酒店店长岗位职责和工作内容

　　店长岗位职责

　　（一）店长应具备条件

　　1、女性，40岁以下，25岁以上

　　2、体态轻盈，肤质好

　　3、大专以上文化程度

　　4、曾任美容中心或大型服务行业，高级主管者优先

　　5、善于沟通，管理能力强

　　6、具备医学背景者更佳

　　（二）店长职责

　　一、选拨、调配人才，合理使用人才

　　二、督导员工工作的执行和落实，充分调动团队协作力，创最佳业绩；

　　三、定期了解业务拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，拿出对策；

　　四、订立公正，合理，有效的奖罚制度；

　　五、行政、人事管理人员职责

　　六、合理安排日常作息时间和班次，严格考勤制度

　　七、督导员工工作职责和落实情况；

　　八、协调员工之间的关系，增强团队协作精神；

　　九、定期开展培训，丰富员工对商品的认识和营销技巧；

　　十、具备对外事务的接洽、促成和解决的能力；

　　十一、处理客诉及协助员工安排暂时无法服务的客人的要求，及时征询客人的意见；

　　十二、组织和开展各种促销活动；

　　十三、定期总结并向上级主管汇报日常经营管理工作中所存在的问题，并提出解

　　决问题的参考建议；

　　（三）店长每日工作重点

　　一、每日开店前：

　　1．检视打卡钟，了解人员出勤情形。

　　2．举行早会

　　⑴带领前台、美容师做手操（及增加

　　对外：1、做好与店面所在区域相关职能部门的公关工作和感情维系工作。

　　2、俗话说“远亲不如紧邻”与邻居门店搞好关系。

　　对内：1、建设一个优秀的管理团队，协助前后堂负责人打造一个优秀的员工队伍。

　　2、认真贯彻执行公司的相关规章政策。

　　3、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况    分析，以便制定有针对姓的经营计划。

　　4、确保餐厅整体的正常运作，包括营运，成本控管，菜品质量控制，服务质量的提高，环境卫生的保持，人员的招聘、培训、调配与储备等相关事务。

　　5、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。<莲山课~件 >

　　6、做好门店营销工作，针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位。

　　7、做好财务管理工作，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样门店的盈亏在帐面上一目了然，以避免了经营管理工作的盲目性。

　　8、没有不好的员工，只有无能的管理人员，好员工不是管出来的 ，是带出来的 ，所以管理人员要以身作则，严格律己，为员工树立工作学习的好榜样。

　　9、为门店所有员工提供人性化的服务。

　　以上所有的一切只为最终的

　　超市店长是超市的经营人，那么他有什么岗位职责呢?下面是小编精选的超市店长岗位职责，供大家学习和参阅。

　　超市店长岗位职责

　　⑴ 负责超市门店的经营管理;

　　⑵ 完成总部下达的各项经营指标;

　　⑶ 监督超市门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业;

　　⑷ 执行总部下达的商品价格变动;

　　⑸ 执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销商品 淘汰

　　超市店长岗位职责范文

　　职责：

　　1. 维持店内良好的销售业绩;

　　2. 严格控制店内的损耗;

　　3. 维持店内整齐生动的陈列;

　　4. 合理控制人事成本，保持员工工作的高效率;

　　5. 维持商场良好的顾客服务;

　　6. 加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作;

　　7. 审核店内预算和店内支出。

　　主要工作：

　　1. 全面负责门店管理及运作;

　　2. 制订门店销售、毛利计划，并指导落实;

　　3. 传达并执行营运部的工作计划;

　　4. 负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通;

　　5. 负责门店各部门管理人员的选拨和考评;

　　6. 指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩;

　　7. 倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念

　　店长助理的工作是协助店长完成日常工作，下面小编为大家精心搜集了3篇关于超市店长助理的岗位职责说明书，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

　　超市店长助理岗位职责一

　　超市店长助理岗位职责是对超市店长助理工作内容的概括。超市店长助理岗位职责用于指导超市店长助理的日常工作。每个超市店长助理都应该明确超市店长助理岗位职责并严格按照超市店长助理岗位职责去规范自己的工作。

　　一：对超市店长负责，根据店长指示开展工作。

　　二：协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在超市得到贯切、落实。

　　三：协助店长做好超市销售工作：

　　(1) 协助店长落实超市的销售计划，并监督执行情况向店长反映。

　　(2) 带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。

　　(3) 指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。

　　(4) 跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。

　　(5) 指导和跟踪超市的换季销售工作。

　　(6) 跟踪超市货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。

　　(7) 对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。

　　四：协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。

　　五：及时向店长反馈超市的运行情况。

　　六：在店长授权下代行店

　　1.经营管理:带领全店员工努力完成公司下达的各项经营指标和服务目标;严格执行公司制定的工作规范及程序、促销方案,严守工作标准，细化工作规范，做到管理科学；全面理解公司的企业文化，了解连锁企业的经营理念，掌握行业动态，收集行业信息。

