厨师工作职责怎么写

“厨师工作职责怎么写”相关的资料有哪些?“厨师工作职责怎么写”相关的范文有哪些?怎么写?下面是小编为您精心整理的“厨师工作职责怎么写”相关范文大全或资料大全,欢迎大家分享。

厨师工作职责

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  厨师工作职责

  一、服从厨房班长的领导,严格遵守操作程序。

  一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。

  二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。

  三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制,保证员工能按时开饭。

  四、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程,同时,要针对员工不同的饮食习惯,随时改变烹饪操作,以满足其需要。

  五、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。

  六、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。

  七、协助厨房班长做好食堂工作,参与每周周五制订下一周菜谱的制定。

  八、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。

  九、要努力学习,不断提高业务水平,不断提升烹饪技术

  十、配合全体人员搞好食堂卫生。

  十一、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。

  十二、不得随便离岗,有事向班长请假,经同意后方可离开工作岗位。

  十三、完成领导临时交办的其他任务。

实习厨师工作总结怎么写

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  随着厨师社会地位的提高,我国一些优秀的厨师不仅在国内做一些厨艺的交流和表演,而且还经常到世界各地做一些厨师技艺的交流和表演。今天小编给大家带来了实习厨师工作总结怎么写,希望对大家有所帮助。

实习厨师工作总结怎么写篇一

  一、实习的主要内容。

  我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习,学习东北菜加强理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

  二、实习中的工作表现。

  上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是黑社会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作。

  我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些暴躁,我自己也

厨师辞职报告怎么写

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  尊敬的领导xxx:

  我于XX年x月到xxx饭店做厨师上班,经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大,因此我不得不向公司提出辞职申请,并希望能与x月x日正式离职。

  感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会,感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

  对于由此为公司造成的不便,我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际,对我的申请予以考虑并批准为盼。

  申请人:

  x年x月x日

企业食堂厨师工作职责

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  一、在后勤主管领导指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。

  二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守;

  三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜;

  四、负责控制好菜的份量,缺菜时及时补菜。

  五、负责控制成本,节约燃料、节约食品物料。

  六、负责每天搞好各区域清洁工作。

  七、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。

  八、服务周到,礼貌待人,做到领导与职工一样,生人与熟人一样,自己与大家一样;

  九、遵守安全操作规范,合理使用操作工具,合理使用原料,节约水、电、煤气;十、严格遵守《食品卫生法》及各项制度,搞好厨房,餐厅卫生,保证不让职工吃有异味食品,防止食物中毒;

  十一、进入厨房将工作服穿戴整齐,厨房内不准吸烟,不准另搞标准开小灶;

  十二、自觉遵守公司各项规章制度,努力钻研业务,提高业务操作技能;

  十三、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备。

  十四、完成上级交给的其它任务。

  成都*有限公司后勤部

厨师专业求职信怎么写

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  【篇一

  尊敬的经理:

  您好,我叫,有四年在酒店当大厨的经验,看到贵酒店正在招聘厨师的信息,我写了这封求职信,希望可以到贵酒店担任一名酒店大厨。

  当一名厨师,我觉得很大程度上是受到我爸爸的影响,再加上我的学习成绩不是很优秀,所以我就决定报读了一家职业技术学校读了3年厨师这个专业。毕业后的四年,我从一名厨师助理开始,然后慢慢地积累,学习,然后当上了一名厨师,有自己几款拿手好菜。由于结婚的原因,我选择了回到自己出生的这个城市,继续当一名厨师。

  在酒店了,除了酒店的服务,酒店的食物也是酒店至关重要的东西。而食物的质量是有厨师所决定的,所以一名好的厨师可以为酒店创造良好的业绩。而对于我,我扪心自问也是一名过关的厨师,对于刀法,酒菜的做法是比较精通的,而菜的味道也在之前的那家酒店证明是可以的,所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的时间。所以希望经理相信我的能力,给我一次面试的机会,做几款拿手小菜给经理品尝,测试一下我的水准。

  最后,感谢经理抽时间阅读了我的求职信,希望有机会到贵酒店工作,为贵酒店的客户服务,为酒店的食品水准的提供而努力。

  至此

  敬礼

  求职人:

  20xx年xx月xx日

  【篇二

  尊敬的领导:

  您好!很荣幸您能

厨师岗位职责

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队伍已发展到数千万人,中国素以烹饪王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。

  厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。XX年10月2日,陕西杨运合先生设立“厨师节提案申请工作室”。提案将建议每年的12月22日定为“厨师节日”(22--25日为法定节假日,节日加班享受双倍工资等),促进厨师节走向法定化,该提案目前已进入实施游说阶段。

  岗位描述:

  1、听从厨师长安排,向厨师长负责;

  2、负责对各种食品的烹调工作,保证食品质量;

  3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;

  4、负责厨房工作人员调配与考核的工作;

  5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;

  6、精打细算,重视成本核算,降低食品成本,做到价廉质优。

  任职资格:

  1、初中以上学历,20-35岁之间;

  2、三年以上厨师工作经验;

