西餐鳕鱼配什么汁

　　鳕鱼是冷水性底层鱼类，含有丰富的营养。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。下面小编就来告诉你西餐鳕鱼做法。

　　西餐鳕鱼做法1.脆皮鳕鱼

　　准备材料

　　4片鳕鱼肉片，去骨去皮

　　适量 盐和胡椒

　　3汤匙沙拉酱

　　2茶匙Sriracha辣椒酱

　　1汤匙黄油

　　色拉油可喷雾

　　装饰：

　　额外的sriracha辣椒酱

　　香葱碎

　　烤芝麻

　　烹饪步骤

　　1、烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。

　　2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中，带酱的那一面向下，轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

　　3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟，直到金黄松脆。

　　4、将煎好的鳕鱼，小心放在烤盘上，有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟，

　　5、装饰上辣椒酱，香葱，烤芝麻。用热米饭或面条搭配，再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

　　西餐鳕鱼做法2.盐鳕鱼蛋糕

　　准备材料

　　250克(9盎司)去骨咸鳕鱼

　　1 / 2的黄色或白色的洋葱丁，切块(4汤匙)

　　由于西餐的主料如肉类、禽类、鱼类等烹饪比较简单，主要是烤、煎炸、煮等几种手法，一般很少加入佐料，调味汁与菜肴主料分开烹调的方法是西餐的一大特点。下面由小编给大家带来的西餐调味汁做法，希望各位客官喜欢!

西餐调味汁做法1、泰式酸辣调味汁

　　材料

　　切碎红辣椒1大匙，糖1.5大匙，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。

　　做法

　　取一個小锅，放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水，加热煮滾至糖溶化，熄火放凉，加入沙拉油拌匀即可。

　　提示：

　　1.可以随自己的喜好调整柠檬汁，鱼露，红辣椒的分量。

　　2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。

　　3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。

西餐调味汁做法2、绿衣明虾调味汁

　　材料

　　橄榄油50cc，奶油20公克，苹果醋少许，白煮蛋1/2颗，土司1小片，酸豆20公克，酸黄瓜35公克，红葱头1颗，巴西里90公克，盐少许，黑胡椒粗粉少许

　　做法

　　红葱头切碎，与其他材料一起放入果汁机搅拌加热即可。

西餐调味汁做法3、火腿蔬菜奶油千层面调味汁

　　材料

　　奶油2大匙，动物性鲜奶油180cc，白酱220公克，火腿丝120公克，蘑菇片20公克，洋葱丝30公克，红甜椒丝30公克，黄

　　银鳕鱼由于生长时间长，肉质有些像螃蟹腿肉，有细纹理，口感细腻香滑，鲜香四溢，层次丰富。下面由小编给大家带来的银鳕鱼的西餐做法，希望各位客官喜欢!

银鳕鱼的西餐做法1、香辣银鳕鱼

　　材料

　　银鳕鱼2件蒜茸3汤匙AK有机豆瓣酱1汤匙葡萄籽油2汤匙调味料-AK有机黑豆豉油露1.5汤匙糖半汤匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-盐2/3茶匙姜汁/米酒各半汤匙胡椒粉1/3茶匙

　　做法

　　1银鳕鱼洗净后抹乾，涂上醃料，醃10分钟， 备用。

　　2将银鳕鱼扑上少许粟粉，煎熟至两边鱼身呈金黄色，捞起。

　　3烧热平底镬，加入葡萄籽油，爆香蒜茸及豆瓣酱，加调味煮滚后，放入煎香的银鳕鱼，转中火煮约5分钟，即成。

银鳕鱼的西餐做法2、日式照烧银鳕鱼

　　材料

　　350克银鳕鱼2汤匙生抽1汤匙黄糖1汤匙绍兴酒½茶匙白胡椒粉

　　做法

　　1解冻银鳕鱼，吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟

　　2准备酱汁，用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释

　　3在锅里加热适量油，大火煎银鳕鱼2分钟，煎至双面呈微微的金黄色

　　4将火调低，煎鱼同时，双面刷上照烧汁再翻面

　　5重复此步骤5-6次，直至表面呈金棕色，肉身成型，片状明显

　　6佐以钟意蔬菜，趁热食用

银鳕

　　爱吃鱼的朋友们，今天我们一起来学习一下西餐鳕鱼的做法吧。接下来小编带你了解一下西餐煎鳕鱼的做法。

　　西餐煎鳕鱼的做法1.

　　式香煎鳕鱼的做法步骤

　　1鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟;

　　2香葱洗净备用;

　　3平底锅中加橄榄油;

　　4油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制;

　　5煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉;

　　6再撒少许盐

　　7两面煎制金黄色即可

　　小窍门

　　1、鳕鱼油脂比较多，煎时不用加入太多橄榄油;

　　2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份，再转成小火慢煎保证成熟。

　　西餐煎鳕鱼的做法2.

　　香煎鳕鱼，是西餐中的一道很受欢迎的大菜，这道菜的做法其实非常简单：

　　首先，在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀;然后， 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。再将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 最后，将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2 分钟。这样香煎鳕鱼就做好了。刚刚煎好的鳕鱼表皮淡黄，鱼肉鲜嫩，再配上经典的意大利酱汁，轻轻咬上一口，酥脆的表皮伴着厚实的鱼肉，口感鲜嫩柔美，令人回味无穷。

　　布拉日鳕鱼也是一道传统菜。布拉日鳕鱼就是将干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮。鳕鱼在沸腾的锅中渗透了调料的和各种配料的精华，带给人

　　调味品组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使菜肴更觉脍炙人口。下面由小编给大家带来的西餐调味汁的做法，希望各位客官喜欢!

