自助餐餐前准备工作总结

　　周瑾小姐有一次代表本公司去出席一家外国商社的周年庆典活动。正式的庆典活动结束后，那家外国商社为全体来宾安排了一顿内容十分丰盛的自助餐。尽管在此之前周小姐并未用过正规的自助餐，但是她在用餐开始之后发现其他用餐者的表现非常随便，便也就“照瓢画葫芦”，像别人一样放松自己了。让周小姐开心的是，她在餐台上排队取菜时，竟然见到自己平日最爱吃的北极甜虾。于是，她毫不客气地替自己满满地盛上了一大盘。当时她的主要想法是：这东西虽然好吃，可也不便再三再四地来装，否则旁人就会嘲笑自己没过什么世面了。再说，它这么好吃，这回不多盛一些，保不准一会儿就没有了。所以“让我一次爱个够”得了。然而令周小姐脸红的是，她端着盛满了北极甜虾的盘子从餐台边上离去时，周围的人居然个个都用异样的眼神盯着她。有一位同伴还用鄙夷的语气小声说道：“真给中国人丢脸呀！”事后一经打听，周小姐才知道，自己当时的所作所为，是有违于自助餐礼仪的。在自助餐上为自己自取菜肴时，应当循序渐进，每次只取一点点。吃完之后，允许一而再、再而三地去取用。可是，若为图一劳永逸，不管三七二十一大装特装一通，看在明眼人眼里，就如同一个“

　　话说自助餐是检验一个吃货究竟是不是大胃王的终极挑战，但是这样也是不行的，去吃自助餐的时候要注意用餐礼仪哦。下面是小编为大家整理的自助餐用餐礼仪，希望能够帮到大家哦!

自助餐用餐礼仪

　　1.要排队取菜。在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。

　　在取菜之前，先要准备好一只食盘。轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。切勿在众多的食物面前犹豫再三。让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

　　2.是要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。

　　如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得

　　吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有讲究。从交际礼仪的角度来讲，自助餐一般有三大具体要求。以下是小编为大家整理的关于自助餐的礼仪，欢迎大家阅读!

自助餐必备礼仪

　　第一，形象自然。你去吃自助餐时，没必要穿晚礼服、穿西服套装，只要形象自然就行;第二，时间自由。参加自助餐宴会时，没必要像参加正餐宴会那样准点到场，或者与大家一起退场;第三，不排座次。严格来讲，自助餐是不排列座次的，多半是自由就座。

　　作为被邀请的对象，在吃自助餐时，应该注意以下几个方面的问题。

　　第一，要了解菜序。

　　吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料结束。

　　第二，要排队就餐。

　　用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。如果自助餐场地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有数：这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。就餐时一定要依次排队，按照统一的方向跟着大家一块行动。

　　第三，要多次少取。

　　多次少取，是自助餐现场取菜最基本的礼数。你把所有的菜统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。有经验的人在吃自助餐时总是专攻一项，比如吃冷菜时专门选择冷菜，或者只

　　餐前服务：有预订的包房提前开空调、迎客灯、洗手间排风及灯带——迎客­——拉椅让座——上热毛巾—— 问茶上茶——拆席巾——留上菜位——询问客人点菜——管理人员点菜点酒水——服务人员自我介绍

　　餐中服务：验酒开酒、询问斟酒——上菜布菜分菜——换骨碟烟盅——上单尾——上饭后茶——上水果——清台，换干净骨碟上水果——检查台布完整度——核对备帐单——通知管理人员埋单

　　餐后服务：客走拉椅——帮客人取衣——提醒客人带好随身物品——送客到门口——包房关电视空调留工作灯——掀起台裙检查地面——按先玻璃器皿再银器后瓷器收台——恢复至开档标准

