中小型餐饮企业成本控制

　　尊敬的各位领导、全体家人：

　　大家好！我是来自七分店的xxx。

　　自从我和大家一起相聚于xx这个温馨的大家庭中的那一天起，虚心学习、认真工作、坦诚进取、合作、负责任的核心价值观就深深地植根于我的血液里，时刻督促着我全力以赴的服务于酒店便是我的职责。所以，我始终努力在各方面完善自我，提高自我，以和大家一起为实现企业的300计划添砖加瓦。

　　时间过得真快。转眼，xx已历经了11个年头，十多年来她始终坚持着以员工成长为基础，以顾客价值为导向的企业愿景；以卫生是前提、风味是手段、营养是目的，人有我精小菜精做的烹饪艺术理念，从一家小店发展成每年为200多万的饮食爱好者提供优质、贴心的餐饮服务品牌。这十多年来最有目共睹的是在以胥总为核心的教导型管理团队的正确领导下，企业大胆创新、与时俱进，对内紧抓团队建设，对外积极开扩市场使企业进一步走上了制度化、规范化的管理轨道。

　　一直以来，成控都是餐饮企业经营管理的重要内容，由于它的成本结构制约着餐饮产品的价格，而产品的价格又影响着餐厅的经营和入住率，因此，成本控制的高低将决定着企业效益的高低。虽然，我们的企业在稳健中不断的发展壮大；但，她同时也面临着所有餐饮企业所面临的严峻挑战——成本的居高不下；这是由内外因

　　填写时间： 年 月 日

　　姓名 部门 职务 1、请假类别：□出差 □事假 □病假 □婚假 □丧假 □公假 □工伤 □产假 □护理假 □其他2、事由：3、请假时间：自      年    月    日至    月    日      共计     天     时审核意见部门主管     　　注:1、病假须出具医院证明。2、本表交由人事处存档。

　　改革开放以来，我国中小企业获得了长足发展，在经济生活中扮演着越来越重要的角色，成为支撑我国经济发展的一支重要生力军，在目前全国工商注册登记的中小企业占全部注册企业总数的99％，工业总产值和实现利税分别占全国的60％和40％左右。近几年来，在每年1500亿美元左右的出口总额中，中小企业占到约60％。经济决定税收，只有这些企业发展壮大，才能大幅度提升税收收入的总量规模，实现经济与税收的良性互动。地税部门作为政府经济调控的一个重要职能部门，如何用足税法，服务企业，服务地方经济，是摆在我们当前的重要课题。

　　一、中小型企业税收管理的难点问题

　　相对于大型企业而言，现阶段中小企业特别是乡镇企业、个体私营企业大多数还停留在手工记账水平，在财务管理上存在的建账不实、账目不全、纳税申报不实的现象还比较普遍，导致税收入库难、查证难、执行难，偷逃税现象亦难禁绝。由于中小企业点多面广，经营变化大，税源极为分散，开业停业频繁，生产经营情况难以及时被税务机关掌握，税源监控的难度较大，税收征管上还存在盲区。此外，部分国有集体企业采取拍卖、出售、整体转让等方式改制、改组为个体私营企业，纳税主体由单一主体变为混合主体，或由多个主体合并为一个主体，也给税收征管增添了难度。

　　关于中小型企业纳税问题的探讨

　　改革开放以来，我国中小企业获得了长足发展，在经济生活中扮演着越来越重要的角色，成为支撑我国经济发展的一支重要生力军，在目前全国工商注册登记的中小企业占全部注册企业总数的99％，工业总产值和实现利税分别占全国的60％和40％左右。近几年来，在每年1500亿美元左右的出口总额中，中小企业占到约60％。经济决定税收，只有这些企业发展壮大，才能大幅度提升税收收入的总量规模，实现经济与税收的良性互动。地税部门作为政府经济调控的一个重要职能部门，如何用足税法，服务企业，服务地方经济，是摆在我们当前的重要课题。

