担担面的做法及配料

　　担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，今天小编为你整理了担担面的制作方法，欢迎阅读。

　　担担面的菜品由来

　　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

　　走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

　　目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。

　　担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。

　　原因很简单，川菜三大派系，上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。

　　自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

　　担担面的营养分析

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　担担面的制作方法1

　　【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣

　　1.直接对领班负责，向其汇报工作，服从其工作安排和管理。

　　2.严格遵守注塑部及公司的各项管理制度。

　　3.配料前需弄清楚相关机台或产品所使用的原料、色粉（色种）、水口料配比及每日配料量。

　　4.配料时必须按规定使用原料、水口料、色粉（色种）及配比进行混料。

　　5.转料/换色时，需将混料筒内剩下的原料、色粉（色种）彻底清理干净；若换浅颜色或透明料时一定要将混料筒内、外擦干净，并用气枪吹尽混料筒内的异物、色粉等。

　　6.掺混水口料时，按各机台实际所产生的水口料量来配混，并按所加新量多少来添加色粉（色种）用量，不可用错水口料。

　　7.向混料桶中加料时，不可加得过多，严禁将料弄洒于地面上（应及时盖上混料桶顶盖）。

　　8.倒入原料前，须将料袋外面的灰尘用气枪吹干净；倒入原料后，先加适量的白矿油（25克/包）混和3分钟后，再加色粉开机搅拌10分钟以上（色种不需加扩散油）。

　　9.配浅色或白色料时，须将料袋外面的灰尘彻底清理干净，倒料时勿将料底袋部伸入混入混料筒内，不要抖动料袋；混好料后，须及时将料袋口封好，防止灰尘落入。

　　10.拉运原料时，须将料袋摆放稳妥，速度不要过快；勿急拐弯或急停，以防止原料袋倒下，料粒洒落于地面上。

　　11.配好的料必须用

　　2004年6月，廉江市固本强基工作队进驻长山镇后，市委常委、组织部长、市固本强基驻长山镇工作队队长陈智提出用3—5年的时间，在长山全面开展诚信教育活动，提高广大干部群众的思想道德素质，忠实践行“三个代表”，更好地实施种茶奔康计划，树立良好的政府形象，打造诚信和谐长山。长山镇把建设诚信、和谐长山摆上更加突出的位置，积极营造文明诚信道德建设的浓厚舆论氛围，选准载体，强化措施，狠抓落实，并且逐步建立起完善的文明诚信建设长效机制，推动了文明诚信长山的健康发展。通过开展诚信教育活动，全镇人民诚信意识有了很大的提高，形成讲诚信光荣，弃诚信可耻的浓厚氛围，社会信用度明显好转。主要做法及阶段成效：一、抓教育，树立诚信意识。1、领导重视，建立文明诚信活动长效机制。6月30日，工作队进驻长山，经过一个多月调查研究，排查出该镇存在信用缺失主要问题，陈智队长组织长山镇委、镇政府主要领导、各工作组长、工作队员召开多次会议，明确开展诚信教育的必要性。镇成立“诚信长山”教育活动领导小组，镇党、政一把手亲自抓，并制定了《诚信长山”教育活动实施方案》，建立起完善的文明诚信建设长效机制。7月26日，在固本强基工作转段会议上，吴廷龙副队长对全镇开展诚信教育活动进行了安排和部署

　　～年6月，廉江市固本强基工作队进驻长山镇后，市委常委、组织部长、市固本强基驻长山镇工作队队长陈智提出用3—5年的时间，在长山全面开展诚信教育活动，提高广大干部群众的思想道德素质，忠实践行“xxxx”，更好地实施种茶奔康计划，树立良好的政府形象，打造诚信和谐长山。长山镇把建设诚信、和谐长山摆上更加突出的位置，积极营造文明诚信道德建设的浓厚～氛围，选准载体，强化措施，狠抓落实，并且逐步建立起完善的文明诚信建设长效机制，推动了文明诚信长山的健康发展。通过开展诚信教育活动，全镇人民诚信意识有了很大的提高，形成讲诚信光荣，弃诚信可耻的浓厚氛围，社会信用度明显好转。

　　主要做法及阶段成效：

　　一、抓教育，树立诚信意识。

　　1、领导重视，建立文明诚信活动长效机制。6月30日，工作队进驻长山，经过一个多月调查研究，排查出该镇存在信用缺失主要问题，陈智队长组织长山镇委、镇政府主要领导、各工作组长、工作队员召开多次会议，明确开展诚信教育的必要性。镇成立“诚信长山”教育活动领导小组，镇党、政一把手亲自抓，并制定了《诚信长山”教育活动实施方案》，建立起完善的文明诚信建设长效机制。

