酒店宴席订餐合同

　　甲方(消费者)： __________________

　　乙方(餐饮服务单位)：_____________

　　订餐主要事项：___________________________________________________________

　　日期________年______月______日

　　开席时间 _____________________

　　结束时间 _____________________

　　包间名称/ 就餐位置 _______________________________________________________

　　就餐方式

　　□ 桌饭 桌数 机动桌数 每桌人数

　　□ 自助餐 人数 机动比例

　　菜单

　　（应见附件）

　　热菜：____个主食 ____道汤 _____道凉菜 ______个点心 ______道其他

　　每桌_______元 总价款________元 （rmb ）

　　收费服务

　　项目：_______________________

　　收费服务

　　金额________元（rmb ）

　　赠送服务

　　项目：_______________________

　　赠送商品名称：___________________

　　甲方（ 消  费  者 ）：__________________________　　乙方（餐饮服务单位）：__________________________　　订餐主要事项：日期

　　年    月   日

　　开席时间

　　结束时间

　　包间名称/就餐位置

　　就餐方式

　　□桌饭    桌数     机动桌数     每桌人数     

　　□自助餐  人数           机动比例           

　　菜单

　　（应见附件）

　　热菜： 个 主食 道 汤 道

　　甲方（ 消  费  者 ）：__________________________　　乙方（餐饮服务单位）：__________________________　　订餐主要事项：日期

　　年    月   日

　　开席时间

　　结束时间

　　包间名称/就餐位置

　　就餐方式

　　□桌饭    桌数     机动桌数     每桌人数     

　　□自助餐  人数           机动比例           

　　菜单

　　（应见附件）

　　热菜： 个 主食 道 汤 道

　　订餐服务：

　　我公司与很多大中型餐饮服务公司办有长年协议，可以为你预订各种会议的订餐，并且按照你的要求、标准送餐到会场。名师主灶，风味齐全，京川菜系，鲁粤口味，价格极为优惠，高中低档任你选择，各种风味小吃更能满足不同朋友的口味。

　　会议餐饮安排

　　一、在预算内设计菜单

　　设计菜单时要考虑花在餐饮上的预算开支有多少，最好的办法是和餐饮部经理、会议服务部经理、餐饮主管等仔细商量。在选菜时还必须考虑与会议的既定目标和目的相符。

　　六点建议：

　　1.考虑会议类型和会议目标；

　　2.考虑娱乐因素（发言人、音乐、跳舞）；

　　3.考虑较受欢迎的菜，新口味或特色菜品，还要考虑当地是否能提供；

　　4.考虑房间的大小，聚会人数的多少，以及聚会场所；

　　5.考虑服务类型和客人背景；

　　6.考虑计划的聚餐时间长短。

　　二、餐饮活动包括以下几种形式

　　早餐：早餐事物范围的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐，也可以是自助早餐。品种多样的自助早餐会让人“各食所需”。

　　会场休息期间的茶点。一般供应咖啡、茶或其他饮料，有时有食品，有时没有。

　　午餐：午餐如何安排，主要看下午计划做些什么。一般来说，午餐不宜大吃大喝，以免影响下午的会议安排。

　　正式晚餐：晚餐食物的选择比较

　　宴请活动不是简单的吃饭，它关系着生意机会、职业前途。订餐属于宴请活动中的一个重要环节，这一环节处理不当可能会失去客户或朋友的信任。那么如何才能成功订餐呢?下面小编就为大家整理了关于订餐的礼仪，希望能够帮到你哦!

　　关于订餐的礼仪

　　1.掌握订餐的六大要素

　　订餐的六大要素是指时间、价格、对象、事由、条件、规模。

　　2.不要全信媒体广告

　　一定要看清饭店的方位，以及“硬件与软件”设施如何。尤其是要了解饭店的推荐菜单，即商家推出的主打菜和招牌菜，以便吃得“心中有数”。

　　3.仔细询问

　　根据所掌握信息，尽量选择开店时间久、卫生、饭菜质量、信誉、服务口碑较好，比较知根知底的酒家。仔细询问套餐种类、收费标准和可供宴请的人数。具体到菜肴，要询问菜种、菜价、菜量、饮品等，这样对大致开销做到心中有数。此外，要问清是否可以自带酒水，或是否设包房最低消费，持酒店各类优惠卡可享受优惠，等等。

　　4.大胆提出要求和建议

　　订餐时大胆提出要求和建议。套餐中的菜品不合口味，可以变换，甚至删减添加。

　　5.注意价格问题

　　订餐时一定要把价格确定好，无论是节日特价还是平常价都应该尽量写在相应的凭证上，因为在节假日一些饭店

　　中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

　　客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

　　合同编号_________

　　消费者（甲方）：__________________　　经营者（乙方）：__________________

　　一、服务事项：

　　宴席时间

　　年  月    日      时

　　宴席场地

　　宴席名称

　　酒水情况

　　宴席桌数

　　桌，每桌   人，另备   桌

　　每桌菜价：￥:      元，合计：￥:          元

　　其他服务

　　项目

　　其他服务项目费用

　　￥:         元

　　合同总价款（不含酒水）：￥:           元，（大写）：

　　二、支付方式：

　　合同编号_________

　　消费者（甲方）：__________________　　经营者（乙方）：__________________

　　一、服务事项：

　　宴席时间

　　年  月    日      时

　　宴席场地

　　宴席名称

　　酒水情况

　　宴席桌数

　　桌，每桌   人，另备   桌

　　每桌菜价：￥:      元，合计：￥:          元

　　其他服务

　　项目

　　其他服务项目费用

　　￥:         元

　　合同总价款（不含酒水）：￥:           元，（大写）：

　　二、支付方式：

　　宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视情而定。

　　中餐桌

　　西餐桌

　　宴会上菜式的口味、搭配很重要，是宴会的一个重要环节，应注意以下方面礼仪： （1)查明主客所喜欢之口味，再决定准备什么菜肴。 （2)宴请外宾，除特殊情形外，以用中菜为宜，同时避免用冷盘，脑，脊髓、燕窝，猪肚等外宾不惯吃的食品。菜肴道数不必过多。中餐可六菜一汤，西餐可两菜一汤。(3)如在饭前或饭后饮酒，应准备小点心。(4）餐后宜用水果及咖啡或茶。水果须洗净抹干，咖啡及茶可热可冰。(5)宾客中如有回教徒，则不能用猪肉或猪油及其他禁食之物品。(6)较正式的宴会最好能备有印好的菜单，如有外宾，井应加列外文，因为外宾常喜在菜单上请同席各位签名以留纪念。