西餐羊排的做法大全家常窍门

　　很多人都会自己做牛排，那么你知道羊排的做法吗?下面小编就来告诉你西餐羊排的做法。

　　西餐羊排做法——惠灵顿羊排配迷迭香沙司

　　备餐时间：20分钟烹饪：15-20分钟原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)

　　做法：

　　1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。

　　2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

　　3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。

　　4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

　　5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

　　西餐羊排做法——咖喱羊排

　　原料：羊排，咖喱，香菇，啤酒，盐，糖，味精。

　　制作方法：首先把羊排放入锅中，锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。

　　然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。

　　然后倒入啤酒，啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

　　西餐是现代社会人们非常喜欢的一种饮食，而西餐中的冷菜也是非常受欢迎的，那么你知道西餐冷菜要怎么做吗?下面小编为你讲解西餐冷菜的做法，欢迎阅读。

西餐冷菜的做法：奶油培根意大利面

　　材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

　　做法

　　1、首先将西兰花清洗干净，然后将西兰花切丁放置一边，煮一锅盐开水，在水沸之后将西兰花放入锅中，煮沸捞出。

　　2、第二步，要先将大蒜进行爆炒，炒出香味后再加入准备好的培根丁，翻炒一段时间后，再加入奶油酱，用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

　　如果有些人不喜欢培根的话，可以将培根换成其他的肉类，比如咸鲑鱼丁，咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

西餐冷菜的做法：蕃茄肉酱意大利面

　　材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克。

　　做法

　　1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

　　2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

　　3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

　　4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条

　　煎牛排是一道典型的西式餐品，一般是以牛排为主料，用油煎的方式制作而成。接下来小编带你了解一下西餐煎牛排的家常做法。

　　西餐煎牛排的家常做法1.瑞士煎牛排

　　材料

　　美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克。调料李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克，核桃酱(市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱)30克，大蒜油5克，蚝油2克，生抽4克，新天玛那斯(橡木型)葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克，红糖、花生酱各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。

　　做法

　　1、蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀，放入锅内小火炒香，入山核桃碎、蚝油、花生酱、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀，出锅待用。

　　2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟，腌好后表面拍生粉。

　　3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生，入核桃酱小火煎1分钟至入味，取出装盆，用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。

　　西餐煎牛排的家常做法2.家常煎牛排

　　材料

　　牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

　　做法

　　1、牛排洗干净，用厨房用纸搽干表面水分。

　　2、把黑胡椒、盐、油均

　　各位西餐小达人，今天来学习做西餐中的南瓜汤吧，接下来小编带你了解一下西餐南瓜汤的家常做法。

　　西餐南瓜汤的家常做法1.冰糖南瓜汤

　　材料

　　南瓜200克,冰糖50克

　　做法

　　1. 南瓜去皮洗净切片备用.

　　2. 将南瓜片放入锅内,加入冰糖用适量的水烧煮.

　　3. 南瓜煮开后5分钟关火,焖一小时.

　　4. 要吃得时候最煮开就可以了.

　　西餐南瓜汤的家常做法2.温情南瓜汤

　　材料

　　南瓜，洋葱，椰浆，松子

　　做法

　　1、先把洋葱碎炒香，再下南瓜块一起炒，然后加半碗水煮到南瓜软了即可。

　　2、把这些煮熟的南瓜捣进料理机打成泥，再倒进锅里，用小火煮滚，并不停的搅拌，再加入椰浆调开。

　　3、煮开后加入黑胡椒粉和盐提味，盛出，撒上松子即可。

　　西餐南瓜汤的家常做法3.家常南瓜湯

　　材料

　　南瓜(約3斤)，唐排骨1斤， 蒜頭2粒(剁碎)， 牛油適量

　　面粉3匙(開半碗水) 淡奶半罐

　　做法

　　唐排骨冷水下飛水， 洗淨候用， 南瓜洗淨切開去籽， 切小粒

　　1. 燒適量清水下唐排骨， 煲1小時，

　　2. 用牛油蒜蓉炒香， 下南瓜粒炒香， 下康排骨湯2灼， 炆焾及搗爛成蓉.

　　3. 將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合

　　4. 下面粉水一路攪拌成羹， 熄火

　　在西餐中最具有代表性的食物，那就非牛排莫属了。为此，下面由小编为大家整理了牛肉西餐的做法大全相关内容，欢迎参阅。

　　牛肉西餐的做法大全

牛肉西餐的做法一

　　食材准备

　　西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

　　将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)。3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可(差不多八成熟)。4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

　　烹饪技巧

　　煎制西冷牛排时要把握好时间，既要能够将牛肉表面迅速加热，最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致。2、喜欢吃嫩一些的，可以省略掉后面翻面那一步。

牛肉西餐的做法二

　　食材准备

　　牛里脊肉200克，黑胡椒碎适量，盐半小勺，土豆半个，圣女果1个，盐少量，黄油20克，红酒60克，老抽半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，洋葱小半个，香菜碎适量，法师黑椒汁60克。

　　牛肉用松肉锤锤松，置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时。

　　2、电饼铛中放入黄油，

　　肉酱是酱状的肉，碎肉做成的糊状食品。下面由小编给大家带来的西餐肉酱的做法大全，希望各位客官喜欢!