　　餐前服务：

　　有预订的包房提前开迎客灯、洗手间排风及灯带—迎客—拉椅让座(由值台服务员协助将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子比较舒适的距离，一般以客人下座后前胸与桌边的距离10-15厘米为宜)­—上毛巾(用托盘托毛巾盆给客人上毛巾)—问茶上茶（茶盅/杯尽量靠桌子中心处，尽量不要靠近客人的手机）—拆席巾—(站立在主客的右侧主宾方向起，席巾拿在手上后转身到客人背后方向，打开席巾，顺时针方向为客人打开口布平铺在骨碟下面的)—留上菜位（建议老人小孩不要坐在上菜位旁）—询问客人点菜—管理人员点菜点酒水—包房服务人员自我介绍（您好：我叫，很高兴今天由我为大家服务，祝大家用餐愉快！）

　　餐中服务：

　　拿饮料、酒水时一定要用托盘；拿酒杯、水杯应握住杯脚部，斟饮料或酒水一律用右手从主位左边进行．按顺时针方向逐位斟到标准的量。遵循“女士优先，先宾后主”的原则—验酒（验酒通常由坐在主人位的客人或点酒的客人进行。站在验酒客人的右手边，左手托着瓶底，右手扶着瓶颈，向客人展示所点用的红酒，将葡萄酒的商标正对客人，以便他清楚地看到所点葡萄酒的名称、年份和产地。待验酒客人看清后，问明是否无误，是否可以开瓶。例如： “先生

　　尹晓萍“不积跬步，无以至千里，不积小流，无以成江海。”实习前每一个琐细的准备工作都是将来成功的保障和基础。从外在形象的精心营造到内在素养的深化提高，每一个环节都要求我们付出汗水和努力。

　　（1）熟悉教材，细读课标粤教版共有四个单元，18篇阅读文章。我认真细读了每一篇文章，并准备了课件和教案。在这个基础上，上好一节语文课，老师还需要开阔阅读的视野，有宽广的史地、艺术等人文知识基础，乃至理科与之相关渗透交叉的知识。为此，我也一点点地朝着这个方向努力着，但现在离目标还非常遥远。

　　（2）增强语言表达能力，提高师范技能老师要在课堂教授知识，表达能力尤其重要。有过硬的知识，另一方面要求有较强的逻辑思维能力。由于性格比较内向，我在这方面尤其不足。由此，我特意下载了一些名师的教学视频，希望从中能得到一点启发。

　　（3）学习心理学知识，增强自我抵御能力教师除了讲授课本知识，还要管理好课堂，调动学生学习的积极性。在课下，我们需要与学生有思想交流，了解他们的想法。要具备一定的心理学知识，才能更好地洞察学生的心理，知道他们的需求。另外，语文教学是一个接力工程，一个人抓教学质量是不可能的，需要全体语文老师的共同合作，更何况研究性学习活动中还需争取方方面面的支持，

　　对于即将走向岗位的师范生来说，做好实习是非常重要的。为了能顺利完成各项实习任务，并让自己在实习当中发展成长，我在这个假期中进行了一系列的准备工作。具体如下：

　　一、清楚了解班主任工作，尽快使自己成为一名合格的老师。首先我通过各种途径了解班主任的日常工作：从班主任每日、每周、第学期的班务工作分别做了深入的了解，现在我对班主任工作有了一个大概的认识。其次，为了更好地和学生沟通，特别是做好后进生的工作，我认真阅读了一些关于中学生心理知识的书籍，如《学校心理辅导》、《老师怎样和学生说话》等。从这些书本中，我获得了一定的心理知识和与学生谈话的技巧，希望对实习和以后的教学工作有一定的帮助。最后，为了顺利开展主题班会与第二课堂实践活动，我也阅读了有关书籍，尤其是《浙江大学团体辅导方案》给了我很大启示，从班会的选题、活动设计、素材以及教师总结方面我都学到了很多，摆脱以前盲目设计活动的缺点。

　　二、做好教学工作的准备，提高自己的师范技能。首先，准备好教学资源。由于知道自己实习时是教高一岳麓版的历史，所以我可以在假期中对教材有一个比较深入的研究，并且在网络上找到教学的资源，以便在实际中教学根据学生的情况，对教学资料进行删减，这样可以节省以后备课的时间。其次，

　　编列演讲提纲，是演讲前的重要准备工作。它常常是临场发挥的重要依据。清晰的提纲可以帮助你掌握自己希望谈论的要点，下面是小编为大家收集关于演讲前的准备工作，希望能帮到你。