　　一、中小型企业税收管理的难点问题

　　相对于大型企业而言，现阶段中小企业特别是乡镇企业、个体私营企业大多数还停留在手工记账水平，在财务管理上存在的建账不实、账目不全、纳税申报不实的现象还比较普遍，导致税收入库难、查证难、执行难，偷逃税现象亦难禁绝。由于中小企业点多面广，经营变化大，税源极为分散，开业停业频繁，生产经营情况难以及时被税务机关掌握，税源监控的难度较大，税收征管上还存在盲区。此外，部分国有集体企业采取拍卖、出售、整体转让等方式改制、改组为个体私营企业，纳税主体由单一主体变为混合主体，或由多个主体合并为一

　　有关中小型企业员工培训研究介绍

　　(一)课题背景及目的

　　1、背景

　　自1978年党的十一届三中全会以来，随着改革开放和所有制结构的调整，我国企业在市场经济中得到了极大的发展。经过了20多年的经济高速增长，企业不仅从数量上和规模上都得到了不断的壮大，而且在促进投资、扩大出口、引领gdp的增长、增加就业等方面发挥了越来越重要的作用。但是一些问题也伴随而出，如企业员工素质与企业业务发展不能同时提高，员工知识老化，不能适应新的竞争等等，在此背景下企业员工培训问题被的学者和企业重视，但是最近几年的实践经验又表明，许多企业在员工培训时目标不明确，培训效果无法量化考核，员工培训积极性不高，使得企业员工培训流于形式。

　　2、目的

　　强化员工培训，可以增强企业竞争力，实现企业战略目标，将员工个人的发展目标与企业的战略发展目标统一起来，满足了员工自我发展的需要，调动员工工作的积极性和热情，增强企业凝聚力。充分发挥培训对于企业的积极作用，建立有效的培训体系是达成这一目标的前提条件。/职业培训教育网/收集/于是，增加对员工不断的投资，加强对员工的教育培训，提升员工素质，使员工培训持续增值，从而持续提升企业业绩的和实现战略规划，成为企业界的共识。

　　(二)国内外

　　员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则。餐饮业也需要员工守则。下面是小编为你带来的餐饮企业员工守则范文，供你参考!

餐饮企业员工守则范文1

　　第一节 总 则

　　一、为了科学、规范做好酒店培训工作，达到增进沟通，提高员工的专业技能和综合素质，增强酒店的综合竞争力，提高员工的职业安全保障的目的，特制定本制度。

　　二、本制度是酒店关于沟通、职业规划和培训工作的基本制度。

　　三、酒店开展培训工作的具体目标是：

　　(一)加强蜗工管理，提高员工的工作效率;

　　(二)改进员工的工作表现;

　　(三)为员工未来发展和工作调整做好准备;

　　(四)使员工有晋升和发展的资格与机会;

　　(五)减少意外事故发生，培育安全的工作习惯;

　　(六)提高专业技术水平;

　　(七)让新员工很快了解酒店并适应新岗位;

　　(八)让各岗位员工之间相互了解和理解;

　　(九)培育员工的领导和指导能力，以便酒店扩充时，指导新员工;

　　第二节 沟 通

　　一、酒店与员工、各级领导与员工及员工之间的沟通，有利于酒店各项政令的畅通，有利于增强团队精神，有利于提高酒店的战斗力和竞争力。

　　二、办公室应当通过开设信箱，举办各种座谈会、联谊会、文娱活动来增进员工之间的沟通和理解。

　　三

　　课题的科学意义

　　在信息社会和依赖数字化生存的新世纪，电子商务凭借着传统营销模式无法取代的优势正在以前所未有的迅速发展，而我国也正处于发展的关键阶段。电子商务作为一种新的营销方式，给我国的企业带来了机遇，同时也带来了巨大的挑战。如果占企业总数绝大多数的中小企业不能紧跟时代的步伐，熟悉并应用电子商务，就可能落后于其他先行改革的企业，并最终被时代所淘汰。由此可见研究中小企业如何应用电子商务就显得尤为重要，只有的中小企业及时的应用电子商务，才能帮助企业在网络营销市场的大潮中站稳脚步并逐步发展壮大。