　　7月26日，在固本强基工作转段会议上，吴廷龙副队长对全镇开展诚信教育活动进行了安

　　今年以来，我段发生了以个别党员领导干部为首的群体经济违纪违法案件，给车务段造成了很大的经济损失，直接影响了我分局的两个文明建设的发展。上级纪委和检察院成立了二三十人的联合办案组，在不到半年的时间里，查清了以领导干部和中层干部为首的贪污受贿案团伙，将几名主要案犯送上法庭。段纪委将这次配合办案工作作为纪委工作的重中之重，全力以赴，有力地配合了上级纪委、检查院，准确、快速、顺利地完成案件调查工作。

　　一、全力以赴，配合上级纪委、检查院做好办案工作。主要做了四个方面的工作。一是领导重视，为办案人员创造良好的办案工作环境。主要是做到“三保密”。即保密办案内容、办案地点和工作动向。段党委、纪委一班人思想统一，认识到位，真正从“讲政治”的高度，专门召开会议，对配合办案工作进行部署。明确做到全力支持，全力配合，精心组织，坚持原则，加强保密。上级纪委、检查院进驻济宁办案之时，正值“非典”高峰时期，在安排工作地点时，为确保办案人员的人身安全、生活卫生和保密工作，选择了市政府第一招待所，我们和招待所总台达成协议，在办案人员的附近，基本不再安排其他客人住宿。就是有人在招待所总台打听有关办案人员的住宿情况，都会被总台服务人员拒绝。二是精心组织，为办案工作提供必要的

　　今年以来，我段发生了以个别党员领导干部为首的群体经济违纪违法案件，给车务段造成了很大的经济损失，直接影响了我分局的两个文明建设的发展。上级纪委和检察院成立了二三十人的联合办案组，在不到半年的时间里，查清了以领导干部和中层干部为首的贪污受贿案团伙，将几名主要案犯送上法庭。段纪委将这次配合办案工作作为纪委工作的重中之重，全力以赴，有力地配合了上级纪委、检查院，准确、快速、顺利地完成案件调查工作。

　　一、全力以赴，配合上级纪委、检查院做好办案工作。主要做了四个方面的工作。一是领导重视，为办案人员创造良好的办案工作环境。主要是做到“三保密”。即保密办案内容、办案地点和工作动向。段党委、纪委一班人思想统一，认识到位，真正从“讲政治”的高度，专门召开会议，对配合办案工作进行部署。明确做到全力支持，全力配合，精心组织，坚持原则，加强保密。上级纪委、检查院进驻济宁办案之时，正值“非典”高峰时期，在安排工作地点时，为确保办案人员的人身安全、生活卫生和保密工作，选择了市政府第一招待所，我们和招待所总台达成协议，在办案人员的附近，基本不再安排其他客人住宿。就是有人在招待所总台打听有关办案人员的住宿情况，都会被总台服务人员拒绝。二是精心组织，为办案工作提供必要的

　　猪排是指煎过或炸过的猪肉，闻上去很香，口感也很好。那么你知道西餐猪排怎么做好吃吗?今天小编为你整理了家庭西餐的做法的猪排做法，欢迎阅读。

　　家庭西餐做法猪排1.迷宗猪排

　　原料

　　猪肋排1块(重750克)，西兰花100克，蛋皮丝30克，洋葱丝，胡萝卜丝各6克。

　　调料

　　姜块、葱段、排骨酱各25克，南乳汁、火腿汁、蚝油各20克，海鲜酱、番茄沙司各50克，美味鲜酱油15克,鲜汤20xx克,盐10克,八角5克，香叶2克，桂皮3克，红曲米8克，色拉油1000克，白糖20克，湿淀粉5克，鸡精10克。

　　做法

　　1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包;姜块拍碎。

　　2、净锅上火，放色拉油50克烧至七成热，下姜块、葱段中火炒香，入海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油小火煸炒3分钟，下鲜汤、香料包小火烧沸，用美味鲜、盐9克、鸡精、白糖调味后出锅调成卤汁。

　　3、把整块肋排下入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，入卤汁中小火煨1小时至入味，捞出放入盘中。

