商务点菜技巧

　　随着社会的发展，西餐越来越接近我们的生活，了解一下西餐的礼仪和用餐习惯是十分必要的，今天小编就来告诉你西餐礼仪点菜技巧，欢迎阅读。

西餐礼仪点菜技巧

　　头盘

　　西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

　　汤

　　与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

　　副菜

　　鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　主菜

　　肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛

　　点菜是我们经常要做的事，要出去吃饭首先要做的就是点菜 ，那么你们知道点菜的礼仪和技巧是什么吗?下面是小编为大家整理的点菜礼仪和技巧，希望能够帮到大家哦!

点菜礼仪和技巧

　　点菜篇

　　如果你是宴请者，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。提醒不要邀请老板点菜，这会让他觉得不体面。

　　如果你是赴宴者，若主人盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。

　　点菜时，可根据以下三个规则：

　　一.看人员组成。人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多可适当加量。

　　二.看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。

　　三.看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

　　吃菜篇

　　随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

　　中餐宴席进餐伊始

　　商务交往中经常有会见活动。而在会见中只有既讲究实在，又讲究艺术，才能够取得会见的最佳效果。下面介绍一些会见礼仪与技巧：

　　1、问候时最好点名道姓。迈进会客室的门，你的第一句话可能是：“你好，见到你很高兴。”但这却不如说：“王经理，你好，见到你很高兴。”据测，后者比前者要热情得多。

　　2、若对方没请你坐下，你最好站着。坐下后不应掏烟，如对方请你抽烟，你应说：“谢谢。”请记住，切莫把烟灰和火柴头弄到地板上，那是很不得体的。

　　3、主动开始谈话，珍惜会见时间。尽管对方已经了解到你的一些情况和来访目的，你仍有必要主动开口。你可再次对某些问题进行强调和说明。这不仅仅反映一个人的精神面貌，也是礼貌的需要。

　　4、请不要急于出示你随身带的资料、书信或礼物。只有在你提及了这些东西，并已引起对方兴趣时，才是出示他们的最好时机。另外，你得事先准备好，当对方询问你所携带资料中的有关问题时，你应给予详细的解释或说明。

　　5、保持相应的热情。在谈话时，你若对某一问题没有倾注足够的热情，那么，对方会马上失去谈这个问题的兴趣。

　　6、当愤怒难以抑制时，应提早结束会见。愤怒会使你失去理解他人和控制自己的客观尺度。它不仅无助于问题的解决，反而会把事情搞得更糟。

　　7、学会

　　在商务交往中，技巧必不可少，掌握技巧可以让你社交如鱼得水。下面小编为大家整理了一些商务交往技巧的资料，希望对你有帮助。

　　商务交往技巧

　　商务交往中的规则与技巧

　　“

　　1.商务交往三原则：接受对方,欣赏对方,赞美对方。

　　2.沟通四要素：准确定位自我,准确定位他人,善于把握时机,强调双向互动。

　　3.陌生交谈技巧：请教对方擅长话题,选择高雅轻松话题,控制谈话音量。

　　4.商务交谈四不准：不要随意打断别人，不要要轻易补充别人,不要任意更正别人,不要带墨镜和客人交谈。

　　5.商务人员表情三要求：自然,友善,互动(切忌当着客人面皱眉头)。

　　6.商务交往把握三种距离：⑴商务距离：保持半米至一米半之间;⑵尊长距离：保持一米至三米之间;⑶公共距离：和陌生人之间保持三米以外。

　　7.商务人员文明举止：访前预约,早到遵时,敲门后进,正襟坐立,记住对方,不当众整理服饰,不当众处理自身废物。

　　8.欣赏与赞美对方的技巧：实事求是,适应对方,符合场合,用词恰当。

　　9.商务人员在职场中对客人称呼守则：

　　⑴规范称呼：行政职务，技术职称，行业称呼,时尚称呼;

　　⑵不规范称呼：无称呼，替代性称呼，简称，不适当的地方称呼。

　　10.职场握手与问候惯例

　　点菜是我们吃去外面吃饭的首要环节，是不是你自己喜欢吃什么你就全点自己喜欢的呢，那其他人呢》下面小编就为大家整理了关于餐桌点菜礼仪，希望能够帮到你哦!

