餐饮业奖金奖励考核方法
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餐饮业奖金制度
餐饮业奖金制度
第一条 目的
本公司所制定的奖金除评核从业人员之间的尽职程度、服务及贡献程度等给予其评定外，对于员工福利及内容创业制度，亦详加规定。
第二条 适用范围
凡任职满14日以上的正式任用员工皆适用；但部分奖金支付办法，亦可适用于兼职人员。
第三条 奖金结构
本规则所制定的奖金，包括下列十三项：
(一)模范员工奖。
(二)礼貌奖。
(三)最受欢迎奖。
(四)工作绩效奖金。
(五)考勤奖金。
(六)激励奖金。
(七)介绍奖金。
(八)全勤奖金。
(九)奖学金。
(十)礼金及慰问金。
(十一)小费。
(十二)年节奖金。
(十三)年终奖。
第四条 模范员工奖
每月由各门市主管人员依工作敬业态度及考核成绩中，挑选一至两名工作表现优异的从业人员(含兼职人员)呈人事科评核后，于每月月初朝会中表扬并颁发500元礼券一张，以激励员工士气。
第五条 礼貌奖
为加强顾客对本公司有良好的印象并培养同仁间的默契，增加各部门的配合度，原则上每月由各门市主管人员
餐饮业新员工考核与培训计划
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定)：
1。写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2。你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3。你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4。你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5。你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6。你认为人与人相处最重要的是什么?
7。你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8。你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9。你认为川菜的主要特点是什么?
10。当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11。当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12。你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13。你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14。当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15。你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
16。请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l。熟记员工守则，背诵后
餐饮业特许合同
1、本合同由以下各方签订
特许者：_________公司（以下简称甲方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
被特许者：_________（以下简称乙方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。
2、特许方式和内容
2．1 乙方自愿申请加盟_________公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。
特许企业名称：_________（以下简称特许企业）
登记注册地：_________
法定代表人：_________
职务：_________
特许企业性质：_________
经营地址：_________
邮政编码：_________
2．2 甲方向乙方授予特许经营权并提供
餐饮业特许合同
1、本合同由以下各方签订
特许者：_________公司（以下简称甲方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
被特许者：_________（以下简称乙方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。
2、特许方式和内容
2．1 乙方自愿申请加盟_________公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。
特许企业名称：_________（以下简称特许企业）
登记注册地：_________
法定代表人：_________
职务：_________
特许企业性质：_________
经营地址：_________
邮政编码：_________
2．2 甲方向乙方授予特许经营权
餐饮业简易劳务合同
甲方(用人单位)名称：________________________________
法定代表人(主要负责人)或者委托代理人________________
注册地址______________________________________________
联系电话______________________________________________
乙方(劳动者)姓名：__________________________________
居民身份证号__________________________________________
户口所在地_____省(市)____区(县)_______乡镇___________村
邮政编码__________
现住址_________________________联系电话________________
