餐饮新员工入职培训方式

　　培训是一种有组织的知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递、管理训诫行为。小编整理的餐饮新员工入职培训，供参考！

　　第一：新人入职培训的时间。

　　新人入职培训主要分为两个阶段，第一阶段是封闭或是半封闭培训阶段，一般时间少则三天，例如：海底捞的入职培训初级阶段就是3天；或是7天，例如：王品台塑牛排的入职七天训；这个阶段稍长一点可以选择1个月甚至2至3个月封闭训练，例如：净雅酒店在威海培训基地为期2个月的全封闭军事训练；第二阶段是岗位操作培训阶段，一般通过了第一阶段的训练及考核，就代表着新人对企业的基本认同，以及企业对新人的基本认可了。这个阶段双方都充满期待。

　　第二：认真有效地组织入职短训期。

　　新人在这个阶段是最空白的期间，他们对新企业新环境大多一无所知，是学习劲头最好的时期。所以这个阶段的训练是否有效，直接决定了通过考核的新人日后的工作激情与稳定。无论是时间短期的方式3至7天，还是较长期的1至3月，都要本着对企业负责，对新人负责，对自己负责的方式进行。如果短期内不能够给新人一个良好的工作习惯，那么就要给他们打造一个良好的工作印象！

　　这个培训阶段的几个重点：

　　1 主持训练的老师，一定是餐厅内的专业人士，业务过硬，且对企业的理念

　　随着饭店业的迅猛发展，饭店培训将发生重心转移，服务技术技艺的培训依然重要，但将更重视树立新观念和提高行为技巧，更加关注宾客与服务人员、管理人员和员工之间的相互作用，更强调如何使各种活动和行为达到能更好为宾客服务的水平。因此，在饭店新员工培训中必须遵循以下的基本原则：

　　1、与时俱进原则饭店作为一个凭借各种硬件设施、通过软件服务使客人满意来获得经济收入的企业，为了不断迎合客人的需要，提高宾客的满意度，甚至在一定程度上挖掘客人的潜在需求，引导客人的消费，需要从饭店建筑设计、装饰布置、设备设施配备、服务项目设立、服务理念、服务技能等方面进行创新。这就要求饭店在培训新员工时做到与时俱进，保证培训内容的前瞻性。

　　2、实事求是原则即在培训过程中，无论是培训内容、形式、方法、进度等都应从新员工的实际情况出发，要适应其年龄特征、工作经历、岗位要求、现有的知识水平和服务技能等，使培训工作具有较强的针对性。

　　3、学以致用原则培训所传授的知识、技能等应该是员工工作中急需了解和掌握的，学习以后能很快应用到工作实践中去。切忌空洞地讲理论，从概念到概念，而应紧密结合受训者的岗位需要和个人需要，从需要出发，理论联系实际，使培训内容具有较强的实用性。

　　4、全面评估

　　新员工入职培训

　　新员工培训对象:

　　《新员工入职培训》的对象是新入职员工。

　　培训目标: 《新员工入职培训》的目的是帮助新入职员工尽快适应新的工作环境，了解掌握现代职场所需要的态度、知识和技能。

　　新员工培训提纲:

　　一、新员工培训之新工作，新心态

　　1、把信送给加西亚的人

　　2、适应变化与变革创新

　　二、新员工培训之专业形象与商务礼仪

　　1、商务人员个人形象与企业形象

　　2、商务人员形象的重要性

　　3、着装原则

　　4、化妆与饰物的原则

　　5、会面礼节

　　6、电话礼仪

　　三、新员工培训之团队合作

　　1、成为高效团队的成员

　　2、合作与冲突

　　四、新员工培训之时间管理

　　1、 时间管理的重要性

　　2、 时间管理的误区

　　3、 时间管理的四象限

　　4、 80/20原则在时间管理上的运用

　　5、 smartter原则中的时间管理

　　6、 分析你的时间利用

　　7、 提高时间管理效率的方法

　　五、新员工培训之沟通技巧

　　1、 沟通技巧中的1h5w

　　2、 高效沟通技巧的核心:表达你的观点

　　3、 高效沟通技巧的关键:积极聆听的技巧

　　六、新员工培训之会议管理

　　1、 会议前的准备

　　2、 会议主持人综合技巧

　　3、 参会者的守则与责任

　　4、 会

　　1、明确责任和权力

　　对于一个新员工而言，当他们刚刚进入一个新企业时，面对的企业的战略、产品、同事、企业文化，一切都是新的，感觉就像跨入了莽莽的原始森林，容易迷失方向、不辨东西。

　　笔者认为，新员工责权利是否明晰，是否对等对其情绪影响较大，大量的内耗都产生于此，不满和怨愤是企业最大的成本，企业领导者在统一思想时，不要忽略这方面问题。

　　这个部分的主要组成部分是：岗位内容(position)：即关于岗位基本情况的培训，包括岗位职责、岗位要求、岗位的汇报线、岗位的内外部工作联系、岗位的工作目标及考核项目等。通过此方面的培训，可以使员工对本职工作有较深的了解，从而可以迅速适应岗位要求。

