西餐鳕鱼配什么汁

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西餐鳕鱼做法

标签:文库时间:2025-03-16
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  鳕鱼是冷水性底层鱼类,含有丰富的营养。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。下面小编就来告诉你西餐鳕鱼做法。

  西餐鳕鱼做法1.脆皮鳕鱼

  准备材料

  4片鳕鱼肉片,去骨去皮

  适量 盐和胡椒

  3汤匙沙拉酱

  2茶匙Sriracha辣椒酱

  1汤匙黄油

  色拉油可喷雾

  装饰:

  额外的sriracha辣椒酱

  香葱碎

  烤芝麻

  烹饪步骤

  1、烤箱预热至190℃,在烤盘上铺上折叠的锡纸,再喷上一层色拉油防粘。

  2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里,用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中,将沙拉酱和辣椒酱混合在一起,只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中,带酱的那一面向下,轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

  3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟,直到金黄松脆。

  4、将煎好的鳕鱼,小心放在烤盘上,有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟,

  5、装饰上辣椒酱,香葱,烤芝麻。用热米饭或面条搭配,再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

  西餐鳕鱼做法2.盐鳕鱼蛋糕

  准备材料

  250克(9盎司)去骨咸鳕鱼

  1 / 2的黄色或白色的洋葱丁,切块(4汤匙)

  

西餐调味汁做法

标签:文库时间:2025-03-16
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  由于西餐的主料如肉类、禽类、鱼类等烹饪比较简单,主要是烤、煎炸、煮等几种手法,一般很少加入佐料,调味汁与菜肴主料分开烹调的方法是西餐的一大特点。下面由小编给大家带来的西餐调味汁做法,希望各位客官喜欢!

西餐调味汁做法1、泰式酸辣调味汁

  材料

  切碎红辣椒1大匙,糖1.5大匙,鱼露3大匙,柠檬汁3大匙,水4大匙,沙拉油1大匙。

  做法

  取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油拌匀即可。

  提示:

  1.可以随自己的喜好调整柠檬汁,鱼露,红辣椒的分量。

  2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。

  3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油,加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。

西餐调味汁做法2、绿衣明虾调味汁

  材料

  橄榄油50cc,奶油20公克,苹果醋少许,白煮蛋1/2颗,土司1小片,酸豆20公克,酸黄瓜35公克,红葱头1颗,巴西里90公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许

  做法

  红葱头切碎,与其他材料一起放入果汁机搅拌加热即可。

西餐调味汁做法3、火腿蔬菜奶油千层面调味汁

  材料

  奶油2大匙,动物性鲜奶油180cc,白酱220公克,火腿丝120公克,蘑菇片20公克,洋葱丝30公克,红甜椒丝30公克,黄

银鳕鱼的西餐做法

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  银鳕鱼由于生长时间长,肉质有些像螃蟹腿肉,有细纹理,口感细腻香滑,鲜香四溢,层次丰富。下面由小编给大家带来的银鳕鱼的西餐做法,希望各位客官喜欢!

银鳕鱼的西餐做法1、香辣银鳕鱼

  材料

  银鳕鱼2件蒜茸3汤匙AK有机豆瓣酱1汤匙葡萄籽油2汤匙调味料-AK有机黑豆豉油露1.5汤匙糖半汤匙麻油半茶匙胡椒粉1/3茶匙清水3/4杯醃料-盐2/3茶匙姜汁/米酒各半汤匙胡椒粉1/3茶匙

  做法

  1银鳕鱼洗净后抹乾,涂上醃料,醃10分钟, 备用。

  2将银鳕鱼扑上少许粟粉,煎熟至两边鱼身呈金黄色,捞起。

  3烧热平底镬,加入葡萄籽油,爆香蒜茸及豆瓣酱,加调味煮滚后,放入煎香的银鳕鱼,转中火煮约5分钟,即成。

银鳕鱼的西餐做法2、日式照烧银鳕鱼

  材料

  350克银鳕鱼2汤匙生抽1汤匙黄糖1汤匙绍兴酒½茶匙白胡椒粉

  做法

  1解冻银鳕鱼,吸干多余水分 , 用白胡椒粉及绍兴酒将银鳕鱼腌制5分钟

  2准备酱汁,用80毫升水将黄糖和生抽混合稀释

  3在锅里加热适量油,大火煎银鳕鱼2分钟,煎至双面呈微微的金黄色

  4将火调低,煎鱼同时,双面刷上照烧汁再翻面

  5重复此步骤5-6次,直至表面呈金棕色,肉身成型,片状明显

  6佐以钟意蔬菜,趁热食用

银鳕

西餐煎鳕鱼的做法

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  爱吃鱼的朋友们,今天我们一起来学习一下西餐鳕鱼的做法吧。接下来小编带你了解一下西餐煎鳕鱼的做法。

