西餐开胃菜菜单英文

　　西餐开胃菜包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，适合各种人群食用,并具有开胃作用。那西餐开胃菜有哪些呢?下面由小编给大家带来的法国西餐开胃菜，希望各位客官喜欢!

法国西餐开胃菜1、5种基础类开胃菜

　　1、鸡尾头盆

　　鸡尾头盆作为全餐的第一道菜，通常以海鲜、肉类、水果及果汁等为主。一般讲各种果汁都应冷冻后才能上桌，如海鲜头盆、水果头盆等。

　　2、什锦头盆

　　什锦头盆或称什锦沙拉，也是作为全餐的第一道菜，通常由多种食物混合调味制成，放于分格的盘内，包括各种酸菜、腌鱼、烟藩鱼、釀馅鸡蛋等。

　　3、餐前小吃

　　餐前小吃是一种特殊的开胃菜，经常是在正餐之前食用，作为餐前的开胃小吃。有时也作为鸡尾酒会、冷餐酒会的食品，以助酒精饮品的消化吸收。餐前小吃冷热皆可，但热的必须是滚热，冷的必须要冷藏。餐前小吃上桌服务时，形状要小，以便能够用牙签或小肉叉食用。餐前开胃小吃，并无固定菜式，任何腌制的海鲜、肉类及果蔬菜皆可，如油浸小银鱼、油浸沙丁鱼、油浸金枪鱼、鲜牡蛎、烟牡蛎、虾、蟹、腌甜椒、酸菜花、酸洋葱、鱼子酱，各种香肠、火腿、腌肉、腌鱼、青橄榄、釀橄榄、肉丸、肉酱及

　　中餐菜谱不容易翻译,原因是中国人的饮食文化比较发达,对菜名特别讲究。菜单翻译的核心内容是菜用什么原料做成,因为外国人在餐桌上最关心的是吃什么东西。接下来小编带你了解一下西餐菜单翻译的方法。

西餐菜单翻译的方法

　　(1) 直译法。英译时把对应的制作方法译出来，再以该菜的主要原料为中心词。

　　如：炖牛肉 Stewed Beef

　　(2) 直译加注法。英译时直接按中文菜名译出其意，然后再补充说明其内在含义。 如：

　　狮子头 Lion’s Head ——Pork Meat Balls

　　全家福 Happy Family——A combination of shrimps, pork, beef, chicken, lobster and mixed vegetables with brown sauce

　　(3) 意译法。此法可分为三种情况：

　　1) 原料+with+作料。 以原料为中心词，有时捎带把烹调法也译出，再加上用介词with 或in 与作料构成的短语即可。如：

　　海米白菜 Chinese Cabbage with Dried Shrimps

　　鱼香肉丝 Shredded Pork

　　正所谓“无规矩不成方圆”，早在周朝时中国便已经形成了一套相对完善的用餐礼仪制度，有些仍然沿用至今。主人为了表示热情好客，主动为客人盛饭夹菜是理所当然的，但是在西方人看来，那却是非常“不人性”的，非常“恐怖”的。国际交流文化活动的频繁也促使了中西方餐饮文化的相互交流与融合，融合之中的阵痛也是不可避免的，中餐礼仪和西餐礼仪的差异便是其中比较突出的一个方面。下面小编就为大家准备了简述西餐礼仪，希望能够帮到你哦!

　　简述西餐礼仪

　　中餐礼仪和西餐礼仪的差异，虽然有很多细节上的不同，但是主要表现在以下四个方面

　　(一)上菜的顺序和摆放不同

　　大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序，而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完，同时摆放在餐桌上，而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

　　(二)餐具不同

　　中餐的餐具一般都比较简单，多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主，而西餐的餐具则是五花八门，享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉，餐具用法讲究颇多，即使是喝酒的玻璃杯，也要同所喝的酒相对应。

　　(三)入座座次

　　西餐是国外的餐饮，随着社会变迁现在我们好多人都盛行吃西餐，你们你们知道吃西餐的英文表达吗?下面小编就为大家整理了关于西餐礼仪英文版，希望能够帮到你哦!

　　关于西餐礼仪英文版

　　Meal

　　Admission, call the owner, that is to start eating.

