餐厅店长开业筹备计划书

　　酒店筹备开业计划书

　　尊敬的董事长：您好！

　　国家我们酒店的装修进度，现在初步计划是在XX.4.1试业，现在我就根据装修进度制定出酒店运转所需的人员/物品/宣传计划书，在计划时间内完善所有工作，确保如期试业。

　　XX元旦后10天内应该确定餐厅经理/副经理/主任，行政总厨/副总厨，客房经理/保安经理人选，并通知其在2月1号开始上班，2月份开始招聘各部门员工，2月10号前应该定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/员工制服/开荒用品等的清单，15号以前定下所有的供应商，下定单。确保在3月15号前全部材料到位。

　　3月份全部员工到职上班，上午培训，下午搞卫生，10号以前定出菜谱，15号至25号模拟运转，主要是餐厅。

　　3月10号开始营销部门开始做市场，准备试业庆典的一切程序/用品等。

　　3月份20跟进一切用品/用具的到位情况，经常整个酒店的卫生情况，制定试业宴会菜单，开始试菜。

　　25号后进行试业前的全民动员工作！

　　适合于任何面积300平方以下的餐厅

　　1、确定店铺

　　注意事项：未咨询办证机构则不可支付全部租金

　　1.1考察店铺

　　1.2确定店铺

　　1.3支付定金，

　　2、执照审批

　　注意事项：先咨询办证部门，后支付全部租金，餐厅里最终要的职位----厨师长，必须在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中须与之充分沟通。后续工作同办证一同进行。

　　2.1先咨询工商部门

　　2.2申办污染物排放许可证

　　2.3申办卫生许可证

　　2.4申办营业执照

　　2.5咨询后如果容许在该店铺开设餐饮店，则支付全部租金

　　2.6制定厨师长岗位说明书（上级、下属、权利、职责）

　　2.7制定厨师长招聘说明书（岗位说明、工作时间、待遇问题、书面考题）

　　2.8介绍所登记，并接待面试厨师长

　　2.9审议确定厨师长人选

　　3、确定90%的菜单

　　注意事项：菜单是，人员配备、流程设置、装修风格、设备安置的总纲。这一步必须完成菜单的90%

　　3.1确定类别

　　3.2确定菜品

　　3.3制定标准菜谱

　　3.4根据菜谱初步确定所需的设备器材，并在以后的工作中多留意器材经销商的产品。

　　4、确定工作时间、作业流程

　　注意事项：流程是大厅厨房布局依据，一经制定就将付诸于装修，以后很难改变，必

　　一，筹备管理

　　a，前期规划

　　1，酒店前期运作计划书

　　2，酒店前期运营管理

　　3，前期工作备忘录

　　b，物品筹备

　　1，各部门、区域的物品筹备

　　2，采购物品规格价格明细单

　　3，各物品的供应商的敲定

　　酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

　　4，采购概况明细上报

　　5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、

　　固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

　　c，开业筹备

　　1，试营业时各项筹备

　　2，开张时各项筹备

　　3，各部门开业筹备

　　4，酒店产品价格的前期议定

　　d，设备设施

　　1，设备设施的安装管理

　　2，设备设施的前期调试

　　3，设备设施责任制到位

　　e，装饰装修

　　1，酒店外围装修装潢工程

　　2，酒店内部装修装潢工程

　　3，各区域的效果图

　　f，部门配备

　　1，前期酒店大部门的配制

　　2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

　　3，部门前期协调工作计划

　　4，前期部门体制监督运行

　　二，人力资源

　　a，员工手册

　　1，酒店的员工手册

　　2，各部门规章制度

　　3，员工的岗位职责

　　4，岗位工作流程制定

　　b，员工培训

　　1，部

　　婚    礼   筹   备   计   划   书

　　结婚最首要做的第一件事情就是选好日子以后订酒店。

　　一、确定宴请人员，并根据人数和餐标确定相应的酒店。

　　１、准备予请人员名单，男女双方人员名单汇总。

　　（1）要圈订酒店所在的范围.以交通便利为原则.

　　（2）制定心理价位，决定价位之后在再有目地的选择酒店。

　　这样在圈订范围的酒店里又可以适当排除了一些酒店。

　　（3）在预估出了大约的桌数之后,一定要实地考察.

　　在订酒店之前只需要确定大概的人数，不需要考虑如何安排位子。统计人数一般分3大块来统计：男方亲属、女方亲属和新郎新娘的朋友（包括同学、同事等），这样分类统计可以方便很多，也不容易遗漏。统计出大概的人数后就可以确定大约需要订几桌，然后也可以知道大概需要多大的场地了。订的时候一般都会备1-2桌，比如现在统计下来是20桌，那么订的时候一般为20备1或2，具体备几桌看情况而订。实际桌数在婚礼前1个月左右再最后和酒店确定。具体安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一个星期左右的时候拍板.

　　定酒店和酒桌人员的

　　婚    礼   筹   备   计   划   书

　　结婚最首要做的第一件事情就是选好日子以后订酒店。

　　一、确定宴请人员，并根据人数和餐标确定相应的酒店。

　　１、准备予请人员名单，男女双方人员名单汇总。

　　（1）要圈订酒店所在的范围.以交通便利为原则.

　　（2）制定心理价位，决定价位之后在再有目地的选择酒店。

　　这样在圈订范围的酒店里又可以适当排除了一些酒店。

　　（3）在预估出了大约的桌数之后,一定要实地考察.

