西餐厨师的基本常识

　　众所周知，吃西餐是非常优雅的，那是因为有一定的西餐礼仪来约束规范。那么下面小编为你讲解西餐的服务礼仪，希望你会喜欢。

西餐服务礼仪的常识

　　法式服务

　　特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。

　　法式西餐服务要点

　　1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

　　2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

　　3.每上一道菜都撤掉餐具。

　　4.菜点与酒类相匹配。

　　5.每上一道菜都必须清理台面。

　　法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

　　俄式服务

　　特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。

　　俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依

　　有句俗话说得好：民以食为天，吃是我们每天必不可少的行为，而近些年，随着人们生活的提高，许多人喜欢上吃西餐，那么下面小编为你讲解西餐的基本礼仪。

席位排列的规则

　　(1)女士优先

　　在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，在用餐时，一般女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。

　　(2)距离定位

　　在西方国家也有尊卑之分，在西餐礼仪中也有所表现，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。

　　(3)以右为尊

　　吃西餐时，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情况是以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。

　　(4)面门为上

　　按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。

　　(5)交叉排列

　　西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。

餐具的摆设

　　1.大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

　　2.餐巾一般是置于装

　　文秘工作的综合性决定了秘书人员既要具有广阔的知识面又要有深厚的专业知识。下面是小编精心为大家整理的文秘专业基础知识大全，欢迎阅读。

　　20xx文秘基础知识【一】

　　秘书工作的任务

　　秘书工作的任务主要有以下7个方面:

　　1.调查研究与信息收集

　　调查研究是领导者了解情况、进行决策的基础,而领导的调查研究工作大部分,甚至全部要靠秘书人员进行,秘书应该通过访问、开会、问卷、查阅资料等形式获得真实的最新的全面的信息,及时提供给领导。

　　2.文书工作

　　文书工作包括收文和发文两个方面,收到的文件要分轻重缓急交给领导批阅处理,发文要在领导的指示下按程序认真进行,很多时候秘书还要进行文件、报告的起草,所以秘书对文书的写作规范、要求等要熟悉,处理完的文档要及时分类归档。

　　3.会议筹办

　　秘书应该按照领导的要求和会议的主题、风格等进行会议的准备、组织、后勤保障、安全保卫等工作。注意不同的会议类型(大、中、小型)和会议形式(电视电话会议、圆桌会议等)都有不同的筹办要求。

　　4.来宾接待

　　秘书应负责来宾的接待工作,包括制订接待方案、组织迎送、安排宴会等。在接待中要注意礼仪,力求树立单位的良好形象。

　　5.档案管理

　　如果一个单位没有专门的档案部门,秘书就

　　入党积极分子要参加党校的党课培训，接受党的基本知识的洗礼。以下是小编精心搜集的关于入党基本常识，希望对你有帮助!

　　第一关：递交入党申请书

　　年满十八岁的先进分子，愿意加入党的一个组织，递交入党申请书，成为入党申请人。

　　第二关：成为入党积极分子

　　通过群团推优、党员推荐等方式从入党申请人中确定入党积极分子，由支部委员会研究决定，并报上级党委备案。

　　第三关：成为发展对象

　　入党积极分子在经过一年以上培养教育(党校培训)和考察后，在党小组，培养联系人党员和群众意见的基础上，选择优秀的积极分子，支部委员会讨论同意并报上级党委备案后，成为发展对象。

　　第四关：成为预备党员

　　支部委员会对发展对象进行严格审查(包括直系亲属和与本人关系密切的主要社会关系的政治情况)，集体讨论认为合格后，上报基层党委预审。召开支部大会，大会采取正式党员无记名投票的方式通过接受预备党员的决议。必须由党委(工委)审批后，成为预备党员并面向党旗进行入党宣誓。

　　第五关：成为正式党员

　　预备党员在一年的预备期内，认真履行党员义务，无违犯党纪，表现良好，按期转为正式党员。

　　到此为止，你已经成为一名光荣的大学生中国共产党员。在这至少两年过程中，是不能有挂

　　一个人的礼仪直接反映了他的个人修养，受教育程度，并且一定程度上反映了一个人的道德水准。因此，在公众场合，我们一定要注重个人礼仪，具备一定的基础常识i。为此，小编特为大家介绍一下个人礼仪的基本常识。