　　Take food, not sung too much. After eating food, if not, can be taken. If the greeter at the dish, to be added, to be sent when the receptionist again. If I can not eat or not eat the food, or serve as the master greeter Jia Cai, do not refuse, on the desirability of a small amount of disk, and said "Thank you, enough." Taste of the dishes are not, do not show An embarrassed ex

　　西式婚宴一般包括自助餐、鸡尾酒宴、茶会、午餐宴、晚宴这五个部分，每种酒宴的菜式、甜品和酒水的安排都有所轻重，它们有什么区别呢，下面来看看吧!

　　西式鸡尾酒宴

　　餐单 Menu

　　建议小食 各类芝士、法式面包

　　提子、士多啤梨 多款香肠配酱料

　　西式茶会

　　西式婚宴，下午3点半左右，会有一个简单的下午茶会，为来宾准备一些可口的小点心，有的是酒店会送几十人份西式下午茶。

　　菜式 Menu

　　三文治、水果 ?r果，雪糕筒加忌廉 各式茶类 咖啡 香槟

　　Finger sandwiches tarts

　　Fresh fruit

　　scones and cream

　　Serve a broad assortment of teas A little coffee for the java-swilling set

　　Champagne punch for toasting

　　自助餐婚宴

　　自助婚宴，宾客们吃多少取多少。在酒店订餐的话，每桌定好的菜，你吃不吃都得上。自助餐厅的啤酒和饮料是免费的，而且不许抽烟，给大家提供一个绿色环保的就餐环境，与现在倡导的绿色、节约型社会相符，逐渐成为婚宴的重要方式，受到年轻人的青睐。

　　餐单 Menu

　　主菜： 鸡胸

　　西餐桌现在离我们的生活是很近的，那么你们知道西餐桌的礼仪常识是怎样的吗?下面是为大家准备的西餐桌礼仪常识中英文，希望可以帮助大家!

　　西餐桌礼仪常识中英文

　　十条应该遵守的西方礼仪

　　How to behave at table in western society?

　　1.When helping a woman pull her chair to the table, hold it and guide it. Don't shove it against the back of her legs.

　　1. 为女士拉椅子的时候，要把椅子抓住了，留个角度，让女士好走过去。别让椅子腿碰到女士的腿。

　　2.If you're seated at a table with eight or fewer guests, wait for everyone to be served and for the hostess to begin eating before you dig in. At a long banquet table, it's OK to start when several people are s

　　婚宴上除了新郎新娘，美味佳肴也是主角。粤菜是我国的四大菜系之一，历史悠久，蕴含着我们国家的文化。下面小编就来告诉你广东粤菜婚宴菜单。

　　粤菜婚宴菜单1

　　彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)

　　如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

　　桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)

　　翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)

　　春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)

　　水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)

　　喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

　　缘定三生福星照 (山药炖三宝)

　　浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

　　美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

　　甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)

　　普天同贺有情人 (季节鲜水果)

　　粤菜婚宴菜单2

　　红抱喜临门 (国宾大拼盘)

　　凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

　　金球辉影照 (酱皇龙凤球)

　　丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

　　情深双高飞 (一品烩鲍片)

　　龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

　　心心相互印 (避风塘排骨)

　　银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

　　喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

　　永结喜同心 (生炒糯米饭)

　　百年偕好合 (莲子红豆沙)

　　良辰添美景 (季节鲜水果)

　　粤菜婚宴菜单3

　　皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

　　鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

　　锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

　　美味又健康的家常菜，减肥、通便、排毒。今天小编为你整理了爽口开胃的减肥菜，欢迎阅读。

　　爽口开胃的减肥菜1：地瓜烙的做法

　　原料：

　　红心或黄心地瓜2只，花生油1千克(实耗50克左右)，玉米淀粉50克，盐5克。

　　做法步骤：

　　1、地瓜洗净去皮后切成均匀的细丝(或者用擦子擦成丝也行)，加盐拌匀后再加淀粉抓匀，成地瓜糊。

　　2、将厚底的平底锅置于火上烧热，倒入花生油烧到160度左右，再把锅里的热油倒出来，留少许底油就足够使用了。

　　3、取适量准备好的地瓜糊倒在锅里，摊成饼状，烙至底部定型后再翻个面，最后把两面都烙成金黄色就行了。

　　补充说明：

　　1、做好的地瓜烙可以直接食用，也可以趁热撒上适量白糖食用，还可以切成小块蘸蜂蜜、炼乳或四季宝花生酱食用。

　　2、做地瓜烙的时候还可以加入适量嫩玉米粒，营养更全面，味道更美好。

　　地瓜烙的食疗功效

　　地瓜被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，经常吃地瓜能减肥、通便、排毒、防止亚健康及保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘也十分有效。但食用地瓜不宜过量，湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。

