餐饮企业成本控制国内外文献综述

　　尊敬的各位领导、全体家人：

　　大家好！我是来自七分店的xxx。

　　自从我和大家一起相聚于xx这个温馨的大家庭中的那一天起，虚心学习、认真工作、坦诚进取、合作、负责任的核心价值观就深深地植根于我的血液里，时刻督促着我全力以赴的服务于酒店便是我的职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起为实现企业的300计划添砖加瓦。

　　时间过得真快。转眼，xx已历经了11个年头，十多年来她始终坚持着以员工成长为基础，以顾客价值为导向的企业愿景；以卫生是前提、风味是手段、营养是目的，人有我精小菜精做的烹饪艺术理念，从一家小店发展成每年为200多万的饮食爱好者提供优质、贴心的餐饮服务品牌。这十多年来最有目共睹的是在以胥总为核心的教导型管理团队的正确领导下，企业大胆创新、与时俱进，对内紧抓团队建设，对外积极开扩市场使企业进一步走上了制度化、规范化的管理轨道。

　　一直以来，成控都是餐饮企业经营管理的重要内容，由于它的成本结构制约着餐饮产品的价格，而产品的价格又影响着餐厅的经营和入住率，因此，成本控制的高低将决定着企业效益的高低。虽然，我们的企业在稳健中不断的发展壮大；但，她同时也面临着所有餐饮企业所面临的严峻挑战——成本的居高不下；这是由内外因

　　摘 要：高等教育面临竞争局面，人才是高校参与竞争并获得竞争力的基本力量保障。招聘人才，尤其是高层次人才，已经成为国内外高校组织的重要战略任务。通过呈现、分析、比较国内外高校人才招聘案例，对我国高校高层次人才招聘实务提出建议。

　　自从戴维·乌尔里克提出人力资源的概念，管理学大师彼得·德鲁克又赋予它管理学意义的解析，人们不断达成一种共识，即人力资源是一种特殊的资源、宝贵的第一资源，它成为组织发展最为重要的资源。以人力资源为主要驱动力的高校，为保持自身的可持续发展和核心竞争力，都非常重视人才队伍的建设，尤其是高层次人才的引进。高层次人才主要指那些具有较高学术水平、在国内有一定学术影响的人员，如院士、国家级学术带头人、享受国务院政府特殊津贴专业技术人员、国家或省级突出贡献专家、拥有国际或国内先进水平专利技术的专业技术人员，还包括那些学术潜力明显的中青年人才等。对于国内高校而言，高层次人才的引进已经成为高校持续性发展战略的重要组成部分。高层次人才的引进能够提升高校的学术话语权和创新力，也能发挥高校师资培养“传、帮、带”的作用。本文通过呈现、分析和比较国内外高校招聘实务，从而有针对性地提出我国高校高

　　员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则。餐饮业也需要员工守则。下面是小编为你带来的餐饮企业员工守则范文，供你参考!

餐饮企业员工守则范文1

　　第一节 总 则

　　一、为了科学、规范做好酒店培训工作，达到增进沟通，提高员工的专业技能和综合素质，增强酒店的综合竞争力，提高员工的职业安全保障的目的，特制定本制度。

　　二、本制度是酒店关于沟通、职业规划和培训工作的基本制度。

　　三、酒店开展培训工作的具体目标是：

　　(一)加强蜗工管理，提高员工的工作效率;

　　(二)改进员工的工作表现;

　　(三)为员工未来发展和工作调整做好准备;

　　(四)使员工有晋升和发展的资格与机会;

　　(五)减少意外事故发生，培育安全的工作习惯;

　　(六)提高专业技术水平;

　　(七)让新员工很快了解酒店并适应新岗位;

　　(八)让各岗位员工之间相互了解和理解;

　　(九)培育员工的领导和指导能力，以便酒店扩充时，指导新员工;

　　第二节 沟 通

　　一、酒店与员工、各级领导与员工及员工之间的沟通，有利于酒店各项政令的畅通，有利于增强团队精神，有利于提高酒店的战斗力和竞争力。

　　二、办公室应当通过开设信箱，举办各种座谈会、联谊会、文娱活动来增进员工之间的沟通和理解。

　　三

　　工作计划是我们提高工作效率的一个前提。计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是小编整理的餐饮企业年度营销计划，希望对大家有所帮助!

