餐饮基本礼仪知识

　　一、饮服务礼仪

　　现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。餐厅的服务礼仪主要由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。

　　1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求

　　(1)仪表

　　工作时间应着规定的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。

　　(2)仪容

　　男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。

　　(3)仪态

　　餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用“直臂式”，请客人进入时应用“横摆式”等。同时需要注意手

　　在公众场合，不懂礼就会失礼，失礼会令宾主双方都难堪。要懂礼，必须加强礼仪相关知识的学习。清明前后不少同学都要回家祭祖，那么你们知道乘车时也是有乘车礼仪的吗?下面是小编为大家整理的乘车礼仪基本知识，希望能够帮到大家哦!

乘车礼仪基本知识

　　出租车：

　　1. 出租车可以预订，也可以随手拦。拦车时要保持风度，叫车时要考虑到司机停车的方便与交通规则，不要大声叫喊，也不要不停地大幅度挥手。等出租车司机可以看到时，再用手缓缓摆动一到两次就可以了。

　　2.乘租车若是与男士同行，座位是男左女右，男前女后;几个人同行时，应该争坐前座，因为前座是付款的座位。

　　3.单独坐出租车时，不要坐在司机旁边的座位。

　　公共车：

　　1.坐公交车，是无人售票的，要自备零钱，刷卡的要主动刷卡。要下车的站点提前准备。

　　2.当大家坐在车上，要注意举止，保持车内整洁，不要在车上吸烟和吃零食;不随地吐痰、乱丢纸屑果皮，不要让小孩随地大小便。不要把污物吐出、扔出窗外;不要乱动车上的机关。

　　3.乘客乘车、船时应依次排队，对妇幼、弱及病残者要照顾谦让。不携带易燃易爆危险品或有碍安全的物品上车。

　　4.上车后不要抢占座位，遇到老弱病残孕及怀抱婴儿的乘客应主动让座。乘车时不要吃东西、大声喊

　　第一节社交的基本原则

　　一、互惠原则

　　二、平等原则

　　三、信用原则

　　四、相容原则

　　五、发展原则

　　第二节社交礼仪

　　一、仪表礼仪

　　㈠选择适当的化妆品和与自己气质、脸型、年龄等特点相符的化妆方法，选择适当的发型来增添自己的魅力。

　　①化妆的浓、淡要视时间、场合而定。

　　②不要在公共场所化妆。

　　③不要在男士面前化妆。

　　④不要非议他人的化妆。

　　⑤不要借用他人的化妆品。

　　⑥男士不要过分化妆。

　　㈡服饰及其礼节

　　1．要注意时代的特点，体现时代精神；

　　2．要注意个人性格特点

　　3．应符合自己的体形

　　㈢白领女士的禁忌

　　禁忌一：发型太新潮

　　禁忌二：头发如乱草

　　禁忌三：化妆太夸张

　　禁忌四：脸青唇白

　　禁忌五：衣装太新潮

　　禁忌六：打扮太性感

　　禁忌七：天天扮“女黑侠”

　　禁忌八：脚踏“松糕鞋”

　　㈣中国绅士的标志和破绽

　　1．中国绅士的十个细节：

　　①有一双干净修长的手，修剪整齐的指甲。

　　②虽然不吸烟，但随身携带打火机，以方便在周围的女士吸烟时为其点烟。

　　③天天换衬衫，保持领口和袖口的平整和清洁，有的还会使用袖扣。

　　④腰间不悬挂物品，诸如手机、呼机等等。

　　⑤在与女士相处时，不放过每一个细节以对女士加以照顾，并且几乎在完

　　面带微笑，举止端庄，落落大方，注意正确的身体姿态，如站姿、走姿、蹲姿等，给人以精神饱满、亲切友好、积极向上的印象。以下是小编为大家整理的关于餐饮服务人员基本礼仪，供大家参考!