　　2.员工管理:全面考核员工的工作质量和纪律，经常组织员工进行业务培训，开展岗位练兵；安排调度好员工的分工，交接班及作息时间;关心员工生活，营造愉快工作氛围。

　　3.服务管理：实施全面质量管理工作,抓好洗衣流程各个环节事前、事中、事后的质量控制，杜绝衣物丢失现象，减少串色等其他质量事故。

　　4.顾客管理：做好顾客信息管理，提高顾客的消费忠诚度，扩大消费顾客群；处理好顾客的投诉。

　　5.财务管理:遵循公司制定的各项财务工作规范，负责汇总每天的财务报表,提交相关部门；负责店铺的财务安全。

　　6.安全和卫生管理：检查店铺标准化ci形象的规范和整洁,安排维护店内外清洁和卫生，注意防火、防盗,确保安全生产。

　　7.发展前景:集团未来的管理中坚力量。

　　一个特色酒店的传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的(海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等)，上菜结束后撤台等。

　　特色酒店的传菜员岗位职责概述：

　　①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求，每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求。

　　②每天要严格按照本酒店所规定的时间上下班，一定要从员工通道打卡进入营业场所，并接受保安部的严格检查，严禁带酒水、食品或现金进入本酒店。

　　③每天要按照本酒店的规定时间参加例会，并认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。

　　④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净

　　上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似，下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。

　　①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

　　②每天列队由传酒主管传达本酒店指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。

　　③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。（如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖，随时使用，天热的时候还要注意厨房的卫生）

　　④在每一次的传菜过程

　　酒店厨师岗位职责

　　粗加工厨师

　　报告上级：切配领班

　　岗位职责：

　　1．负责家禽走兽、海（河）鲜等的初步宰杀加工。

　　2．按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。

　　3．向行政总厨汇报每日新鲜原料进货数量   

　　4．负责蔬菜的清洗和加工。

　　5．负责原料的初步加工。

　　6．定期喂养活物，定时给水产动物换水和加氧。

　　7．负责工作完毕，将所用的刀、礅等洗净、放好，并将原料按要求放在指定地点。

　　8. 负责本岗位区域的卫生。

　　9. 下班后负责关闭本岗位所有的水、电、气等开关。

　　热 菜 厨 师

　　报告上级：热菜领班

　　岗位职责：

　　1、在热菜领班的领导下，严格按照菜式规定烹制各类菜肴，保证菜品质量；

　　2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量，使之色、香、味、器具全；

　　3、熟悉原料、配料、调料的使用，掌握煎、炸、煲、焖的烹饪技能及制作，了解香、松、软、肥、浓及酸、甜、苦、辣、咸、鲜等特点及性能；

　　4、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作，保持所有用具的清洁卫生；

　　5、在厨师长及领 班的安排协调下，合理分工，完成各大小宴会筵席的起菜、完成日常散台、零台的排菜，同时负责粉、面、饭

　　作为一个酒店人，不管你身处于哪个岗位，都要记住自己的职责要点并执行。下面是为大家准备的酒店礼仪岗位职责，希望可以帮助大家!

　　酒店礼仪岗位职责

　　酒店主管岗位职责

　　1.对前厅部经理负责，负责总台接待班组的日常管理工作。

　　2.参加前厅部例会，并反映工作中的问题。

　　3.完全熟知酒店一切规章制度、政策和程序，并保证在本部门得以实施。

　　4.与本班组同事和前厅部其他同事保持良好的工作关系。

　　5.负责总台员工的工作安排，检查、督促员工严格按照工作规范和质量要求实现优质服务。

　　6.负责组织对接待员工的在职培训，使其达到酒店的要求。

　　7.确保接待员工个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求。

　　8.检查出勤情况，编制本班组员工排班表，合理安排当班人员。

　　9.补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品。

　　10.检查和确保本部门的设备、器材正常运转。

　　11.完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用。

　　12.确保员工提供礼貌、专业的服务。

　　13.及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做相应的安排，合理的排房。

　　14.高峰期协助接待员办理登记入注结帐离店手续。

　　15.严格控制、管理、

　　店长是整个团队的带头兵，要具备积极的心态，并感染下属。以下小编为您整理店长岗位职责说明书，供您参考，希望对你有所帮助。

　　店长岗位职责说明书

　　1.带头遵守公司各项规章制度，依照各项管理制度对员工进行管理， 了解公司的经营方针，依照上级的指示制定销售计划，带领团队完成销售任务。依据货品的特点和风格执行销售策略。

　　2.负责管理店内的日常工作，搞好卫生.做好员工出勤管理，本着一视同仁的原则公正考勤，做好店内工作分配，密切有效有序，充分调动员工的积极性，保持热情积极活跃的卖场气氛。

　　3.监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.负责监督填写日销售报表.明细帐簿.盘点单据，商品销售依据及工资核算表并妥善保管及保密.

　　5.负责店内货品调配、做好补货.调货.退货及商品陈列.定时按季节、酒店生意制定促销活动

　　6.及时处理店铺出现的相关问题，不能处理的及时上报

　　7.每周一次心得会，根据上周报表单据总结上周销售及存在的问题，并有针对性提出建议解决下阶段的整理措施.

　　8. 每月月底提交盘点明细.考勤.报表.工作总结和制定的下月计划及目标，反

　　店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。下面小编为大家精心搜集了2篇餐厅店长岗位职责说明书，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

　　餐厅店长岗位职责说明书一

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。

　　3、负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。

　　4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

　　5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。

　　6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。

　　8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。

　　9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　10、认真抓好服务质