酸奶制作实验报告的现象和结论

　　一、实验目的

　　通过实验使同学们对酸奶从原材料到成品生产的全过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的原理知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实验原理

　　酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖)，杀菌后经乳酸发酵而制成，且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品，也叫酸凝乳或酸牛奶，是发酵乳制品。酸奶可以是牛乳在自然状态下进行发酵，也可以经巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后，加入乳酸菌发酵而成。现在生产中采用将原料乳灭菌后加入乳酸菌的方法生产酸奶。因为在自然状态下进行发酵会有杂菌污染，造成酸奶出现异味或发酵失败。

　　酸奶发酵过程中，原料乳中的乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸，随着乳酸的形成，溶液的pH逐渐达到酪蛋白的等电点(酪蛋白是乳中的一种蛋白质，等电点时pH为4.64.7)，使酪蛋白聚集沉降，从而形成半固体状态的凝胶体物质。

　　三、实验材料

　　纯牛奶、盒装酸奶、白糖、勺子、一次性杯子、保鲜膜、筷子、恒温箱、水浴锅

　　四、实验步骤

　　①消毒。将容器（一次性杯子等）、搅拌的工具(勺或筷子)放在超净工作台上，用紫外线对其进

　　实验一：三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别

　　1 实验目的

　　评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。

　　2 材料与方法

　　2.1 材料

　　蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 总统牌牛奶：法国进口President公司 伊利牛奶：内蒙古伊利实业集团股份有限公司 2.2 方法

　　采用三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别；

　　样品采用盲标标号：2122、9553、8401、5701、7793、1282、3121、8802、2133、8543、7761、5632、5832、5471、6413、4461、9692、3173。

　　3 实验结果

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价蒙牛牛奶与总统牌牛奶人数：108

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价蒙牛牛奶与伊利牛奶人数：84

　　4 结果分析

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价人数n大于100，根据著差异

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价人数n小于100，查阅Roessler表中3点检验一栏，发现84名评价员在1%的概率下表中的值是39，正确判断数超过36，两样品在α=1%水平下有显著差异。

　　3 结论

　　蒙牛牛奶与总统牌牛奶之间、蒙牛牛奶与伊利牛奶之间均有有极显著差异。

　　实验二 采用

　　创新实验目的：

　　探究酵母菌在无氧条件下发酵作用产生二氧化碳和酒精。

　　实验仪器及用品：

　　1.实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球、Y形管、大烧杯、温度计、试管、比色板、小烧杯、玻璃棒。

　　2.实验用品:  白糖（100g）、一小包干酵母（约30g）、澄清的石灰水、酒精、橙色的重铬酸钾溶液。（检测酒精的试剂。0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾，体积分数为95％—97％，在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色）

　　实验装置及说明：

　　澄清的石灰水可以检测气体中有二氧化碳，重铬酸钾溶液遇到酒精由橙色变为灰绿色。 实验操作：

　　1.将（100ml）40℃温水倒入锥形瓶，再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来，搅拌均匀后，将锥形瓶放在大烧杯中水浴保温温度保持在30—40 ℃左右。（先让酵母菌进行有氧呼吸，是酵母菌迅速繁殖，并把葡萄糖分解成二氧化碳和水。）

　　2. 观察到酵母菌培养液有气泡产生，塞上橡胶塞（这样做既可以避免气体散失，影响后面实验效果，也为酒精的产生提供保障）。过一段时间后就可看到干瘪的气球慢慢膨胀起来了。（酵母菌的无氧呼吸）

　　3.将夹子打开，挤压气球，使瓶内产生的气体徐徐通过胶

　　一、实验材料：

　　新鲜西瓜半个，新鲜的酵母，水果刀，榨汁机，矿泉水瓶，纱布

　　二、原理：

　　果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型微生物。

　　①在有氧的条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O；②在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵，反应式为：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。

　　温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，20℃左右最适合酵母菌繁殖。酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃。在缺氧，呈酸性的溶液中，酵母液能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

