酒吧服务员规章制度管理制度

　　以下是小编为大家收集的制度，仅供参考!

　　我们经常会遇到这种情况：道理也讲了，培训也做了，规章制度也立了，可是依然不断出错，上级检查工作时会出错，对客服务会出错，岗位内部会出错，同事之间会出错，特别是餐饮，忙起来顾不上去细致分析，了解，事情的经过，但任何一个小的疏忽都会导致客人的不满，服务链不完整，同事间的合作不顺畅，加上员工的流动太频繁，新员工多，好的服务习惯的养成是需要时间的，如何纠正错误的不良的习惯，如何养成良好的服务习惯，怎样鲜明地指出正确与错误，什么该发扬什么该批评，这个服务员好，好在哪里，不好，不好在哪里，日常的工作如何考核，对一个员工的评估如何深入到日常服务中去。

　　服务员管理制度

　　一、自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

　　二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

　　三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

　　四五、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。

　　七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与

　　一、当班时应保持仪容仪表整洁，热情礼貌的为客人服务，向客人展示一种积极诚恳态度。

　　二、工作时间不得吃零食、吸烟，不得与客人高声谈笑，不得在当班时间睡觉、看小说或听mp3玩手机。

　　三、不能随意让朋友或服务员进入前台。

　　四、不得用酒店电话办理私人事务。

　　五、电话铃响三声前必须接听，并且规范化服务用语做问候，声调亲切友好。

　　六、唱收唱付，吐字清晰，将找款递给顾客，不得扔、摔、放、甩。

　　七、严禁挪用公款和未经部门经理签批，将款外借他人，工作失误造成损失由当事人全部赔偿。

　　八、吧台员与部长轮流值中班，如果吧台员晚班到十点半以后，第二天上午十点半上班，要把第二天所有的事宜交待清楚（写在纸上进货名称数量电话和一些待办事宜）上一天休一天，如果二点后有三点客人就不落场。

　　九、吧台员和服务员一样电话交吧台。

　　十、对任何人都要热情，不能情绪化上岗。

　　服务员规章制度

　　服务员直接接触客人，一个整体也代表整个酒店的整体形象，因此酒店制定此制度，望全体员工遵守，互相监督执行。

　　一、仪容仪表

　　二、语言谈吐

　　1、每天与初见面的同事和领导问好。

　　2、见到客人应主动打招呼、面带微笑、侧身止步、让客先行。

　　3

　　1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。

　　2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

　　3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

　　4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

　　5、上班时不得打私人电话。

　　6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

　　7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

　　8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

　　9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

　　10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。

　　11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

　　12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。

　　13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。

　　14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

　　15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

　　16、员工不得偷盗酒店公私财物。

　　17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不

　　洗衣房的环境卫生及其消毒情况，直接影响洗涤质量，关系到学生的健康，为加强洗衣房卫生管理确保洗涤质量，做到让学生放心，特定此制度。

　　1.洗衣房工作人员洗涤衣物时，严禁在洗衣房内嘻笑、打闹，切实注意安全，防触电、防意外事故，发现不安全因素及时上报，妥善处理。

　　2.洗衣房工作人员工作前先清点物品，如：实做好记录，并参照物品配置表进行对照，如有差错及时上报。

　　3.各值日组长及时、全面的组织好组内的一切事务，确保衣物整洁。工作人员因病或有事不能工作者要及时请假。

　　4.待人礼貌和气，服务主动热情，不准与学生或他人吵架斗殴，不准隐瞒事故及个人过失。

　　5.洗衣房工作人员要时刻树立以学生为本的理念，积极努力做好工作，不断提高服务质量，创优质服务。

　　6..遵守安全操作规程，精心爱护设备，节约水、电、洗衣粉等。

　　7.每周给洗衣机消毒一次，每天打扫好卫生并保持地面卫生，做到室内干净、整洁，无异味。

　　8.工作人员不得在洗衣房内擅自使用其他电器，如发现将给予批评教育，严重者给予清退处理。

　　9.洗衣员严格操作程序，为客户送洗衣服，必须填写好登记表，并凭洗衣单领取衣物。

　　10.工作人员不得私自免费帮助他人洗衣或不按价目表进行收费，如发现处5倍以上罚款

　　1. 严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。

　　2.加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念，文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。

　　3.做好来访客人的接待服务工作，来访客人要及时领送到客人房间，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开，确保安全。

　　4.熟悉宾馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。

　　5.不擅自离开工作岗位，不到客房内乱拿乱用客人物品食物等，不与客人时间交谈，不谈与工作无关的事情，不收客人任何礼物。

　　6.搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。

　　7.严格执行‘三轻’确保楼层安静，并对宾馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告，上班时间不要串岗。

　　8.客人离店时，要清点检查房间设备.物品，如有丢失损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离店手续，并对客人遗物品做好登记，保管上缴的工作。

　　9.对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

　　10.无可人的房间，不准进入客房看电视;睡觉等，禁止在工作时间打扑克;做私活;

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　　一、目的

　　建立员工考勤管理制度，使所有公司员工能严格执行。

　　二、适用范围

　　本制度适用于公司所有员工的考勤管理。

　　三、责任

　　公司所有员工。

　　四、正文

　　1. 员工考勤包括了员工请假、加班、日常上班的考勤管理制度：

　　1.1公司所有员工都必须严格执行以下规定：日常上班的时间为一周六天，每天工作8个小时。在没有请假的情况下不允许无故旷工，有紧急的事应该要按请假程序进行请假。迟到早退者进行如下处罚：

