红烧排骨的制作方法
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红烧排骨的制作方法
红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。今天小编为你整理了红烧排骨的制作方法,欢迎阅读。
红烧排骨的制作方法1
原料:排骨,葱,姜, 香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等),花椒,盐,味精,酱油,白糖,料酒
制作:
1.排骨过水,姜切片,葱切段;
2.坐锅点火倒油,冷油放入白糖(糖:油=1:3),小火慢慢把糖炒化,待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀;
3.下姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入酱油,料酒上色;
4.加入水和盐,大火烧开转小火慢煨至排骨烂软,大火收汁,点味精,出锅。
红烧排骨的制作方法2
主料:排骨1斤半左右
配料:干辣椒大概有20个 ;花椒 :一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖
1.先将排骨氽一下,捞起;
2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放 入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒);
3.等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟);
4.加入适 量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟起锅。
红烧
牛奶冻的制作方法
牛奶冻(英文名:blancmange)是一种家常的甜品,有多种制作方法,今天小编为你整理了牛奶冻的制作方法,欢迎阅读。
牛奶冻的制作方法1
材料:
琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。
牛奶冻制作流程:
将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。
1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。
2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。
3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。
牛奶冻的制作方法2
材料:牛奶、碎冰、西瓜块(做几个要几个,不要太大)、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器(模具)
做法:把西瓜块、白砂糖倒在碗里,然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里,搅拌一下,倒在模具里,冷藏2-3小时,插上牙签就做好啦!
牛奶冻的制作方法3
材料:淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果(这里用的是樱桃)适量、细砂糖35g、淡奶50g。做法:
吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。
淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。
奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。
开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候
西餐大虾的制作方法
喜欢做西餐的朋友们,今天一起来学习虾的做法吧!下面小编为你整理了西餐大虾的制作方法,欢迎阅读。
西餐大虾的制作方法1.鲜虾可乐球
材料
马铃薯泥150公克,洋葱丁100公克,虾仁150公克,白酱100公克,美奶滋20公克,白酒15cc,奶油20公克,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
做法
1.虾仁洗净切段备用。
2.锅烧热,放入奶油,溶化后放入洋葱丁炒香至软,再加入作法1的虾仁段拌炒均匀,最后再淋上白酒,加入调味料调整味道即可。
3.将作法2的材料和马铃薯泥混合均匀,再加入白酱,最后再加入美奶滋拌匀调整湿度。
4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的白酱鲜虾薯泥分成8等份,搓成圆形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的鲜虾可乐球放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
西餐大虾的制作方法2.烟肉虾粒卷
材料
烟肉(就是培根),鲜虾(最好不要用那种冻的虾仁,口感不是很好),胡萝卜(自己随意选择一种蔬菜就好),盐,料酒,生抽,胡椒粉,葱姜蒜粉,香油
做法
1.将鲜虾处理干净,只取里面的虾仁,然后剁成虾泥,
担担面的制作方法
担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,今天小编为你整理了担担面的制作方法,欢迎阅读。
担担面的菜品由来
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年,随后传入成都,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。
走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
目前,成都、自贡等地让保持原来的素面风味,以四川特产叙府芽菜为主要配料。
担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。
原因很简单,川菜三大派系,上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样,而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜,即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。
自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。
担担面的营养分析
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
担担面的制作方法1
【材料】面粉500克,德阳豆油、味精、红油辣
西餐牛肉馅的制作方法
吃生牛肉或半生不熟的牛肉都是不利于健康的,牛肉能携带沙门氏菌和大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险。下面由小编给大家带来的西餐牛肉馅的制作方法,希望各位客官喜欢!
