学校食品安全监督管理制度

　　学校安全监督管理制度

　　1．学校各职能部门要分别明确制订各自安全工作职能，结合自身部门特点，把

　　各自安全工作职能具体化，同时要形成校长负总责，党政工团齐抓共管的安全工

　　作格局。

　　2．学校各级领导和相关安全工作人员，要分别明确制订各自安全工作职责。校

　　长是学校安全工作的第一责任人，副校长、各处（室）和部门主要负责人以及学

　　生宿舍管理员、学校门卫、学校电工等人员都要分别结合自身工作要求，把各自

　　安全工作职责具体化，做到职责明确。

　　3．学校各部门、相关人员要明确各自的安全工作职责，落实到每个岗位、每个

　　人员，不留漏洞，并作为签订安全责任书的内容

　　4．学校定期、不定期地检查，监督安全责任落实情况，并书面通报，对有关问

　　题提出意见并督促整改。

　　一、学校食堂

　　学校食堂与学生集体用餐的卫生管理工作，必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学生集体用餐卫生监督办法》等法律法规进行。学校食堂必须在取得《食品卫生许可证》，100%食堂从业人员取得“健康合格证”后方可开业；食堂采购要有相对固定的食品采购单位，采购时要索证索票100%（“票”是指进货凭证，“证”是指供货营业执照、卫生许可证、食品合格检验证），及相关的检验合格和化验单；蔬菜残留农药检测、记录率100%；饭堂食物留样率100%。

　　二、学校小卖部

　　小卖部主要是销售饮料、零食等直接入口的食品，是学校食品卫生安全隐患的一个重点部位。学校要加强对小卖部承包者的资质审查和日常管理，确保校内小卖部依法经营，学校小卖部持证率100%（营业执照、卫生许可证），并要建立食品进货台帐（台帐到工商分局购买）制度。证照不齐全或者发现违法经营或超范围经营的，要立即整顿，甚至停办。

　　三、学校饮用水（包括自备水及二次供水设施）

　　保障饮水安全，首先要从源头抓起，有二次供水设施的学校，要向供应商索证索票，建立定期的检测制度，发现水质有问题的，要立即停止向师生供水。购买饮用水的学校要建立台帐制度，向有资质的供应商购买饮用水，并且

　　食品进货查验制度

　　一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。

　　二、食品经营者必须遵守本制度。

　　三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。

　　四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

　　需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。

　　五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

　　(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；

　　(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。

　　(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；

　　(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；

　　(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

　　六、食品经营

　　食品安全管理小组权限范围及职责

　　一、根据《食品安全法》食品安全管理小组权限范围如下：

　　1、该小组主要对酒店中餐、西餐、酒吧、宴会、管事部、员工饭堂、所在区域进行食品卫生安全管理。

　　2、对我司食品原材料进行索证索票、台帐和农药监测管理。

　　二、食品安全管理小组职能如下；

　　1、组长：

　　⑴ 根据天津市食品卫生监督所的要求确保本公司各个区域符合卫生标准。

　　⑵    与天津市食品卫生监督所和公司管理层保持密切联系，执行所下达的各项指标。

　　⑶   监督和管理食品安全检查小组日常工作。

　　⑷   对厨房、员工饭堂进行每星期检查，每月度一次大型检查工作。

　　2、副组长：

　　⑴ 严格执行组长所下达的各项任务，确保本公司各个区域符合卫生标准。

　　⑵ 上传和下达各项任务工作，确保有时有效的进行工作开展。

　　⑶ 严格审查、监管各个组员的各项任务。

　　3、管理员

　　⑴ 严格执行组长和副组长安排的各项任务，确保本公司各个区域符合卫生标准。

　　⑵    对有关食品安全资料做好建档、存档工作。

　　⑶   定时安排计划并实施培训。

　　4、组

　　随着经济水平的提供啊，人们对食品安全也越来越重视。下面是食品安全管理制度范文，欢迎参阅。

食品安全管理制度范文1

　　本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。

　　一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。

　　二、从业人员健康检查管理制度。

　　1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要

　　"加强食品安全管理工作，已经出台了许多办法，但是我觉得最关键的现在是要严格执法，严惩肇事者。"汪洋说，酒驾问题过去有法律，屡禁不止，为什么?因为执法不到位。最近一个时期，在执法上较真，包括像高晓松这样著名的音乐人都因为酒驾而被判刑，据统计酒销售量就明显下降了，"我觉得在食品安全问题上也要向治理酒驾学习，对肇事者严惩不贷"。(来源：人民网)

　　天下之大民生为最。如何在"十二五"的开局之年，让老百姓生活得更加幸福，是中央领导最关心的问题。领导注重民生，是百姓之福，也是国家之福。"民以食为天"，食品安全性作为食品质量最重要的组成部分，一旦忽视了食品安全问题，对人类健康、人民生活和社会安定都会带来严重后果。连一日三餐都吃得不放心，百姓如何安居乐业，幸福指数如何提高，和谐社会又将如何构建。