　　4、取卤肋排的原汁100克放入锅内，小火烧开后放湿淀粉勾芡，出锅浇在肋排上。

　　5、西兰花洗净，放入烧至七成热的10克色拉油中小火翻炒1分钟，放盐1克调味后出锅，装入盘边，用

　　今年是全总、省总提出的“基层组织建设年”，如何采取措施，加大力度，全面实现“哪里有职工，哪里就要建立工会组织”和“最大限度地把广大职工组织到工会中来”的目标，郾城县及早着手，进行了大胆的探索，取得了明显成效。为此，我们组织人员深入郾城县进行了调研，了解总结了他们的主要做法，并对贯彻“基层组织建设年”，切实加强基层组织建设提出建议。 一、基本情况 郾城县在漯河市三县一区中，人口最多，面积最大，总人口90多万人，辖18个乡镇和一个工业园区。近年来，郾城县依托优越的区位优势、便利的交通条件和丰富的农副产品资源，瞄准国内外市场，大力发展民营企业、乡镇企业、外资企业和个体工商企业，使新经济组织占居郾城经济的半壁江山。一些企业在全市、全省乃至全国都较有名气。农村成年人口中，从事非农产业的占70%，工业在农村经济的比重也由原来的不足10%发展到现在的60%以上。全县拥有9232家各类企业和生产单位。近五年来，平均每年以915家的速度快速膨胀。如何尽快在这些个体私营企业中组建工会，最大限度地把职工组织到工会中来，一直是令郾城县总工会一班人头痛的“老大难”问题。因为这些工商企业大多分布在全县各个乡镇、村庄，具有点多、线长、面广的特点，而

　　肉类，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。那么西餐中肉类的做法有哪些呢?今天小编就来告诉你西餐肉类做法，欢迎阅读。

西餐肉类做法：酪梨酱辣猪肉饼

　　材料

　　葵花籽油3汤匙，大蒜2瓣，小洋葱1颗，新鲜红辣椒或青辣椒2根，香菜(芫荽)末1茶匙，小茴香末1茶匙，新鲜香菜(芫荽)1小把，猪肉末500克，小鸡蛋1个，盐、黑胡椒适量，柠檬或莱姆(青柠)1个，大酪梨(牛油果)1个，配菜：，玉米片或墨西哥玉米薄饼

　　做法

　　1.葵花籽油一汤匙用平底小煎锅加热。大蒜一瓣去皮拍碎，洋葱去皮切碎，均倒入锅内炒至软。

　　2.辣椒带籽剁末，留出一半做酪梨酱，另一半放入洋葱。香菜末留出少许，与小茴香末一起下锅拌匀。以文火烧3分钟，至洋葱等变软但仍未变成棕色。

　　3.香菜洗净沥干，切成两汤匙碎，不用切得太细。一半加入留作酪梨酱的辣椒中，另一半盛入大碗，并加入炒好的洋葱、猪肉末、鸡蛋、盐、黑胡椒等。柠檬或莱姆上的蜡洗去，皮刨碎放入碗中搅拌，至馅料略软。

　　4.剩余的葵花籽油烧热。猪肉馅料分成4份，拍成肉饼。用中火每面煎5—6分钟至熟透。

　　5.制作酪梨酱：用半个柠檬或莱姆挤汁，与辣椒末、香菜一并放入碗中。剩下的大蒜去皮捣碎也加入碗中。酪梨对切

　　鳕鱼是冷水性底层鱼类，含有丰富的营养。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。下面小编就来告诉你西餐鳕鱼做法。

　　西餐鳕鱼做法1.脆皮鳕鱼

　　准备材料

　　4片鳕鱼肉片，去骨去皮

　　适量 盐和胡椒

　　3汤匙沙拉酱

　　2茶匙Sriracha辣椒酱

　　1汤匙黄油

　　色拉油可喷雾

　　装饰：

　　额外的sriracha辣椒酱

　　香葱碎

　　烤芝麻

　　烹饪步骤

　　1、烤箱预热至190℃，在烤盘上铺上折叠的锡纸，再喷上一层色拉油防粘。

　　2、将鳕鱼放在准备好的烤盘里，用盐和胡椒粉把两面都调好味。在一小碗中，将沙拉酱和辣椒酱混合在一起，只将鳕鱼上面一面涂均匀。把鳕鱼片放入面包屑中，带酱的那一面向下，轻压使面包屑充分粘到鱼片上。

　　3、将热黄油放在煎锅中加热至完全熔化和泡沫。缓慢的将鳕鱼片带有面包屑的一面向下放入热黄油煎2-3分钟，直到金黄松脆。

　　4、将煎好的鳕鱼，小心放在烤盘上，有面包屑的一面向上。烘烤10-20分钟，

　　5、装饰上辣椒酱，香葱，烤芝麻。用热米饭或面条搭配，再配上个人拿手的沙拉。就可以上桌了

　　西餐鳕鱼做法2.盐鳕鱼蛋糕

　　准备材料

　　250克(9盎司)去骨咸鳕鱼

　　1 / 2的黄色或白色的洋葱丁，切块(4汤匙)