西餐调味汁的做法1、意大利烩海鲜调味汁

　　材料

　　橄榄油3汤匙，白酒3汤匙，番茄汁250cc，干葱1汤匙，蒜头2颗，百里香1茶匙，俄力岗1茶匙，九层塔8片，盐1小匙，黑胡椒粗粉适量

　　做法

　　1.蒜头切片，九层塔切成碎末备用。

　　2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香，再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，起锅前放入九层塔末即完成。

西餐调味汁的做法2、泰式酸辣调味汁

　　材料

　　切碎红辣椒1大匙，糖1.5大匙，鱼露3大匙，柠檬汁3大匙，水4大匙，沙拉油1大匙。

　　做法

　　取一個小锅，放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水，加热煮滾至糖溶化，熄火放凉，加入沙拉油拌匀即可。

　　提示：

　　1.可以随自己的喜好调整柠檬汁，鱼露，红辣椒的分量。

　　2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。

　　3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油，加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。

西餐调味汁的做法3、橙汁鸡腿排调味汁

　　材料

　　高汤250cc，白酒3小匙，柳橙3颗，面粉3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉

　　当年吃完一顿西餐，这是再来一个配汤就是很好的享受了，下面由小编给大家带来的西餐配汤的做法大全，希望各位客官喜欢!

西餐配汤的做法大全1、五彩酸辣汤

　　材料

　　原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

　　调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。

　　做法

　　1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。

　　2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。

　　3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

　　4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。

　　5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。

西餐配汤的做法大全2、肉丸豆腐清汤

　　材料

　　高丽菜叶适量豆腐1块水或高汤800-900CC塩1小匙胡椒粉少许猪绞肉300公克高丽菜6分之1粒细葱2根金针菇180公克蠔油1小匙香油1小匙塩各1小匙姜末1小匙糖少许

　　做法

　　1葱切细丁。金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。

　　2高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

　　3将猪绞肉

　　西餐拼音Xīcān;西餐英文名Western;西餐是西方式餐饮的统称，广义上讲，也可以说是对西方餐饮文化的统称。下面是小编为大家整理的西餐礼仪培训什么，希望能够帮到大家哦!

西餐礼仪培训什么

　　在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

　　排定席位时，以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

　　按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

　　西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多地和周围客人聊天认识，达到社交目的。

　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐

　　【摩羯座最配星座第一名：金牛座】

　　星座配对指数：100

　　星座配对比重：48：52

　　星座配对点评：摩羯与金牛都属于土象星座，他们的星座性格特征是内向、实际、刻苦又耐劳，你们之间绝不是浪漫的传奇，而是有着“血浓于水”似的感情，并且细水长流。彼此的性格、思考模式与价值观都大同小异，只要考虑认真交往后，就会朝着共同目标默默打拚；摩羯与牛儿的恋情多属爱情长跑式，有的是一种柴米夫妻式的情感，外人看来也许乏味透顶，但个中甜蜜只有你们才懂！

　　【摩羯座最配星座第二名：处女座】

　　配对指数：100

　　配对比重：52：48

　　配对点评：同是土象星座，走实际路线的摩羯与处女，无论性格、思想都有很多共通点；两人的磁场一开始就接得上，纯真（至少在感情上）的你马上会被处女体贴有礼的举止吸引。虽然你们俩都不是大声谈爱型，却像有默契般地能先友后婚，通常能同心协力地向共组家庭的方向努力，会是一对幸福美满的组合。

　　【摩羯座最配星座第三名：双鱼座】

　　配对指数：90

　　配对比重：44：56

　　配对点评：双鱼在十二星座里是个十分诱人的星座，天生体贴、温柔又细腻的特性，使人很容易就产生好感。摩羯对这类异性，通常会很中意；事实上，摩羯和鱼儿都属阴性星座，在星座个性上一强一弱

　　西餐和中餐有着本质的区别，如果到了一家吃西餐的餐厅，你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪，在别人眼里你就是一个没有礼貌的人，那么吃西餐时应该注意些什么?下面由小编给大家带来的吃西餐需要注意的地方，希望各位客官喜欢!

吃西餐需要注意1、预约的窍门

　　越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

吃西餐需要注意2、穿着要得体

　　再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

吃西餐需要注意3、入座

　　最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

吃西餐需要注意4、上菜顺序

　　正式的全套西餐上菜顺序是：

　　1、前菜和汤

　　2、鱼

　　3、水果

　　4、肉类

　　5、乳酪

　　6、甜点和咖啡

　　7、还有餐前酒和餐酒

　　没有必要全

　　我们现在很多的人都回去吃西餐，那么吃西餐的礼仪都有什么要点呢？下面是小编为大家整理的吃西餐礼仪都有什么要点，希望能够帮到大家哦!

吃西餐礼仪都有什么要点

　　入座：

　　最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。

　　怎样正确使用餐巾：

　　餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

　　打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

　　如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

　　餐具的摆设和使用

　　桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。

　　拿刀叉的方式：西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。