酒店管理洲际集团人才班

　　到xxxx年，我的酒店生涯就有三年了。如果说酒店管理分流派的话，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我认识了很多人。每个人都对我有帮助，他们的知识，经验，处事的方式都给我留下了很深刻的印象。但是影响我最深刻的有二个人。

　　一个是我恩师，louise peng。一个在洲际集团里面拥有7年成本控制经验的人。她教给了我很多东西，除了香格里拉的成本控制方法，她还向我展示了洲际集团的成本控制方面的工作，并与香格里拉进行了综合对比。(再加之后来的上级是从锦江国际集团出来的，也给了一份锦江国际成本控制相关的材料，以及我进入香港中旅后集团提供的成本控制方案。所以我是综合了四家集团的成本控制理念。)louise peng 并不是采用传统的填鸭式方式教导我，而是把工作一点点的交给我，给我指明一个大方向，然后任意让我发挥，做完之后再告诉我，我的方法哪些是正确的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改进的。就用这样的方法，我成长的很快。因为不是一味的去学习什么，而是自主的去思考工作，把实践与知识相结合的教授模式。这点也为我以后做一家开业五星级酒店的成本控制体系的建立提供了很好的前提。

　　第二个是maggie huang。我现在的直

　　第一章总则

　　第一条为鼓励和吸引集团公司员工创大业、创新业，促进集团公司的改革和发展，把企业做大、做强，结合集团公司实际，制定本暂行办法。

　　第二条本暂行办法所称创业型人才是指具有开拓创新和创业精神，通过从无到有、从小到大、从弱到强、扭亏为盈、盘活资产等创业实践，为集团公司创造经济效益的集团公司员工，包括机关工作人员。可以是单位或集体创业，也可以是个人创业。集团公司各级领导干部创业不得从事上级明令禁止的关联经贸活动。

　　第三条奖励原则

　　1、内部创业与外部创业并重原则；

　　2、重业绩、重增量效益原则；

　　3、谁创效益、奖励谁原则。

　　第四条奖励类型

　　1、带头投资新创办经营企业的；

　　2、增加盈利的；

　　3、利用闲置资产承包、租赁经营，盘活资产的；

　　4、组织劳务输出减轻企业负担的；

　　5、通过资本运作、技术咨询服务取得明显效益的;

　　6、扩占外部煤炭资源等。

　　第二章奖励标准

　　第五条集团公司鼓励职工创业发展,对直接创业者及相关创业人员的奖励标准如下：

　　一、新增规模

　　1、新办集团公司参股企业安置集团公司富余人员,用工一年以上,实际年平均月工资在800 元以下的按每人一次性奖励600元；实际年平均月工资在800 元以上的按每人一次性奖

　　第一章              总则

　　第二章              社团的成立

　　第三章              社团的组织机构

　　第四章              社团的监督管理

　　第五章              社团成员的权利义务

　　第六章 社团的变更和注销

　　近年来石油企业人才流失现象加剧，流失率逐年增高。虽然企业人员有合理的流动是正常的现象，也是必要的，但当前石油企业员工流动存在不合理性。一是流失率过高，如有的企业已高达25％；二是流失人员中有较大比例是中基层管理人员和专业技术人员，这些人有专长，有管理经验，是企业的中坚力量。因此员工高比例流失，不仅带走了商业、技术秘密，带走了客户，使企业蒙受直接经济损失，而且，增加企业人力重置成本，影响工作的连续性和工作质量，也影响在职员工的稳定性和忠诚度。如不加以控制，最终将影响企业持续发展的潜力和竞争力。

　　过去，我们说某个单位的人才流失是否严重，看其跳槽出去的人占总人数的比例就可判断，对人才流动相对少的单位便认为其员工的忠诚度高。实际上，这种看法是片面的。人才流失是否严重，不单是看那些将关系迁出或与单位解除了聘用合同的人有多少，还应当看有多少留下来但不出力或出力不够的人。如果一个单位有很多人有才而没有使用，或受到某些制约不能让其尽展才华，那就意味着这个单位存在另一种人才流失，即内部流失。笔者试图就这些问题产生的原因及其管理对策作些探讨。

　　一、人才流失原因分析

　　根据调查分析，近年来企业人才流失的原因主要有以下几点：

　　（1）员工对个人的职业发展满

　　经过推荐和选拔测试，我有幸参加了由区委组织部和团区委共同主办的区第一届青年人才培训班，这不仅是组织对我的工作的认可，更是对我的信任。通过两个半星期的学习实践，我深刻认识到自己在理论修养上、在工作中还有很多需要进步的地方，还要继续加强各方面的学习，不辜负组织对我的栽培。现在，我将自己在培训班的学习收获和心得体会作如下总结。

　　一、学习收获

　　1 、强理论、重提高

　　党校是学习马列主义、毛泽东思想、邓--理论、“三个代表”、科学发展观等重要思想的主阵地，也是党性锻炼的熔炉。区委党校在课程设置上充分考虑到学员的需要，学习培训内容涉及政治理论、综合行政能力、市情区情教育、和党性教育等方面，让我们学到了最新的理论知识和科学成果，对我国当前的政治、经济、文化、法律等各方面有了宏观的认识，同时，对我们生活的地区的各项社会事务也有了更深刻的了解。

　　通过学习，我进一步认识到理论知识的重要性。在开班仪式上，各位领导都着重强调了提高思想政治素质的重要性。当今社会是一个知识爆炸的时代，不论是国家还是个人，要在这个世界中实现可持续的发展，不仅要具备领先的知识技能，更重要的是秉持一份坚定的信仰。针对青年同志普遍理论水平不高的特点，党校和团委的的老师们专门聘请中国人