　　爽口开胃的减肥菜2：蒜蓉拌秋葵的做法

　　原料：

　　秋葵200克，大蒜5瓣，干红辣椒1个，花生油10ml，凉拌酱油10ml，陈

　　说到韩国，我们都知道炸鸡啤酒，那韩国家里请客会吃什么呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

韩国人家里请客菜单

　　1.全州拌饭

　　食材 ：胡萝卜，青菜，蘑菇，豆芽菜，腌萝卜，辣椒酱，鸡蛋，瘦肉，蕨菜(看个人，你爱吃什么菜放什么菜)，大米，骨头(牛骨，猪骨都行)

　　首先大米泡上

　　至少要一个小时

　　这时候煮骨头

　　用骨头汤做饭

　　汤和水的比例

　　1:1/2

　　第二步

　　把瘦肉拌上那辣椒酱，大蒜末，糖还有醋

　　别怀疑，韩国人真的很爱吃这个生肉的

　　不过不喜欢的童鞋可以炒熟

　　我就是这个干的

　　第三步

　　把所以的菜都抄了

　　最后煎个鸡蛋

　　少放油啊

　　韩国人一年都吃不到500毫升的油

　　最后摆设是关键

　　摆齐了好看

　　最后在上面放个煎蛋就完成了~

　　很耗费时间的

　　2.炒年糕

　　食材 ：年糕，小葱，鱼糕(可以用鱼丸代替)，酱油，香油，蒜末，葱末，辣椒面(细)，胡椒面，辣椒酱

　　先做酱料

　　辣椒面+辣椒酱+酱油+香油+胡椒面搅拌均匀

　　鱼糕和小葱切的和年糕一样的大小

　　年糕放热水烫30秒

　　然后拿凉水冲

　　再放点盐拌一下

　　平底锅里放少许有

　　放蒜末和葱末爆一下

　　香味出来时

　　马上放鱼糕和年糕

　　放酱料下去

　　最后放小葱~

　　这个比较

　　新人们举行婚礼，现在一般会在酒店摆酒宴，那么婚宴上菜单设计，新人们需要注意哪些呢?下面由小编给大家带来的婚宴菜单设计细节注意，希望各位客官喜欢!

婚宴菜单设计细节注意一

　　食材新鲜应季新人在设计婚宴菜单的时候，最基本的一点就是要看食材，食材一定要选择新鲜应季的，这样的食材才更健康安全。如果大多是食材是选用冷藏或是干制的，营养价值流失，口味也会没有新鲜食材好。不应季的食材，大多是在大棚中种植出来的，携带大量农药，也不是最好的选择。新人在定制婚宴的时候，要明确的知道酒店的食材来源，确保食材的健康、安全。这也是新人对自己、对宾客的负责。

婚宴菜单设计细节注意二

　　烹饪保持原味现在的婚宴讲求的是健康绿色，所以设计婚宴菜单时一定还要注意食材的烹饪方法，合理烹饪的菜式才能保证菜品的营养价值。在烹饪时最好是注意保持猜的原味，扒、炖、蒸、煮等手法烹饪的菜肴会比较健康，菜单可以多选择这些烹饪手法的菜肴。烤、煎、炸等方式制作的菜肴一是会让食材营养流失，二是对身体也不是很好，这一类的菜肴要少安排。一般蔬果类建议使用无油烹饪，肉品海鲜最好采用低温烹饪，菜肴调味原则以低油、低盐、低糖、少放味精的原则，这样的菜肴会比较健康。

婚宴菜单设计细节注意三

　　菜式要荤素、干湿搭配