　　1.1.1不按规定履行请假手续，罚款××元;

　　1.1.2迟到、早退10分钟以内，罚款××元以上;

　　1.1.3迟到、早退10分钟以上30分钟以下，罚款××元以上;

　　1.1.4迟到、早退30分钟以上，视为旷工半天，除扣减工资外，罚款××元，依次类推。

　　2.请假：

　　2.1请假程序：

　　2.1.1员工请假填写请假单，注明请假种类、假期、时间、事由及联络电话，按请假审批权限经各级领导审批，并报人事部备案。

　　2.1.2假期若较长，须交接手头工作，确保工作的连续性。

　　2.1.3假满须回公司销假，通报

　　为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)

　　一、奖励对象

　　1．最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。

　　2．发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。

　　3．见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

　　4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

　　5．节约开支，减少浪费卓有成效者。

　　6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

　　7．勇于揭发偷开回收酒水者.

　　8．每月优秀员工奖励100元。

　　二、奖励程序与方法

　　1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

　　2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。

　　三、处罚

　　凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

　　1．仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。

　　2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

　　3．打

　　一上岗前准备工作

　　1点到 开会 分配一天的工作要点。

　　2检查个人卫生

　　3检查室内卫生

　　4检查餐具是否准备齐全，菜谱几点菜单是否放在规定位置，笔是否好使。

　　二 服务程序

　　1 台边站立，等待客人光临我酒店。

　　2 客人路过身边时，要微笑说一声：“您好”欢迎光临。

　　3 拉木椅让座，对客人说，《先生 女士》请坐。

　　4 斟茶，斟茶时应小心 避免烫伤客人，斟茶时要说，你好 请用茶。

　　5 征求客人 先生请问现在是否可以点菜?或现在?可以点菜吗?

　　6 点菜 将菜谱正面放到主人宾面前 说这是本店的菜谱，请您选择。

　　7 推荐菜单程序 海鲜 鱼类 肉类 特色菜类，多重复推荐几遍，这是服务中的重要环节，要求客人菜数成双，外加汤类。

　　8 点菜单字迹工整，材料明了，写明姓名 时间 卓号 一式三联。

　　9 酒水 请问先生您饮用什么酒水，来白酒还是啤酒?我们酒店白酒有，，，，啤酒有，，，， 如果又不喝白酒的，问 这位来瓶啤酒吗?如果白酒啤酒都不喝，问那你来点什么饮料。

　　10 斟酒 将酒瓶打开 标准操作白酒 啤酒饮料打开，标准倒上水沫杯满即可。

　　11 上菜 温柔说; 先生 慢回身 小心烫到，碗盘端平稳 上到台面 ，不急不

　　业务员管理规章制度(试用)

　　第一章 入职指引

　　第一节 入职与试用

　　一、用人原则：重选拔、重潜质、重品德。

　　二、招聘条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄、学历、专业、执业资格等条件，同时具备敬业精神、协作精神、学习精神和创新精神。

　　三、入职

　　第二节 考勤管理

　　一、工作时间 公司每周工作五天半，员工每日正常工作时间为 7.5 小时。其中：

　　周一至周五：上午： 8 ： 30 － 12 ： 00

　　下午: 13 ： 30 － 17 ： 30 为工作时间

　　12 ： 00 － 13 ： 30 为午餐休息

　　周六：上午： 8 ： 30 － 12 ： 00 为工作时间

　　实行轮班制的部门作息时间经人事部门审查后实施。

　　二、考勤

　　1 、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度，上下班亲自打卡（午休不打卡），不得代替他人打卡。 2、 迟到、早退、旷工 （ 1 ）迟到或早退 30 分钟以内者，每次扣发薪金 10 元。

　　30 分钟以上 1 小时以内者，每次扣发薪金 20 元。

　　超过 1 小时以上者必须提前办理请假手续，否则按旷工处理。 （ 2 ）月迟到、早退累计达五次者，扣除相应薪金后，计旷工一次。 旷工一次扣发一天双倍薪金。 年

　　1.票务员要熟悉通往各地的火车线路、轮船航线、飞机班次；熟知车、船、机各班次线路的始发、沿途经过的地方和终点站，抵达各站的准确时间、运行所需时间和各地的中转站情况等。

　　2.在接受客人订票时，要问清客人姓名、所住房号，请客人填写订票单，填好后逐项进行核对，向客人收取押金，然后将订票单一联交给客人，作为取票凭证，并将订单进行整理后与车站、机场联系，选购车(船、机)票；

　　3.接受订好的机票时，将票上的时间、地点、车次，分别与订票单核对，无误后方可收取，并将票价、收取的手续费核算准确，把票和剩余款分别装入客人订票袋中，按客人房号迅速送到客人手中，与客人当面核对无误后收回取票单；5e(v：o8w1f4e%x-f 4.如遇到实在办不到的事情，要耐心向客人解释，帮助客人出主意、想办法，为客人推荐临近车(船、航班)次，或采取别的补救方法，尽量使客人感到满意。

　　5.没有征得客人同意，订票员不得擅作主张，随意更改车(船、航班)次。