　　2、统一核心理念

　　新员工必须在企业的核心理念与员工的价值观达成统一，形成一个信仰，这是对企业最低也是最基本的要求。如果没有共同的价值观念，不互认企业的文化，根本谈不上一种合作，相互之间很难达成一种默契，员工带着情绪工作，每天做着与自己价值观向背的事情，工作效率必然低下。

　　为保证企业内不能有第二个主流文化的存在，绝对不能有个人色彩的价值观存在，迪斯尼公司推出了《新进员工培训规范》，其目的是将新进员工不符合企业文化的一切带有个人特性的观念和行为迅速磨掉。我听说

　　新员工入职培训方案属于新员工入职制度，旨在于帮助新入职员工快速溶入公司企业文化，树立统一的企业价值观念，行为模式，了解公司相关规章制度，培养良好的工作心态.以下是小编整理的新员工入职培训心得，欢迎大家参阅。

　　第一篇：新员工入职培训

　　短暂的一周培训结束了，然而留给我们的启发及思考却刚刚开始。借此机会来谈谈我的培训心得并提出一些建议。

　　培训第一天，7月8日早上，一群充满朝气活力的新员工相聚在院办公楼13楼第一会议室，至此拉开了培训的序幕。从大家的自我介绍中，我们相互了解了对方，并从中看出了大家的激情、团结以及为院发展做贡献的决心;从吴院长的讲话中，我更加深刻的认识了院发展历程以及光辉业绩，从中看出武汉院蓬勃的生命力及美好的前景，从吴院长的希望和要求中，我们明白自己身上的责任及发展的方向，这也必将激励我们在以后的工作中更加努力，为院作出更大的贡献。从余主任的对院发展战略规划的演讲中，我们明白了院的发展战略及方向;从钟主任的讲解中，我了解到员工职业发展路径以及福利待遇、职称评定等与自己息息相关的事情。

　　培训第二天，无论是于主任的讲解还是曹主任的讲解都是从设计方面来阐述的，从中我们明白了设计工程及各专业之间协调的重要性，加深了对设计工程及设

　　为稳定饭店服务质量，进一步完善员工培训机制，根据饭店人事、培训制度制订新员工岗前培训规范。

　　新员工包括新办理入职手续的员工及饭店实习期内的所有员工。

　　新员工培训包括岗前培训和上岗培训两部分，岗前员工培训由新员工上岗前凭入职通知书到质管培训部参加培训，时间为3天;上岗培训由新员工到部门报到后安排部门培训和岗位培训，部门培训时间1-2天，岗位培训1-2月，全部合格能单独上岗后由部门报总办转为正式员工。

　　流程：总办招聘 办理入职 质管部培训 部门报到 部门培训

　　岗位培训 转正

　　培训内容、标准：

　　要求：

　　1、总办招聘新员工后必须到质管培训部报到，参加岗前培训合格后方能上岗，不得直接转交部门，新员工凭“入职通知单”和“员工登记表”参加培训。

　　2、岗前培训结束时,对每名新员工进行测试，填写试用鉴定表中“岗前培训情况”和员工登记表中培训成绩。

　　3、培训不合格者继续培训至合格，培训期间发现实在不能胜任岗位的人员直接退回总办，不得上岗。

　　4、新员工岗前培训期间须服从质管培训部的管理，部门不得以任何理由私自抽调、派遣。质管培训部必须认真组织进行岗前培训，部门对于培训上

　　新员工的培训一般分为三个阶段进行：新入职培训、岗前培训、在职培训; 其中新入职培训：以企业文化渲染，使新入职人员了解企业、认同企业、提升企业认同感为主要目的;同时帮助新员工尽快的适应公司环境、进入工作角色;

　　新入职培训的主要内容为：企业简介(业务简介、发展历程、企业荣誉);企业文化(愿景、使命、价值观、行为准则);规章制度(人力资源管理制度、信息保密);工作管理、职业心态等。

　　岗前培训：是以胜任岗位应具备任职资格要求为导向，可采用“导师制”的形式，关注新员工工作流程、岗位职责、专业知识、业务知识的辅导;

　　在职培训：是新员工试用期结束转正后，正式进入公司系统多元化的培训体系。 下面就公司内部新员工的入职培训拟定一套行之有效的方案，如下：

　　一、 目的：

　　1、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感。

　　2、使新近员工能够自觉遵守公司各项规章制度和行为准则、增强作为企业人的意识。

　　3、帮组新近员工尽快适应工作环境、投入工作角色，提高工作效率和绩效。

　　4、帮助新进员工深切体会到公司的宏伟目标，激发起求知欲、创造性，不断充实自己，努力向上。

　　二、 对象：

　　【新员工入职培训讲话】

　　各位新入职的员工、大家下午好!