西餐肉酱的做法大全1、香辣肉酱

　　材料

　　肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干(视个人嗜辣程度来放哈)剪剪碎

　　做法

　　1、肉切约5mm*5mm的小粒。

　　2、芝麻进锅子小火炒熟。

　　3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。

　　4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

西餐肉酱的做法大全2、秘制香辣牛肉酱

　　材料

　　原料：牛肉、香菇

　　配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱

　　调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉

　　做法

　　1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末。

　　2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。

　　3、锅里多放些油(100ML)，五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末

　　当年吃完一顿西餐，这是再来一个配汤就是很好的享受了，下面由小编给大家带来的西餐配汤的做法大全，希望各位客官喜欢!

西餐配汤的做法大全1、五彩酸辣汤

　　材料

　　原料：薄腐衣、鲜豌豆、玉米粒、胡萝卜、清水笋、合装嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)

　　调料：植物油、麻油、盐、白醋(或柠檬、柠檬汁)素高汤(或蘑菇精)、胡椒粉、淀粉、适量。

　　做法

　　1、胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。

　　2、汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。

　　3、用炒锅加植物油煸炒胡萝卜丝一分钟后，与嫩豆腐、腐衣一道放入汤锅内，改开中火。

　　4、烧开后用淀粉调水勾芡，使汤变稠。

　　5、加入胡椒粉、开大火煮10秒钟，熄火，放白醋、香菜、蘑菇精，再淋上少许麻油即可上桌。

西餐配汤的做法大全2、肉丸豆腐清汤

　　材料

　　高丽菜叶适量豆腐1块水或高汤800-900CC塩1小匙胡椒粉少许猪绞肉300公克高丽菜6分之1粒细葱2根金针菇180公克蠔油1小匙香油1小匙塩各1小匙姜末1小匙糖少许

　　做法

　　1葱切细丁。金针菇洗净去蒂后，用微波炉加热至软后切细丁。

　　2高丽菜剁碎或放入调理机切成细碎丁。

　　3将猪绞肉

　　越高档的饭店越需要事先预约。 预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。 在预定时间到达，是基本的礼貌。 再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带。

　　猪排是指煎过或炸过的猪肉，闻上去很香，口感也很好。那么你知道西餐猪排怎么做好吃吗?今天小编为你整理了家庭西餐的做法的猪排做法，欢迎阅读。

　　家庭西餐做法猪排1.迷宗猪排

　　原料

　　猪肋排1块(重750克)，西兰花100克，蛋皮丝30克，洋葱丝，胡萝卜丝各6克。

　　调料

　　姜块、葱段、排骨酱各25克，南乳汁、火腿汁、蚝油各20克，海鲜酱、番茄沙司各50克，美味鲜酱油15克,鲜汤20xx克,盐10克,八角5克，香叶2克，桂皮3克，红曲米8克，色拉油1000克，白糖20克，湿淀粉5克，鸡精10克。

　　做法

　　1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包;姜块拍碎。

　　2、净锅上火，放色拉油50克烧至七成热，下姜块、葱段中火炒香，入海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油小火煸炒3分钟，下鲜汤、香料包小火烧沸，用美味鲜、盐9克、鸡精、白糖调味后出锅调成卤汁。

　　3、把整块肋排下入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，入卤汁中小火煨1小时至入味，捞出放入盘中。

　　4、取卤肋排的原汁100克放入锅内，小火烧开后放湿淀粉勾芡，出锅浇在肋排上。

　　5、西兰花洗净，放入烧至七成热的10克色拉油中小火翻炒1分钟，放盐1克调味后出锅，装入盘边，用

　　很多人喜欢吃牛排，浪漫的氛围，迷人的灯光，和爱人独享这美妙一刻，那么牛排的做法你了解多少呢?接下来小编带你了解一下牛排的做法西餐。

牛排的做法西餐：顶级牛排

　　用料

　　牛排

　　盐

　　黑胡椒粉

　　油

　　黄油可选

　　红酒可选

　　超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。我推荐眼肉，肥一点的好吃。

　　初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。

　　贵一点的确实好吃拿刀背把牛肉断筋。随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大啊哈哈

　　腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了平底锅烧热，直接入牛排一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。

　　时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。

　　(也有大师说每15秒翻一次，来回翻直到内部熟。这种事总有不同做法，看各人喜好吧。)

　　关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。

　　重要：静置5分钟享用。

　　补充：很多人提到了“铸铁条纹锅”。经常做牛排的话确实可以入手一个，你值得拥有。不