  西餐煎鳕鱼的做法1.

  式香煎鳕鱼的做法步骤

  1鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟;

  2香葱洗净备用;

  3平底锅中加橄榄油;

  4油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制;

  5煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉;

  6再撒少许盐

  7两面煎制金黄色即可

  小窍门

  1、鳕鱼油脂比较多,煎时不用加入太多橄榄油;

  2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份,再转成小火慢煎保证成熟。

  西餐煎鳕鱼的做法2.

  香煎鳕鱼,是西餐中的一道很受欢迎的大菜,这道菜的做法其实非常简单:

  首先,在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀;然后, 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。再将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。 最后,将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2 分钟。这样香煎鳕鱼就做好了。刚刚煎好的鳕鱼表皮淡黄,鱼肉鲜嫩,再配上经典的意大利酱汁,轻轻咬上一口,酥脆的表皮伴着厚实的鱼肉,口感鲜嫩柔美,令人回味无穷。

  布拉日鳕鱼也是一道传统菜。布拉日鳕鱼就是将干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮。鳕鱼在沸腾的锅中渗透了调料的和各种配料的精华,带给人

西餐调味汁的做法

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  调味品组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使菜肴更觉脍炙人口。下面由小编给大家带来的西餐调味汁的做法,希望各位客官喜欢!

西餐调味汁的做法1、意大利烩海鲜调味汁

  材料

  橄榄油3汤匙,白酒3汤匙,番茄汁250cc,干葱1汤匙,蒜头2颗,百里香1茶匙,俄力岗1茶匙,九层塔8片,盐1小匙,黑胡椒粗粉适量

  做法

  1.蒜头切片,九层塔切成碎末备用。

  2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香,再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开,加入盐、胡椒粉调味,起锅前放入九层塔末即完成。

西餐调味汁的做法2、泰式酸辣调味汁

  材料

  切碎红辣椒1大匙,糖1.5大匙,鱼露3大匙,柠檬汁3大匙,水4大匙,沙拉油1大匙。

  做法

  取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油拌匀即可。

  提示:

  1.可以随自己的喜好调整柠檬汁,鱼露,红辣椒的分量。

  2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。

  3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油,加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。

西餐调味汁的做法3、橙汁鸡腿排调味汁

  材料

  高汤250cc,白酒3小匙,柳橙3颗,面粉3汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉

西餐配汤的做法大全

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  当年吃完一顿西餐,这是再来一个配汤就是很好的享受了,下面由小编给大家带来的西餐配汤的做法大全,希望各位客官喜欢!

西餐配汤的做法大全1、五彩酸辣汤

  材料

  原料:薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

  调料:植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。

  做法

  1、胡萝卜、清水笋洗净切丝,香菇切丝,嫩豆腐用刀划成块,腐衣用水泡软撕碎成条状。

  2、汤锅内放适量水,加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后,再小火煮五分钟。

  3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后,与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内,改开中火。

  4、烧开后用淀粉调水勾芡,使汤变稠。

  5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟,熄火,放白醋、香菜、蘑菇精,再淋上少许麻油即可上桌。

西餐配汤的做法大全2、肉丸豆腐清汤

  材料

  高丽菜叶适量豆腐1块水或高汤800-900CC塩1小匙胡椒粉少许猪绞肉300公克高丽菜6分之1粒细葱2根金针菇180公克蠔油1小匙香油1小匙塩各1小匙姜末1小匙糖少许

  做法

  1葱切细丁。金针菇洗净去蒂后,用微波炉加热至软后切细丁。

  2高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

  3将猪绞肉

西餐礼仪培训什么

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  西餐拼音Xīcān;西餐英文名Western;西餐是西方式餐饮的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。下面是小编为大家整理的西餐礼仪培训什么,希望能够帮到大家哦!