　　在订酒店之前只需要确定大概的人数，不需要考虑如何安排位子。统计人数一般分3大块来统计：男方亲属、女方亲属和新郎新娘的朋友（包括同学、同事等），这样分类统计可以方便很多，也不容易遗漏。统计出大概的人数后就可以确定大约需要订几桌，然后也可以知道大概需要多大的场地了。订的时候一般都会备1-2桌，比如现在统计下来是20桌，那么订的时候一般为20备1或2，具体备几桌看情况而订。实际桌数在婚礼前1个月左右再最后和酒店确定。具体安排位子和酒桌的排放可以等到婚前一个星期左右的时候拍板.

　　定酒店和酒桌人员的

　　客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备

　　一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议

　　1、熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看；

　　2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议；

　　---布局：

　　客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。

　　---客房功能设计：

　　（1）舒适感

　　a、 空间够大---白金五星36平米以上；

　　b、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性；

　　c、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳

　　d、 窗户大---落地窗、景观好

　　（2）健康性

　　a、 噪音控制

　　避免、减少

　　外部噪音---隔音效果差

　　内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等

　　b、空气质量控制

　　良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风

　　（3） 安全感

　　a、装修材料防火、防滑、防碰撞

　　b、消防、监控、报警设施

　　c、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁

　　d、 消毒设备

　　3、客房的装修、装饰提出建议。

　　客房

　　做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

　　一、餐厅开业筹备的任务与要求

　　餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

　　(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

　　各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

　　(二)设计餐厅各部门组织机构

　　要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

　　(三)制定物品采购清单

　　餐

　　通告是适用于在一定范围内公布应当遵守或者周知事项的周知性公文。下面小编给大家带来餐厅开业通告，仅供参考!

餐厅开业通告范文篇一

　　各部门：公司经研究，定于20xx年8月8日上午11:58分新餐厅正式开业，根据目前就餐、乘坐班车等相关事宜通知如下：

　　新餐厅就餐时间：早餐时间：6:30至7:30

　　中餐时间：11:30至13:00

　　晚餐时间：16:30至18:30

　　华星餐厅(老餐厅)自20xx年8月8日中午正式停止营业。

　　xx年xx月xx日

餐厅开业通告范文篇二

　　各学院(部)、各单位：

　　为了给教职员工提供一个良好的就餐环境，在学校的关心支持下，各部门通力合作，经过一个多月的紧张筹备，学校教工工作餐厅计划于9月6日开业(试运行)，现将具体事宜通知如下：

　　一、 就餐时间

　　从9月6日(周日)起，两校区教工餐厅就餐时间均为每天中午11：00-13:00，寒暑假、周六日及法定节假日停业。

　　二、 就餐地点

　　大兴校区臻园(新食堂)三层(原西侧食堂三层不再开放)，西城校区食堂二层。

　　三、 就餐和收费形式

　　采用自助餐形式，教职工本人持一卡通付费。就餐过程中，请按需取用，避免浪费。

　　我们真诚欢迎教职工对餐厅的各项工作提出宝贵意见和建议。

　　开业庆典活动计划书

　　***公共关系公司受***广场有限公司的委托，本着热烈隆重的原则，特拟订荆州投资广场开业庆典活动计划书，具体内容如下：

　　一、庆典活动

　　xx年9月29日上午开始，以下人员全部要求统一服装。

　　1、号鼓迎宾：选派60个小学生组成号鼓队负责迎宾演奏。

　　2、舞狮喜庆：选派双狮队和民间鼓乐队在现场表演（与号鼓队交替进行）

　　3、腰鼓队：选派20人组成腰鼓表演队在现场表演（与舞狮队同步进行）。

　　4、礼仪接待：选派10名礼仪小姐负责迎宾、接待、剪彩辅助工作等。礼仪小姐要求身高1.68米以上，长相端正秀丽，接待规范有礼貌，具有亲和力。

　　5、

　　二、现场布置

　　1、庆典舞台：设立60平方米的红地毯作为庆典舞台。

　　2、组合音响二套：要求配备两组音箱、调控台、站架话筒和无线话筒，专业管理及技术人员4名。

　　3、彩虹门：投资广场大门口设置大型充气彩虹门（18米跨度）一座，上面布挂宣传字幕。

　　4、庆典会标：宽幅一开业庆典主题会标悬挂于庆典会主场。

　　5、气球条幅：设置8个大型气球条幅，升放于投资广场周围（具体地点由委托方指定）

　　6、祝福条幅：悬挂于投资广场临街一面（10条）

　　7、迎宾鲜花：在彩虹门前两侧各摆放四个鲜花篮（包

　　【篇一】

　　当药店店长跨出家门时，就意味着新的一天开始了，在保持心情愉快的同时，应提前20分钟到店。从职工进出口入店并向值勤人员出示“工作证或入店许可证”，然后亲自打出勤卡，同事们见面应互相问候“你好”。

　　换上工作服的同时，别忘了将胸卡配带在左胸部，然后再一次检查自身的仪容仪表。要知道“人是永远没有第二次机会创造第一次印象的”，给顾客良好的接触印象也就意味着销售成功了一半。

　　倒班制的药店店长还应注意：除早晨上班，在中午交接班时应提前30分钟到岗，因为你还担任着清点药品的重要工作。

　　药店店长工作计划营业前的各项准备工作好与否，是做好一天接待服务工作的基础。

　　如果准备工作做得充分，就能保证营业期间忙而不乱，精力集中，提高工作效率。同时也能减少顾客等待的时间，避免发生差错和事故。所以药店店长们在上岗前应做好以下准备工作：

　　1.参加工作例会

　　例会的基本内容：

　　(1)早例会

　　①汇报前一天的销售业绩以及重要信息反馈;

　　②确定工作计划和工作重点;

　　③清点、准备当日宣传助销用品;

　　④朗读常用礼貌用语(根据各药店的不同规定)。

　　(2)晚例会

　　①提交当日各项工作报表与临时促销活动报告，反馈消费需求信息与药品信息，并对非易耗助销品的损