　　(一)个人卫生

　　服务中坚持做到岗前洗澡，岗位服装干净、整洁，头发清洁，无头屑，发型大方、简单、易梳理。厨师要戴工作帽。饮食区不许吸烟，不许嚼口香糖，不得在食品服务区梳理头发，修剪指甲。不能面对食品咳嗽或打喷嚏，来不及躲避时，应用卫生纸捂口，用后立即扔掉。不能在洗碗池里洗手。应用香皂、肥皂、热水或流动水洗手。要备用专用擦手巾。员工就餐后，必须洗手，才可上岗。

　　(二)礼貌用语

　　要做到来有迎声、去有送声，恰当得体地称呼每一个客人，得到帮助有谢声，干扰别人有道歉声，麻烦别人有敬语声。

　　(三)仪容仪表

　　着装整齐，颜色明快光鲜，男服务人员着西装系领带;女服务员着西装裙及肉色丝袜，穿皮鞋;迎宾小姐一般身着中式旗袍，斜挎欢迎彩带，着淡妆，不可带饰物。

　　(四)举止行为

　　面带微笑，举止端庄，落落大方，注意正确的身体姿态，如站姿、走姿、蹲姿等，给人以精神饱满、亲切友好、积极向上的印象。

　　1. 个人仪容有哪些基本要求？

　　（1）发型得体。男性头发前不盖眉，侧不掩耳，后不及领。女性根据年龄、职业、场合的不同，梳理得当。

　　（2）面部清爽。男性宜每日剃须修面；女性宜淡妆修饰。保持口腔清洁。

　　（3）表情自然。目光温顺平和，嘴角略显笑意。

　　（4）手部清洁。定期修剪指甲并保持手部洁净。女性在正式场合不宜涂抹浓艳的指甲油。

　　2. 体态有哪些基本要求？

　　（1）站姿：两眼平视前方，两肩自然放平，两臂自然下垂，挺胸收腹提臀。

　　（2）坐姿：保持上身直立，双腿自然并拢，切忌抖动腿脚。

　　（3）走姿：抬头挺胸收腹，双臂自然摆动，脚步轻盈稳健。

　　不可在公共场所席地而坐。

　　单独用食指、中指指向他人是失礼的行为。

　　3.着装的基本要求有哪些？

　　（1）整洁合体。保持干净整洁，熨烫平整，穿着合体，纽扣齐全。

　　（2）搭配协调。款式、色彩、佩饰相互协调。不同款式、风格的服装，不应搭配在一起。

　　（3）体现个性。与个人性格、职业、身份、体形和肤色等特质相适应。

　　（4）随境而变。着装应该随着环境的不同而有所变化。同一个人在不同时间、不同场合，其着装款式和风格也应有所不同。

　　（5）遵守常规。遵循约定俗成的着装规矩。如：西装应在拆除袖口上的商标之

　　手势表现的含义非常丰富，表达的感情也非常微妙复杂。手势的含义，或是发出信息，或是表示喜恶表达感情。能够恰当地运用手势表情达意，会为交际形象增辉。小编带大家了解手势的运用。

　　手势作为肢体语言的一种，能很直观地表示我们的情绪和态度，对我们说话也有一定的辅助，但是一些手势有其特定的含义，使用得当才能为您助力，以下是礼仪之家小编为您搜集整理的基本手势礼仪，欢迎阅读!

　　常见的典型手势

　　1、V形手势

　　这种手势是二战时的英国首相丘吉尔首先使用的，已传遍世界，是表示“胜利”。如果掌心向内，就变成骂人的手势了。

　　2、OK手势

　　拇指、食指相接成环形，其余三指伸直，掌心向外。OK手势源于美国，在美国表示“同意”、“顺利”、“很好”的意思;而法国表示“零”或“毫无价值”;在日本是表示“钱”;在泰国它表示“没问题”，在巴西是表示粗俗下流。

　　3、招手动作

　　在中国主要是招呼别人过来，在美国是叫狗过来。

　　4、翘起大拇指

　　一般都表示顺利或夸奖别人。但也有很多例外，

　　中秋节是中国的传统佳节之一，对于中国人来说具有特殊的意义。那么你们知道中秋节的基本礼仪是什么吗?下面是小编为大家整理的中秋节基本礼仪知识，希望能够帮到大家哦!

