素食餐厅经营策划书

　　餐饮行业形成已经有几千年的历史了，可以说自从人类文明开始之后，餐饮就已经形成了。经过几千年的发展，餐饮行业已经得到极大的进步，有了独特的风格，每一家店，每一处地方都有着自己独特鲜明的特点，这就是构成了我们国家八大菜系，之外各地还有很多独特小吃，这些个特点构成了中国独特的餐饮行业的形成。 

　　随着餐饮企业的发展，社会的进步，人民思想意识的提高，公众对吃的要求不单只是吃饱肚子，过去那种“大鱼大肉、讲排场”的消费陋习已被逐渐摈弃，消费者越来越重视饮食营养与卫生、环境保护以及餐饮文化的共同体现。为了体现自身的价值我将自己在餐饮业中十数年的实践经验进行总结，将其应用于中型素食馆和企业策划。希望与有着共同理想的有志之士进行合作，创造一个健康的品牌餐饮公司。

　　自古以来民以食为天，中国第一部医学典籍《黄帝内经》从人们日常用生活营养膳食平衡的角度出发，要求人们做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充“，补精益气、颐养天年，其中杂粮、时蔬、水果占主要地位。通常菜馆以经济、实惠、便捷来吸引顾客，但我不以价格低优势，对现有素食店的优点进行吸取，结合自己和创新思路。通过选址、内部装修、人员招聘和培训、以及菜品特色个性化服务与完整的营销方式，让顾客

　　一、 前 言

　　该项目编制的依据：

　　1、 东光集团提供的项目资料;

　　2、 进行市场调研获得的第一手资料;

　　3、 国家统计局1998年、1999年国民经济和社会发展统计公报;

　　4、 商业联合会、商业经济学会编辑的内部资料《流通商业参考》。

　　二、 项目概况

　　项目名称：东光批发市场。

　　1、 项目选址：位于商业中心区。南接中山路、广大百货;北依火车站。

　　2、 项目规模及投资：

　　(1) 该项目占地面积2.53万平方米，建筑面积7万平方米，分地上三层，营业面积6万平方米。

　　(2) 项目总投资：3800万元，由东光集团投资。

　　3、 项目经营者：

　　4、 项目经营方式：采取租赁经营方式，即由东光集团投资，商户租赁经营。

　　三、 项目经营环境分析

　　1、 项目所在城市--地区政治、经济、文化和商贸中心，是地区的交通枢纽，有着丰富的人口和人才资源及雄厚的经济实力和工业基础。1999年全市经济稳中有进，经济水平逐步提高，国民经济的财政政策作用下，经济运行明显加快，总体经济形势呈现出健康向上的发展态势。目前宏观经济运行已进入"适度"的绿灯区，总体经济发展已进入"景气"状态。

　　2、 第三产业发展迅速，每年都以较大力度支持全市经济快速增长。1

　　随着近些年来国家鼓励个人创业的政策发展，以及大学生队伍的不断壮大，就业问题日益突兀，越来越多的大学生走上了创业道路，解决了自我就业问题，间接为社会就业减压。面对万花世界，大学生对创业道路的选择感到茫然，以及对缺乏经验感到乏力，因此不免走了许多弯道。为了活跃大学生的校园文化生活，提高自身实践能力，磨练自己的意志，充分开阔生活视野，体验社会生活百态，让同学们在走出校园之前能更好的贴近生活。“模拟经营大赛”为广大学生营造一个锻炼自我的平台，是让参赛学生从中受益良多的比赛。

　　一、活动全称：泉州理工财经系模拟经营大赛

　　二、举办单位：泉州理工财经系实践部

　　三、活动时间及地点：

　　报名时间：2月27日~3月7日

　　报名地点：c栋与思恩楼之间

　　经营时间：3月8日~3月28日

　　3月30日上交与比赛相关物品与现场推销产品公布

　　地点：科技楼486（493）

　　四、参与对象：财经系全体学生

　　五、活动主题：“鼓励创业精神，营造创业氛围”

　　六、活动目的：

　　“模拟经营大赛”给广大同学提供了一个实践的平台，用最少的投资，让参与者思考未来的创业道路的选择以及经营方式、营销手段，培养经

　　关于创业有一个小秘密，那就是：创业是件很痛苦的事儿，并且会让创业者不得安宁。越是伟大的创业想法越是会带来挥之不去的痛苦，让创业者彻夜难眠。只有在创业思路逐渐明朗成型后，痛苦可能才会稍微减轻一点。现在，就来看看以下三篇关于餐厅创业的范本吧!

　　餐厅创业项目策划书范本

　　一、发展前景

　　自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

　　二、店面简介

　　本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。

　　我们公司的生产经营需要进行最优策划，虽然之前几年我们公司的业绩不是很好，但是每一年都在进步，这是一个很好的信号。说明我们做的都是不错的，我们要继续保持下去！

　　为了公司的最大发展，特别指定公司发展的策划书：

　　一.公司简介:

　　本公司成立于本世纪初,是一家具有一定生产能力的实业公司.目前公司主要生产beryl 产品,该产品在本地市场占有一定的市场份额.公司具有较强的产品研发能力和市场开拓能力.力争在未来10年内上市, 做大做强,在不久的将来成为国际知名品牌.