　　餐饮企业年度营销计划(一)

　　前言

　　餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。

　　餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。

　　营销策划分析

　　一、目标市场分析

　　本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1、

　　文献综述

　　********************************

　　题目 ********************************

　　作者 西北xxx大学xxxxxxx学院20xx级班

　　二零xx年三月

　　摘要 小四号字行间距20磅

　　前言 小四号字行间距20磅

　　正文 小四号字行间距20磅

　　总结 小四号字行间距20磅

　　一、参考文献

　　参考文献的书写格式

　　【字体】中文：五号字，宋体， 英文：times new roman 10.5号字体(相当于五号字);

　　【行距】1.25倍行距;

　　【段落】顶格写，无首行缩进，也无左缩进;

　　【序号】用“[1]”这种格式，序号后空一个字符;

　　【标注顺序】按照人名的字母顺序标注

　　【标点符号】中文使用中文状态下标点符号，英文使用英文状态下标点符号，切忌混用。

　　【数量】15个(含15个)以上，其中至少3个英文参考文献。(中英文参考文献需分别列出)

　　下面分类列出各种参考文献的著录方法

　　(一)专著的著录格式

　　[1] 孙家广、杨长青：《计算机图形学》，北京：清华大学出版社1995年版。

　　[2] 张为民主编：《21世纪的国际商务》，北京：世界图书出版公司

　　文献综述是对某一方面的专题搜集大量情报资料后经综合分析而写成的一种学术论文，它是科学文献的一种。文献综述是反映当前某一领域中某分支学科或重要专题的最新进展、学术见解和建议的它往往能反映出有关问题的新动态、新趋势、新水平、新原理和新技术等等。要求同学们学写综述，至少有以下好处：①通过搜集文献资料过程，可进一步熟悉科学文献的查找方法和资料的积累方法；在查找的过程中同时也扩大了知识面；②查找文献资料、写文献综述是科研选题及进行科研的第一步，因此学习文献综述的撰写也是为今后科研活动打基础的过程；③通过综述的写作过程，能提高归纳、分析、综合能力，有利于独立工作能力和科研能力的提高；④文献综述选题范围广，题目可大可小，可难可易。对于毕业设计的课题综述，则要结合课题的性质进行书写。 文献综述与“读书报告”、“文献复习”、“研究进展”等有相似的地方，它们都是从某一方面的专题研究论文或报告中归纳出来的。但是，文献综述既不象“读书报告”、“文献复习”那样，单纯把一级文献客观地归纳报告，也不象“研究进展”那样只讲科学进

　　一、文献综述不应是对已有文献的重复、罗列和一般性介绍，而应是对以往研究的优点、不足和贡献的批判性分析与评论。因此，文献综述应包括综合提炼和分析评论双重含义。

　　文献综述范文1：“问题——探索——交流”小学数学教学模式的研究

　　... ...我们在网上浏览了数百种教学模式，下载了二百余篇有关教学模式的文章，研读了五十余篇。概括起来，我国的课堂教学模式可分三类：

　　(1) 传统教学模式——“教师中心论”。这类教学模式的主要理论根据是行为主义学习理论，是我国长期以来学校教学的主流模式。它的优点是... ...，它的缺陷是... ...

　　(2) 现代教学模式——“学生中心论”。这类教学模式的主要理论依据是建构主义学习理论，主张从教学思想、教学设计、教学方法以及教学管理等方面均以学生为中心，20世纪 90年代以来，随着信息技术在教学中的应用，得到迅速发展。它的优点是... ...，它的缺陷是... ...

