行政总厨年度总结报告

　　厨师长的英语简称（chef），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。厨师长岗位职责 1、在餐饮部经理的领导下，全面负责中西餐厨房生产组织指挥。

　　2、协调与各部门之间联系，组织和指挥厨房工作，为重要宾客及宴会烹制菜肴。

　　3、负责确定中厨房菜肴名称，主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

　　4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

　　5、根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作。

　　6、发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。

　　7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况。

　　8、负责定期组织厨师上技术课，组织对厨师进行业务培训考核。

　　9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

　　10、执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，负责处理客人对菜肴投诉，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准。

　　11、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一

　　【篇一】

　　20xx年的日历即将翻过，现在马上迎来崭新的20xx年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

　　一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

　　餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

　　1、编写操作规程，提升服务质量

　　根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

　　2、加强现场监督，强化走动管理

　　现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配

　　各位领导，各位同仁们，大家好!本人于xx年加入友众传媒就任行政总监这一职已经5年了，下面就本人职位工作情况和内容做一个述职报告如下：

　　a.友众传媒行政总监职位概要：

　　规划、指导、协调公司行政服务支持等各项工作，组织管理并协助经理安排、落实行政服务支持工作。

　　b.友众传媒行政总监的工作内容:

　　1,组织制定行政管理规章制度及督促、检查制度的贯彻执行。

　　2，起草及归档公司相关文件，参与公司经营事务的管理和执行工作。

　　3，组织好来客接待和相关的外联工作。

　　4，搜集、整理公司内部信息，协调公司内部行政人事等工作。

　　5，组织制定行政部工作发展规划、计划与预算方案，并对控制成本提出有效建议。

　　c.职位描述：

　　1,在集团战略方针的指导下，在子公司的经营管理理念下，有效地进行行政制度，工作流程，以及工作计划进行实施和监督，以提高内部管理的规范性。

　　2，依据子公司会议制度，负责组织，筹备，联系，协调各重大会议，负责记录并整理相关会议决议，并对会议决议的执行进行监督。

　　3，组织子公司内部资源信息发布和管理，保证子公司内部的信息能够正确，有效率地进行传播。

　　4，根据子公司的规划方案，进行行政工作的指导，并对行政工作的效果进行评估改正。

　　xx年就快结束，回首xx年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，时光过得飞快，不知不觉中，充满希望的 xx年就伴随着新年伊始即将临近。可以说，xx年是公司推进行业改革、拓展市场、持续发展的关键年。现就本年度重要工作情况总结如下：

　　一、虚心学习，努力工作，圆满完成任务!

　　(一)在xx年里，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经验。我注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践锻炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。

　　(二)在xx年工程维修主要有：卫生间后墙贴瓷砖，天花修补，二栋宿舍走廊护栏及宿舍阳台护栏的维修，还有各类大小维修已达几千件之多!

　　(三)爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情服务，在本职岗位上发挥出应有的作用

　　二、心系本职工作，认真履行职责，突出工作重点，落实管理目标责任制。

　　(一)xx年上半年，公司已制定了完善的规程及考勤制度xx年下半年，行政

　　大家都知道，写工作总结是为了知道自己什么地方做的好什么地方不足，以便取得更大的进步。下面小编为大家整理了行政部门年度总结报告范文，欢迎大家阅读参考！

　　不知不觉20XX年的工作已经告一段落，回首过去的一年行政部的工作，内心不禁感慨万千，过去的近一年是忙碌而充实的一年，也是我加入行政部以来从陌生到熟悉的一年。这一年中工作的点点滴滴，让我不断地学习、成长着。虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。

　　一、20XX年的工作回顾。

　　1、人力资源管理工作：20XX年对于行政部而言是个不平凡的一年，在公司领导的鼓励和指导下，调整组织机构，公司成立了运营部，更换了品管部主管、行政部主管，使公司各项工作展开了新的局面;优化人力资源配置，解聘个人素养、专业技能不达标员工20名，并通过电视广告、网络媒体和现场招聘等渠道在20XX年广纳社会各界精英，面试和应聘300余人次，不但引进了12名正在各个岗位发光发热的人才，同时也在承德地区乃至整个华北地区广泛宣传了公司，扩大了影响力。

　　2、后勤管理工作：致力于打造员工舒适整洁的生产工作环境和生活休息环境，做好安全保卫工作的同时还悉心做好厂区的卫生和绿化工作，春天平整土地、夏天

　　不知不觉已经加入公司XX年了，刚开始我对公司的运作模式和工作流程都很生疏，多亏了领导和同事的耐心指导和帮助，让我在较短的时间内熟悉了工作内容，自己的职责所在，点点滴滴都让我在工作中进步，受益匪浅。

　　在过去的XX里，虽然没有轰轰烈烈的战果，但也取得了一定的进步。现就进入公司以来的工作情况向领导作简要汇报：

　　一、前台日常工作主要包括

　　1、负责前台电话的接听和转接，重要事项认真记录并传达给相关人员，做到不遗漏，不延误；

　　2、负责公司会议室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净；

　　二、行政工作方面

　　行政工作是繁琐的，小到复印、扫描、传真、发快件、印名片、文件的保管、协助技术部工作人员打印、整理、装订标书等，每一项工作的完成都是对责任心和工作能力的考验。

　　三、人事管理方面

　　1、落实相关人事管理制度公司的考勤统计工作由我负责，在执行过程中，严格遵守公司的规章制度，做到实事求是的统计考勤，每月初以统计数据为依据制作考勤统计表，并及时交由财务制作工资表。