西餐牛肉馅的制作方法1、白萝卜牛肉馅
材料
牛绞肉 1磅/454克
鸡蛋 1 个
姜末 1 大匙
酱油 1.5大匙
料酒 1.5大匙
香油 2 大匙
菜油 2 大匙
白胡椒 1 茶匙
盐 1 茶匙
白萝卜 350克
香菜 1 小把 切碎
葱 3-4根 切碎
做法
1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲,放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝,加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右,然后挤出水分,切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
西餐牛肉馅的制作方法2、烫面牛肉馅饼
材料
牛肉,葱,姜,食盐,味精,胡椒粉,芝麻油,酱油,白芝麻,鸡蛋,白糖,十三香
做法
1.牛肉500g,洗净剔去筋皮。
2.加上葱、姜剁成蓉。
3.加入所有调料。
4.一个方向搅拌上劲后,备用。
5.适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。
6.面团的要很稀软那种,图片种是用手轻轻一扯,面的状态。
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懒人西餐猪排的制作方法
说到西餐,大家第一个想到的就是牛排吧,今天小编就来告诉你懒人西餐猪排的制作方法,欢迎阅读。
懒人西餐猪排的制作方法1.黑毛猪纸猪排
材料
黑毛猪猪腿肉120克,鸡蛋2个,面粉70克,面包糠90克,色拉油适量,盐1克,胡椒粉适量
做法
1.将猪腿肉洗净,沥干水分,切成薄片状,再用刀拍打出相同的厚度
2.将调味料均地撒在肉片上,腌制15分钟
3.将腌制的肉片均匀地沾裹上面粉
4.将鸡蛋打散成蛋液,将沾有面粉的肉片沾上蛋液
5.将沾上蛋液的肉片均匀地沾裹上面包糠,再用手轻轻按压
6.将肉片摊在油炸专用的钢网上,再用另一个钢网盖在肉片上方紧紧夹住肉片
7.在锅中倒入7分满的色拉油,加热至175度时,将作法6的肉片放入油锅中炸
8.待肉片两面炸至金黄且熟透可捞出,沥干油份,食用时配上猪排酱
懒人西餐猪排的制作方法2.蓝带猪排
材料
大里肌肉2片,起士片2片,火腿片2片,鸡蛋1颗,高筋面粉20公克,面包粉50公克,高丽菜丝100公克,柠檬块2块,红萝卜块100公克,奶油2大匙,盐少许,胡椒少许
做法
1.将大里肌以肉搥打薄,再撒上盐和胡椒;鸡蛋打散备用。
2.将高丽菜丝铺在盘中备用。
3.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,
西餐番茄酱的制作方法
茄酱的做法其实很简单,自制的番茄酱新鲜又美味,味道也可以自己掌握。接下来小编带你了解一下西餐番茄酱的制作方法。
醋汁番茄酱
新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔(罗勒)25克,盐和胡椒适量。香草可以省略不加,但风味上欠佳。
先制作醋汁:棕黄色的砂糖10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3即成醋汁。
然后开始制作番茄酱。新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒。番茄顶部划十字;入沸水中略烫一下,皮绽开就可以盛出。入冰水中浸泡。去皮去籽,切小丁。锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身。
加入除备用醋汁外的其余材料。加入适量水慢火煮30分钟。放入打碎机打碎。西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中。最后加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味即可。
纯味番茄酱
将新鲜番茄适量洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,装
西餐排骨做法
喜欢做西餐的朋友们,你们对西餐中排骨的了解有多少呢?下面小编就来告诉你西餐排骨做法。
西餐排骨做法1.梨香烤排骨
材料
:排骨配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油(或者酱油)、红糖,蜂蜜,梨
做法
1,把少许五香粉、料酒,稍微多些的番茄沙司、蚝油(或者酱油)、和红糖(砂糖也凑合)均匀抹在排骨两面。
2,把一只梨的果肉剁成果泥,也涂在排骨上,然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。
西餐排骨做法2.杂蔬焗烤排骨
材料
排骨,土豆,胡萝卜,蘑菇,洋葱,排骨酱,鲜酱油,料酒,蜂蜜,蚝油
做法
1.排骨用开水汆烫,放入葱、姜先用小火煮半小时,捞出备用。
2.根据自己的口味将所有的调料混合成一个酱汁。
3.把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味。
4.排骨腌制好之后,准备一个烤盘,铺上一层锡纸,刷一层油。
5.把洗净切小块的蔬菜铺在底层,上面撒一点黑胡椒粗粒。
6.再把排骨铺排在上面。
7.把剩余的酱汁淋在上面。
8.再在最外面包一层锡纸,形成一个锡纸包,把整个蔬菜和排骨都包裹在里面。
9.烤箱预热200度,烤30分钟。
西餐排骨做法3.软炸排骨
材料
主料:猪排骨(大排)500克,
调料:鸡
信息标题的制作
浅谈信息标题的制作标题是文章主题思想的高度概括,能起到画龙点睛的作用。如果说主题是信息的灵魂,标题则是信息的眼睛。一个好的信息标题,往往有契领全篇,提示主旨,引起读者强烈阅读愿望的作用。随着办公自动化水平的不断提高,编辑人员不可能对收到的每一份信息都仔细分析,因此信息资料加上一个醒目的标题,既有助于引起本级领导的重视,也容易引起上级机关信息处理人员的注意。党委办公厅(室)信息标题同其它形式的文章标题有明显的区别,它不象文艺作品标题那样形象、生动、含蓄、隐晦或富有哲理,不象新闻报道、一般调查报告的标题那样有主标题、副标题或引题,就是在标题的摆放位置上,也不象一般文章那样摆放在正文之上,除专题信息、专报信息有单独的标题外,一般信息条目的标题都是以“领头话”的面目出现,标题后紧接着就是具体内容。有的标题属于内容的一部分,有的标题本身就是一条信息。一般来说,信息标题的制作有以下几种类型:
一、数字型 数字最有说服力,此种类型的信息标题能充分表明信息本身朴实无华的特点,常来说明事情的结果、结尾或一个段落过后所取得的成绩。从信息标题的内容看,不穿靴戴帽,不转弯拐角,把重要的事实直截了当地表达出来,说明事物的本质。在题目制作中找出全篇信息具有关键性