　　第一章 总 则

　　第一条　为了能够采用先进科学的经营管理方法、提高饭店的管理水平和服务质量，使之在市场上有较强的竞争力，并使合同双方获得满意的经济效益，特制定本合同。

　　第二条　本合同的订立、解释、履行均受中华人民共和国法律管辖。

　　第二章　合同各方

　　第三条　本合同：

　　甲方为：_______;在 注册;法定地址：___________法定代表：_______;职务：________。

　　乙方为：_______;在 注册;法定地址：___________法定代表：_______;职务：________。

　　第三章　管理机构及责任

　　第四条　饭店的权力机构是：______。权力机构的责任是负责制定财务预决算，组织机构、人员编制，经营计划、工资计划、人事任免及奖惩制度等项工作。

　　第五条　甲方责任：

　　1、负责与当地政府协调，提供一切营业必备条件。

　　2、负责向乙方提供当地政府及行业主管部门的法律条例。

　　3、经权力机构同意向乙方提供设备维修及更新改造资金和有关技术资料。

　　第六条　乙方责任：

　　1、乙方需向甲方提供管理人才及管理模式。

　　2、乙方负责培训甲方的管理人员及服务人员。

　　3、乙方负责甲方的对外宣传、推销。

　　4、乙方向甲方提供

　　一、总则

　　1、为了使集团印章的使用与保管规范化、制度化，有效规避集团风险，杜绝违法行为的发生，特制定本制度。

　　2、本制度适用于集团行政公章、合同章及部门专用章。

　　3、集团行政公章由总经理办公室统一管理。

　　二、印章的刻制

　　1、新增部门或部门变更需刻制印章，必须报请总经理批准，由总经理办公室凭公司介绍信统一到公安机关办理刻制手续。

　　2、公章的刻制，必须符合国务院颁布的有关公章刻制的规定。

　　3、任何部门和个人不得私自刻制该部门公章。

　　三、印章的保管

　　1、公司印章必须指定专人保管。应妥善保管印章，不得随意乱放，存放位置须加锁。

　　2、印章管理人员如工作变动，应及时上缴公章，由重新确定的公章管理人员另行办理接收公章手续，不得私自转交他人。

　　3、印章如不慎损坏或遗失，应及时报请相关部门更换及声明作废。

　　4、印章应及时维护，确保公章清晰、端正。

　　四、印章的使用

　　1、使用印章需登记，注明用印日期、用印名称、用印事由、份数、用印人。

　　2、印章一律不得用于空白介绍信、空白纸张、空白单据及其他空白格式文件。

　　3、任何人不得携印章外出，特殊情况须报总经理批准并严格履行交接手续。

　　五、附则

　　1、未按本制度要求管理印章的，必须追究直

　　酒店式食堂管理细则

　　餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着服务单位的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。首先，餐饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理，则带来的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。所以餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐饮的重要因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布的食品卫生法，并严格注意食品、个人、食具和环境的卫生。从饮食卫生角度，通常认为餐饮业的环境由厨房，所有食品加工、储藏、销售场所、洗涤间，员工更衣室和卫生间，垃圾房四部分组成。这些场所的卫生质量主要体现在以下方面。

　　1.墙壁、天花板、地面的卫生管理。厨房墙壁、天花板应采用浅色、光滑、不吸油水的材料建成。用水泥或砖面砌成的内墙应具有易于清洁的表面，各种电器线路和水、气管道均应合理架设，不应妨碍对墙壁和天花板的正常清扫。厨房地面应采用耐久、平整的材料铺设，必须经得起反复冲洗，不致于受厨房内高温影响而开裂、变软或变滑，一般以防滑无釉地砖较为理想，必要时可在通道和操作处铺设防滑垫。同时，地面应有坡度，标准坡度为百分之一，以利冲洗

　　1、总 则

　　1．1 、为加强集团公司专业人才的管理， 充分调动他们的积极性和创造性，促进集团公司生产经营的发展，提高企业管理水平,根据国家、中铁工程总公司有关政策、法规，制定本办法。

　　1．2 、各子公司、全资公司以下简称子公司。

　　1．3 、专业人才系指取得专业职称的员工、从事管理工作的员工及经过国家或国家授权的社会企事业单位正式考评获得技师、高级技师任职资格的人员（以下简称高技能人员）。

　　2、主要管理职责

　　2．1 、集团公司人力资源部是专业人才管理的主要部门，主要职责：研究制定专业人才管理的有关办法和细则、专业人才资源开发与配置、专业人才及专家队伍建设、集团本部专业人才的日常管理等。集团各单位均应设有专、兼职人员负责本单位专业人才的日常管理。

　　3、专业人才交流与引进

　　3．1、集团公司人力资源部负责集团内部专业人才交流的协调工作，并开展旨在促进专业人才交流的供求信息服务工作。

　　3．2、专业人才在集团内部交流时，各子公司之间可自行签订使用协议并办理相关手续，其他单位由集团公司人力资源部办理。

　　3．3、从集团公司外部引进专业人才时，各子公司报集团公司人力资源部审核批准后办理,其他单位由集团公司人力资源部统一办理相关手续。

　　我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实习鉴定。

　　其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

　　首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。

　　最后是总台。总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在此段时间里，对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

　　短短的一个月实习很快就结束