　　2、人事相关资料严格执行公司的规章制度，填写《应聘登记表》《入职简历表》等做好、入职员工的档案管理。填写《派车单》《请假条》等做好公司规章制度的贯彻执行。

　　新的一年对我们来说

　　大家好，本人于 xx 年 2 月底来到行政事务部办公室岗位，过去的一年，有感慨，有喜悦， 有探索，有突破。在各级领导的帮助指导和同事们的支持下，通过不断地实践和积累，自身 素质和能力得到了较大提高，视野更加开阔，现将一年来工作情况汇报如下：

　　一、立足本职，完成各项工作 作为一名行政主管，我能够充分发挥承上启下、协调左右、联络内外的枢纽作用，从信息调 研、文件起草、综合协调的文秘工作，到会议组织、来宾接待、印章管理的行政工作，都体 现出行政主管工作的重要性。行政工作无小事，每一件细小的工作都可能牵一发而动全身， 从而影响到公司的形象。 自担任行政主管后， 迅速投入到各项工作中， 完成了各类文件起草、 会议安排、信息上报、信访接待、参谋督办、印章使用、档案存放以及其他服务工作。特别 对仓库物品出入、 印章管理等工作要求严格按照制度执行， 避免因责任心不强造成公司经济 损失和产生负面影响。 1、注重学习，努力提升工作能力 坚持把学习摆在重要位置，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，不断学习业务知识， 通过多看、多问、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。利用空闲时间学习《应用 文写作大全》《秘书学》和各种行业报刊杂志，以此提高自身素质和

　　一、在总经理（或餐饮部）的督导下，全面负责厨房的组织，指挥和烹饪工作。

　　二、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

　　三、组织厨房全体员工积极完成和超额完成酒店下达的各项计划指标；

　　四、组织调度，指挥大型宴会的菜品制作；

　　五、熟悉各种原材料种类、产地、特点价格，淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好。遇有重要宴会，要亲自与采购部协商做好货源的采购工作，并负责检查落实货源购进的验收和储存；

　　六、定期与餐厅部、营销部了解市场行情竞争形式，以及宾客意见。不断研制，创新菜式，在保留本店传统菜式，物色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品二至四个新菜式。

　　七、餐厅部、营销部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平，烹调方法。

　　八、经常走出酒店，了解市场货源，其他酒店经营品种，市场流行菜品，丰富和改善本店经营品种；

　　九、控制食品成本，合理使用各种原材料，做好食品的合理定价，掌握正确的毛利率标准，减少浪费，力争较好效益。

　　十、抓好厨师的管理和技术工作，保持本店的经营特色，提高厨师技术水平。

　　十一、严格贯彻厨房管理制度和卫生制度，抓好

　　一、在总经理（或餐饮部）的督导下，全面负责厨房的组织，指挥和烹饪工作。

　　二、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据各人专长，合理安排技术岗位。

　　三、组织厨房全体员工积极完成和超额完成酒店下达的各项计划指标；

　　四、组织调度，指挥大型宴会的菜品制作；

　　五、熟悉各种原材料种类、产地、特点价格，淡旺季。熟悉掌握货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好。遇有重要宴会，要亲自与采购部协商做好货源的采购工作，并负责检查落实货源购进的验收和储存；

　　六、定期与餐厅部、营销部了解市场行情竞争形式，以及宾客意见。不断研制，创新菜式，在保留本店传统菜式，物色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品二至四个新菜式。

　　七、餐厅部、营销部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平，烹调方法。

　　八、经常走出酒店，了解市场货源，其他酒店经营品种，市场流行菜品，丰富和改善本店经营品种；

　　九、控制食品成本，合理使用各种原材料，做好食品的合理定价，掌握正确的毛利率标准，减少浪费，力争较好效益。

　　十、抓好厨师的管理和技术工作，保持本店的经营特色，提高厨师技术水平。

　　十一、严格贯彻厨房管理制度和卫生制度，抓好

　　大家好，本人于 xx 年 2 月底来到行政事务部办公室岗位，过去的一年，有感慨，有喜悦， 有探索，有突破。在各级领导的帮助指导和同事们的支持下，通过不断地实践和积累，自身 素质和能力得到了较大提高，视野更加开阔，现将一年来工作情况汇报如下：

　　一、立足本职，完成各项工作 作为一名行政主管，我能够充分发挥承上启下、协调左右、联络内外的枢纽作用，从信息调 研、文件起草、综合协调的文秘工作，到会议组织、来宾接待、印章管理的行政工作，都体 现出行政主管工作的重要性。行政工作无小事，每一件细小的工作都可能牵一发而动全身， 从而影响到公司的形象。 自担任行政主管后， 迅速投入到各项工作中， 完成了各类文件起草、 会议安排、信息上报、信访接待、参谋督办、印章使用、档案存放以及其他服务工作。特别 对仓库物品出入、 印章管理等工作要求严格按照制度执行， 避免因责任心不强造成公司经济 损失和产生负面影响。 1、注重学习，努力提升工作能力 坚持把学习摆在重要位置，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，不断学习业务知识， 通过多看、多问、多学、多练来不断的提高自己的各项业务技能。利用空闲时间学习《应用 文写作大全》《秘书学》和各种行业报刊杂志，以此提高自身素质和