餐饮月工作总结遇到的问题或不足

　　在这一个月工作当中我发现很多问题。

　　当然我只能给各位领导一些建议，首先是吃饭，我进来遇到的第一个问题是吃饭的时候遇到，也是所有员工都要求改变的，就是同事们每日吃完饭以后都要过潲水间倒剩下的饭菜时，时常有一股刺眼，经常刺的把持不住眼泪，那个地方早班人员去的比较多，希望能进行整改。

　　第二个地方是我们的更衣柜，那个地方的物品摆放非常的不合理，而且还有一筐烂皮鞋，一个梯子横在里面，空间更小，还有那里还有几个餐车，让同事们没有一个良好的工作环境，员工食堂里面的设施设备应该更换一下，在大厅里的背景音乐声音偏大，音乐声音的控制在60分贝左右很合适的，另外在大厅里的卫生勉强可以，各个区域里备餐柜里的摆放不和规范，需要经常整理才行，要紧抓，如果不紧抓的话，接下来的工作办起来就不那么顺利，因此需要常抓，还有就是c区里的备餐柜里的东西太多了，是否考虑该拿走的就拿走，腾出更大的空间放有用的东西，卡坐上备的餐具不够用，还有就是各区域内的员工的岗位职责不太明确，特别是兼职员工，我感觉他们好象没有经过正规的培训一样，因为他们总是不知道自己什么时候该干什么。

　　还有就是很多员工的服务经常脱节，服务经常不到位，为了避免这种情况的出现，希望多注意培训员工的服务意识，强化

　　我们行走在职场中，就会遇到很多的问题，不知道你们注意过没有呢？下面是小编为大家整理的职场礼仪中遇到的问题，希望能够帮到大家哦!

职场礼仪中遇到的问题

　　1.同事相处的礼仪 真诚合作。

　　接待单位各部门的工作人员都要有团队精神，真诚合作，相互尽可能提供方便，共同做好接待客人的工作。 宽以待人。在工作中，对同事要宽容友善，不要抓住一点纠缠不休，要明了“人非圣贤，孰能无过”的道理。 公平竞争。不在竞争中玩小聪明，公平、公开竞争才能使人心服口服，应凭真本领取得竞争胜利。 主动打招呼。每天进出办公室要与同事打招呼;不要叫对方小名、绰号，也不要称兄道弟或以肉麻的话称呼别人。 诚实守信。对同事交办的事要认真办妥，遵守诚信。如自己办不到应诚恳讲清楚。

　　2.与上级相处的礼仪 尊重上级。

　　树立领导的权威，确保有令必行。不能因个人恩怨，而泄私愤、图报复，有意同上级唱反调，有意损害其威信。 支持上级。只要有利于事业的发展，有利于接待工作，就要积极主动地支持上级，配合上级开展工作。 理解上级。在工作中，应尽可能地替上级着想，为领导分忧。 不管自己同上级的私人关系有多好，在工作中都要公私分明。 不要有意对上级“套近乎&rdquo

　　一、营业状况

　　1、4月1日~~~4月30共计营业额约为60万元

　　2、主要婚宴为

　　(1)4月1日18桌标准588元

　　(2)4月24日36桌标准600元不标准计算婚宴营业额为3.2万元左右

　　3、其它消费为57万元,平均日消费为2万元

　　4、餐饮本月主要是单位消费为主,零点消费很少,

　　5、本月未能完成酒店下达的指标,主要原因1是酒店下达的指标不符合实际,另外部门在营销方面和服务方面都有存在着不足之处.

　　二、员工工作情况

　　1、员工积极性始终欠佳

　　2、员工工作意识不够

　　3、员工缺乏对用餐顾客的热情度

　　4、卫生工作有所改进,但不能持之以恒

　　三、管理调整情况

　　1、对管理层进行了调整,增加了一名主管人员

　　2、加强餐饮区域通道及公共卫生的跟进,并持速对该区域卫生定期进行清理,卫生得到了明显的改进.

