在咖啡厅喝咖啡的礼仪

　　来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。下面是小编为你带来的咖啡厅员工制度范文，欢迎参阅。

咖啡厅员工制度范文1

　　为加强管理、实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。

　　1、作息安排

　　1.1 营业时间：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;

　　(早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作)

　　(周末营业时间延迟到01:00)

　　1.2 调休安排:1天/周

　　(调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休)

　　(若有请假须找到换班人员进行工作交接)

　　(店长负责每周排班工作)

　　2、考勤管理

　　2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。

　　2.2 迟到/早退：

　　工作时间开始60分钟以内到公司者为迟到;工作时间终了前60分钟擅自离开公司者为

　　早退。

　　迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款5元，15分钟-60分钟以内扣款20元，60分钟以上按0.5天事假计。

　　(迟到超半个小时按旷工半天计)

　　2.2 旷工：

　　未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视

　　1、咖啡的喝法

　　餐后最适合饮用蒸气加压的浓缩咖啡法国料理中，餐后饮料的浓缩咖啡大 都会以（demi cup小啡杯）端出。 demi 有“一半”的意思，小咖啡杯为可放在手掌上的小型咖啡杯。 　　

　　浓缩咖啡是将利用烈火烘焙的咖啡豆磨得极细，再以蒸汽煮成的咖啡，所以咖啡因很低，即使是晚上也可以安心饮 用。此外，这种咖啡对增加胃的蠕动也有很好的功效，所以很适合在吃完法国料理后饮用。 如果服务生问你“你要什么餐后饮料？”，这时何不试试浓缩咖啡呢？

　　2、享受咖啡的香味

　　不论是小咖啡杯或是普通的咖啡杯， 如果内侧有华丽的装饰，服务生一般会先让客人观赏后再把咖啡倒入。

　　喝咖啡时，加人糖与牛奶之前先小饮一口，品尝一下纯咖啡的香气。 用左手握住杯耳，再以右手拿咖啡匙以不伤到杯子内侧的装饰，轻轻地搅拌。咖啡杯的杯耳非常纤细，所以不要把手指伸入杯耳内，而以指尖轻轻捏住即可。

　　3、混合后轻轻地来回搅拌即可

　　将糖、牛奶等与咖啡混合后，轻轻地 捏住杯耳并注意不要让咖啡匙伤到杯子内侧，轻轻地搅拌液体即可。如果咖啡端出来的时候杯耳在左侧，可静静转动杯子，将杯耳转到右侧，然后将咖啡盘放在餐桌上，只端起咖啡杯饮用即可。

　　欧洲人习惯把糖放人浓缩咖

　　咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意，而且它会让你看起来非常有修养。下面是小编整理的 喝咖啡的礼仪，欢迎阅读参考!

　　如何端咖啡杯?

　　放咖啡的杯碟一般都是特制的，这种杯子的杯耳较小。手指无法穿过去。但即使用杯耳较大的杯子，也不要将手指穿过杯耳端杯子。咖啡杯应放在自己的面前或右侧，杯耳指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出轻响。

　　杯碟如何使用?

　　饮用时仅需端着咖啡杯就好。一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。

　　如何给咖啡加糖?

　　加糖后不用费力搅拌。加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。

　　不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

　　咖啡匙的使

　　喝咖啡有什么礼仪?很多人现在闲暇的时候会喝一些咖啡来打发时间，但是在一些公众场合里我们还是要注意一下喝咖啡的礼仪，不然闹笑话了。那么喝咖啡要注意哪些问题呢?下面是小编给大家搜集整理的中国喝咖啡的礼仪。希望可以帮助到大家!

　　中国喝咖啡的礼仪

　　1.端杯手指不从杯耳过

　　餐后饮用，一般咖啡都要喝小杯的。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

　　2.加糖后不用费力搅拌

　　加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

　　3.咖啡匙不为舀咖啡

　　加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。

　　4.用嘴吹凉咖啡不够文雅

　　咖啡

　　为加强企业人力资源的开发和管理，保证企业各项政策措施的有效执行，特制定以下规章制度：

　　一、考勤制度

　　1、每班次提前10分钟开班前会点到。

　　2、正式上班迟到10分钟以内者作迟到处理，早退10分钟以内作早退处理。

　　3、迟到或早退超过30分钟小于2小时者扣发1天工资。

　　4、迟到或早退超过2小时，视为旷工一天。

　　5、迟到或早退按5元/次罚款，当月迟到或早退累计达到3次，扣除1天工资，旷工一天扣除三天工资。

　　6、迟到、早退和当月有请假的员工均无全勤。

　　7、无故旷工3天以上者（含3天），按自动离职处理，且无任何工资领取。

　　8、请假：员工因个人事务必须亲自处理，应提前一天按规定的程序请假，批准后方可离开，如因突发事件来不及按规定程序请假者，应利用通信工具向管理人员请假，事后完善手续和出示相关的有效依据，否则视为旷工。

　　9、当月请假达到4天（含4天）以上者，岗位工资取消。

　　二、福利待遇

　　1、工资的结构：基本工资＋岗位工资＋全勤奖＋提成＋奖金

　　2、每月的工资发放为15号，（如有特殊情况可以前后不得超过三天）,逢节假日顺延.

