牛奶如何变成酸奶实验报告记录单

　　实验一：三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别

　　1 实验目的

　　评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。

　　2 材料与方法

　　2.1 材料

　　蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 总统牌牛奶：法国进口President公司 伊利牛奶：内蒙古伊利实业集团股份有限公司 2.2 方法

　　采用三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别；

　　样品采用盲标标号：2122、9553、8401、5701、7793、1282、3121、8802、2133、8543、7761、5632、5832、5471、6413、4461、9692、3173。

　　3 实验结果

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价蒙牛牛奶与总统牌牛奶人数：108

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价蒙牛牛奶与伊利牛奶人数：84

　　4 结果分析

　　1蒙牛牛奶与总统牌牛奶

　　评价人数n大于100，根据著差异

　　2蒙牛牛奶与伊利牛奶

　　评价人数n小于100，查阅Roessler表中3点检验一栏，发现84名评价员在1%的概率下表中的值是39，正确判断数超过36，两样品在α=1%水平下有显著差异。

　　3 结论

　　蒙牛牛奶与总统牌牛奶之间、蒙牛牛奶与伊利牛奶之间均有有极显著差异。

　　实验二 采用

　　一、实验目的

　　通过实验使同学们对酸奶从原材料到成品生产的全过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的原理知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实验原理

　　酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖)，杀菌后经乳酸发酵而制成，且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品，也叫酸凝乳或酸牛奶，是发酵乳制品。酸奶可以是牛乳在自然状态下进行发酵，也可以经巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后，加入乳酸菌发酵而成。现在生产中采用将原料乳灭菌后加入乳酸菌的方法生产酸奶。因为在自然状态下进行发酵会有杂菌污染，造成酸奶出现异味或发酵失败。

　　酸奶发酵过程中，原料乳中的乳糖在乳酸菌的作用下转化成乳酸，随着乳酸的形成，溶液的pH逐渐达到酪蛋白的等电点(酪蛋白是乳中的一种蛋白质，等电点时pH为4.64.7)，使酪蛋白聚集沉降，从而形成半固体状态的凝胶体物质。

　　三、实验材料

　　纯牛奶、盒装酸奶、白糖、勺子、一次性杯子、保鲜膜、筷子、恒温箱、水浴锅

　　四、实验步骤

　　①消毒。将容器（一次性杯子等）、搅拌的工具(勺或筷子)放在超净工作台上，用紫外线对其进

　　1．常用仪器的名称、形状和主要用途。

　　2．化学实验的基本操作

　　（1）药品的取用和称量

　　（2）给物质加热

　　（3）溶解、过滤、蒸发等基本操作

　　（4）仪器连接及装置气密性检查

　　（5）仪器的洗涤

　　（6）配制一定质量分数的溶液

　　3．常见气体的实验室制备及收集

　　（1）三种气体（H2、O2、CO2）的制备

　　（2）三种气体的收集方法

　　4．物质的检验与鉴别

　　（1）常见气体的检验及鉴别

　　（2）（2）两酸、两碱及盐的鉴别

　　5．化学基本实验的综合

　　把握好以上这些知识点的关键是要做好以下几个方面：

　　（1）化学实验就要动手，要进入化学实验室，参与化学实践的一切活动。在实验室要观察各种各样各具用途的实验仪器、实验用品、实验药品试剂，各种各类药品，它们的状态、气味、颜色、名称、使用注意事项。还要观察各种各类成套的实验装置。在老师指导下，自己也应动手做所要求完成的各种实验，在实验过程中应有目的地去观察和记忆。 例如：

　　①各种仪器的名称、形状、特点，主要用途，如何正确使用，使用时应注意的事项。

　　②无论做什么内容的实验都离不开化学实验的基本操作，因此，要熟练掌握各项化学实验的基本操作，明确操作的方法、操作的注意事项，且能达到熟练操作的程度。

　　篇一：VC++实验报告 (2)