　　(3) 优势互补教学模式——“主导&m

　　甲方xx县xx楼餐饮服务有限公司。住所地：xx县人民中路。

　　法定代表人郭xx，公司执行董事。

　　乙方

　　为搞好甲方经营管理，经甲乙双方充分协商一致，就甲方聘任乙方的有关事宜，达成如下协议：

　　一、经甲方股东会同意，甲方聘任乙方为甲方总经理，负责公司的日常经营管理。

　　二、经营目标

　　乙方经营管理，必须完成下列经营目标：

　　（一）总体目标

　　每年实现利润80万元，今后年度每年递增10万元，利润任务分解到每月，逐月考核兑现。

　　（二）分类目标

　　1、客房部（含培训中心）30万元／年；

　　2、餐饮部（含茶座）40万元／年；

　　3、桑拿部5万元／年；

　　4、水电部5万元／年。

　　三、乙方报酬

　　乙方报酬由基本工资、岗位工资、效益工资和利润分红四部分组成，计算方法为：

　　报酬＝基本工资岗位工资效益工资红利。

　　基本工资每月200元，岗位工资每月400元，效益工资按照当月每万元营业利润奖励元计算，上述三部分当月考核兑现；红利按照公司进行年度分配、提取后的净利润10％计算，逐月考核，年底决算后兑现。

　　四、乙方权力

　　总经理对执行董事和股东会负责，享有下列权力：

　　（一）按照合同约定及时足额获取经营管理报酬；

　　（二）主持公司的生产经营管理工作，并向

　　甲方xx县xx楼餐饮服务有限公司。住所地：xx县人民中路。

　　法定代表人郭xx，公司执行董事。

　　乙方

　　为搞好甲方经营管理，经甲乙双方充分协商一致，就甲方聘任乙方的有关事宜，达成如下协议：

　　一、经甲方股东会同意，甲方聘任乙方为甲方总经理，负责公司的日常经营管理。

　　二、经营目标

　　乙方经营管理，必须完成下列经营目标：

　　（一）总体目标

　　每年实现利润80万元，今后年度每年递增10万元，利润任务分解到每月，逐月考核兑现。

　　（二）分类目标

　　1、客房部（含培训中心）30万元／年；

　　2、餐饮部（含茶座）40万元／年；

　　3、桑拿部5万元／年；

　　4、水电部5万元／年。

　　三、乙方报酬

　　乙方报酬由基本工资、岗位工资、效益工资和利润分红四部分组成，计算方法为：

　　报酬＝基本工资岗位工资效益工资红利。

　　基本工资每月200元，岗位工资每月400元，效益工资按照当月每万元营业利润奖励元计算，上述三部分当月考核兑现；红利按照公司进行年度分配、提取后的净利润10％计算，逐月考核，年底决算后兑现。

　　四、乙方权力

　　总经理对执行董事和股东会负责，享有下列权力：

　　（一）按照合同约定及时足额获取经营管理报酬；

　　（二）主持公司的生产经营管理工作，并向

　　餐饮企业经常招聘人员，那么签订餐饮企业用工合同需要注意什么呢?以下是在小编为大家整理的餐饮企业用工合同范文，感谢您的欣赏。

餐饮企业用工合同范文一

　　甲方

　　乙方 居民身份证号 出生日月

　　户口所在地 省(市) 区(县) 乡镇 村

　　根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款.

　　第一条 本合同 年 月 日生效, 年 月 日终止。

　　第二条 乙方担任 岗位(工种)工作.乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时向甲方报告,并即时脱离工作位.甲乙双方对乙方岗位(工种)的其他约定 。

　　第三条 甲方采用以下形式向乙方支付工资: 月工资 元,甲方每月 日前向乙方支付工资。

　　第六条 乙方每日工作时间不超过8小时,平均每周工作时间不超过40小时.甲方由于生产经营需要,经与工会和乙方协商后可以延长工作时间,一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的,在保障乙方身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时。

　　第七条 乙方违反服务规范,质量管理规定及操作规程等规章制度,应按甲方相应规定承担责任.

　　第八条 乙方有下列情形之一,甲方可随时解除本合同:

　　(一) 在合同期间被证明不符合录用条件的;