　　餐桌点菜礼仪

　　一、基本规则

　　1、如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

　　2、选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。

　　3、一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果上司也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他来点菜，除非是他主动要求。

　　4、赴宴者不要在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵的、又不是大家忌口的菜。记得征询一下其他人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。

　　5、点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。

　　6、点菜时，可参考以下几个规则：

　　(1)看人员组成。一般来说

　　商务午餐可能是指你有客户、你的老板或在一个领域工作的同事一起共进的任何午餐，而不是社交性的，根据语境来分析。想要优雅地驾驭它们，以下是需要记住的八条礼仪提示：

　　保持离家近

　　如果你邀请一位客户外出进餐，请寻找一家可以方便到达他们的办公室的餐馆，德克萨斯州礼仪学院(TheProtocolSchoolofTexas)的创始人黛安·高斯曼(DianeGottsman)建议。“不要让他们穿越城市去和你会面。”

　　检查以确认细节

　　你最不想要做的一件事就是让他们空等。“提前一天或两天确认午餐安排，以确保对时间、日期或地点没有任何误传，”其公司为企业和大学提供礼仪工作坊的礼仪专家托马斯·法利(ThomasP.Farley)建议。

　　不要立即就深入洽谈业务

　　一直等到直到你们点完午餐之后将会防止你在还没有说完时被打断了思路。“在那之前，进行一些闲聊--并且，如果你之前曾在这家餐馆吃过饭--对菜单上的菜品进行推荐，”法利建议。

　　不要龙虾

　　在你们点东西之前，想想你吃这种餐点的样子将会是怎样的，棕榈滩礼仪学院的创始人杰奎琳·惠特莫尔(Jac

　　谈判无处不在，谈判不是一个人的战斗，是一个团队的工作，要想带领好一个团队走向成功，谈判技巧至关重要。模拟商务谈判技巧有哪些?下面小编整理了模拟商务谈判技巧，供你阅读参考。

模拟商务谈判技巧：答复的技巧

　　一：“三思而后答”。

　　回答问题之前，要给自己留有思考的时间。

　　回答问题前，要进行认真的思考。催问的情况下，也要进行充分思考，避免仓促作答。技巧：

　　诚实转告对方你必须进行认真思考，因而需要时间;要求对方把问题再复述一遍，为自己赢得思考时间;通过点烟，倒茶、喝茶，整理文件，拖延回答时间。

　　美国谈判专家尼伦伯格在他的《谈判的奥秘》一书中曾举了这样一个例子：

　　美国大财阀摩根想从洛克菲勒手中买一大块明尼苏达州的矿地，洛氏派了手下一个叫约翰的人出面与摩根交涉。

　　见面后，摩根问：“你准备开什么价?”约翰答道：“摩根先生，我想你说的话恐怕有点不对，我来这儿并非卖什么，而是你要买什么才对。”几句话，说明了问题的实质，并掌握了谈判的主动权。

　　回答与提问、倾听一样重要。

　　商务谈判中有问必有答，提问是主动的，回答是被动的。一般来说，回答必须遵循所提的问题。正是这一点，人们普遍觉

　　商务演讲是一门综合性的语言艺术，是语言的一种高级表现形式，有计划、有目的、有主题、有系统的视听两方面信息的传播。它可以使见解一致的听众更坚定其原有的信念，同时，力争不同见解的听众动摇、放弃、改变其原有的思想观点，心悦诚服地接受你的意见。为什么有些演讲令人受益良多，回味无穷;而有些演讲，却令人呵欠连连，觉得浪费时间。以下是小编为大家收集关于商务演讲技巧有哪些，供你阅读。