　　三、实验步骤：

　　1、清洗消毒实验用具，先用温水反复冲洗几次,再用体积分数为75%的酒精擦拭消毒，晾干待用；

　　2、将西瓜表面洗净，在消过毒的环境下将西瓜切成块；

　　3、将切好的西瓜放入榨汁机中，榨汁。

　　4、用纱布将西瓜汁过滤除去渣滓，装入事先清洗消毒过的矿泉水瓶，再加入适量酵母菌，密封瓶口。装入的西瓜汁不宜超过瓶子体积的2/3；

　　5、将瓶子放在温度适宜的地方进行发酵；

　　6、 定期观察果酒的颜色，是否出现气泡等情况的变化，并记录下来；果酒的瓶每天定时排放气体，以免产生的气体过多将瓶涨破；

　　7、 大

　　一、实验目的

　　1、了解局域网的组网方式以及双绞线的两种制作规范； 2、掌握RJ－45水晶头的制作，以及网线连通性的测试。

　　二、实验环境

　　RJ－45水晶头若干、双绞线若干米、压线钳一把、测线仪一套。

　　三、实验内容：

　　1、直通线缆的制作 2、交叉线缆的制作3、网线的连通性的测试

　　四、实验步骤：

　　双绞线连接线序 （1）T568A(EIA/TIA-568-A)标准

　　EIA/TIA-568-A简称T568A。其双绞线的排列顺序为：绿白，绿，橙白，兰，兰白，橙，棕白，棕。依次插入RJ45头的1~8号线槽中。参见下表。

　　（2）T568B(EIA/TIA-568-B)标准

　　EIA/TIA-568-B简称T568B。其双绞线的排列顺序为：橙白，橙，绿白，兰，兰白，绿，棕白，棕。依次插入RJ45头的1~8号线槽中。参见下表。

　　1、选线

　　也就是准确选择线缆的长度，至少0.6米，最多不超过100米。 2、剥线

　　利用双绞线剥线/压线钳（或用专用剥线钳、剥线器及其他代用工具）将双绞线的外皮剥去2－3厘米。 3、 排线

　　按照EIA/TIA568A或EIA/TIA568B标准排列芯线。 4、 剪线

　　在剪线过程中，需左手紧握已排好了的芯线，然

　　网页制作实验报告

　　实验一：站点设置 

　　一、实验目的及要求 

　　本实例是通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。 

　　二、仪器用具 

　　1、生均一台多媒体电脑，组建内部局域网，并且接入国际互联网。 

　　2、安装windows xp操作系统；建立iis服务器环境，支持asp。 

　　3、安装网页三剑客（dreamweaver mx；flash mx；fireworks mx）等网页设计软件； 

　　三、实验原理 

　　通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。 

　　四、实验方法与步骤 

　　1）执行“站点＼管理站点”命令，在弹出的“管理站点”对话框中单击“新建”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“站点”命令。 

　　2）在弹出的“站点定义为”对话框中单击“高级”选项卡。 

　　3）在“站点名称”文本框中输入站点名称，在“默认文件夹”文本框中选择所创建的站点文件夹。在“默认图象文件夹”文本框中选择存放图象的文件夹，完成后单击“确定”按钮，返回“管理站点”对话框。

　　一、实验目的及要求

　　本实例是通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　二、仪器用具

　　1、生均一台多媒体电脑，组建内部局域网，并且接入国际互联网。

　　2、安装windowsxp操作系统；建立iis服务器环境，支持asp。

　　3、安装网页三剑客（dreamweavermx；flashmx；fireworksmx）等网页设计软件；

　　三、实验原理

　　通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　四、实验方法与步骤

　　1）执行“站点＼管理站点”命令，在弹出的“管理站点”对话框中单击“新建”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“站点”命令。

　　2）在弹出的“站点定义为”对话框中单击“高级”选项卡。

　　3）在“站点名称”文本框中输入站点名称，在“默认文件夹”文本框中选择所创建的站点文件夹。在“默认图象文件夹”文本框中选择存放图象的文件夹，完成后单击“确定”按钮，返回“管理站点”对话框。

　　4）在“管理站点”对话框中单击“完成”按钮，站点创建完毕。

　　五、实验结果

　　六、讨论与结论

　　实验开始之前要先建立一个根文件夹，在实验的过程中把站点存在自己建的文件夹里，这样才能使实验条理化，不至于在实验后找不到自己的站点。在实验过

　　ppt制作教程(实验报告)

