酒店管理概论课程总结

　　院系：工商管理学院

　　专业：酒店管理专业

　　班级：xx

　　姓名：xx

　　指导教师：xx

　　时间：XX-XX第二学期

　　饭店管理实习报告

　　------绿色之旅“xx大酒店”

　　感谢有这次发表实习报告的机会，我们四个人全程陪大家保证周到详细的为您讲解我们的绿色之旅。简短的开篇包含我们四人各自的姓可见用心良苦吧！首先呢，我们要向大家介绍一下我们本次实习报告名字的由来。为什么称之为绿色之旅呢？其一，绿色是春天的主旋律，她满载希望和生机给人以朝气蓬勃之感，我们的实践之旅在这美好的季节拉开帷幕；其次，xx大酒店是新的开始，对于毫不知情的酒店，我们不但在网上调查而且亲自去实践考察，并利用业余时间去那里做兼职从而更好的做到理论与实践的统一，同时也使我们学习酒店管理专业的学生对于自己该学些什么，该怎样做到更好，有了更深的认识，意识到社会上很需要我们这样的专业人才，对其充满了希望，并且产生了十足的动力。

　　我们四人的实习报告总结如下：

　　摘要:

　　近些年来，随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，人们对餐饮的需求也日益增长。酒店行业作为第三产业在中国不断兴起。在当代这个高速发展的时代，酒店服务质量的高低更是引起人们的关注。酒店行业的

　　通过企业管理概论学习，企业管理，是指企业的经营管理者，按客观规律要求，对企业的生产经营活动，进行有效地计划、指挥、控制和协调，以适应外部环境变化，实现企业经营目标的一系列活动。下面是小编为大家收集整理的企业管理概论学习心得，欢迎大家阅读。

企业管理概论学习心得篇1

　　作为一个学习财务会计的财校学生，虽然经常有机会接触到关于经济、管理学等方面的知识。但是我本人却更希望能够详细的了解到这方面的知识，因为在未来的工作中我并不想局限于自己的专业，能够学习到更多也能使自己更全面，更容易在工作脱颖而出得到赏识。所以我非常高兴于本学期学校开展了<<企业管理>>这门课,经过了半个学期的学习,我学到了许多企业管理中的知识.为我以后是否能从基层走向管理层打下了基础。下面就细致谈下我所收获到的。

　　在开始的时候我了解到了什么是企业以及企业的分类和组织等等。这里我想我收获最多的就是学习到了企业多种组成形式，以前对公司企业等等都是一个大概的认识，不了解公司是如何组成的，一个公司或者企业会有那些职能部门，他们是怎样分工的，又是怎么被上级领导的。企业的组织结构形式有直线制、职能制、直线职能制、事业部制、模拟分权制、矩阵制、多维制等等。他们各自各有

　　知识管理课程将近尾声，学了这门课程我收获很大，感触也很深。课程的学习虽已结束，但知识的学习是终生的，让我意识到知识管理的重要性。不断去学习，管理知识，不但要有一定的知识存量，还要有基于已有知识结构上不断去学习、创造和利用知识的能力，才能好好地提高个人的竞争力。

　　未学此门课程时，我就听过知识管理这名词，当时觉得很抽象。软件工程课程的设计，我做过关于知识管理系统的可行性报告和需求分析，但那是对知识管理的概念及流程没有具体的了解，写起来很吃力，学了知识管理课程之后，我才发现，缺少理论的知识，当时的很多想法都不严谨。

　　虽然知识这东西似乎很抽象，但还是具有可操作性的，前提是要有意识去做，才能有效地进行管理。此门课程的学习，主要是学习了组织的知识管理和个人的知识管理，其中涉及到一些专业的名词，比如什么是知识管理、知识员工、知识经济、智力资本等相关的知识管理概述；同时，还学习了知识流程的管理，知识管理的运行模型，知识管理的工具，知识获取、存储、共享、使用的途径和方法，以及出现在知识各个流程中的知识创新等。