　　VC++实验报告

　　班号：0904101

　　学号：090410123

　　姓名：仲维祎

　　实验一VC++开发环境的熟悉和C++基础知识实验

　　一、实验目的

　　1. 掌握C++语言的特点。

　　2. 掌握C++的各种数据类型及基本运算。

　　3. 掌握C++各种控制结构及使用技巧。

　　4. 掌握C++的函数、数组、指针的相关概念和使用方法。

　　5. 灵活运用C++相关基础知识进行综合程序设计。

　　6. 回顾面向过程程序设计方法。

　　7. 熟悉Visual C++的开发环境

　　8.掌握用应用程序向导创建一个控制台应用项目的方法。

　　9.掌握源代码文件的新建、打开、保存和关闭等基本操作。

　　10.掌握Visual C++项目的编译、连接和执行。

　　11.掌握代码简单语法错误修正和调试的一般过程。

　　二、实验知识点概念

　　注意C++中同C的不同之处，包括数据类型，输入输出等相关的差异。

　　三、实验题目

　　1. 采用插入排序法，输入10个整数按升序排序后输出。要求编写一个通用的插入排序函数，它带有三个参数，第一个参数是含有n个元素的数组，这n个元素已按升序排序；第二个参数给出当前数组中元素个数；第三个参数是要插入的整数。

　　课程名称：芯片解剖实验

　　学 号：

　　姓 名：

　　教 师：

　　年6月28日

　　实验一 去塑胶芯片的封装

　　实验时间： 同组人员：

　　一、实验目的

　　1.了解集成电路封装知识，集成电路封装类型。

　　2.了解集成电路工艺流程。

　　3.掌握化学去封装的方法。

　　二、实验仪器设备

　　1：烧杯，镊子，电炉。

　　2：发烟硝酸，弄硫酸，芯片。

　　3：超纯水等其他设备。

　　三、实验原理和内容

　　实验原理：

　　1..传统封装：塑料封装、陶瓷封装

　　（1）塑料封装（环氧树脂聚合物）

　　双列直插 DIP、单列直插 SIP、双列表面安装式封装 SOP、四边形扁平封装 QFP 具有J型管脚的塑料电极芯片载体PLCC、小外形J引线塑料封装 SOJ

　　（2）陶瓷封装

　　具有气密性好，高可靠性或者大功率

　　A.耐熔陶瓷（三氧化二铝和适当玻璃浆料）：针栅阵列 PGA、陶瓷扁平封装 FPG

　　B.薄层陶瓷：无引线陶瓷封装 LCCC

　　2..集成电路工艺

　　（1）标准双极性工艺

　　（2）CMOS工艺

　　（3）BiCMOS工艺

　　3.去封装

　　1．陶瓷封装

　　一般用刀片划开。

　　2. 塑料封装

　　化学方法腐蚀，沸煮。

　　（1）发烟硝酸 煮（小火） 20~30分钟

　　（2）浓硫酸

　　实验一  晶闸管直流调速系统电流-转速调节器调试

　　一．实验目的

　　1．熟悉直流调速系统主要单元部件的工作原理及调速系统对其提出的要求。 2．掌握直流调速系统主要单元部件的调试步骤和方法。

　　二．实验内容

　　1．调节器的调试

　　三．实验设备及仪器

　　1．教学实验台主控制屏。 2．MEL—11组件 3．MCL—18组件 4．双踪示波器 5．万用表

　　四．实验方法

　　1．速度调节器（ASR）的调试

　　按图1-5接线，DZS(零速封锁器)的扭子开关扳向“解除”。

　　（1）调整输出正、负限幅值“5”、“6”端 接可调电容，使ASR调节器为PI调节器，加入一定的输入电压（由MCL—18的给定提供，以下同），调整正、负限幅电位器RP1、RP2，使输出正负值等于5V。

　　（2）测定输入输出特性  将反馈网络中的电容短接（“5”、“6”端短接），使ASR调节器为P调节器，向调节器输入端逐渐加入正负电压，测出相应的输出电压，直至输出限幅值，并画

　　图1-5 速度调节器和电流调节器的调试接线图

　　出曲线。

　　（3）观察PI特性

　　拆除“5”、“6”端短接线，突加给定电压(0.1V)，用慢扫描示波器观察输出电压的变化规

　　实验报告是把实验的目的、方法、过程、结果等记录下来，经过整理，写成的书面汇报，那么，下面是小编给大家整理收集的实验报告，供大家阅读参考。

　　实验项目名称：企业信息化

　　实验目的：了解企业信息化的一般过程。

　　掌握企业信息化中企业领导的管理工作。

　　掌握企业信息化中一般员工的工作。

　　实验情况及实验结果：1、上网查找一个企业信息化的成功案例，思考一下问题：

　　(1) 该企业为何进行信息化的建设?