　　一、为什么要提高演讲能力

　　美国做了一次全面的调查，列举了人们所害怕的事情，在这个清单中，名列榜首的正是演讲!可能有很多人觉得演讲很简单，可事实是，真要是上去讲台做公众演讲，专家也会害怕，区别是他们懂得控制恐惧，而多数会人紧张，脑子空白，甚至语无伦次。

　　演讲为什么重要?我们看看太平洋彼岸，不会演讲就不能当美国总统。去到商业世界里，苹果乔布斯更是精彩，有如苹果那样的吸引人。回到我们的土地上，样子让你失望的马云，在讲台上展现的魅力让你敬仰。前两年深圳中文演讲会上，40多岁的张会长风趣地说：在深圳中文演讲会这里，我是最老的，在香港演讲会那里，我是年纪最小的。好的演讲者能激励别人，他能展现自己的魅力，并且引发别人共鸣。

　　二、演讲有不同类型，比较普遍的情景

　　除了公众演讲外，商

　　商务谈判技巧十分精深，本文通过做好谈判的准备工作，掌握谈判的工作要领，恰当的运用谈判策略等技巧，使谈判的双方获得双赢。下面和小编一起，学习谈判技巧吧。

　　随着经济全球化和一体化的不断发展和深化，世界各国的贸易日益频繁，社会生产力得到了空前的发展，人们之间的经济关系越来越密不可分，经济交往如火如荼，经济利益问题也越来越复杂，各种商务往来以及为了寻求合作与支持，都离不开商务谈判，商务谈判越来越受到重视。

　　一、商务谈判的重要性

　　一直以来，谈判无时不有，无处不在。大到国家会谈，小到个人切磋协商，谈判已经渗透到现代社会政治、经济、军事、文化、外交等各个领域之中，成为人与人之间，组织与组织之间，国家与国家之间相互交流沟通，达成共识不可或缺的工具

　　。若想在谈判过程中旗开得胜并非易事，丰富的经验，鲜活的技巧当然必不可少。以往我认为谈判只要能说会道就可以了，自从这学期学了国际商务谈判，改变了以往在脑海中根深蒂固的观点，明白了人与人之间、企业和企业之间，无时无刻不在发生着联系，有联系就会有冲突，解决冲突的办法就是双方坐下来沟通、协商，也就是谈判。通过谈判，或者解决争议，或者促进双方的友好关系，或者满足各自的利益需要。谈判有大有小，有经济性质的，又有非经

　　谈判的双方既有冲突利益又有共同利益，有冲突利益才使他们走到一起，而共同利益使他们有可能取得谈判的成功。下面小编整理了国际商务谈判技巧，供你阅读参考。

　　兼顾双方利益就是要达到双赢。商务谈判并不是在商务冲突出现时才进行。商务谈判是谈判各方当事人在追求共同商业目标，实现双方商业利益整个过程中不断化解冲突、实现谈判者最大利益的手段。实践证明，在竞争越来越激烈的市场上，谁能够有效地掌握这一手段，谁就会在商务活动中顺利实现自己的商业目标，取得自己期待的商业利益。谈判的结果并不一定是“你赢我输”或“我赢你输”。谈判双方首先要树立“双赢”的概念。一场谈判的结局应该使谈判的双方都要有“赢”的感觉。所谓双赢就是你的利益必须以对方利益的存在为前提。你的利益在对方身上体现出来。国际商务活动中，谈判的双方或多方都有着一定的共同利益，但他们之间也存在商业利益的冲突。应该承认，在商务活动中无时无刻不充满矛盾和冲突，而关键是我们如何运用有效的手段来化解这些矛盾和冲突。

　　具体可以通过以下方法达到：

　　1. 尽量扩大总体利益。也就是我们俗称的“把蛋糕做大&rdqu