　　一、确定框架

　　编列提纲能把演讲的整体轮廓用文字固定,明确下来。事实上，拟订提纲的过程，正是认识不断明朗化条理化的过程。通过拟订提纲，可以对论题的设想不断加以修改和补充，使构思更为周密、完善。确定了整体框架,演讲者便能心中有数,逐层展开,不致东一句西一 句，言不达意。

　　二、进一步选材组材

　　编列提纲的过程，也是进一步选材和组材的过程,是演讲内容逐步具体化的过程。演讲题目、结构层次、典型事例、引文材料以及其他有关资料,都要具体地在提纲中体现出来。在这个过程中，必然要对材料做进一步的筛选和补充。

　　三、训练思维

　　编写提纲的过程，正是演讲者积极思维的紧张过程。在这个过程中，演讲者必然要认真思考，分析演讲的主题、材料、层次、结构及内在的逻辑联系，促使思维的条理化和科学化。因此，这个过程事实上正是培养和锻炼思维的过程。

　　四、避免遗忘

　　编写提纲也是不断熟悉材料的过程，特别是在不用讲稿仅用提纲进行演讲时，提纲更是起着提示启发、避免遗忘的作用，成为临场发挥的重要依据。根据演讲的具

　　演讲首先要有明确的目的，话要说到点子上。演讲要有一个明确的中心，主题集中，观点鲜明，方能给听众留下清楚深刻的印象。因此，必须注意从思考过的众多观点中选择出最能体现讲话主题的观点作为中心，并围绕这一中心展开阐述，所有的论点和材料都必须为这个中心议题服务，决不能不分主次。否则，听众就不会有清楚的认识。下面是小编为大家收集关于演讲前必须做的准备工作，欢迎借鉴参考。

　　一、恰当的准备技巧

　　1、知识素养准备：

　　演讲者的知识积累、兴趣爱好、阅历修养与演讲的成功有着紧密的关系。“巧妇难为无米之炊”，许多演讲者感到演讲的最大困难在于没有演讲材料。这就要求我们平时做有心人，“家事、国事、天下事、事事关心”，广泛地阅读、收集、积累材料，上下、古今、中外的人文科学、自然科学都要学习，同时加强自我的思想、道德、情感等各方面的修养。这是一个长期、琐碎而复杂的工作。

　　2、临场观察准备：

　　演讲者要尽快观察、熟悉演讲现场，及时收集捕捉现场的所见所闻，包括现场环境(时间、地点、场景布置)、听众、其他演讲者的演讲等，以确定自己的话题，增加演讲的即兴因素。

　　3、心理素质准备：

　　既然是有感而发，就要有稳定的情绪，有十足

　　用餐时，每一位用餐者均应使自己的临场表现合乎礼仪。细而言之，享用中餐时的用餐表现可分为餐前表现与餐时表现两个部分。餐前礼仪是至关重要的一个环节。下面是小编给大家搜集整理的中餐用餐的餐前礼仪。希望可以帮助到大家!

　　中餐用餐的餐前礼仪

　　餐前礼仪，指的是准备用餐、等候用餐时的行为。无疑，它是用餐表现的有机组成部分之一。要使餐前表现符合礼仪规范，需要注意以下问题:

　　1.适度修饰

　　外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐时，应适度地进行个人修饰。总的要求是:整洁、优雅、个性化。一般而言，男士可穿套装并剃须。女士则应穿时装或旗袍并化淡妆。倘若不加任何修饰，甚至仪容不洁、着装不雅，则会被视为不尊重主人，不重视此次聚餐或宴请的表现。

　　2.准点到场

　　应邀赴宴，或参加聚餐时，一定要准点抵达现场。严格地讲，抵达过早或过晚，均为失礼。早到的话，主人往往还未做好准备，因而措手不及;晚到的话，则会令他人望眼欲穿，甚至打乱整个原定的计划。此外，如无特殊原因，切勿早退。

　　3.各就各位

　　在较正式的用餐活动中，一定要按照指定的桌次、位次就座。倘无明确排定，亦应遵从主人安排，或与其他人彼此谦让。切勿争先恐后，不守座次。一般而言，在入座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家