　　一、个人仪表礼仪

　　1、仪表——第一印象的关键

　　仪表，也就是人的外表形象，包括仪容、服饰、姿态和风度，是一个人教养、性格内涵的外在表现。

　　讲究个人卫生、保持衣着整洁是仪表美的最基本要求。在日常生活中，只要有条件，就必须勤梳洗、讲卫生，尤其在社交场合务必穿戴整齐，精神振作。

　　要正确认识自己，不盲目追赶潮流，注意得体和谐，做到装扮适宜，举止大方，态度亲切，秀外慧中，个性鲜明。

　　2、仪容——淡妆浓抹要相宜

　　仪容即容貌，由发式、面容以及人体所有未被服饰遮掩的肌肤所构成，是个人仪表的基本要素。保持清洁是最基本、最简单、最普遍的美容。

　　男士要注意细部的整洁，如眼部、鼻腔、口腔、胡须、指甲等。要知道，有时“细节”也能决定一切。

　　风华正茂的学生，天生丽质，一般不必化妆。职业女性，尤其是社交场合的女士，通常要化妆。在某些场合，适当的美容化妆则是一种礼貌，也是自尊、尊人的体现。

　　在人际交往中，选择正确、适当的称呼，反映着自身的教养、对对方尊敬的程度，甚至还体现着双方关系发展所达到的程度和社会的风尚，因此对它不能疏忽大意、随意使用。下面是称呼礼仪的基本常识，一起来学习下吧：

　　一、称呼礼仪规范

　　在商务活动中，称呼要庄重、正式、规范。一句得体的称呼，既能引起对方的注意，也一下子拉近了双方的距离。依照商务惯例，在商务会面中，最正式的称呼有三种，即应当称呼交往对象的行政职务、技术职称，或是其泛尊称。泛尊称，指的是先生、小姐、夫人、女士一类可以广泛使用的尊称。

　　在商务活动中，以对方的行政职务相称，以示身份有别、敬意有佳，是最常见的一种称呼方法。可以仅称职务，如“局长”、“处长”、“经理”、“主管”等；也可以在职务前面加上姓氏，如“李市长”、“张董事长”等。

　　对医生、教授、法官、律师以及有博士等有职称和学位的人士，均可单独称“医生”、“教授”、“法官”、“律师”、“博士”等。同时可以加上姓氏，也可加先生。如“李教授”、“法官先生”、“律师先生”、“张博士先生”等。这样可以表示你对他职称的认可和尊敬。

　　对于那些初次打交道的，或者既没有具体的职务也没有具体的职称的人，可以直接称呼他们为“先生”、“小姐”或者“夫人”，如果

　　电话是现代生活中最常见通讯工具，在日常生活中，我们往往能通过电话粗略判断对方的人品、性格。下面是电话礼仪的基本常识，一起来学习下吧：

　　接听电话前：

　　1）准备记录工具

　　如果大家没有准备好记录工具，那么当对方需要留言时，就不得不要求对方稍等一下，让宾客在等待，这是很不礼貌的。所以，在接听电话前，要准备好记录工具，例如笔和纸、手机、电脑等。

　　2.）停止一切不必要的动作

　　不要让对方感觉到你在处理一些与电话无关的事情，对方会感到你在分心，这也是不礼貌的表现。

　　3）使用正确的姿势

　　用手拿好电话，如果你姿势不正确，不小心电话从你手中滑下来，或掉在地上，发出刺耳的声音，也会令对方感到不满意。

　　4）带着微笑迅速接起电话

　　让对方也能在电话中感受到你的热情。

　　接听电话：

　　1） 三声之内接起电话：这是星级酒店接听电话的硬性要求。

　　2） 注意接听电话的语调，让对方感觉到你是非常乐意帮助他的，在你的声音当中能听出你是在微笑。注意语调的速度及接听电话的措辞，绝对不能用任何不礼貌的语言方式来使对方感到不受欢迎。注意双方接听电话的环境，如若遇上电话线路发生故障时，必须向对方确认原因。