　　3、前厅员工每月带薪休假2天，由管理人员安排，如果不休假，可算加班，按照基本工资给予

　　(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。

　　(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。

　　(三)督导下属员工努力工作。

　　(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。

　　(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。

　　(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。

　　(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。

　　(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。

　　(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。

　　(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。

　　(十一)根据客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指导下属员工做好各种准备工作。

　　(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。

　　(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。

　　(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。

　　(十六)检查仓库咖啡存货情况。

　　(十七)向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。

　　[岗位职责]

　　1、 执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。

　　2、 了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。

　　3、 保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好

　　咖啡厅员工必须自尊、自爱、敬业乐业、殷勤忍耐，员工的个人举止，直接影响到咖啡厅的声誉业绩。因此为了加强平时的管理，提高服务质量，特制定以下规章制度：

　　1.仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。

　　2.仪表要整洁。统一着制服，配带工作牌。

　　3.上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正,遇到宾客主动点头问好,主动让路，不得带情绪上岗。

　　4.注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。

　　5.员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。

　　6.服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。

　　7.除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。

　　8.无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。

　　9.不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品，严禁使用本店物品或使用本店物品为宾客提供的一切服务设施。

　　10.上班时间不得私自会客或为亲友提供咖啡厅对客优惠条件等。

　　11.上班时间不得接、打私人电话，下班后或上班前半小

　　咖啡在世界范围内的广泛传播，那么对于咖啡厅员工劳动合同你又了解多少呢?以下是小编整理的咖啡厅员工劳动合同，欢迎参考阅读。

咖啡厅员工劳动合同范文篇一

　　甲方：

　　乙方：

　　甲方聘用乙方为咖啡厅吧台服务员，经双方平等协商，同意约定下属条款，以共同遵守。

　　1) 在乙方被聘用期间，甲方负责安排乙方学习场所并由专业人士进行咖啡、红酒业务技术培训， 咖啡培训费用合计8000元(捌仟元整)，该培训费用由甲方全额承担。培训期间乙方需认真， 仔细学习相关技能。培训结束乙方自愿在甲方服务3年，若中途因个人原因离职，则甲方有 权要求乙方赔偿全额培训费用。

　　2)服务期限为 年，自 年 月 日至 年 月 日止 乙方应遵守甲方的管理规定及相关制度。

　　3)乙方在职期间可享受升职、加薪等福利待遇。 乙方上下班须按照甲方规定执行。 甲方应按月支付乙方报酬，培训期间薪资照发。但每月需扣发200元培训保证金，扣足 8000元止，服务期满甲方将全额退还乙方培训保证金。

　　4) 乙方在职期间若荣获咖啡师证、红酒师品鉴证等，甲方将给予鼓励奖或减免部分培训费 用。

　　本合同一式两份，甲乙双方各执一份，经双方签字后生效。

　　甲方： 乙方：(签字)

　　年 月 日 年 月 日

咖啡厅员

　　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。以下是小编为大家整理的关于喝咖啡需知的礼仪，供大家参考!

　　喝咖啡需知的礼仪：杯碟的使用

　　盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

　　喝咖啡需知的礼仪：怎样拿咖啡杯

　　在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

　　喝咖啡需知的礼仪：怎样用咖啡匙

　　咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。不能用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

　　喝咖啡需知的礼仪：怎样给咖啡加糖

　　给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。

　　多人喝咖啡只为提神，或者只是把咖啡当成一种饮料，所以在饮用的时候可能会因为烫而端着杯子吹，也可能大口豪饮，其实，喝咖啡就像喝茶一样，也是有礼仪的，特别是尼去西餐喝的时候。下面小编就为大家整理了关于西餐喝咖啡的礼仪，希望能够帮到你哦!

　　西餐喝咖啡的礼仪

　　一、端咖啡杯的礼仪

　　端杯手指不从杯耳过。餐后饮用的咖啡，一般都用袖珍型杯子盛出。这种杯子的杯耳很小，手指是无法穿过的，所以无须担心在众目睽睽下“出丑”。倒是在遇上大杯子时，千万要记得，不要用手指穿过杯耳来端杯子。正确姿势是，用拇指和食指捏住杯把端起杯子。

　　饮用时仅需端着咖啡杯就好。一般而言，喝咖啡时只需端起杯子。如果端起碟子或托住杯底喝咖啡，都是失礼行为。除非是在没有餐桌可以依托的情况下，可以用左手端碟子，右手持咖啡杯耳慢慢品尝。

　　二、给咖啡加糖的礼仪

　　加糖后不用费力搅拌。加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加进杯子里。

　　不直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，是为避免咖啡溅出，弄脏衣服或台布。加糖后，不需用力搅拌咖啡，因为糖和牛奶溶化速度很快。不喜欢加糖和奶的，可把杯耳转向自己的右侧。

　　三、咖