　　我们现阶段的工作，主要是有意识的进行个人的知识管理。个人的知识管理无处不在，简单的电脑文档文件，网络信息的提炼收集存储，以及怎样去获取知识、合

　　今天很荣幸参加了本次杭州《目标管理》课程，下面是我对今天一天来所学的课程的小结。

　　首先，连老师给我们讲解了什么是管理?其说的管理主要分为三个层面：

　　一，管—管理资源;二，理—理顺秩序;三，透过他人达成企业目标。

　　其中最重要的是透过他人达成企业目标。这也是我们一直没有领悟到的一点。结合我们公司来看，首先，在管理资源上，我觉得我们把人力资源用的还不够精，培训会上说到，人的潜在能力一般占个人的能力的80%，如何挖掘这潜在的80%则是我们管理者考虑的事情了。对于物资的话，我们公司还是做的比较不错的。其次，在理顺秩序上，我觉得我们这群带头人都需要好好理理头绪。现在我们抓住了我们大的目标，即在公司的培训和活动上面。但是在一些细枝末节的地方，我们的头绪是非常混乱的。这也是我们需要整理的地方。最后，在透过他人达成企业目标上来说，我觉得我们是做的最不够的。一直以来，我们认为完成目标，完成任务是区域经理的责任，区域没有完成任务，我们就去责问区域经理甚至店长。上了这节课之后，我终于明白，这些都是我们管理者自己的目标，区域经理，店长，店员都是我们达成目标的一个帮手，我们是需要透过他们来达成我们，更深一层就是企业的目标了。

　　其次，老师教我们运用pdca来实

　　随着酒店管理专业在我国的深入发展,实训教学成为培养适销对路人才的重要手段，酒店管理需要足够的能力来去做好管理工作，今天小编给大家带来了酒店管理系统的总结，希望对大家有所帮助。

　　一是具有较强的个人素质，善于磨砺自我。多年来，我始终坚持用业绩说话，在基层管理工作中，带领员工完成a座、b座开业筹备等重要工作，多次在公司或部门组织的活动担任主持人工作。要求员工做到的自己首先做到，努力提高业务技能，在获全县酒店服务技能竞赛二等奖，州服务技能竞赛获三等奖。

　　二是具有较强的创新意识，敢于挑战自我。创新是酒店发展的生命线，在工作中我注重创新，尤其是注重管理机制的创新，比如：实行日常房务管理工作责任制，把工作责任细化到人;在班组上采取公开竞聘的机制，善于授权给员工，鼓励他们放手工作，邀请员工一起参与一些讨论，制定工作思路，激发他们为酒店发展建言献策。

　　三是具有良好的管理能力，勇于超越自我。在领班这个岗位上多年的历练，形成了一套较为成熟的管理经验，在b座负责工作以来，工作氛围有了较大改善，员工流失率大大降低，特别是今年，流失率在5%。代管的黄星保洁公司员工流失率也相对较低。

　　今天参与竞聘，我认为自己具备的最大优势是具有很高的工作

　　随着酒店管理专业在我国的深入发展，实训教学成为培养 适销对路 人才的重要手段，酒店管理血虚如何进行酒店的管理运作，今天小编给大家找来了酒店管理专业的总结，希望能够帮助到大家。

　　四年时间如流水般划过，而如今即将面临毕业。我抓住一切机会锻炼自己各方面的能力，使自己朝着现代社会所需要的具有创新精神的复合型人才发展。在努力学习专业知识的同时，我喜欢阅读一些关于科学和社会实践类的书籍，想从书籍中不断提高自己的科学文化知识，来提高自己的内涵修养，注重培养自身扎实的知识技能，训练礼仪等能力，为以后做事打好基础。无论是给个人还是酒店都会创造应有的价值，我不仅要靠自己所学的东西去干一番事业，而且还要脚踏实地的从每个细节做起，要用勤劳的双手成就我明日的梦想。

　　在校期间，我认真学习专业知识，并多次获得奖学金。在学校和班级的各种活动中积累了一定的经验，使自己具有良好的身体和心理素质，且有很好的沟通和适应能力。努力掌握基本技能技巧，在学好专业知识的基础上，通过考试取得普通话二级乙等、计算机一级，酒店管理师证书。

