餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 基本方式 制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各种制度适用的条件适合，不要先入为主。 管理方法
2023-02-08阅读全文1、协助处长工作，主管餐饮、后勤社会化服务项目的监督、检查及工作计划的制定和总结。 2、负责餐饮卫生管理办公室的全面工作，领导和组织员工努力完成学院、总务处交给的各项任务，保证各项工作按计划、顺序有序开展。 3、负责制定餐饮卫生管理办公室的长期发展规划和年度工作计划。 4、加强科学管理，建
2023-02-08阅读全文秘书是各行各业里必不可少的一个得力助手，下面是小编为你整理的餐饮部秘书工作职责，希望对你有用! 餐饮部秘书工作职责 一、岗位职责 1. 接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传真、复印。 2. 负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各种指示。 3. 收发各种文件、报表等文
2023-01-19阅读全文【摘 要】随着现代饭店餐饮业的发展，管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度，是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。 【关键词】服务规范;菜肴质量;成本控制 无数的管理实践告诉我们，卓越的企业源于卓越的管理，
2023-02-06阅读全文按照中央和省、市委要求，全区先进性教育活动开展时，区委向区直各党（工）委派出先进性教育活动督导组，对教育活动开展情况进行督促检查和具体指导。督导组在区委先进性教育活动领导小组及其办公室的领导下开展工作。其主要职责是： 1、对所督导单位的先进性教育活动进行全面督促、检查、指导，按程序、按步骤、按
2023-02-08阅读全文餐饮库管员岗位职责 一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。 二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。 三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。 四、顶级盘点，物品分类存放。 五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。 餐饮服务
2023-02-08阅读全文以下就是小编整理的餐饮门店出纳的岗位职责，希望可以帮助到各位。 餐饮门店出纳的岗位职责1 1.在行政上积极配合经理工作，在财务上要有独立性; 2.善于沟通，在工作中碰到问题要及时上报领导，不得擅自做主;严格观察门店的财务漏洞，及时向上级反馈; 3.每周上一次早班，了解菜肴进货情况及价格的
2023-01-22阅读全文1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。 2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏 感性，制定市场拓展计划，带
2023-02-08阅读全文▲餐厅经理的职责与职权 1.职责 （1）负责一个大餐厅或几个（种）小餐厅的管理工作，直接对饮食总监负责。 （2）负责对部门工作进行策划。 （3）对本部门员工的培训负有重要责任。 2.职权 （1）负责领班以下员工的考勤、考绩工作。 （2）有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏，进
2023-02-07阅读全文餐饮仓库规章制度是为了使本公司的仓库管理规范化，保证货品的完好无损而制定的。下面是餐饮仓库规章管理办法，欢迎参阅。餐饮仓库管理办法篇一 1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。 2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货
2023-01-03阅读全文一：原材料采购 固定原材料采购申购单分别由前厅经理和厨师长、总经理或其授权人、财务部门共同确认原材料名称和品牌后制作成单，每晚由使用部门（前厅和厨房）填写数量后交采购部门以书面或口头方式通知供应商。供应商通过招标的方式进行。 二：零星物料采购 使用部门根据经营收支、物资储备情况确定采购量，
2023-02-06阅读全文委托合同，又称“委任合同”。是指受托人以委托人的名义和费用为委托人办理委托事务，而委托人则按约支付报酬的协议。大陆法各国民法对委托合同的限制不尽相同。按多数国家的法律规定，委托合同的标的既包括法律事务，也包括非法律事务;合同内容可以是有偿的，也可是无偿的。我国的民法理论与
2023-03-19阅读全文餐厅的每一位领班都要尽职尽心带动下属出色完成上级给予的每一项工作以及自身的工作，下面是小编为你整理的餐饮部秘书岗位职责，希望对你有用! 餐饮部秘书岗位职责 一、岗位职责 1. 接待客人的来访，回答有关问题，处理各种电话、传真、复印。 2. 负责部门召开会议的会议记录，并传达餐饮部总监的各
2023-01-18阅读全文餐饮服务员要有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。餐饮服务员岗位职责有哪些呢?下面是小编整理的餐饮服务员岗位职责，欢迎阅读。岗位职责1：餐饮服务员岗位职责 1.1 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2 负责开餐前的准备工作。 1.3 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清
2023-01-22阅读全文以下就是小编整理的餐饮行业出纳的岗位职责，希望可以帮助到各位。 餐饮行业出纳的岗位职责1 1.要认真审查各种报销或支出的原始凭证，对违反公司规定或有误差的，要拒绝办理报销手续。 2.要根据原始凭证，记好现金和银行帐。书写整洁、数字准确、日清月结。 3.严格遵守现金管理制度，库存现金不得超
2023-01-22阅读全文合同管理员负责合同初审工作并及时跟进合同审批表的审批流程进度，并反馈相关意见及问题，及时处理每日合同台帐信息登记，确保合同台帐内容及时、准确、详尽、全面。下面是小编为您精心整理的合同管理员的工作职责描述。 合同管理员的工作职责描述·1 职责： 1、负责贯彻执行公司的合同管理事
2023-01-22阅读全文财务预算的主要内容：包括经营收入预算、经营成本预算、各项经营费用预算、利润预算等。 财务预算管理体制：酒店的财务预算实行统一计划、分级管理的财务预算管理体制。 统一计划是指酒店的年度预算目标实行集中统一的管理原则； 分级管理是指各项财务预算指标由酒店总部统一向各部门分解、下达；业经下达的财
2023-02-06阅读全文为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量，保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务，食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外，还应按照《食堂管理制度》的要求，认真履行各自岗位职责，在高度重视饮食卫生的同时，努力提高服务质量。 （一）、服务质量管理 1、要按时定期接待进餐者、听取意见并进行记录。 2、
2023-01-28阅读全文一、总经理职责： 1、 企业总经理是本企业安全生产的第一责任人，对企业的安全生产工作全面负责。 2、认真贯彻执行国家和上级关于安全生产的方针、政策、法律、法规、规章规定的其它安全生产职责。 3、建立、健全本单位安全生产责任制。亲自带头自觉执行，并经常或定期检查安全责任制的执行情况，奖
2023-02-08阅读全文随着我国餐饮行业的发展，加盟餐饮业已不是一件难事了，只要你有足够的资金，开店是一件很简单的事情。那么一个餐饮管理者要具备什么的素养呢?下面是小编搜集整理的一个餐饮管理者的素养内容，希望对你有帮助。 一个餐饮管理者的应具素养 1、理智冷静。领导人的情绪会可能会影响到员工。使员工产生烦躁和疑惑。
2023-05-16阅读全文