西餐礼仪培训什么

  在西餐礼仪里,往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时,一般女主人为第一主人,在主位就位。而男主人为第二主人,坐在第二主人的位置上。

  西餐桌上席位的尊卑,是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

  排定席位时,以右为尊是基本原则。就某一具体位置而言,按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。在西餐排位时,男主宾要排在女主人的右侧,女主宾排在男主人的右侧,按此原则,依次排列。

  按礼仪的要求,面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

  西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来,宴会场合是要拓展人际关系,这样交叉排列,用意就是让人们能多地和周围客人聊天认识,达到社交目的。

  最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐

摩羯座和什么星座最配呢?

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  【摩羯座最配星座第一名:金牛座

  星座配对指数:100

  星座配对比重:48:52

  星座配对点评:摩羯与金牛都属于土象星座,他们的星座性格特征是内向、实际、刻苦又耐劳,你们之间绝不是浪漫的传奇,而是有着“血浓于水”似的感情,并且细水长流。彼此的性格、思考模式与价值观都大同小异,只要考虑认真交往后,就会朝着共同目标默默打拚;摩羯与牛儿的恋情多属爱情长跑式,有的是一种柴米夫妻式的情感,外人看来也许乏味透顶,但个中甜蜜只有你们才懂!

  【摩羯座最配星座第二名:处女座

  配对指数:100

  配对比重:52:48

  配对点评:同是土象星座,走实际路线的摩羯与处女,无论性格、思想都有很多共通点;两人的磁场一开始就接得上,纯真(至少在感情上)的你马上会被处女体贴有礼的举止吸引。虽然你们俩都不是大声谈爱型,却像有默契般地能先友后婚,通常能同心协力地向共组家庭的方向努力,会是一对幸福美满的组合。

  【摩羯座最配星座第三名:双鱼座

  配对指数:90

  配对比重:44:56

  配对点评:双鱼在十二星座里是个十分诱人的星座,天生体贴、温柔又细腻的特性,使人很容易就产生好感。摩羯对这类异性,通常会很中意;事实上,摩羯和鱼儿都属阴性星座,在星座个性上一强一弱

吃西餐需要注意什么

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  西餐和中餐有着本质的区别,如果到了一家吃西餐的餐厅,你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪,在别人眼里你就是一个没有礼貌的人,那么吃西餐时应该注意些什么?下面由小编给大家带来的吃西餐需要注意的地方,希望各位客官喜欢!

吃西餐需要注意1、预约的窍门

  越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。

吃西餐需要注意2、穿着要得体

  再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。

吃西餐需要注意3、入座

  最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

吃西餐需要注意4、上菜顺序

  正式的全套西餐上菜顺序是:

  1、前菜和汤

  2、鱼

  3、水果

  4、肉类

  5、乳酪

  6、甜点和咖啡

  7、还有餐前酒和餐酒

  没有必要全

吃西餐基本礼仪都有什么要点

标签:文库时间:2025-03-16
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  我们现在很多的人都回去吃西餐,那么吃西餐的礼仪都有什么要点呢?下面是小编为大家整理的吃西餐礼仪都有什么要点,希望能够帮到大家哦!

吃西餐礼仪都有什么要点

  入座:

  最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子,一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后,主人便可坐在他的左侧,其余客人则根据主人安排就坐;不过,正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡,以方便客人就坐。

  怎样正确使用餐巾:

  餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的,一般在点完餐后再打开。但在正式场合,需要等待主人先把餐布打开,放在自己腿上之后,才可摆放自己的餐布。

  打开餐布的时候不要使劲的甩,大的餐布叠一半使用,小的可以全部打开平铺在大腿部分。

  如果中途需要离开的话,把餐布放在椅子上就可以了,但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候,餐布可以放在盘子的左侧。

  餐具的摆设和使用

  桌上摆着那么多刀叉一看头都大了,到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的,通常从外往内用就好了,摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的,最后使用。这里有个小窍门分享给大家:由外向内取用餐具,这样你就万事大吉。

  拿刀叉的方式:西餐进餐时一般以右手拿刀,左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。