　　3）当听到对方的谈话很长时，也必须有所反映，如使用“是的、好的

　　语言是我们所知道的最庞大最广博的艺术。语言作为一种表达方式，能随着时间、场合、对象的不同，而表达出各种各样的信息和丰富多彩的思想感情。下面是关于谈吐礼仪的基本常识，一起来学习下吧：

　　一、使用敬语、谦语、雅语，熟悉日常礼貌用语

　　(一)敬语

　　敬语，亦称“敬辞”，它与“谦语”相对，是表示尊敬礼貌的词语。除了礼貌上的必须之外，能多使用敬语，还可体现一个人的文化修养。

　　1.敬语的运用场合

　　第一，比较正规的社交场合。第二，与师长或身份、地位较高的人的交谈。第三，与人初次打交道或会见不太熟悉的人。第四，会议、谈判等公务场合等。

　　2.常用敬语我们日常使用的“请”字，第二人称中的“您”字，代词“阁下”、“尊夫人”、“贵方”等。

　　(二)谦语

　　谦语亦称“谦辞”，它是与“敬语”相对，是向人表示谦恭和自谦的一种词语。谦语最常用的用法是在别人面前谦称自己和自己的亲属。例如，称自己为“愚”、“家严、家慈、家兄、家嫂”等。自谦和敬人，是一个不可分割的统一体。尽管日常生活中谦语使用不多，但其精神无处不在。只要你在日常用语中表现出你的谦虚和恳切，人们自然会尊重你。

　　(三)雅语

　　雅语是指一些比较文雅的词语。雅语常常在一些正规的场合以及一些有长辈和女性在场的

　　礼仪是人们约定俗成的，对人，对己，对鬼神，对大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意识的，各种惯用形式和行为规范。下面看小编为大家分享接待礼仪基本常识，欢迎大家参考借鉴。

　　一、迎接礼仪

　　迎来送往，是社会来往招待运动中最基础的情势和主要环节，是表达主人情义、体现礼貌素养的主要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最主要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深刻接触打下了基本。迎接客人要有周到的布署，应注意以下事项。

　　(一)对前来拜访、洽谈业务、加入会议的外国、外地客人，应首先懂得对方达到的车次、航班，部署与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的匆仓促。

　　(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前达到，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有仁攀来迎接，心坎一定觉得非常愉快，若迎接来迟，一定会给客人心里留下暗影，事后无论怎样匆仓促，都无法打消这种渎职和不守信用的印象。

　　(三)接到客人后，应首先问候“一路辛劳了”、“欢迎您来到我们这个漂亮的城市”、“欢迎您来到我们公司”等等。然后向对方作自我介绍，如果著名片，可送予对方。

　　注意送名片的礼仪：

　　1、当你与长者、尊

　　打高尔夫球还是一项能够充分与大自然结合起来的运动，你可以想象，在漫天的绿色草坪中，呼吸着新鲜空气，一边打着高尔夫，是一件多么可享受的事情。下面是小编为大家整理的高尔夫礼仪基本常识，希望能够帮助到你们。

高尔夫礼仪基本常识

　　打高尔夫球的握杆方法主要有以下几种

　　互锁握杆法

　　在互锁握杆法中，右手的小指不是叠搭在左手食指与中指之间的缝隙上方，而是插入左手食指与中指之间，钩锁住食指。

　　重叠握杆法

　　这种握法之所以使用最普遍，是因为它能够较好地保持两手的一体感，便于控制左右两手用力的平衡，一般手掌大、手指长、力大人士可采用该握杆法。

　　自然握杆法

　　又称棒球式握法，顾名思义就是像握棒球杆一样左右两手分开用十指握住球杆，右手的小指与左手的食指相贴。

　　打高尔夫球的握杆方法的站姿有哪些技巧呢?首先应该先从球的后方向目标方向眺望，在目标线上寻找一个标记，并确定球与该标志物之间的连线，也就是球的飞行方向。然后是确定球与足的位置关系，从球的位置引出一条与球的飞行方向垂直的线，一般情况下，左足足跟靠近该线。

　　打高尔夫球瞄球时身体要放松，精神集中，进行一、两次深呼吸，握杆。根据所使用的球杆，确定球与足的距离，轻轻踏脚调整姿势，要注意保持两脚的安定。此外两肘