  3、具有一定的沟通协调

岗位职责怎么写

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  在企业咨询服务的过程中,发现牵涉到写作的事对企业员工而言有两难。一难是用文字描述流程运行的目标难,二难是岗位职责写作难。

  岗位职责写作难,难度之大超乎我的想象。流程目标界定虽然难,但企业员工还能写出百分之十,岗位职责写作难,难在企业人员几乎没有一人能独立写出一份合格的岗位职责。可能有人会说,是不是夸张了一点?或者说那也只是某些企业人员素质差?不是!这两者都不是!一点不夸张!即使某些企业,都有名校mba毕业的。但是就是他们首次写出的岗位职责仍然过不了关。因为他们没有清楚明白地表述出自己工作的内容,他们把工作要达到的要求堆砌在一起,而应该主抓的工作却遗漏了。他们使用了太多的修饰词,甚至表决心的话语也夹杂其中。有的岗位职责就像决心书。另外,将岗位职责与工作标准混杂在一起也不可取。

  为什么多数人写不好自己的岗位职责?因为他不了解自己的职责是什么。为什么许多人写出来的岗位职责让人理解不了?因为太多教科书给出的范本不规范。为什么其他企业的岗位职责不可参考?因为不同的企业对同名岗位的职责要求不一样。

  岗位职责很好写,它的用语普通的不能再普通,它不能使用修饰词,不能用形容词,不能用比喻,不能用夸张,它必须客观理性、平白直说,所谓“有一说一,有二说二

酒店厨师岗位职责

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  酒店厨师岗位职责

  粗加工厨师

  报告上级:切配领班

  岗位职责:

  1.负责家禽走兽、海(河)鲜等的初步宰杀加工。

  2.按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。

  3.向行政总厨汇报每日新鲜原料进货数量   

  4.负责蔬菜的清洗和加工。

  5.负责原料的初步加工。

  6.定期喂养活物,定时给水产动物换水和加氧。

  7.负责工作完毕,将所用的刀、礅等洗净、放好,并将原料按要求放在指定地点。

  8. 负责本岗位区域的卫生。

  9. 下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。

  热 菜 厨 师

  报告上级:热菜领班

  岗位职责:

  1、在热菜领班的领导下,严格按照菜式规定烹制各类菜肴,保证菜品质量;

  2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求,抓好各种菜式的质量,使之色、香、味、器具全;

  3、熟悉原料、配料、调料的使用,掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作,了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能;

  4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生;

  5、在厨师长及领 班的安排协调下,合理分工,完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜,同时负责粉、面、饭

打荷厨师岗职责

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。

  2、根据营业情况备齐各类器皿、用品,做好各种调味料、小料的准备工作,并做到加工精细、品种齐全、符合标准。

  3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工,以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。

  4、严把菜品质量关,确保菜品质量。

  5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜,做到不积压、不错乱、不疏漏;准确掌握客流量及宾客进餐情况,及时调整出菜速度。

  6、根据宴会要求、档次和菜品的特点,合理、精心点缀,力求高雅脱俗。

  7、对烹制品须把握火候,做到报料准确,调味适当,火候适宜。

  8、工作中摆放的物品要整齐,便于使用。

  9、发现食品质量不符合要求,、上道工序的操作不符合标准,应及时上报或处理。

  10、妥善保管各种设备设施,合理放置;注意食品卫生,生熟砧板要分开;检查设备设施及食品的存放,确保安全。

  11、工作结束后,做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭,合理存放各种调料、小料,防止交叉污染。

  12、完成领班交给的其他工作任务。

厨师长工作职责范本

标签:文库时间:2025-03-16
【diyifanwen.cc - 第一范文网】

  1、全面负责厨房生产,组织工作,每天上班查阅报表,掌握分析昨天的接待人次,确保原料需求量,签发当日的领货单。

  2、了解客情,根据客情编排厨房各领班的班次及休息日,做好领班的考勤记录。每天上班后,查看宴会预定单、根据业务情况做好一天营业准备工作。

  3、出席餐饮部召开的例会,汇报工作情况,听取经理的命令,结合厨房实际情况组织贯彻落实。主持后厨房内部会议。

  4、全面负责厨房的组织领导工作,拟定各岗位人员编制,提出各岗位领班人选。根据的业务能力和技能特长决定各岗位人员和工作的调换。拟定厨房工作的规章制度和直属下级的岗位,制定工作程序以及各项工作的控制指标和检查表。

  5、组织和指挥后厨按餐饮部的规定成本生产优质的菜品,控制成本、节约费用、增加营业额,满足宾客需求。

  6、检查各岗位生产情况,落实生产任务,发现问题并及时纠正。正式开餐前督促各部主管、领班做好食品材料的准备工作,检查食品的出成率,保证食品的质量和成本控制及生产需要。

  7、每日主持后厨房班前会,检查员工仪容仪表,布置当餐工作任务,并对上一餐所发现的问题及时纠正并加以说明。

  8、根据餐饮部要求制定培训计划,督导实施培训工作,确保有良好知识、技能及工作态度,并使其达到岗位要求。督