　　近年来，"毒奶粉"、"瘦肉精"、"地沟油"、"彩色馒头"等恶性事件频发，再次向人们敲响食品安全警钟。食品安全事关人民群众健康和生命安全，加强食品安全监管网络建设势在必行。乡镇、街道办事处至少配备1名食品安全专干，发挥在基层的食品安全协调、宣传工作，充分利用食品安全宣传周，进一步贯彻

　　目录

　　1、餐饮服务食品安全管理人员职责;

　　2、餐饮服务从业人员健康检查制度;

　　3、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度;

　　4、采购查验、索证索票和记录制度;

　　5、食品留样管理制度;

　　6、个人卫生管理制度;

　　7、餐饮服务食品安全管理制度;

　　8、环境卫生管理制度;

　　9、学生小饭桌应急处置预案

　　1、食品安全管理人员职责

　　学生小饭桌开办者，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。应配备专职食品安全管理人员，主要职责如下：

　　一、参加食品药品监管监管部门组织的食品安全法律和知识培训;

　　二、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;

　　三、检查学生小饭桌经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时处置;

　　四、组织从业人员进行健康检查，杜绝患有有碍食品安全疾病和病症的人员为学生加工食品;

　　五、建立食品安全管理档案;

　　六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;

　　七、与保证食品安全有关的其他管理工作。

　　2、学生小饭桌从业人员健康检查制度

　　一、，建立从业人员健康档案(内容包括体检表或复印件、健康合格证明或复印件)。患有痢

　　下面是我们提供的制度文章供您参考：

　　一、药剂科应在监督管理部门和院药事管理委员会的领导下，负责全院的药品采购、储存、保管和供应工作，其它科室和个人不得自购、自制、自销药品。

　　二、药库由专人管理，应设置药品保管员及药品采购人员负责药品的采购、验收、保管工作。库房保管采购人员应具备良好的政治思想素质和专业技术知识，严格执行相关的法律法规。

　　三、药品采购必须在监管部门的监督管理下向证照齐全的生产、经营批发企业进行采购，选择药品质量可靠、服务周到、价格合理的供货单位，药剂科必须将供货单位的证照复印件存档备查。

　　四、药品采购人员必须严格遵守《药品管理法》及有关的法律法规，按照药品招标的中标目录和本院基本用药目录采购药品，保持相应库存量，以满足临床用药需要。

　　五、采购药品要根据临床所需，结合医院基本用药目录、用药量及库存量制定采购计划。采购计划交药剂科主任初审，然后报监管部门和主管院长审核同意后方能进行采购。新品种必须由所用临床科室提出书面申请报告报药剂科，药剂科再交监管部门和主管院长签字审批后方可采购。

　　六、采购进口药品时，必须向供货单位索取《进口药品检验报告书》，并加盖供货单位的印章，采购特殊管理的药品必须严格执行有关规定。

　　七、在

　　第一条、组织机构

　　组长:伏成(企业法人)

　　食品安全管理人员:伏仕莲

　　成员:伏成、秦咏梅、伏仕莲、采购人员、销售人员、包装人员、发货人员;

　　第二条、职责分工

　　(1)组长为企业法人,是食品质量安全的第一负责人,对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。

　　(2)食品安全管理人员为本单位食品质量安全的管理人员,负责日常督促公司采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等员工按公司规定的食品质量安全制度执行；

　　(3)公司内凡是直接接触产品的采购人员、销售人员、包装人员、发货人员是食品安全的执行人员，对各自环节负直接责任，并按公司食品安全制度履行自已的职责，保障所经营的食品安全卫生；

　　从业人员健康管理制度

　　第一条、确保从事直接接触食品的工作人员（包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等）未患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。

　　第二条、从事直接接触食品的工作人员（包括采购人员、销售人员、包装人员、发货人员等）每年进行健康检查，取得健康证明后

　　制度是个社会的游戏规则，更规范的讲，它们是为人们的相互关系而人为设定的一些制约。为此，我们一般要求大家共同遵守办事规程或行动准则来提高办事效率，才设定一些制度。下面是我们提供的制度文章供您参考：

　　第一章总则

　　第一条为规范机关管理，推进效能型机关建设，保证各项工作的顺利开展，依据有关法规和上级有关要求，结合本单位实际，特制定本管理制度。

　　第二条机关管理由局长负责，办公室具体组织实施。

　　第二章学习制度

　　第三条有计划地选派人员参加各种法律法规及业务知识培训，着力提高全局干部职工的业务素质。

　　第四条每月组织一次以上政治或业务学习。组织并参与爱国主义教育影片、反腐影片观摩、形势报告会等有教育意义的活动及有关安全生产工作的活动。

　　第五条全局干部职工要自觉抽时间自学，学习政治理论、法律、科技、管理等有关知识。

　　第六条在职教育学历的学习必须本人提出书面申请，经局长批准，并在办公室备案，毕业后凭有效毕业证书、发票，按区政府有关文件规定执行报销标准。不办理申请、备案手续的学习费用个人自理。

　　第三章会议制度

　　第七条局长办公会议。由局长、副局长及办公室主任参加。主要内容有：

　　1.研究安排全局关于干部的任免、调动、奖惩等问题。

　　2.研究决定