　　3、服务目前存在的问题主要是员工的服务意识欠缺,员工情绪化较普遍,本人也采取了一些争对性的措施,比如

　　(1)员工本性难改的问题采取了换人措施

　　(2)实行跟包服务.

　　(3)做员工思想工作.

　　4、培训方面主要是针对于礼节和礼貌在餐前进行培训,员工在此方面有所提高,其它的培训较少,主要以管理人员现场指导为主,下月开始要加强此方面的

　　餐饮人员是很常见的职业，那么你知道餐饮人员月总结应该怎么写吗?下面小编就和大家分享餐饮人员月工作总结，来欣赏一下吧。

　　餐饮人员月工作总结

　　时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过了一年了。

　　回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下：

　　第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑 。

　　第二、作为一个集体食堂， 食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂

　　不断发挥生命功能，才是活着的人生。今天小编给大家为您整理了餐饮店长月工作总结，希望对大家有所帮助。

　　餐饮店长月工作总结范文一：

　　着元旦的喜庆和春节的到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝各位领导身体健康，工作顺利。回顾20xx年，在公司各位领导的悉心指导及我店各位员工的支持下，我由一名基层员工晋升为xx店长。在这里，我借此机会感谢公司各位领导对我的信任。现在我将一年的工作总结如下。

　　一、经营状况 ：

　　从xx20xx年1月18号开业以来，总体来说很不理想，辛苦了一年，但是没给公司盈利，并且还亏损好多钱，这让我们很内疚 。

　　二、经营方面

　　我们xx一共有5个档口，主打韩餐组窗口，凉菜组和小吃组让我们很头疼，多次让领导提出问题，有时我觉得无脸面对领导。每月营业额上下不稳定，但成本还算合理，效果不太理想。韩餐组和凉菜组，成本占55%以上，酒水和其它三个组成本占45%。在五，六，七，八月时，由于宗教协会和电视公布假肉卷时，对xx影响很大，肉卷成本上增300%，那时买的多赔得多，我和几位经理的协商下，我们去了附近几家xx学习观摩，在9月下旬对肉卷，人员，菜品做了调整。1：肉卷从以前24元/斤——到现在8元/斤，

　　1、 不要把所有的经历都详细地写进去，特别是一些与工作无关的历史和经验，使人读起来象自传。

　　2、 语言华而不实，履历表中尽是一些关于人生和社会的宏篇大论或富有激情的演说。

　　3、 没有论据的空论、自吹自擂却没有事实材料。比如："我有成功的推销纪录"之类。

　　4、 过分责备以前的雇主或公司，无目标无意义的赞美以前的雇主或公司或不公平地评说以前的雇主或公司。

　　5、 缺乏明确的求职目标，求职者不清楚自己应聘何种职位，也不知道职业追求是什么。

　　6、 工作不稳定，写了太多的短期工作经历其实就暗示了你的工作缺乏稳定性，生活无目的。

　　7、 过分自夸取得的成就，且有意把功劳全归功于自己一个人的努力。

　　8、 过分冗长。材料能简就简，不要泛泛而谈。

　　9、 无法解释工作经历中的时间脱节，工作经历缺乏连贯性，却不能提供证明。

　　10、简历表过于花哨，不加考虑的试用彩色印刷或怪异的纸张，稀奇古怪的字型，结果使面试人难以辨认。

　　11、错误百出，语法、标点、用词不当等错误。

　　一个月很快就沟渠了，你准备好写月工作总结吗?下面小编就和大家分享餐饮人员月工作总结报告，来欣赏一下吧。

　　餐饮人员月工作总结报告

　　转眼间一个月的时间就这样匆匆忙忙的过去了，在这短短而又忙碌的一个月里，也付出了不少汗水，泪水，在领导的关怀和指导下，也收获了很多的经验和小小的成绩。说去这一个月的感触恐怕也只有那两个字可以形容："努力"。就像自己在月初说的只有努力我呢不才能做到更好，下面对本月工作深刻做以总结。

