酒吧服务员培训计划表

　　作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。

　　先列一个提纲:

　　第一课: 首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，爱好等。以提高员工之间的认识。

　　第二课: 了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利, 服务意识服务理念。

　　第三课: 员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

　　第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。

　　第五课; 餐饮五字决，如何留回头客，前厅与后台协调，员工配合。

　　第六课: 规范礼貌用语及操作程序。

　　第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。

　　第八课: 对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。

　　第九课: 席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。

　　第十课: 预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台

　　第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

　　第十二课: 如何成为一名出色的服务员。

　　第十三课: 厅房服务的详细程序。

　　第十四课: 问题解答。

　　第十五课: 及消防知识。

　　员工仪容仪表

　　规范礼貌用语及操作程序

　　1. 当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热

　　一. 公司的介绍：

　　1. 让服务生了解公司的规模、体系;

　　2. 让服务生知道公司的目标;

　　3. 让服务生清楚公司的管理架构;

　　二. 员工手册：

　　1. 员工的待遇制度;

　　2. 公司的规章制度;

　　3. 员工的奖罚制度;

　　三. 服务常识：

　　1. 基本的礼貌用语、手势;

　　2. 基本的站姿、坐姿、走姿;

　　3. 基本的讲话姿势、语气、态度;

　　4. 基本的服务规范;

　　5. 卫生意识、服务常识;

　　四. 酒水常识：

　　1. 酒水的归类;

　　2. 怎样的开酒、冲酒;

　　3. 酒水、饮料的搭配;

　　五. 酒水单的背记;

　　六. 基本的操作模式：

　　1. 怎样摆台;

　　2. 怎样迎客;

　　3. 怎样服务;

　　4. 怎样点单;

　　5. 怎样开单;

　　七. 基本促销技巧：

　　1. 酒水的促销;

　　2. 小吃

　　3. 果盘

　　4. 饮料

　　八. 服从工作的服务规定：

　　1. 上班穿什么工作服;

　　2. 怎样存取酒;

　　3. 怎样开手工单;

　　4. 怎样电脑点单;

　　1、 营业前（18：00—20：00）

　　（1）18：00以前换好工作服，并打卡签到。

　　（2）18：00—18：30班前例会：

　　a、点到，检查员工仪容仪表并记录好员工考勤；

　　b、讨论前一天工作中所发生的问题，如与前厅、出品、营销的配合问题，以及待客、服务问题等；

　　c、检查前一天工作指令的落实与实施情况；

　　d、传达上级领导对近期工作的要求，以及安排当天的工作并提出要求。

　　（3）18：30—19：55全场的卫生清洁、备台及检查工作。

　　（3）19：55—20：00整理好仪容仪表，准备立岗待客。

　　2、营业期间（20：00—下班）

　　（1）站位：按所定岗位站好，做好迎接客人的准备，要求精神饱满，面带微笑，动感的体态。

　　（2）散台点单：

　　当领位把客人带到相应圆台时所在岗位服务员，应马上向客人问好，并拉椅让坐，服务员接到消费记录卡身后，开始点单。在点单时应主动向客人介绍酒水，做好推销工作，推销时从高价酒水向低价酒水逐步推销的原则促销。点单同时应在卡身上注明：①台号；②酒水、小食名称；③酒水、小食数量；④赠送人赠送名称及数量。核对无误后马上到落单点落单，落单后先到收银台清台交钱，然后到相应的吧台拿出品。对出品有特别要求的应及时与出品工

　　如下是小编给大家带来的服务员培训计划范文。希望能够给你得到帮助，欢迎阅读

　　服务员培训计划范文

　　第一天 开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部组织机构(认识相关领导)。学习着装要求。学习礼仪规范。介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。

　　第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客房管理理论。

　　第三天 培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设施设备与使用方法。

　　第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。

　　第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人可请领班陪同进去打扫。

　　第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折叠使用，补充房内所需物品。

　　第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事项。

　　第八天 培

　　xx酒吧服务员个人工作计划模板

　　我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.

　　一、语言能力

　　语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

　　服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

　　人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

　　二、交际能力

　　酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待

　　xx酒吧服务员个人工作计划模板

　　我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.

　　一、语言能力

　　语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

　　服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

　　人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

　　二、交际能力

　　酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待

　　一、培训任务

　　家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

　　二、培训对象

　　女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。

　　三、培训方式与时数

　　采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例。

　　备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务;“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

　　四、考核要求

　　(一)考核标准

　　1.家政服务员培训合格考核标准

　　(1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分)：

　　掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。

　　(2)专业技能考核标准：

　　会使用日常礼貌用语;

　　会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

　　懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味;

　　会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤(按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤)、晾晒、收藏。

　　会使用一般的家用电器(电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器)及燃气具(燃气热水器

　　家政服务是需要培训的，成为一个好的家政服务员也不是容易的事呢?下面是小编整理的关于家政服务员的培训计划，欢迎阅读。

　　家政服务员培训计划(一)

　　一、培训任务

　　家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

　　二、培训对象

　　女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。

　　三、培训方式与时数

　　采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例。

　　备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务;“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

　　四、考核要求

　　(一)考核标准

　　1.家政服务员培训合格考核标准

　　(1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分)：

　　掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。

　　(2)专业技能考核标准：

　　会使用日常礼貌用语;

　　会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

　　懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无

　　家政服务是需要培训的，成为一个好的家政服务员也不是容易的事呢。下面跟小编一起来看看家政服务员培训计划吧!更多家政服务员培训计，欢迎关注!

　　家政的服务员培训计划

　　一、培训任务

　　家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

　　二、培训对象

　　女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。

　　三、培训方式与时数

　　采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例。

　　备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务;“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

　　四、考核要求

　　(一)考核标准

　　1.家政服务员培训合格考核标准

　　(1)基础理论考核标准(根据试卷的答题标准给予评分)：

　　掌握家政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。

　　(2)专业技能考核标准：

　　会使用日常礼貌用语;

　　会制作两种以上主食、五种以上的家常菜;

　　懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁

　　我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力：

　　一、语言能力

　　语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

　　服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

　　人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

　　二、交际能力

　　酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持