　　二.企业战略:

　　在未来几年逐步开发crystal 和ruby 两种产品,并根据各个产品在各个市场的利润调节各个产品生产的数量,在产品销量持续大且利润高的市场取得产品老大地位,获得最大利润。

　　三.营销战略:

　　从以上的分析图中我们可以简单判断各个产品在各个市场的需求量及它们的利润,经过团队讨论及分析我们决定生产beryl , crystal 和 ruby 三种产品, beryl产品的销售重点放在国内市场及国际市场,在第2~4年中以crystal 产品为我们的主打销售产品,本地市场为我们主要争夺市场,第5~6年以产品ruby及产品beryl 为我们的主要销售目标, ruby产品

　　目 　 录

　　内容摘要 —————————————————————————— p2

　　一、背景分析

　　1、宏观分析

　　—————————————————————————— p2

　　2、餐厅自身 —————————————————————————— p3

　　3、竞争对手 —————————————————————————— p4

　　4、消费群体 —————————————————————————— p5

　　5、媒介分析 —————————————————————————— p6

　　二、营销策略

　　1、营销方案目标 ——————————————————————— p7

　　2、餐厅自身定位 ——————————————————————— p7

　　3、三种消费群体具体策略 ———————————————————— p8

　　4、三种消费群体通用策略 ———————————————————— p12

　　三、营销策略实施阶段方案分析

　　1、前　期 —————————————————————————— p17

　　2、中　期 —————————————————————————— p18

　　3、后　期 —————————————————————————— p

　　为餐厅的营销制定策划方案，本文是餐厅的营销策划书范文，仅供参考。

　　餐厅营销策划书范文一：

　　一、市场环境分析：

　　1.我店经营中存在的问题

　　(1)目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。

　　总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。

　　我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场。我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要原因。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大部分都是普通职工。而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面向中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力。

　　(2)新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小。

　　我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市著名企业)但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻宣传外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低。

　　合伙，就是两人或者两人以上的群体，发挥各自优势，一同去做一些可以给其带来经济利益的事情。下面小编给大家带来餐厅合伙经营协议书范文，供大家参考!

餐厅合伙经营协议书范文一

　　甲方：________ 身份证号码：

　　乙方：________ 身份证号码：

　　丙方：________ 身份证号码：

　　甲、乙、丙三方经友好协商，就共同经营饭店事宜达成如下合作协议：

　　第一条 合作宗旨

　　利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。

　　第二条 合作名称 、主要经营地、法人：

　　合作经营的饭店名为：

　　经营场所位于：

　　法人：

　　第三条 合作经营项目和范围

　　经营项目为特色餐饮，范围包括烟酒销售、棋牌等。

　　第四条 合作期限

　　本次合作由合作人三方均同意终止合作，视为终止。

　　第五条 出资额、方式、期限

　　1.甲方____________以_现金_方式出资，计人民币__ 100000 __元(人民币大写：拾万圆整)，占总股份的三分之一;

　　乙方____________以_现金_方式出资，计人民币__ 100000 __元(人民币大写：拾万圆整)，占总股份的三分之一;

　　丙方____________以_现金

　　(一)餐厅概况与任务

　　百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼，处于整个生活区的中心。环境安静优雅，设备齐全，能够居高远眺校园的美景。

　　餐厅总营业面积为326 平方米，餐桌总数36桌，其中大包厢10个，蒙古包 (小包厢) 5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。

　　餐厅提供的食品服务主要有：西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!

　　餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花，免费包厢等!

　　百乐门西餐厅属全国连锁企业，总部设在上海，目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食

　　2、需求分析

　　受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看，学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。

　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占

　　曾几何时，电子游戏风靡中国，这是一个时代，一个属于游戏机的时代。不过随着时代的发展，电子游戏已经没落了。电脑游戏的可玩性和多样性已经将电子游戏冲击的七零八落。再加上政策的打压，电子游戏在中国已经式微，没有很大的市场了，想要再发展起来难于登天！

　　政策前景

　　自XX年电子游戏机行业遭受政策打击后，该行业的开设与营运是受到了极大的压抑，因此诸多有实力的公司并未参与到该行业中来。真正有实力的资本和人才都没有将兴趣和终点投入到该行业，也就照成今天这般整个行业内部的极不规范性从业人员以及管理团队的参差不齐。

　　但近两年来，该行业的政策也开始趋于回暖，文化部也相继开始调整游乐场政策管理。尽管完全开放，但是国家调整游乐场所经营政策的大趋势还是非常明显的。自XX年国家开放9大城市作为“电子游戏机经营场所管理工作试点城市”以来，全国各地也都陆续开始走“试点”路线，而到今年全国部分省市干脆直接出台的市场开放管理的政策条例。如《甘肃省游艺娱乐场所管理实施意见》2009-6-17；《四川文化产业文化市场管理工作暨培训会—适度扩大电子游戏等市场规模》2009-5-5；《北京市西城区设立娱乐场所许可》2009-6-17；《文化部办公厅关于印发＜2009年全国文化市