　　除了系统学习理论知识外，还把理论知识运用到实践中去，我性格比较外向，喜欢思考，洞察力较强，不怕吃苦，大学期间，我多次参加过社会

　　第一章 总 则

　　第一条　为了能够采用先进科学的经营管理方法、提高饭店的管理水平和服务质量，使之在市场上有较强的竞争力，并使合同双方获得满意的经济效益，特制定本合同。

　　第二条　本合同的订立、解释、履行均受中华人民共和国法律管辖。

　　第二章　合同各方

　　第三条　本合同：

　　甲方为：_______;在 注册;法定地址：___________法定代表：_______;职务：________。

　　乙方为：_______;在 注册;法定地址：___________法定代表：_______;职务：________。

　　第三章　管理机构及责任

　　第四条　饭店的权力机构是：______。权力机构的责任是负责制定财务预决算，组织机构、人员编制，经营计划、工资计划、人事任免及奖惩制度等项工作。

　　第五条　甲方责任：

　　1、负责与当地政府协调，提供一切营业必备条件。

　　2、负责向乙方提供当地政府及行业主管部门的法律条例。

　　3、经权力机构同意向乙方提供设备维修及更新改造资金和有关技术资料。

　　第六条　乙方责任：

　　1、乙方需向甲方提供管理人才及管理模式。

　　2、乙方负责培训甲方的管理人员及服务人员。

　　3、乙方负责甲方的对外宣传、推销。

　　4、乙方向甲方提供

　　《汽车概论》这门课程让我对汽车有了许多新的认识与见解，然而，它毕竟是一门选修课，不可能像专业课一样讲的那么全面与深入。下面是小编为大家收集整理的汽车概论学习心得，欢迎大家阅读。

汽车概论学习心得篇1

　　这个学期，是第一次上选修课，而我刚刚是选了《汽车概论》这门这么有意义的课程，通过这个学期的学习，我对汽车有个更深的了解。

　　在现代社会，汽车是不可缺少的一门交通工具，汽车具有高速、机动、舒适和使用便捷的优点，极大的地方便了人们的工作和生活，因此备受人们的青睐。在我没有学习《汽车概论》这门课程的时候，我对汽车的了解只是鸡毛蒜皮，但通过了学习这门课程，我对汽车的了解已经上升了很多个台阶，这本汽车概论书籍的内容有很多，从汽车的定义、汽车的产生、发展历史、结构、文化等等都很全面的浓缩在这本汽车概论书籍，而我通过这门课程的学习自认而然的对汽车有了很多很多的了解。 这门课程从这个学期的第九周开始上课，半个学期里，学到了很多，从汽车的发展，汽车的设计、制造、使用、维护、竞赛到相关的保险业务都有了一定的了解。

　　汽车的演变史，从利用自然力的风帆车，发条车，利用蒸汽与电瓶的蒸汽车与电动车，到现代汽车之祖的内燃机车，再到现代集高技术于一身的以V6，8，10，12

　　酒店式食堂管理细则

　　餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着服务单位的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。首先，餐饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理，则带来的影响可能波及很多人，其严重性不可忽视。所以餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件，也是影响餐饮的重要因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布的食品卫生法，并严格注意食品、个人、食具和环境的卫生。从饮食卫生角度，通常认为餐饮业的环境由厨房，所有食品加工、储藏、销售场所、洗涤间，员工更衣室和卫生间，垃圾房四部分组成。这些场所的卫生质量主要体现在以下方面。

　　1.墙壁、天花板、地面的卫生管理。厨房墙壁、天花板应采用浅色、光滑、不吸油水的材料建成。用水泥或砖面砌成的内墙应具有易于清洁的表面，各种电器线路和水、气管道均应合理架设，不应妨碍对墙壁和天花板的正常清扫。厨房地面应采用耐久、平整的材料铺设，必须经得起反复冲洗，不致于受厨房内高温影响而开裂、变软或变滑，一般以防滑无釉地砖较为理想，必要时可在通道和操作处铺设防滑垫。同时，地面应有坡度，标准坡度为百分之一，以利冲洗

　　【篇一】

　　酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是我的一次比较专业的实习。总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。同时也希望对我今后的工作起到一定的帮助作用。

　　一、酒店服务的宗旨：

　　1、服务至诚：尊重宾客，赢得宾客的信赖，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。

　　2、追求卓越：“创造一流质量”，为酒店的卓越品牌自豪，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店服务宾客和强化管理的压迫力和推动力。

　　3、敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业创造财富，企业关心员工，照顾员工，让利润分享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，凝聚成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作贡献。(本文由个人工作总结范文网提供)

　　4、宾客至上：以宾客为中心，一切围追求卓