　　一、服务

　　在本月由于人员陆陆续续的增加，在服务意识上没有的得到什么培训，所以在服务质量上没有很好的提高，而且本月有新提升一名经理，对餐饮部还不是很了解，一些工作还需要在本人的知道下来一桶煮好餐厅的服务，争取调整培训内容及方式，相信能有所提高，让员工在服务意识上能够明显的体现细节服务和主动服务，让客人高兴而来满意而归。

　　二、销售

　　本月餐厅业绩不管是从酒水外卖到会员卡均没有完成任务，本人深刻惭愧，身为部门第一负责人，为企业创作不出一定的效益就是打了败仗的兵一样，只有为队伍创造出好的效益才能证明个人存在的价值。针对业绩，本人想领导保证在下个月完成好总经办下发的任务指标，不忘领导的培养。

　　三、卫生方面

　　针对卫生

　　店长是整个门店的管理者同时也是这个团队的一员。既然是团队的一员，就应该遵守团队的各项制度，不能搞特殊化，时刻想着团队里的人，发挥员工的长处来实现团队的利益最大化。下面是小编为大家整理了关于餐饮店长月工作总结，希望能够帮助到您!

　　一、工作的整体回顾：

　　一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后

　　1.心态不怎么好，心里面总在想打陌生电话找不到人，更何淡销售产品。

　　不是每通电话都能找到人，也不是每通电话都能如愿，大家心态要平和;跟客户打电话之前，还是要对该公司进行一个比较全面的了解，我一般都是通过互联网来查找，基本都能找该客户的简单资料，相关的技巧可以到本网销售讲堂看看。

　　2.不清楚如何开头，如何寻找潜在的客户。

　　客户是越来越聪明，不要把他当成傻瓜看，陌拜电话有“打招呼”、“自我介绍”、“推荐什么产品”等几个环节，可以适当的使用顾问式销售，也就是封闭式问答等技巧;关于如何寻找客户，互联网就是一个很大的平台，另外，可以从报纸、电视广告、杂志、朋友介绍、名录提供商等渠道获取。

　　3.电话通了，不知道该说些什么。

　　这个问题请参考第2条，每个行业还是有一些差异，但基本都一样的，第一次通话是很重要的，电话营销脚本可以让你们公司出一套，细节决定成功，销售一定要重要细节。

　　4.不知道如何规划和介绍自己的产品。

　　第一次通话应该突出你是为他来解决问题的，不要刻意说自己的产品，如果有意向的客户就会详细问你;关于如何向客户介绍自己的产品，关键是客户是否信任你，所以销售50

　　高校学生会是大学生自发组织、自主选择、自愿参与、独立自主地开展工作的学生组织,是大学生维护自身权益,实现自我教育、自我管理、自我服务的重要载体。今天小编给大家整理了学生会的工作总结不足，希望对大家有所帮助。

　　站在岁末,透视过去一学期,工作的点点滴滴时时在眼前隐现,回眸望去过去的一幕慕,在没察觉中充实眼睑。似乎初进学校的影象依然就在心头展现!当初进入组织部的喜悦还留在脑际呢!

　　在部长的带领下,组织部举行了一系列活动,加强了干事之间的交流和感情!这1个学期,我们组织部其乐融融,感觉就是1个大家子,工作的同时也学到了许多的东西,这也是以前从未接触过的。

　　我的工作总结和体会主要如次∶

　　一、细微的地方见精力

　　组织部是个严谨的组织,从一份看似简单的通知的各类要求就足以体现它的严谨性。在平时工作中的仔细严谨也让我深有感触,哪怕是对我们小小的1个错误都是一大段精心的指正。

　　细节决议成败,失祸常积于忽微。哪怕是一件芝麻小的事,既是分配在本身手上,就得专心办好,力求完美,不放过每个细节。每一件看似微不足道的小事都要求你专心去做。勿以事小而不为,在这过程中,我学会了当真和仔细,明白了在平时的工作中注重细节问题的重要。

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