　　实验四：制作电子演示文稿

　　注：本模版省略号处由学生自己补充！

　　实验报告封面

　　实验名称：制作电子演示文稿

　　姓名：×××

　　专业年级：201x级××××学院××××专业

　　学号：

　　指导老师：任课教师姓名

　　201x～201x学年 第一学期

　　[实验目的]

　　1。掌握PowerPoint文档的创建、打开、关闭等基本操作

　　2。掌握幻灯片的插入、复制、删除操作

　　3。掌握幻灯片文本的编辑方法

　　4。掌握设置背景，母版，应用设计模板的方法

　　5。掌握插入图片，声音，视频和FLASH等操作

　　6。掌握幻灯片放映方法

　　[实验环境]

　　Windows XP操作系统、OFFICE20xx

　　[实验内容和实验步骤]

　　1．在D:盘建立一个名为“我的专业.ppt”的演示文稿，包括三张幻灯片 。

　　1)第一张：版式为“标题幻灯片”，主标题为“我的专业”，副标题为“选择因为喜爱” 步骤：

　　2)第二张：版式为“标题和文本”，标题内容为“专业简介”，内容自己输入。

　　步骤：

　　3)第三张：版式为“标题和两栏文本”，标题内容为“开设课程”，内容自己输入。 步骤：

　　4)将所有幻灯片切换设为“随机”。

　　步骤：

　　2．将给定的P

　　今天上午，我去参加小记者活动，科学实验之染色工艺。

　　活动开始了，老师先告诉我们什么叫染色工艺。染色工艺就是在布上染色，在布上不好染，所以我们今天要学习一下。

　　老师拿来三个盒子，她给我们介绍里面的东西，里面有三个空塑料小瓶子，还有捣蒜时用的捣棒、扣子、茶杯、夹子、冰糕棍等等。

　　老师还告诉我们染色工艺有许多种手法，我们今天要学习扎染和夹染。老师拿出三袋颜料，分别是红、黄、蓝，她拿出小勺子挖了两勺放在小瓶子里，又倒了两厘米的水，再一晃就行了。

　　我们先试了试扎染，扎染就是把一张纸或是一块布折三折，像一个扇子样，然后再用皮筋扎起来，在两边扎一下，中间扎一下，然后再染色。出来的形状是条条形的，非常美丽。

　　我们又试了夹染，这时冰糕棍或者扣子就派上用场了，夹染就是用夹子把扣子或者冰糕棍夹起来。染色的时候，要注意不能滴太多了颜料，只能滴那么三四滴，滴多了就不好了。滴完后，让颜料在纸上或布上蔓延出来，再把用夹子夹着的冰糕棍、扣子去掉，打开看一看是什么样子的。我们做出来的手绢上面印有扣子的形状，非常漂亮。

　　然后，我还染了一个商标牌，因为商标牌没法折，所以我是用夹染制作的。

　　最后，老师送给我了一个小手绢，我非常喜欢这个小手绢，因为这个小手绢里的颜色

　　实验一：站点设置

　　一、实验目的及要求

　　本实例是通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　二、仪器用具

　　1、生均一台多媒体电脑，组建内部局域网，并且接入国际互联网。

　　2、安装windows xp操作系统;建立iis服务器环境，支持asp。

　　3、安装网页三剑客(dreamweaver mx;flash mx;fireworks mx)等网页设计软件;

　　三、实验原理

　　通过“站点定义为”对话框中的“高级”选项卡创建一个新站点。

　　四、实验方法与步骤

　　1)执行“站点管理站点”命令，在弹出的“管理站点”对话框中单击“新建”按钮，在弹出的快捷菜单中选择“站点”命令。

　　2)在弹出的“站点定义为”对话框中单击“高级”选项卡。

　　3)在“站点名称”文本框中输入站点名称，在“默认文件夹”文本框中选择所创建的站点文件夹。在“默认图象文件夹”文本框中选择存放图象的文件夹，完成后单击“确定”按钮，返回“管理站点”对话框。

　　4)在“管理站点”对话框中单击“完成”按钮，站点创建完毕。

　　五、实验结果

　　六、讨论与结论

　　实验开始之前要先建立一个根文件夹，在实验的过程中把站点存在自己建的文件夹里，这样才能使实验条理化，不至于在实验后