　　国内外研究概况

　　我国的电子商务标准体系仍然还处在初期阶段，现状并不乐观，仅仅由一些领头企业根据已经成功的经验，将其固定并推广开来，随后上升到解决方案的标准高度。近年来，我国在传统电子商务诸如基于EDI和XML的电子商务国际标准方面已有深入研究，并制定了一系列基于EDI和XML的电子商务国家标准，但这些标准基本是等同采用国际标准，主要针对的是广义电子商务标准化，操作性和实用性都还有一定难度，离现实需求还有一定距离。

　　国外许多国家尤其是发达国家和地区电子商务起步较早，提出了电子商务框架，制定了相关的政策、法规和发展战略，并强调了标准的重要性。国际标

　　一、 总经理职责

　　1 处理公司内部的日常行政工作的管理。

　　2 统筹安排公司各个部门的工作并下达工作指令单，负责协调部门之间的工作配合。

　　3 负责组织和落实装饰工程项目的工作开展并监控装饰工程项目的总体施工质量。

　　4 负责装饰工程材料采购及相关资金表格的审核，及对材料采购价格的审批。

　　5 负责审核《预结算书》、《装饰工程施工合同》、《装饰设计委托合同》等。

　　6 负责审核图纸，包括方案图、施工图、竣工图及设计变更。

　　7 负责落实各部门经理的工作安排。

　　二、 工程部经理职责

　　1、 秉承总经理之命全面管理、执行本公司的宣传广告、业务开发、工程秉接、施工管理工作；并接受总部相关部门的业务指导、检查。

　　2、 负责宣传、执行有关业务开发、工程施工的各项管理办法。结合集团的年度经营目标，制定本公司的经营计划并具体落实、实施、汇报。

　　3、 配合总公司的品牌和形象宣传广告，抓好窗口服务工作，树立公司良好形象。

　　4、 负责年度预算内业务费用的分解、控制和实施，以及广告效果的调研、汇报。

　　5、 本公司业务员的培训、管理和考核，以及业务报表的编制和本部门员工的培训考核及工作目标的设定、分解、督查。

　　6、 收集和馈市场信息，作好市场调查与

　　工作计划是我们提高工作效率的一个前提。计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是小编整理的餐饮企业年度营销计划，希望对大家有所帮助!

　　餐饮企业年度营销计划(一)

　　前言

　　餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场?据我们了解，主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前，发展态势良好，生意火爆，具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值，营造热点进行宣传，主要策划有意义的新闻事件及促销活动，以塑造饭店整体的品牌形象，并引起媒体的广泛关注，使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。

　　餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场机会，如何开发适销对路的产品，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。

　　营销策划分析

　　一、目标市场分析

　　本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

　　二、定价策略

　　1、

　　(一)总 则

　　第一条 为加强公司行政事务管理，理顺公司内部关系，使各项管理标准化、制度化，提高办事效率，特制定本规定。

　　第二条 本规定所指行政事务包括档案管理、印鉴管理、公文打印管理、办公及劳保用品管理、库房管理、报刊及邮发管理等。

　　(二)档案管理

　　第三条 归档范围：

　　公司的规划、年度计划、统计资料、科学技术、财务审计、劳动工资、经营情况、人事档案、会议记录、决议、决定、委任书、协议、合同、项目方案、通告、通知等具有参考价值的文件材料。

　　第四条 档案管理要指定专人负责，明确责任，保证原始资料及单据齐全完整，密级档案必须保证安全。

　　第五条 档案的借阅与索取：

　　1.总经理、副总经理、总经理办公室主任借阅非密级档案可通过档案管理人员办理借阅手续，直接提档;

　　2.公司其他人员需借阅档案时，要经主管副总经理批准，并办理借阅手续;

　　3.借阅档案必须爱护，保持整洁，严禁涂改，注意安全和保密，严禁擅自翻印、抄录、转借、遗失，如确属工作需要摘录和复制，凡属密级档案，必须由总经理批准方可摘录和复制，一般内部档原因总经理办公室主任批准方可摘录和复制。

　　第六条 档案的销毁：

　　1.任何组织或个人非经允许无权随意销毁公司档案材料;

　　2.若按