝疫苗，患有传染病者不得入室工作。

　　(4)手术病人入室前，必须更换清洁衣、裤、戴帽及穿脚套。

　　(5)进入手术室的推车轮须经消毒后进入半限制区。

　　(6)工作人员外出必须更换工作衣、帽、裤、鞋。

　　参观制度

　　(1)非本室人员及非手术人员未经许可不得入内。

　　(2)进修、实习人员必须遵照上述规定执行，实习人员须由带教老师带领，不得单独进入手术室。

　　(3)参观人员须经医教科或护理部同意后，更换衣、帽裤、鞋、戴口罩，并在指定区域活动，不得任意穿行。

　　(4)除每日必须做好清洁卫生外，每周固定一日为卫生日，彻底清洁消毒手术室。

　　(5)专用拖鞋每日用消毒液浸泡后，清洗晾干备用，鞋柜用

　　1根据物品性质采用适当的灭菌方法，严格掌握消毒程序和时间

　　2不适用于高压灭菌的物品采用化学消毒剂浸泡，浸泡钱必须刷洗清洁，注意浸泡时间及有效浓度。消毒液定期更换。

　　3所有器械均应遵循浸泡-清洗-再消毒的程序，避免发生交叉感染。

　　4消毒室应保持清洁整齐。每天进行清扫保洁。

　　岗位工作标准：

　　1正确使用、保养消毒设备，严格规范消毒程序，

　　2做好消毒方法、消毒时间的登记，

　　3岗位任职条件：

　　1热爱本职工作，遵守规章制度，

　　2工作认真，态度端正，拍片岗位职责和任务：

　　1严格遵守拍片操作规程，做好开机前的各项准备工作

　　2拍片时应做到“二对一查”（对姓名、对牙位、查左右）严防差错事故发生。

　　3摄片时应做到投照部位准确，避免重复照射。

　　机器发生故障后应立即汇报，及时检修。

　　岗位工作表准；正确使用、保养、维修拍片设备，熟练掌握操作技能。

　　2所拍牙位准确、牙片清晰。

　　3病例登记规范及时

　　岗位任职条件；

　　1遵守国家法律法规和本中心各项规章制度，

　　2熟练掌握操作技能，热爱本职工作。

　　3具备放射人员工作证

　　为促进小学食堂管理的规范化，更好地落实食堂卫生安全责任，依据我校实际，经校委会讨论，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具体如下：

　　1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。

　　2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

　　3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水（或温水）浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。

　　4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，以免污染。

　　5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必须蒸汽消毒(20分钟)，消毒好后放置在保洁柜内，防止再次污染。

　　6、对餐具卫生状况小学将不定期抽查，抽查结果跟工友的工资、聘任挂钩。

　　7、上级部门检查中，餐具消毒达不到要求（由从业人员造成）的，一次责令改正，两次辞退。

　　8、每次抽查必须做好检查记录，及时存档。

　　一、食用的洗涤消毒

　　所有的食具、茶具经消毒后，方可使用。

　　1、热力消毒（程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→清水冲→热力消毒）

　　①煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟。

　　②蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放入蒸汽柜内，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

　　③红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜，温度保持100℃，消毒时间不得少于15分钟。

　　2、药物消毒（对不宜蒸、煮消毒的饮具、茶杯、酒杯可在洗净后用化学药物消毒。程序：除残渣→热碱水浸泡洗刷→药物消毒→清水冲）

　　①使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。

　　②消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明进行。

　　二、食具的保管

　　经消毒的食（饮）具应有专门的存放柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。

　　安全检查和隐患整改管理制度

　　1.目的和范围

　　1.1为了发现和查明各种危险源和安全隐患，并及时、有效地排查治理生产安全事故隐患,防范重特大事故发生,监督各项安全规章制度的实施，制止违章作业，防范事故发生和整改隐患。

　　1.2本制度适用于本公司的各类安全检查和隐患整改。

　　2.编制依据

　　《中华人民共和国安全生产法》、《生产安全事故报告和调查处理条例》、《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》等国家有关法律、法规，以及《风险评价程序》等。

　　3.职责

　　3.1公司总经理负责组织厂级综合检查。

　　3.2安全管理委员会负责组织专业检查和季节性检查。

　　3.3日常检查由各部门、班组对各自职责范围内的检查负责。

　　4.内容

　　4.1安全检查内容

　　4.1.1 查思想：对安全生产的认识、责任心是否强；忽视安全的思想有否克服，出了事故是否从思想上认真吸取教训。

　　4.1.2 查领导：是否正确处理安全与生产的关系；坚持安全和生产“五同时”，对职工的安全教育执行情况，出了问题能否严肃处理，落实整改措施。

　　4.1.3 查制度：查公司制定的各项制度执行和健全情况，有无违章指挥、违章作业现象，有无制定车间部门安全管理制度以及执行情况。