根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。
一、合同期限
第一条 甲、乙双方选择以下第___种形式确定本合同期限：
(一)有固定期限：自____年__月__日起至____年__月__日止。其中试用期自____年__
餐饮业合同范本
特许者：_________公司（以下简称甲方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
被特许者：_________（以下简称乙方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。
2、特许方式和内容
2．1 乙方自愿申请加盟_________公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。
特许企业名称：_________（以下简称特许企业）
登记注册地：_________
法定代表人：_________
职务：_________
特许企业性质：_________
经营地址：_________
邮政编码：_________
2．2 甲方向乙方授予特许经营权并提供管理体系。
2．3
餐饮业合同范本
特许者：_________公司（以下简称甲方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
被特许者：_________（以下简称乙方）
登记注册地：_________（营业执照注册号：_________）
法定代表人：_________
职务：_________
经济性质：_________
地址：_________
邮政编码：_________
为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。
2、特许方式和内容
2．1 乙方自愿申请加盟_________公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。
特许企业名称：_________（以下简称特许企业）
登记注册地：_________
法定代表人：_________
职务：_________
特许企业性质：_________
经营地址：_________
邮政编码：_________
2．2 甲方向乙方授予特许经营权并提供管理体系。
2．3
餐饮业房屋租赁协议
出租人： （以下简称甲方）
承租人： （以下简称乙方）
甲乙双方本着平等、互利、自愿、诚实信用原则，经友好协商，双方就房屋租赁事宜达成一致，特订立此合同，以资共同遵守。
一、租赁物地点为：
二、租用面积：建筑物使用面积约计 平方米。租赁物及附属设施设备详见交接清单：
三、租赁物用途：餐饮业。
四、租赁期限：共计 年，从 年 月 日起至 年 月 日止。
五、租金标准：第一年年租金为人民币 元，第二年租金 元整。第三年租金 元整。
六、甲方向乙方提供现有的水电设施，甲方收取水电费用的标准按区供水供电部门的实际收费执行，乙方必须按时交纳。
七、付款方式：采用预交结算法。租房费用每年结算一次，在合同签订之日一次性付清，以后每年的租房费用亦在每年 月 日一次性支付。
八、履约保证：
1、乙方向甲方缴纳风险抵押金 元整。期满退场 日内无息退还。
2、在租赁期内，乙方应合法经营，甲方协助乙方办理经营所需的工商、卫生、消防等一切营业手续，乙方照章缴纳税费并全部承担办理经营所属证件的一切费用及年检、抽检等费用。
3、在租赁期间，甲方负责对租赁物的修缮。乙方应爱护房屋的设施、设备
餐饮业工作总结
本月事情比较繁琐，日常管理正在规范，规章制度还需完善。但在管理公司的正确指导下，欢乐迪天陈店经过全体员工的共同努力，克服刚开业不久遇到的各种困难，团结协作，顺利达到了预期目标。现将7月工作总结如下：
一、办公室
对员工进行劳动纪律、日常行为规范、礼貌礼节等方面的宣传，要求后勤部所有工作人员都实行微笑服务。强化员工节能节源意识，收到较好效果，以后将继续保持。召集后勤部各部门召开会议，加强员工工作的主动性和责任心以及落实定岗定位责任制。同各部门协调处理服务部交接的各项事务。这一举措既体现了办公室的管理职能又体现了后勤服务职能，增进了员工间的交流和沟通。同重师物管公司协调日常工作事宜，向各级主管部门上报我店正常营运所需材料。
二、人事部
对员工档案管理进行分类统计，详细检查员工档案资料是否齐全。从而更进一步了解、掌握人员情况，为经后员工的晋升、调动、离职等提供备用资料。整理所有员工的劳动合同资料，清算员工工资明细。考核员工每日考勤，办理员工聘用、离职手续，其中服务部离职3人，后勤部离职1人、聘用2人。落实员工转正、升职、奖惩等手续，及时完成上级交待的各项事务。
三、客服部
对顾客每日咨询、订位、投诉作好详细记录（本月没有接到顾客任何
餐饮业工作总结
200*年，我会在XXX市商业联合会的领导下，在XXX市贸易发展局的指导下，在中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会和XXX省烹饪协会的支持下，以江泽民同志“三个代表”为指针，以服务政府、服务企业、服务社会为宗旨，紧紧依靠政府支持，团结广大会员企业，发挥行业代表、行业服务、行业协调作用，创造性地开展工作，赢得了许多政府部门、广大同行的认可。
一、200*年工作回顾
在200*年，我会工作主要是三个突破和一个坚持。即：早餐工程行业自律工作取得突破，为企业交流服务工作取得突破，宣传企业工作取得突破，坚持为政府为企业服务。
（一）早餐工程行业自律
我会牵头组织的早餐工程承办企业开展行业自律工作始于XXXX年元月XX日。早餐工程行业自律开展以来，在规范早餐工程方面发挥了积极作用，特别是收缴“三无”食品方面取得了显著成效。但是，行业自律仅仅是我会牵头组织企业进行。面对社会上存在的违章自制餐车，行业自律小组无可奈何。而违章餐车既对早餐工程餐车造成冲击，同时也存在随意占道有碍观瞻，临街明火制作食品存在安全隐患，食品没有卫生保障等问题。为解决这个问题，我会争取市贸发局的支持，同市容监察大队联手，开展对违章餐车进行清理。具体做法是：我会与市容监