　　经过二天的入职培训，相信各位员工对 x公司有了初步的了解，对公司的管理架构、经营范围、经营规模、业绩前景、企业文化等也有了初步的印象。公司此次培训，还将组织各位新员工参观公司的和正在规划建设的新基础。员工们经过二天的培训，有了一定的收获，对自己入职以后的工作及职业前景已经有了初步的规划，并做好了随时投入岗位工作的准备，在你们即将入岗入职之前，再与大家一起谈谈，希望通过进一步的沟通交流，促进我们的企业与新进员工步调合一，和谐共赢。下面我讲三点意见，与各位共勉。

　　一、面对现实，切合实际，找准目标，认真筹划

　　各位都是八零、九零后的优秀毕业生，是在我们国家改革开放步入攻坚克难时期走向社会，开始工作的。你们成长的和即将工作的年代，与你们的一上代有着很大的环境差异，有一首网络民谣形象地描述了其中的部分现象：“当我们读小学的时候，读大学不要钱;我们要读大学的时候，读小学不要钱;我们还没能工作的时候，工作也是分配的;我们可以工作的时候，撞得头破血流才勉强找份饿不死人的工作做;当我们不能挣钱的时候，房子是分配的;当我们能挣钱的时候，却发现房子已经买不起了。”这种描述虽有

　　一、 新员工培训目的

　　1、让新员工了解公司历史、政策、企业文化，使其更快适应公司;

　　2、为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气;

　　3、为新员工培训岗位的相关通用知识，使新员工的能力、知识和技能得到提升，快速适应岗位的需要;

　　4、让新员工了解公司所能提供给他的相关工作环境及公司对他的期望;

　　5、让新员工感受到公司对他的欢迎，消除紧张并体会到归属感;

　　6、培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法;

　　7、本流程主要适用于公司普通员工及一般管理人员。

　　二、新员工培训程序

　　三、新员工培训时间及内容

　　1、培训时间安排

　　公司新员工岗前培训定为入职的1-3天，由人力资源部组织实施培训。岗前培训结束后由用人部门进行岗位实操培训，培训期限截至员工试用期结束，人力资源部跟踪实施绩效考核。

　　2. 岗前培训

　　负责单位：行政人资部

　　负责 人：经理、主管、培训专员、内部培训师

　　时 间：入职后1-3天

　　公司历史与现况、公司组织架构、主要业务等;

　　公司人事管理制及相关程序与流程;

　　公司行政管理制及相关程序与流程;

　　公司福利待遇;

　　回答新员工提出的问题;

　　培训考核;

　　3. 部门培训(岗位实操)

　　负责单

　　新员工入职培训测试题1

　　(公司介绍、企业文化、规章制度)

　　姓 名： 所在部门：

　　职 位： 分 数：

　　温馨提示：为了进一步提高员工的综合素质和业务水平，规范全体员工的操作行为，增强员工责任心。根据人事部的相关安排，对参加入职培训的新员工，进行考试。本次考试采取闭卷形式，考试题型涉及填空、选择、论述三大类。内容涉及企业基本概况、企业文化、公司规章制度三大部分。通过此次考试，进一步增长员工对企业的认可，让员工在公司有着自我发展空间，为公司的后续发展提供了强有力的人才保证。

　　一、填空。

　　1、公司的全称是 ，网站名称 ，创立于 。

　　2、公司主营业务有 、 ，主要产品有 、 、 。

　　3、公司客户群体分布 。

　　4、公司的合作伙伴有 。(至少写5个)

　　5、公司使命是 。

　　6、公司愿景是 。

　　7、公司核心价值有 、 、 、 、 。

　　8、公司职位或补空缺职位时，本公司将在可能情况下，首先考虑 ，然后 。

　　9、新员工被录用后，一律实行试用期，试用期为 个月，试用期间公司将对所有员工的表现及对工作适应程度进行考核，考核不合格者，公司予以辞退;在此优秀者，经上级主管批准，考虑到提前转正，薪资待遇按正式员工工资制定执行。

　　10、凡离职者