　　答:中国人民财产保险股份有限公司就是一个成功的信息化的企业.

　　九十年代，随着网络等信息技术的发展，公司的信息技术建设也迈上了新的台阶。由于公司机构众多，各地业务差异较大，信息系统建设多是各自为政，全盘的考虑与规划存在不足。于是于XX年，公司与ibm携手制定了中国人保信息技术发展五年规划，这是公司战略发展的重要组成部分。规划的制定结合了公司当时的经营、管理情况，并与总公司、分公司各层级管理、技术人员充分沟通、交流，吸收了他们很多的建议、想法，同时参考了国际上许多金融企业成功案例。

　　(2) 该企业的信息化过程是怎样的?

　　答: 信息技术五年规划制定以后，信息技术部便以此为参照，目标是建设全险种、大集中、共平台、宽网络、同标准的基本体系架

　　实验内容：模拟太阳运动过程中影子的变化（五年上册第一单元）

　　课题：1、太阳和影子

　　实验器材：手电筒、竹篾（或铁丝）、小标杆（大头针竖直插在橡皮上）

　　实验类型：教师演示、学生操作

　　课题：4、看月亮

　　实验器材：月相盒

　　实验类型：教师演示、学生操作

　　课题：2、导体和绝缘体

　　实验器材：电池、电池盒、开关、小电珠、灯座、导线若干、检测物体（剪刀、铅笔、回形针、橡皮、塑料圆珠笔等）、检测液体（自然水、纯净水、盐水）

　　实验类型：

　　演示实验、学生操作

　　实验二十 互补对称功率放大电路

　　一、实验仪器及材料

　　l.信号发生器 2.示波器

　　二、实验电路

　　三、实验内容及结果分析

　　1、VCC=12v，VM=6V时测量静态工作点，然后输入频率为5KHz的正弦波，调节输入幅值使输

　　2、VCC=9V，VM=4.5V时测量静态工作点，然后输入频率为5KHz的正弦波，调节输入幅值使输

　　3、VCC=6V，VM=3V时测量静态工作点，然后输入频率为5KHz的正弦波，调节输入幅值使输出波形最大且不失真。（以下输入输出值均为有效值）

　　四、实验小结

　　功率放大电路特点：在电源电压确定的情况下，以输出尽可能大的不失真的信号功率和具有尽可能高的转换效率为组成原则，功放管常工作在尽限应用状态。

　　实验要求及说明：

　　1、 基本要求是程序必须实现部分。在完成基本要求的基础上，可对程序功能进行增强和增加。程序功能的增强可以获得额外的成绩。

　　2、 程序的书写应符合规范。应具有适当的缩进、空格和空行，清晰的注释。函数名和变量名应尽量有意义，能够反映用途。（书写不符合要求的程序要扣分）

　　3、 实验报告中，要对每个程序要有详细的功能描述、输入和输出说明，程序代码和程序运行结果。（功能描述不清晰、输入输出说明不准确对报告要扣分）

　　4、 除规定的实验内容之外，每人可以提交一个自己设计的程序，要求同上。（有附加分）

　　5、 合格条件：1）完成三个实验。2）按要求书写实验报告。3）独立完成。

　　6、 上述说明在提交的报告中删除。

　　实验一：数据分析程序

　　编写一个程序，从数据文件中读取数据，并计算数据的统计特性，如均值和标准差。在显示器上输出数据的总数、均值和标准差。具体说明如下：

　　数据文件名作为程序参数输入。

　　2. 数据文件中数据的个数预先未知，应从文件中得到。数据文件的格式可自定义。 程序的各功能应由不同的函数完成。

　　实验二：形状表示程序

　　基本要求

　　定义三角形(Triangle)、矩形(Rectangle)和圆形(Circle)三