中秋节基本礼仪知识

　　中秋节来历

　　中秋节的来历一

　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日 。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”， 所以中秋节又叫“仲秋节”。

　　中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

　　中秋节的来历二

　　“中秋”一词，最早见于《周礼》。根据我国古代历法，农历八月十五日，在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。一年有四季，每季又分孟、仲、季三部分，因此秋中第二月叫仲秋，到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五志第五·礼乐五》载“其中春、中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。中春、中秋上戊祭之，牲、乐之制如文”

　　随着社会的不断发展，人们对自己的礼仪形象越来越重视，好的形象不仅可以增加一个人自信心而且对个人的求职、工作、晋升和社交都起着至关重要的作用，下面小编就来告诉你职场礼仪的基本知识。

职场办公室礼仪的基本知识

　　一、办公室里的五大语言礼仪

　　1) 早晨进办公室时互相问早，下班回家时互相道别

　　2) 转接电话时文明用语

　　3) 请求帮助时表达谢意，无论是上下级，秘书还是办公室的后勤人员

　　4) 需要打扰别人先说对不起

　　5) 不议论任何人的隐私

　　二、办公室里的六大身体礼仪

　　1) 进出电梯时为需要帮助的人按住电梯门

　　2) 在同事需要帮助的时候伸出援助之手

　　3) 在开会或同事聚集的场合，不对任何不同意见做出轻蔑的举止

　　4) 与来访者握手时做到大方得体，不卑不亢

　　5) 与他人交换名片，双手送出以示恭敬

　　6) 不在办公室里脱鞋或者将脚伸到桌上

　　三、办公室里的十大细节礼仪

　　1) 将手机的声音调低或振动，以免影响他人

　　2) 打电话时尽量放低声音，如果是私人电话，尽量减少通话时间

　　3) 不翻动其他同事桌上的文件资料，甚至电脑、传真机上与自己无关的任何资料

　　4) 有任何资料需要移交给他人，一定要贴上小Sticker，写清时间、内容、签名并

　　餐桌上吃饭是少不了酒的，那么餐桌酒精的礼仪是什么呢？下面是小编为大家整理的餐桌敬酒礼仪基本知识，希望能够帮到大家哦!

餐桌敬酒礼仪基本知识

　　1敬酒时间

　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

　　2敬酒仪态

　　有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。

　　3敬酒姿势

　　敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。

　　4敬酒顺序

　　一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

　　5中西餐敬酒礼仪的不同之处

　　西餐中用来敬酒的一般

　　寒暄和问候是生活中必不可少的，在各种场合中，这是一种互相表现友好的方式，那么问候有哪些礼仪呢？下面就来和小编一起看看问候礼仪的基本知识吧。

　　一、问候的内容：

　　问候内容分为两种，分别适用不同场合：

　　直接式：所谓直接式问候，就是直接以问好作为问候的主要内容。它适用于正式的交往场合，特别是在初次接触的陌生商务及社交场合，如：“您好”、“大家好”、“早上好”等。

　　间接式：所谓间接式问候，就是以某些约定俗语成的问候语，或者在当时条件下可以引起的话题，主要适用于非正式、熟人之间的交往。比如：“最近过得怎样”、“忙什么呢”、“您去哪里”等，来替代直接式问好。

　　二、问候的态度：

　　问候是敬意的一种表现，态度上一定要注意：

　　主动：向她人问候时，要积极、主动。那同样当别人首先问候自己之后，要立即予以回应，千万不要摆出一幅高不可攀的样子。

　　热情：向她人问候时，要表现得热情、友好、真诚。毫无表情，或者拉长苦瓜脸表情冷漠的问候不如不问候。

　　大 方：向她人问候时，主动、热情的态度，必须表现得大方。矫揉造作、神态夸张，或者扭扭捏捏，反而会给人留下虚情假意的坏印象。而且一定要专注。问候的时 候，要面含笑意，与她人有正面的视觉交流，以做到眼到、口到、意到。